بذور اليقطين.. وجبة خفيفة معتمدة من قبل علماء الأعصاب لتعزيز الطاقة

بذور اليقطين.. إذا وجدت نفسك تتناول فنجانًا من القهوة حوالي الساعة الثانية أو الثالثة ظهرًا، فمن المؤكد أنك تشعر بكسل ما بعد الظهر، فبينما قد يمنحك الكافيين الطاقة في تلك اللحظة، فمن المرجح أن يؤدي إلى استمرار الكسل والحاجة لكوب أخر لاحقًا.

ويركز الكثيرون على الكافيين في القهوة ليكون مصدرهم الوحيد للنشاط، ولكن لحسن الحظ قد يكون هناك بديل مدهش لتناول الكافيين بعد الظهر، بل إنه يحتوي أيضًا على بعض الفوائد التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية.

بعيدًا عن القهوة والشاي والمشروبات الأخرى..وفقًا لموقع Mindbodygreen .

وقد قدّم عالم الأعصاب السريري، الطبيب النفسي الأمريكي دانيال أمين، لمحةً عن طعام لذيذ ومغذِ ييساعد في مكافحة الخمول في منتصف النهار، وهو بذور اليقطين (المعروفة في مصر باللب الأبيض). 

فوائد بذور اليقطين

يقول أمين: "بذوري المفضلة هي بذور اليقطين، إذ وُجد أنها تزيد من توافر الدوبامين في الدماغ"، وذلك بفضل حمض أميني يُسمى التيروزين، لذا إذا شعرتَ بفترة ركود بعد الظهر، فإن بذور اليقطين تُساعدك، ومن فوائدها التالي..

1- بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، الذي يلعب دورًا هامًا في ضبط سكر الدم؛ ويُرجّح أن تكون هذه "الفترة الركود" التي يشير إليها أمين بمثابة هبوط حاد في سكر الدم - لذا بدلًا من اللجوء إلى القهوة لعلاج المشكلة مؤقتًا، يُوصي الخبراء بالحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم لتجنب الانخفاض المُزعج في منتصف النهار.

2-  تحتوي بذور اليقطين أيضًا على نسبة عالية من الألياف، مما يزيد من فوائدها في موازنة نسبة السكر في الدم (حيث أن الألياف تبقيك مشبعًا لفترة أطول).

3- تُوفر أونصة واحدة فقط من بذور اليقطين 20% من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف، إلا أن القشرة تحتوي على ألياف أكثر من البذور وحدها، لذا ضع ذلك في اعتبارك عند تناول بذور اليقطين للاستفادة من فوائدها. 

4- مفيدة في موازنة نسبة السكر في الدم، فإن بذور اليقطين غنية بالحديد 2 ، حيث توفر أونصة واحدة من البذور 11% من الكمية اليومية الموصى بها (ليس سيئًا لتناول وجبة خفيفة في منتصف النهار).

5- تحتوي بذور اليقطين على الحديد، وهي مصدر جيد لهذا المعدن الأساسي.

طرق لذيذة للاستفادة من فوائد بذور اليقطين

لا تقتصر فوائد هذه البذور القوية على العناصر الغذائية الأساسية فحسب، بل إنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يُصدق، ويمكن دمجها في نظامك الغذائي بطرق لا تُحصى. 

فيمكنك استخدامها كمكونٍ مقرمش في السلطة، أو مزجها في العصائر، أو رشّها على الحساء، أو تحميصها مع بعض المكسرات اللذيذة للحصول على وجبة خفيفة بسيطة ومقرمشة، أو يمكنك دائمًا أخذ حفنة منها وتناولها.

وفي النهاية إذا كنت بحاجة إلى بعض المساعدة في التغلب على حالة الكسل وقلة الطاقة بعد الظهر، أو كنت ترغب في إضافة المزيد من الألياف إلى وجباتك، أو ربما تفتقر إلى الحديد في نظامك الغذائي اليومي، فابحث عن حفنة من بذور اليقطين للمساعدة في سد هذه الفجوات.

وبالتأكيد، يمكن لفنجان من القهوة أن يعمل بمثابة محفز قصير المدى، ولكن بذور اليقطين تمدك بالعناصر الغذائية التي يحتاجها دماغك.

المصدر: بوابة الوفد