الإفراط فى المكملات الغذائية.. الطريق البطيء إلى الوفاة

يلجأ بعض الأشخاص إلى تناول الفيتامينات اعتقادا بأنها تعوض نقص العناصر الغذائية لديهم، لكن الاستهلاك غير المنظم وغير الخاضع للرقابة الصحية للمكملات الغذائية يمكن أن يؤدى إلى آثار جانبية شديدة الخطورة.
ويكون الشباب، أكثر عرضة للإصابة بالمشكلات الناتجة عن الاستخدام المفرط للمكملات الغذائية، كذلك المهتمون ببناء العضلات وكبار السن الذين يعانون أمراضًا مزمنة، لأنهم غالبا ما يعتمدون على المعلومات المنتشرة فى وسائل التواصل الاجتماعى والإنترنت ومصادر غير طبية أو موثوقة.

ويظهر القلق بشأن المكملات الغذائية نظرًا لعدم خضعوها للمراقبة الكافية مقارنة بالمراجعات والمراقبات المتعلقة بالأدوية، فمثلا إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، غير مصرح لها بمراجعة المكملات الغذائية للتأكد من سلامتها وفاعليتها قبل تسويقها، وإنما يكتفى برأى ومراقبة المصنعين للتأكد من أن منتجاتهم آمنة ويتم تصنيفها بشكل صحيح.
يقول الدكتور خالد صابر الكسار استشارى الكيمياء الحيوية وتغذية الرياضيين تعرف المكملات الغذائية بأنها منتجات يتم تناولها بالفم وتحتوى على عناصر غذائية مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والبروتينات والأنزيمات والأعشاب كمكمل للوجبات. وتتعدد أشكال المكملات الغذائية مثل الحبوب والكبسولات والمساحيق والسوائل وحلوى الطاقة ويتناول الناس المكملات الغذائية لأسباب مختلفة مثل تعويض النقص أو لظروف صحية أو لتحسين الأداء الرياضى والنمو العضلى وتسريع عملية الاستشفاء ولأن المكملات الغذائية تحتوى على عناصر ذات تأثير حيوى قوى لهذا ينصح بتناولها تحت إشراف صحى من متخصصين لأنها لا تناسب كل الأفراد كما أنها قد تزيد المخاطر الصحية لبعض الحالات الطبية. والمكملات الغذائية لا تهدف للتشخيص ولا للعلاج ولا للشفاء ولا لتخفيف تأثير الأمراض ولكن بتصريح من الجهات الصحية المسئولة يمكن استخدام عبارات مثبتة علميا مثل أن تناول الحوامل لحمض الفول يحمى من مخاطر ضمور المخ والنخاع الشوكى للمواليد.

د خالد صابر

ويضيف الدكتور خالد صابر الكسار تناول أنواع مختلفة من المكملات الغذائية أحيانا مع أدوية، هذا الخلط قد يؤدى لمخاطر صحية مهددة للحياة فمثلا بعض المكملات الغذائية لها تأثير سلبى قبل أو أثناء أو بعد الجراحات فمثلا تناول مكملات الثوم أو جينكوبييلوبا أو الجنسنج أو فيتامين ه يزيد من مخاطر النزيف لزيادة سيولة الدم، بينما تناول الكافا أو الفاليريان ولهما تأثير استرخائى قد يزيد من فاعلية التخدير أثناء العمليات الجراحية وبالتالى المخاطر، لهذا يجب الإفصاح لطبيبك عن أى من المكملات الغذائية التى تتناولها.
ويضيف الدكتور خالد صابر ينص القانون الاتحادى فى الولايات المتحدة الأمريكية على أن يستخدم مصطلح مكمل غذائى  على العبوات المخصصة لذلك للتفريق بينها وبين الدواء ولا يشترط القانون مطابقة المكملات الغذائية لاشتراطات السلامة لهيئة الغذاء والدواء قبل تداولها أو تسويقها كما لا يشترط القانون موافقة هيئة الغذاء والدواء على الادعاءات بالفوائد الصحية التى يعلنها المصنعون أو البائعون ولا يلزمهم  بإثبات صحة ومصداقية تلك الادعاءات يبدأ دور هيئة الغذاء والدواء بعد ظهور المنتج وتداوله بالأسواق لمتابعة الشكاوى من العملاء أن وجدت (بمعنى أن المستهلكين تحولوا لفئران تجارب للشركات المصنعة ولادعاءات الفوائد الصحية لحملات الدعاية تحت سمع القانون الاتحادى وبصره).
ويستطرد للعديد من المكملات الغذائية تاريخ آمن، فالملايين حول العالم يتناولون مكملات الفيتامينات والمعادن منذ عقود دون شكوى أو آثار جانبية. وبعض المكملات الغذائية تم سحبها من التداول نتيجة وجود تلوث بنسب غير مقبولة من المبيدات الحشرية أو البكتريا أو المعادن الثقيلة وغياب المواد الغذائية الفعالة المدعى وجودها فى المكملات الغذائية أو وجودها بتركيز أقل من المدعى وخلط بعض المكملات الغذائية وخاصة المتداولة فى المجال الرياضى بهرمونات منشطة لضمان الفاعلية وبالتالى المبيعات ولهذا حذرت الجهات الرياضية العليا مثل اللجنة الأوليمبية الدولية والوكالة العالمية لمكافحة المنشطات الرياضيين حول العالم من أن تناول المكملات الغذائية الملوثة بالهرمونات البنائية يعرضهم لظهور نتائج ايجابية فى فحص المنشطات ما يعرضهم لسحب اللقب والميدالية وخضوعهم لعقوبات.
وينصح الدكتور خالد صابر يجب الحذر من أن بعض العناصر الغذائية أو الأعشاب الموجودة فى بعض المكملات الغذائية قد تكون سامة أو ضارة إذا استخدمت بتركيزات كبيرة أو لفترات طويلة أو حين خلطها مع بعض المواد أو الأدوية أو الأغذية، كما أن كلمة «طبيعي» لا تعنى آمنًا.

 د هنادى شيحة

وتضيف الدكتورة هنادى شيحة استشارى التغذية العلاجية بالمعهد القومى للتغذية تعد المكملات الغذائية مصدرا مهما ومكملا للغذاء اليومى لما توفره من قدر جيد من الطاقة ومغذيات طبيعية كالبروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والاملاح المعدنية فمن الضرورى الاعتماد على تناول غذاء متوازن بشكل يومى للحصول على كمية كافية من المعادن والفيتامينات وفى حالة عدم توفر الكميات المطلوبة وبشكل كافٍ يمكننا الاعتماد على تناول  المكملات الغذائية.
وتشير الدكتورة هنادى شيحة: تصنف إدارة الاغذية والعقاقير الأمريكية المكملات الغذائية كفئة من الأطعمة وليس كدواء فى حين يشترط على شركات الأدوية الحصول على موافقة إدارة الأغذية والعقاقير التى تشمل تقييم المخاطر والمنافع قبل طرحها فى الأسواق وهذا الإجراء غير مطلوب لطرح مكملات الغذاء بدلا من ذلك، فالمصنعون والموزعون الذين يرغبون فى تسويق المكملات الغذائية التى تحتوى على «عنصر غذائى جديد» وهذه العناصر تشمل المواد التالية «فيتامين» و«معدن» و«عشب»، وأى نبات آخر «حمض أمينى»، أى مادة غذائية تستخدم لاستكمال النظام الغذائى بزيادة تناول الجرعة الغذائية أو أى مركز مستخرج أو خليط يجمع بين أى من المكونات الغذائية ويتطلب هذا الإخطار الاشارة إلى سلامة وصحة العنصر وهذا التصريح يوضح أنها لا تحتوى على ملوثات أو شوائب كما تشمل التأكد من جودة التصنيع والتغليف ووضع العلامات والتخزين والملاحق مع الشروط بتطبيق الاجرآت اللازمة لمراقبة الجودة وتصميم وبناء المصانع واختبار المكونات والمنتجات النهائية وحفظ السجلات وعمليات متابعة الشكاوى. وفى مصر تختص وحدة الاغذية الخاصة بالمعهد القومى القومى للتغذية التابع للهيئة العامة للمعاهد والمستشفيات التعليمية بصحة  المكملات الغذائية ومن حيث مدى دقتها ومطابقتها للمواصفات والشروط المطلوبة وكيفية اصدار الشكل النهائى للمنتج كما تختص بتجديد الترخيص كل فترة زمنية محددة.
وأخيرا لتناول المكملات الغذائية بصورة سليمة يلزم تناولها بدون افراط وإدراجها ضمن برنامج الغذائى اليومى، بمعنى آخر يجب أن تحسب من السعرات الحرارية اليومية لضمان عدم حدوث ضرر بالجسم كزيادة مستوى البروتين أو النشويات أو الدهون بالجسم ولما يحمل ذلك من عبء على الأعضاء الداخلية مثل  الكبد والقلب والكلى.

 

المصدر: بوابة الوفد