على خطى المطاعم| حضري الدجاج المسحب اللذيذ
تاريخ النشر: 3rd, September 2023 GMT
تتميز وصفة الدجاج المسحب بمذاقها المميز، فتعتمد الوصفة على التوابل المصنوع منها الدجاج ومدى تسويتها، للحصول على مذاق شهي ومختلف عن الطرق العادية، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها زي المطاعم.
دجاج مسحبطريقة تحضير الدجاج المسحب
المقادير
- الدجاج : دجاجة (كاملة)
- الماء : كوب ونصف
- الخل : ثلث كوب
- الزيت : ثلث كوب
- الثوم : 4 فصوص
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 عود
- الجزر : 2 حبة (مقطع)
- البطاطس : 1 حبة (مقطعة)
- حبهان: 3 حبات
اصنعي دجاج تكا المشوي علي الطريقة الهنديةطريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي في الخلاط كلا من الماء، والزيت، والخل، والثوم، والتوابل ما عدا عود القرفة، ثم شغليه لمدة دقيقتين حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
اغسلي الدجاجة جيداً وانقعيها بالخل ثم اشطفيها بالماء.
ضعي الخضار المقطعة في صينية فرن عميقة ثم افتحي الدجاجة من المنتصف دون تقطيعها واضغطيها فوق الخضار حتى تصبح مسطحة وتنضج من الداخل والخارج.
اسكبي الصلصة فوق الدجاجة ووزعيها جيداً.
ضعي 2 كوب ماء في الصينية كي ينضج الخضار وتمتزج الصلصة معه، ثم قطعي أعواد القرفة ووزعيها فوق الدجاجة وبعدها غطي الصينية بورق الأولمنيوم.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الخضار والدجاجة ثم ارفعي ورق الأولمنيوم وشغلي الشواية حتى تتحمر الدجاجة من الأعلى.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: دجاج مسحب
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الفطير الشرقي
إذا كنتي تودين تقديم أكلات سهلة يوم الإجازة، نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الفطير الشرقي، بخطوات بسيطة:
المكونات:
للعجينة:
4 أكواب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
ماء دافئ للعجن (حوالي 1 و½ كوب)
سمن بلدي أو زبدة لدهن الطبقات
للحشوات (اختياري – حسب الرغبة):
حشوة جبنة:
جبنة بيضاء أو موتزاريلا
فلفل أخضر مقطع ناعم
حشوة لحمة مفرومة:
½ كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملح، فلفل، بهارات، قرفة، حبهان مطحون
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
أضيفي الزيت، ثم أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومطاطية.
غطي العجينة واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
2. تشكيل الفطير:
قسّمي العجينة إلى كور صغيرة (كل كُرة تساوي فطيرة واحدة).
ادهني كل كرة بزيت أو سمن وغطيها 15 دقيقة لتسهل الفرد.
افردي أول كرة على سطح مدهون حتى تصبح شفافة.
ادهنيها بالسمن، ثم ضعي الحشوة (مثلاً الجبنة أو اللحمة).
قومي بلف الأطراف للداخل حتى تحصلي على شكل مربع.
افردي كرة أخرى بنفس الطريقة، وضعي عليها المربع المحشو واغلقيه بها.
اضغطي عليها برفق لتفرد قليلاً.
3. الطهي:
سخني صاج أو طاسة غير لاصقة وادهنيها بالقليل من السمن.
ضعي الفطيرة واطهيها على نار متوسطة مع التقليب حتى تحمر من الجانبين.
قدّميها ساخنة.
اقتراحات التقديم:
تُقدَّم الفطائر مع العسل أو القشطة أو الجبن أو الطحينة حسب الحشوة.
هجوم روسي عنيف بمسيرات يقطع الكهرباء عن خيرسون