2025-10-14@22:24:38 GMT
إجمالي نتائج البحث: 335
«فی الطهی»:
أطلقت جامعة الأمير مقرن بن عبدالعزيز، ممثلة في كلية الأعمال والسياحة، برنامج "دبلوم فنون الطهي" بالتعاون مع هيئة فنون الطهي، وذلك في إطار رؤيتها الهادفة إلى تطوير برامج تدريبية نوعية تواكب احتياجات سوق العمل.وأكد عميد الكلية الدكتور شكيل أحمد حبيب, أن البرنامج يجمع بين الجانبين النظري والتطبيقي، من خلال استخدام مطابخ حديثة مجهزة بأحدث التقنيات، وبإشراف نخبة من الطهاة المتخصصين في فنون الطهي, مشيرًا إلى أن البرنامج يهدف إلى تزويد المتدربين بالمهارات العملية والخبرات الميدانية التي تسهم في تعزيز فرصهم المهنية في مجالات الفندقة وإدارة المطاعم وريادة الأعمال في قطاع الأغذية، بما يواكب مستهدفات التنمية السياحية والثقافية في المملكة.أخبار السعوديةآخر أخبار السعوديةقد يعجبك أيضاًNo stories found.
قال الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي إنه لا توجد مشكلة في الكاتيل فهو مجرد آلة تستخدم للتسخين، موضحا أن البلاستيك مرفوض تمامًا.مجدي نزيه: الأبحاث العلمية بينتّ حكمة الأجداد والأبناء.. والأقدم هو الأفضل والأصلحوأضاف «نزيه» خلال حوار تلفزيوني ببرنامج «أنا وهو وهي» والمذاع عبر قناة «صدى البلد» مع آية شعيب، وشريف نور الدين، أنه لا مانع من استخدام أواني الطهي الأولومنيوم طالما أنها سليمة غير منقرة. الانتهاء من الطهيوشدد على أنه يجب بعد الانتهاء من الطهي وتفقد الأواني درجة حرارتها يجب تفريغها في أواني أخرى وغسلها جيدًا وتجفيفها وتخزينها، محذرًا من ترك الأواني في الحوض. المناعة والصحة وأوضح الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي أن الإنسان حال احتياجه إلى المناعة والصحة لابد من العودة إلى الطبيعة مرة أخرى، وذلك للحفاظ على...
نشرت الهيئة العامة للبترول في غزة ، اليوم الأحد، 12 أكتوبر 2025، أسماء المستفيدين من تعبئة اسطوانات غاز الطهي وذلك في المحافظة الوسطى، ومحافظة خايونس جنوب القطاع. لتحميل أسماء المستفيدين في محافظة خانيونس أضغط هنـــــــا لتحميل أسماء المستفيدين في المحافظة الوسطى أضغط هنـــــــا المصدر : وكالة سوا اشترك في القائمة البريدية ليصلك آخر الأخبار وكل ما هو جديد المزيد من أخبار غزة المحلية دعوات لفتح غزة أمام الإعلام والتحقيقات الدولية لضمان العدالة بالصور: بلدية غزة: بدء فتح الشوارع وتشغيل محطات المياه بإمكانات محدودة الدفاع المدني يحذر العائدين إلى غزة من مخاطر الموت المتبقية الأكثر قراءة وفاة نتيجة التجويع ما يرفع عدد الوفيات إلى 460 من بينهم 154 طفلا الحكومة تبحث دعم وتطوير برامج التعليم ورعاية الأيتام في فلسطين ترامب :...
يعد التسمم الغذائي من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا حول العالم، حيث تشير الإحصاءات إلى أنه يتسبب في نحو 128 ألف حالة دخول إلى المستشفى، وأكثر من 3 آلاف حالة وفاة سنويًا في الولايات المتحدة وحدها، ورغم خطورة هذه الأرقام، فإن الخبر السار هو أن الوقاية ممكنة ببعض الخطوات البسيطة داخل المطبخ لتجنب الجراثيم الضارة التي قد تلوث الطعام وتؤدي إلى أمراض خطيرة.فيما يلي نستعرض 4 عادات يومية خاطئة يرتكبها كثيرون في المطبخ، دون إدراك أنها قد تكون السبب وراء الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، وفقًا لما أورده موقع «هيلث» الأمريكي. الأرز البايت سـ.ـم قــاتـ.ــل في مطبخك.. احذر التسـ.ــمــم البكتيري الصامتقاتل صامت في مطبخك.. الزيت المعاد استخدامه يضر بصحتكقاتل صامت في مطبخك.. الزيت المعاد استخدامه يضر بصحتكللرجال والنساء.. 3 أكلات طبيعية من مطبخك...
تصنف البليلة، كواحدة من أشهر أطباق الحلوى الشعبية التي يعشقها الكبار والصغار، فضلًا عن أنها تعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات التي تعزز الشعور بالشبع، لذلك تكثر عمليات البحث حول خطوات عمل «البليلة» في المنزل بخطوات سهلة. طريقة عمل البليلة في المنزل وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص خطوات عمل البليلة وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا. مكونات البليلة - كوب قمح. - 4 أكواب ماء. - نصف ملعقة صغيرة ملح. - سكر «حسب الرغبة». - نصف ملعقة صغيرة قرفة «اختياري». - لبن أو زبادي «للتقديم». - مكسرات «للتزيين». خطوات تحضير البليلة في المنزل - انقع القمح لمدة 4-6 ساعات «أو طوال الليل» في...
عمّان، الأردن (CNN)-- لم تتوانَ الشيف الأردنية ياسمين ناصر، منذ اندلاع الحرب على قطاع غزة في نهاية عام 2023، عن تسخير دراستها الأكاديمية وخبرتها في فنون الطهي لمساعدة الفلسطينيين داخل القطاع، على تحويل مكونات الغذاء المتوفرة إلى وصفات للنجاة ومحاربة الجوع، من خلال تقديم وصفات طعام معدة بتقنيات بسيطة، تتلاءم مع شح المواد التموينية والغذائية الأساسية هناك. View this post on Instagram A post shared by Yasmin Nasir ياسمين ناصر (@yasmin.nasir) درست ناصر فنون الطهي في معهد لو كوردون بلو العالمي، الذي تأسس في باريس عام 1895. ومنذ بدايات مسيرتها، سعت إلى إضفاء قيمة إنسانية استثنائية على عملها، وهي قيمة تحولت إلى مسؤولية مضاعفة، بحسبها، مع تفاقم الأوضاع الإنسانية في غزة و"حرب التجويع"، حيث برزت الحاجة إلى مزيد من الابتكار...
متابعات- تاق برس- أعلنت شركة الخرطوم للأمن الغذائي عن بيع أسطوانات غاز الطهي نوع قادرة سعة (12.5 كلغ) للعاملين بالولاية بسعر (147000) جنيه فقط مائة وسبعة وأربعين ألف جنيه لا غير. وأوضحت الشركة أن بإمكان الراغبين من عمال الولاية سداد المبلغ كاملا أو على قسطين بشيك ضمان من الوحدة. أما المواطنون غير العاملين بالولاية فيتم السداد فورا. وأشارت إلى أن التسجيل سيكون بمكتب الشركة في أمدرمان شرق مسجد الرحمن تقاطع المهداوي. وشركة الخرطوم للأمن الغذائي هي شركة حكومية أنشئت في العام 2018، كأحد أهم أذرع ولاية الخرطوم لتحقيق الأمن الغذائي بمفهومه المتكامل. أسطوانات غازشركة الخرطوم للأمن الغذائيغاز الطهي
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- في كل عام، بعد إعلان دليل "ميشلان" عن اختياراته للمطاعم الحائزة على النجوم في فرنسا، تتلقى الصحفية، نورا بوعزوني، سيلاً من الرسائل الغاضبة.أصبح ذلك نتيجةً غير متوقعة لسمعتها المتنامية كواحدة من أكثر المُبلغين عن المخالفات تأثيراً في قطاع المطاعم الفرنسي.تأتي هذه الرسائل من موظفي المطاعم المحبطين والغاضبين من رؤية أنّ الطهاة المسيئين والسامّين الذين حوّلوا حياتهم إلى جحيم، يكافأون برفعهم إلى مرتبة الأبطال عبر منحهم إحدى أعلى الأوسمة في هذا القطاع.وأكّدت بوعزوني لـCNN: "إنها القشة التي قصمت ظهر البعير حقًا". ابتكرت فرنسا نموذجًا للمطاعم الراقية أصبحت تُطبَّق في جميع أنحاء العالم.Credit: Kajornsiri Auimanachai/iStockphoto/Getty Images منذ العام 2017، غطّت الصحفية الفرنسية المتخصصة في مشهد الطعام ثقافة العمل السامة في مطابخ المطاعم بجميع أنحاء فرنسا. لكن كتابها الأخير...
صراحة نيوز- تنطلق الأربعاء فعاليات مهرجان الأردن العالمي للطعام 2025، الذي يُقام في العاصمة عمّان خلال الفترة من 6 إلى 11 آب، ويعد من أبرز الفعاليات المتخصصة في فنون الطهي على مستوى المنطقة، حيث يتيح للزوار تجربة غنية ومتنوعة من المذاقات والثقافات المرتبطة بالموروث الاجتماعي والطعام. ويعود المهرجان بنسخته الثانية هذا العام تحت شعار “مجتمعون”، في رؤية متجددة تعكس روح الهوية العربية الأصيلة، من خلال إتاحة الفرصة للجمهور للمشاركة في تجارب الطهي وتذوق الأطباق المميزة ضمن أجواء احتفالية. ويأتي تنظيم المهرجان في الأردن ليجسد التقاء الأصالة بالحداثة، ويعزز دور المملكة كمركز إقليمي للسياحة الثقافية والمطبخ العربي، مسلطًا الضوء على التنوع الفريد في المطبخ الأردني، ومكانته كجزء من الهوية الوطنية. ويستقطب المهرجان هذا العام نخبة من أبرز الطهاة العالميين الحاصلين على نجمة...
متابعات- تاق برس – شهدت أسعار الطهي في السودان ارتفاعًا كبيرًا مؤخرًا، حيث قررت حكومة ولاية الجزيرة وسط السودان زيادة أسعار غاز الطهي، ورفعت سعر أسطوانة الغاز سعة 12.5 كجم من 55 ألف جنيه إلى 65 ألف جنيه سوداني. يأتي هذا القرار بعد أقل من شهر من قرار سابق بتحديد أسعار رسمية لغاز الطهي، إلا أن شح السلعة وارتفاع الطلب أدى إلى زيادة كبيرة في السوق الأسود، حيث وصل سعر الأسطوانة إلى بين 70 إلى 80 ألف جنيه. وفي ولاية نهر النيل، تم تحديد سعر أسطوانة الغاز سعة 12 كجم بـ 60 ألف جنيه. وفي الولاية الشمالية، أصدر مدير بترول محلية دنقلا قرارًا بتحديد سعر أسطوانة الغاز سعة 12.5 كجم بـ 71 ألف جنيه، مع التشديد على أن أي مخالفة...
كشف تقرير الطب الشرعي في مدينة نيويورك أن وفاة الشيف الأمريكية الشهيرة آن بوريل، التي رحلت قبل خمسة أسابيع عن عمر 55 عاما، كانت نتيجة انتحار ناجم عن تسمم حاد بمزيج من مواد دوائية وكحولية. ووفق ما نقلته مجلة "بيبول"، فقد أظهر التقرير أن بوريل توفيت نتيجة تناول مزيج من الديفينهيدرامين والسيتريزين (مضادات هيستامين)، إضافة إلى الإيثانول والأمفيتامين، وهو دواء يستخدم لعلاج اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. وكانت فرق الطوارئ قد عثرت عليها فاقدة الوعي داخل حمام منزلها في 17 حزيران/يونيو، في مشهد تضمن وجود نحو 100 قرص دوائي من أنواع متعددة، بحسب تقرير داخلي للشرطة نشرته صحيفة نيويورك تايمز، وتم إعلان وفاتها في مكان الحادث. ولدت آن بوريل في 21 أيلول/سبتمبر 1969 في...
نشر موقع “صدى البلد”، عددًا من الأخبار المهمة في مجالي المرأة والمنوعات خلال الساعات الماضية، حيث تم التطرق إلى أهم الموضوعات التي أثارت الجدل عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وشهدت اهتمامًا من قبل مُتابعي السوشيال ميديا، ومن أبرزها..نشرة المرأة والمنوعاتماسك طبيعي يهدّئ بشرتك بعد عناء يوم حار7 أطعمة تزيد من البكتيريا النافعة في أمعاءك.. لجهاز هضمي أقوىبذور الشيا الحبة السحرية لحرق الدهون وكبح الشهية.. إليك طرق تحضيرهاتحذير في بريطانيا | استرجاع فوري لبخاخ مرضى الربوثورة في الطب .. علماء يستخرجون لقاحًا من زيت الزيتون يعالج السرطان وكوروناتحذير صحي .. غسل الدجاج النيء قبل الطهي قد يعرّضك للتسمم الغذائيكل ما تريد معرفته عن مرض الخرف .. الأسباب والأعراض وطرق الوقاية طباعة شارك المرأة والمنوعات نشرة المرأة والمنوعات صدى البلد ماسك طبيعي...
شاركت هيئة فنون الطهي في مهرجان المأكولات الشعبية المصاحب لبطولة كأس العالم للرياضات الإلكترونية 2025، من خلال إبراز المطبخ الحجازي في المملكة العربية السعودية، الذي يُعد امتدادًا لإرث ثقافي عريق، بما يحمله من تنوع ومزيج فريد من النكهات المستمدة من عمق التاريخ.وشهد المهرجان حضورًا لافتًا للأطباق الحجازية ذات الأصل الشعبي، مثل "البليلة، والمطبق، والمنتو"، حيث قدمها طهاة سعوديون ضمن تجارب طهي حية تتيح للزوار من داخل المملكة وخارجها فرصة التعرف على خصوصية المطبخ الحجازي وتذوق وصفاته التقليدية الغنية بالنكهات والتوابل. وتأتي هذه المشاركة في سياق جهود هيئة فنون الطهي لإبراز الهوية الوطنية من خلال المأكولات الشعبية، وتقديم المطبخ السعودي بأبعاده المتنوعة إلى جمهور عالمي يتوافد على العاصمة الرياض لحضور منافسات كأس العالم للرياضات الإلكترونية، التي تُعد إحدى أكبر الفعاليات...
تتعالى الألحان في الأردن، الأربعاء المقبل، على مسرح مهرجان جرش، ويصدح فنانون عرب غناءً وطربا، بينما يغرق قطاع غزة في الصمت، إلا من أصوات القصف، وفيما ينتظر زوار مهرجان الطعام بعد أيام قليلة، في العاصمة عمّان، أشهى الأطباق المحلية والعالمية، تطوى بطون سكان القطاع من الجوع منذ أشهر طويلة. وفيما تفتح المسارح للفنانين للغناء، تغلق الشوارع في وجه المتضامنين مع قطاع غزة، ويعتقل المشاركون، بحسب ما قاله أردنيون ونشطاء على مواقع التواصل، مطالبين بإلغاء أو تأجيل المهرجان هذا العام احتراما للدماء التي تسيل في غزة القريبة، أسوة بإلغاءه إبان جائحة كورونا. #غناء_ودماء_لا_يلتقيان#جرش #انقذوا_غزه_من_المجاعه #فلسطين #مهرجان_جرش اتقواالله بانفسكم واستحواعيب أي مهرجان واطفال غزة مقتولين جوع وعطش واهلهاكلهم ألم وحزن وضيم من الظلم والقهركافي خذلان وذل استحوا...
معتز الشامي (أبوظبي)يواصل ليونيل ميسي توسيع إرثه خارج الملعب، حيث أعلن قائد إنتر ميامي والمنتخب الأرجنتيني، دوره الجديد كمستثمر في سلسلة مطاعم «إل كلوب دي لا ميلانيزا»، معززاً حضوره في عالم الأعمال، ومُنغمساً في الوقت نفسه في شغفه الكبير، فن الطهي.وينضم النجم الأرجنتيني إلى المشروع بهدف الارتقاء بـ «ميلانيزا»، وهي شريحة لحم مقلية تقليدية من المطبخ الأرجنتيني، لتصبح رمزاً للمطبخ.وبدأت السلسلة في حي «بيلجرانو ببوينس آيرس»، ولديها بالفعل أكثر من 70 فرعاً في الأرجنتين وأوروجواي والولايات المتحدة، وتخطط الآن للتوسع في إسبانيا وإيطاليا والبرتغال وتشيلي وباراجواي، مع ميامي - مسقط رأس ميسي الجديد منذ انضمامه إلى الدوري الأميركي لكرة القدم - كنقطة انطلاق.وبالإضافة إلى هذا المشروع الجديد، يتولى ميسي إدارة سلسلة فنادق تُدعى MiM Hotels منذ عام 2017، بالتعاون مع...
البلاد (الرياض) أبرم صندوق تنمية الموارد البشرية اتفاقية دعم تدريب مرتبطة بالتوظيف مع مجموعة بوتيك للضيافة-إحدى شركات صندوق الاستثمارات العامة؛ بهدف تمكين وتأهيل الكوادر الوطنية في المجالات التخصصية النوعية في الفندقة وفنون الطهي. وقع الاتفاقية مدير عام الصندوق تركي بن عبدالله الجعويني، والمدير التنفيذي لإدارة الأفراد والثقافة في المجموعة دانيه العبيد. تأتي الاتفاقية امتدادًا للتعاون الإستراتيجي القائم بين كل من الصندوق ووزارة السياحة؛ وسبق أن أطلق الصندوق عدة برامج تدريبية بالتعاون مع مؤسسات تعليمية مرموقة؛ مثل المعهد العالي للسياحة والضيافة؛ بهدف تمكين القطاع الخاص من الاستفادة من برامج وممكنات الصندوق، بما يسهم في رفع كفاءة الكوادر الوطنية، وتعزيز تنافسية القطاع في التخصصات المطلوبة في مجالات الفندقة وفنون الطهي، تماشيًا مع مستهدفات رؤية المملكة 2030 في تنمية رأس المال البشري، وتوطين...
حذّرت الأكاديمية الروسية، الدكتورة أوكسانا درابكينا، من الإفراط في تناول الملح، مشيرة إلى أنه أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بعدة أمراض، منها ارتفاع ضغط الدم، واحتشاء عضلة القلب، والجلطة الدماغية. ونقل موقع “kp.ru” الروسي عن الدكتورة درابكينا قولها إن العديد من الأطعمة والتوابل تحتوي على “ملح خفي”، ويمكن استخدام هذه المنتجات لتقليل كمية الملح المستهلكة يوميًا. وأضافت: “يمكن استبدال الملح في تتبيل الأطباق بمكونات مثل عصير الليمون، الزنجبيل (المجفف أو المبشور)، الأعشاب، البصل المجفف، والثوم المجفف. ومع مرور الوقت، تعتاد براعم التذوق على كميات أقل من الملح”. وأوضحت الطبيبة أن الجزء الأكبر من الملح لا يأتي من إضافته أثناء الطهي، بل من الأطعمة المصنعة مثل النقانق، رقائق البطاطس، الخضروات المعلبة، والصلصات الجاهزة. وتابعت: “فقط 20% من الملح يُضاف أثناء الطهي أو...
المناطق_واسأعلنت هيئة فنون الطهي عن فتح باب التسجيل للمسابقة الوطنية في “بوكوس دور” و”كأس العالم للحلويات” خلال معرض “سيراه العربية” في شهر أكتوبر القادم. وتهدف المسابقة الوطنية إلى ترشيح أفضل الطهاة والمواهب السعودية للمشاركة في التصفيات الإقليمية لمنطقة الشرق الأوسط، والمؤهلة بدورها إلى النهائيات العالمية التي ستُقام في مدينة ليون الفرنسية خلال يناير 2027، ضمن فعاليات معرض “سيراه” العالمي. وأوضحت الهيئة أن التسجيل في المسابقة متاح للطهاة عبر الرابط: https://engage.moc.gov.sa/reg_forms/tracks/40/?lang=ar، فيما تُعد هذه الخطوة امتدادًا للشراكة النوعية بين هيئة فنون الطهي السعودية ومنظمة “سيراه فود” العالمية، التي تسعى إلى تمكين الطهاة السعوديين من الوصول إلى المنصات الدولية ورفع مستوى التنافسية في قطاع الطهي الوطني.أخبار قد تهمك مؤشر سوق الأسهم السعودية يُغلق مرتفعًا عند مستوى 11244 نقطة 3 يوليو 2025 -...
يركّز خبراء التغذية على أهمية طريقة طهي الأطعمة، وليس مكوناتها فقط، في الحفاظ على قيمتها الغذائية وتأثيرها الصحي.لماذا الطهي الزائد للمكرونة يضر؟وفي هذا السياق، أوصى خبراء من جامعة ستانفورد بضرورة طهي المعكرونة بطريقة "Al Dente"، أي أن تكون متماسكة قليلًا عند القضم، بدلًا من طهيها حتى تصبح لينة تمامًا، وفقا لما نشر في موقع “اندبندنت”.تحذيرات من خطورة الباراستامول على الكبد.. ماذا يفعل؟تبرعك ينقذهم ويحميك .. فوائد مذهلة للتبرع بالدم واحذر هذه الحالاتوبحسب الخبراء، طهي المعكرونة لفترة طويلة يؤدي إلى:ـ إطلاق النشويات وبعض العناصر الغذائية في ماء السلق، ما يقلل من فائدتها.ـ رفع مؤشر السكر في الدم بسرعة، وهو ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.ـ تسريع امتصاص الجلوكوز، وبالتالي زيادة إفراز الإنسولين بشكل مفاجئ، ما يسبب هبوطًا لاحقًا...
الموقد الزجاجي المسطح، المعروف أيضًا باسم "اندكشن كوك توب" أو موقد الحثّ الحراري، هو جهاز حديث يستخدم الطاقة الكهرومغناطيسية لطهي الطعام، ما يوفّر طهيا أسرع وأكثر كفاءة في استهلاك الطاقة، ويُعزز مستويات السلامة في المطبخ. يتميز هذا الموقد بسهولة التنظيف ويعتبر خيارا صديقا للبيئة. وبحسب موقع "تيستينغ تيبل" المتخصص في الطهي، فإنه يساعد في الحفاظ على منزل أكثر صحة مقارنة بمواقد الغاز. ويأتي موقد الحث الحراري ضمن تقنية للطهي خالية من الانبعاثات، طُرحت في معرض شيكاغو العالمي عام 1933، وتمخضت عن "هذه المواقد العصرية المثيرة للإعجاب". فبعد أن كانت 3% فقط من منازل الولايات المتحدة -على سبيل المثال- تقتني مواقد الحث الحراري حتى عام 2022، تُشير البيانات إلى أن "ما يقرب من 70% من المشاركين يفكرون في استخدامها في المستقبل"،...
أصبحت المقلاة الهوائية (Air Fryer) من الأجهزة المنزلية الشائعة خلال السنوات الأخيرة، بفضل سهولة استخدامها واعتبارها خيارًا صحيًا بديلاً للقلي التقليدي، إلا أن استخدامها الخاطئ قد يؤدي إلى نتائج غير مرضية، بل ويؤثر على عمر الجهاز.أخطاء شائعة عند استخدام المقلاة الهوائيةواستعرضت خبيرة كتب الطهي "كلير أندروز" أبرز الأخطاء التي يقع فيها المستخدمون عند استخدام المقلاة الهوائية، والتي قد تؤدي إلى طعام غير مقرمش أو غير ناضج كما يجب.صعب يخلف وتعبان دائما الأبرز.. تأثير نقص حمض الفوليك على صحة الرجلدراسة تحذر: إفراط الحامل فى تناول الفيتامينات يؤدى إلى سكر الحملوأفادت أندروز، بأن هناك أخطاء شائعة عند استخدام المقلاة الهوائية يمكن أن تفيد الطعام أو تتلف الجهاز بالكامل، وفقا لما نشر في موقع Daily Express، وتشمل ما يلي:أخطاء شائعة عند استخدام المقلاة...
بدأ الإقبال على زيت الزيتون في تسعينيات القرن الماضي بالتزامن مع الترويج للنظام الغذائي المتوسطي، واكتسب سمعة خاصة باعتباره غذاء خارقا يوصف بأنه "السائل الذهبي"، ويشاد به لفوائده المتعددة التي تشمل "تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات" بناء على دراسات تدعم هذه الفوائد، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية. ويُجمع الخبراء على أن "الطهي برشّة من زيت الزيتون آمن"، وأن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز "منخفض المخاطر والتكلفة" ومفيد لمعظم الناس، حيث يتميز بمحتواه من الدهون الصحية غير المشبعة، واحتوائه على العديد من المغذيات الدقيقة مثل البوتاسيوم وفيتامين "كيه". لكن بحثا أجري في جامعة فلوريدا ونشرته مجلة جمعية القلب الأميركية عام 2024 أظهر أن زيت الزيتون "قد يكون له تأثير غير متوقع على صحتنا"، إذ يتحول إلى "طعام ضار" عند شربه أو...
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- احتل مطعمان في العاصمة البيروفية ليما مكانًا بين أول 10 مطاعم ضمن قائمة "أفضل 50 مطعمًا في العالم" لعام 2025، بما في ذلك المركز الأول.كشفت قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2025، عن مطعمين بارزين في دبي، ما يعكس مكانة الإمارة على خريطة فن الطهي العالمي.وقد جرى توزيع الجوائز، التي تُعد بمثابة جوائز الأوسكار لفنون الطهي الراقية والمبتكرة، خلال حفل أقيم في مدينة تورينو الإيطالية مساء الخميس، بحضور نخبة من كبار الطهاة والنقاد والمتخصصين في عالم الطهي من مختلف أنحاء العالم. يركّز مطعم Quintonil في مدينة مكسيكو على المكونات الطازجة والمحلية، والنكهات والتقنيات المكسيكية التقليدية بلمسة عصرية. قد تشمل الأطباق سلطعون العنكبوت مع سمكة المولي الأخضر، أو سوربيه الصبار، أو حتى تاكو بالحشرات.Credit:...
خاص أعلن ممثلو الطاهية والكاتبة الفرنسية الشهيرة آن بوريل، وفاتها اليوم الأربعاء، عن عمر يناهز 55 عاماً، في منزلها بولاية نيويورك الأمريكية، في ظروف غامضة. ووفق ما أكده ممثلوها في بيان رسمي نُشر عبر مجلة بيبول، لم تكشف السلطات حتى الآن عن أسباب الوفاة أو ملابساتها، وسط حالة من الصدمة والحزن في الأوساط الإعلامية والمهنية التي عرفت بوريل كوجه بارز في عالم الطهي. وأكدت شرطة نيويورك في بيان لشبكة سي إن إن، أنها تلقت اتصالاً بشأن امرأة فاقدة للوعي وغير مستجيبة، وأعلنت وفاتها في مكان الحادث بعد وصول فرق الطوارئ، دون توضيح ما إذا كانت الوفاة طبيعية أو بسبب ظرف طارئ آخر. وجاء في بيان عائلتها المؤثر: “كانت آن زوجة محبوبة، وأماً حنونة، وشقيقة وابنة مثالية، وصديقة وفية، لقد كانت...
البلاد ــ الرياض تُشارك هيئة فنون الطهي في معرض تذوّق لندن للمرة الثالثة على التوالي، الذي يقام خلال الفترة من 18 حتى 22 يونيو 2025، في عاصمة المملكة المتحدة لندن بحديقة ريجينت، من خلال جناح “مذاق الثقافة السعودية”؛ وذلك بهدف تسليط الضوء على ثقافة وأصالة فنون الطهي في المملكة العربية السعودية، إلى جانب تعزيز التبادل الثقافي وتقديم المملكة كمركز للثقافة والمذاق. وتتمثل مشاركة الهيئة في الجناح بتقديم أنشطة وممارسات تبرز أصالة فنون الطهي السعودي، ومنها: تجربة الطهي الحي، يبرز من خلالها الطهاة السعوديون المبدعون مواهبهم الفريدة في فنون الطهي، في فرصة تتيح للجمهور تذوق العديد من الأطباق السعودية الشهيرة والتقليدية التي تُسهم في التعريف بثقافة المطبخ السعودي وأصالته، ومنها الطبق الوطني الجريش. ويتضمن الجناح أنشطة تفاعلية تستعرض عناصر من التراث...
تُشارك هيئة فنون الطهي في معرض تذوّق لندن للمرة الثالثة على التوالي، الذي يقام خلال الفترة من 18 حتى 22 يونيو 2025، في عاصمة المملكة المتحدة لندن بحديقة ريجينت، من خلال جناح “مذاق الثقافة السعودية”؛ وذلك بهدف تسليط الضوء على ثقافة وأصالة فنون الطهي في المملكة العربية السعودية، إلى جانب تعزيز التبادل الثقافي وتقديم المملكة كمركز للثقافة والمذاق.وتتمثل مشاركة الهيئة في الجناح بتقديم أنشطة وممارسات تبرز أصالة فنون الطهي السعودي، ومنها: تجربة الطهي الحي، يبرز من خلالها الطهاة السعوديون المبدعون مواهبهم الفريدة في فنون الطهي، في فرصة تتيح للجمهور تذوق العديد من الأطباق السعودية الشهيرة والتقليدية التي تُسهم في التعريف بثقافة المطبخ السعودي وأصالته، ومنها الطبق الوطني الجريش. ويتضمن الجناح أنشطة تفاعلية تستعرض عناصر من التراث الثقافي المحلي منها الطوق...
لحم مسلوق (مواقع) في عيد الأضحى، حيث الولائم واللحوم تتصدر المشهد، تصطدم الكثير من ربات البيوت بتحدٍّ مزعج: اللحم القاسي الذي يرفض النضج سريعًا! لكن المفاجأة؟ الحل لا يتطلب أدوات غالية أو وصفات معقدة... بل فقط 4 مكونات "سحرية" موجودة في مطبخك الآن.بحسب موقع Times of India، هذه المكونات الطبيعية تعمل على تفكيك الألياف العنيدة داخل اللحم، ما يجعله أكثر طراوة، ويُسرّع من نضجه بنسبة مذهلة.اقرأ أيضاً لون البراز قد يكشف السرطان الصامت: احذر هذه الإشارات الخطيرة في حمّامك 5 يونيو، 2025 واتساب يفجّر مفاجأة الخصوصية الكبرى: تواصل بلا أرقام هواتف 5 يونيو، 2025 البابايا الخضراء – السلاح الأقوى ضد اللحم القاسي:بفضل إنزيم "الباباين" الفعّال، تكسّر البابايا ألياف الكولاجين داخل اللحم. يكفي استخدام ملعقتين من عجين البابايا لكل كيلوجرام من اللحم،...
يعد التعامل الآمن مع لحوم الأضاحي، خاصةً في ظل درجات الحرارة العالية التي قد تؤثر سلبًا على سلامتها وجودتها ضرورة؛ فالتعامل السليم مع لحوم الأضاحي يتطلب اتباع مجموعة من الإجراءات الصحية لضمان عدم تعرضها للتلوث أو التلف؛ فارتفاع درجات الحرارة يؤدي إلى نمو البكتيريا الضارة، مما يعرض صحة المستهلكين للخطر، لذا فإن التخزين الصحيح، وعمليات التبريد، والنقل الآمن، تعد جميعها عوامل أساسية للحفاظ على جودة اللحوم وسلامتها.وقال مطر بن راشد الرقيشي، أخصائي علوم أغذية: "مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تزداد استعدادات العائلات المسلمة لاستقبال هذه المناسبة الدينية العظيمة، التي تشهد ذبح الأضاحي وتوزيع اللحوم، إلا أن تزامن العيد مع ارتفاع درجات الحرارة في أغلب الدول العربية يفرض تحديات صحية كبيرة تتعلق بسلامة لحوم الأضاحي وطرق حفظها، حيث تستدعي الحاجة إلى...
يشعل مطعم موسم التابع لمجموعة إعمار للضيافة أجواء شهر يونيو بتجربة طهي استثنائية بعنوان “عشاء الأيادي الأربعة”، والتي تجمع بين اثنين من كبار الطهاة وهما مانوج باتام، الشيف التنفيذي في مطعم موسم، وبراشانت تشيبكار، الشيف التنفيذي في مطعم ماستي. يستعد مطعم موسم لرحلة الطهي هذه من تاريخ 11 حتى 30 يونيو 2025، حيث يقدم قائمة مميزة تجمع بين الإبداع المعاصر والأصالة العريقة للمطبخ الهندي. تتضمن التجربة خيارات تحمل توقيع كل من الطاهيين، فيما يقدم خلال العشاء قائمة مشتركة من ثلاث أطباق بسعر 275 درهماً للشخص الواحد، وذلك من الساعة 6:00 مساءً وحتى 11:00 ليلاً. تشمل القائمة مجموعة من الأطباق الهندية المعاد ابتكارها بأسلوب معاصر، بما فيها تشاو كي تيكي، وتشيبوتلي بانير تيكا المدخن، راجستاني لال ماس، وألبي كاري السمك،...
طرق الطهي الصحية.. تزداد معدلات البحث في الأيام التي تسبق عيد الأضحى عن طرق طهي اللحوم التي تضمن الحفاظ على صحتنا، وخاصة في ظل إقبال الأفراد على تناول اللحوم بكميات كبيرة في هذه المناسبة العظيمة. ورغم أن اللحوم الحمراء تعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة والعناصر الغذائية الأساسية للجسم، فإن طريقة طهيها قد تؤثر بشكل كبير على قيمتها الغذائية وصحة الجسم بشكل عام. تأثير طرق الطهي على جودة اللحوم في هذا السياق، أكدت الدكتورة أسماء الدحدوح، استشاري التحاليل الطبية والتغذية العلاجية، في حديثها لـ «الأسبوع»، على أهمية اختيار طرق الطهي المناسبة للحفاظ على القيمة الغذائية للحوم وتقليل تأثير الدهون الضارة التي قد تُنتج عن الطهي بطرق غير صحية، حيث تُعتبر اللحوم الحمراء غنية بالبروتينات، المعادن، وفيتامينات (B12)، إلا أن طرق...
شمسان بوست / متابعات: مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يزداد البحث بشكل كبير عن طريقة اختيار اللحوم الطازجة بشكل سليم وآمن، حفاظاً على الصحة العامة، والكثيرون يلجأون إلى خبراء التغذية والجزارين لمعرفة طرق الطهي الصحية والكميات المناسبة.وفي هذا الشأن، أوضحت مسؤولة مصرية مواصفات جودة اللحوم وكيفية اختيارها وطرق الطهي الصحية اختيار اللحوم الطازجة“عند شراء اللحوم، يجب التأكد من أنها تتمتع بمواصفات الجودة لضمان سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك. فأولاً يجب أن يكون اللحم متماسكاً وليس رخواً، وأن يميل لونه إلى الأحمر الفاتح. ثانياً، التأكد من أن اللحم ذو رائحة طبيعية وخالية من أي روائح غريبة أو منفرة. وفي حالة شراء ذبيحة كاملة، يجب الحرص على الحصول عليها من مصادر موثوقة والتأكد من فحصها من قبل طبيب بيطري لضمان خلوها...
حقق المغرب إنجازًا جديدًا على الساحة الدولية لفنون الطهي، بعد تأهل فريقه إلى الدور نصف النهائي من مسابقة “جيروتونو” العالمية للتونة، المقامة في جزيرة سردينيا الإيطالية. ويمثل المغرب في هذه التظاهرة الدولية الرفيعة الطاهيان مصطفى حجبي وزهيرة فينوري، اللذان قدما أطباقًا مميزة أظهرت براعة المزج بين النكهات المغربية التقليدية وتقنيات الطهو الحديثة، ما أثار إعجاب لجنة التحكيم ونقل المغرب إلى المربع الذهبي. تضم المسابقة، التي تُعد من أبرز الفعاليات في فنون الطهي البحري، مشاركات من دول رائدة في المطبخ العالمي، بينها إسبانيا، اليابان، بيرو، إيطاليا، الفلبين، فرنسا، والبرتغال. ويُسهم في تنظيم الحدث عدد من المؤسسات التعليمية المتخصصة، من بينها معهد دومينيكو ألبرتو أزوني للتعليم العالي والمعهد المهني للصناعة والحرف اليدوية في كالياري، ما يعكس الطابع المهني والثقافي للمسابقة. وتُعتبر مسابقة...
مسقط- الرؤية يتحول مطعم روبرتوز في منتجع سانت ريجيس الموج مسقط إلى منصة لمحبي المطبخ الإيطالي، حيث سيجتمع اثنان من أشهر الطهاة لتحضير عشاء يتألف من 5 أطباق تحمل توقيعهم، وذلك في عرضٍ سيمفوني لفنون الطهي. وسيتعاون الشيف التنفيذي جياندوناتو تافوري من مطعم روبرتوز مسقط والشيف فلورين ريسميريتا من مطعم روبرتوز الدوحة لإثراء الضيوف برحلة مذاقية فريدة من نوعها تجمع بين المذاق الغني والإتقان وتعبر في كل نكهاتها عن الإلهام العالمي. وستشكل هذه التجربة لقاء مثريًا بين الأيادي المبدعة والعقول الملهمة في عالم الطبخ تجمع بين التقنيات المُميزة وفلسفات الطهي الجريئة، حيث سيتم تحضير كل طبق بعناية ودقة لتعكس الرؤية التي يتشاركها الطهاة للارتقاء بالمطبخ الإيطالي باستخدام مأكولات بحرية طازجة مع لمسة رقيقة من الزعفران العماني. وقال فابيو...
أبوظبي – الوطن: يدعو استوديو إيكول دوكاس أبوظبي ، الأكاديمية الرائدة في تعليم فنون الطهي، الطهاة الطموحين وعُشّاق الطعام الشغوفين لحضور اليوم الحصري المفتوح في 17 يونيو من الساعة 6:00 مساءً حتى 8:00 مساءً، للتعرّف عن كثب على برامجه المتميّزة والمرموقة في فنون الطهي وإعداد الحلويات الفرنسية. سيُقام اليوم المفتوح في مؤسسة الحصن الثقافية بقلب العاصمة أبوظبي، ويشكّل فرصة فريدة للزوار والمهتمين بفنون الطهي لاستكشاف مرافق الأكاديمية ذات المستوى العالمي، والتفاعل مع خبراء الطهي، والتعرّف على المسار المهني المُميّز الذي ينتظرهم تحت إشراف نخبة من الطهاة والمدربين المُعتمدين دولياً من مدرسة إيكول دوكاس. وسيتضمّن الحدث عرضاً حياً للطهي تُقدّمه رئيسة قسم الحلويات ومساعدة رئيس الطهاة، لاستعراض المهارات الفنية والتقنيات العالية التي تُدرّس ضمن البرامج الأكاديمية. بتوافر برنامج فنون إعداد...
هناك الكثير من الأخطاء التي يرتكبها الناس في شواء اللحوم، مما يعرض اللحوم للحرق وبالتالي لا تصلح للطعام. وخلال السطور التالية نقدم أشهر 9 أخطاء في الشواء وكيفية تجنبها أشهر 9 أخطاء في الشواء وكيفية تجنبها لا تدهن الشواية بالزيت أبدًا يدهن الكثيرون شبكات الطهي بالزيت - وهذا خطأ فادح! اتبعوا عبارتي: «دهنوا الطعام بالزيت، لا الشبكات!»، إذا دهنت شبكات الطهي الساخنة (وشواية مشتعلة) بالزيت، فأنتم معرضون لخطر اشتعال النار، سيحترق الزيت الذي دهنتموه على الفور، تاركًا بقايا لزجة تُلصق طعامكم بالشبكات، مما يجعله يلتصق ويتفتت ويجف - مثل تجفيف الطعام. إذا دهنت الطعام بالزيت، فسيبقى طريًا ويعزز عملية التكرمل - تلك العلامات الرائعة للشوي! ويساعد على منع "الالتصاق. لا تضع الطعام على شواية باردة، سخّن دائمًا شواية الغاز على...
قدّم الشيف محمد جمال عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل كيك التورته في أقل من 5 دقائق وكل أسرار الكيك الاسفنجي. مقادير تحضير كيك مقاس 20 بارتفاع 20 سم :- 160 جرام دقيق مخصص للكيك ( كوب ونصف ).* يمكنك استبداله بـ 150 جرام (كوب وثلث الكوب) دقيق فاخر متعدد الاستخدام.- 50 جرام نشا الذرة ( ثلثين كوب ).- 150 جرام سكر (ثلثين كوب).- 8 جرام بكينج باودر (نصف كيس /او نصف ملعقة كبيرة).- 2 جرام فانيلا حبيبات (2 كيس 1ج / او نصف ملعقة صغيرة).- 1جرام ملح / ربع ملعقة صغيرة .- 7 جرام فانيلا سائلة (نصف ملعقة كبيرة).- 7 جرام خل ابيض (نصف ملعقة كبيرة).- 70 جرام محسن جيل (1.5 ملعقة كبيرة).- عدد 9 بيضات...
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- كونها أوّل طاهية في الولايات المتحدة تحصل على ثلاث نجوم ميشلان، رسخت دومينيك كرين مكانتها بين كبار الطهاة في العالم.لكن رغم إنجازاتها الكبيرة، فإن الشهرة والتقدير لم يكونا يوماً أكثر ما تسعى إليه، وقالت: "أريد أن يذكرني الناس كإنسانة قدمت شيئاً في المقابل".وقد تجلى ذلك في مسيرتها، حيث حوّلت أحد مطاعمها إلى مطبخ مجتمعي خلال جائحة كورونا، وأطلقت مبادرة لدعم المزارعين في هايتي، كما اتخذت موقفاً حازماً ضد مزارع الإنتاج الصناعي للحوم.لكن الطريق الذي أوصلها إلى ما هي عليه لم يكن سهلاً على الإطلاق.وفي حديث شخصي للغاية مع CNN، تحدثت كرين عن حزنها العميق بعد فقدان والدتها، ومعركتها مع مرض السرطان، والدروس التي استخلصتها من التجربتين.ولدت كرين العام 1965، في ضواحي باريس، وتبنّاها وهي...
دشّن أمين المنطقة الشرقية، المهندس فهد الجبير، اليوم الثلاثاء، انطلاق الأعمال الإنشائية لمبنى الأكاديمية السعودية لفنون الطهي ”زادك“ بمدينة الظهران.تدريب الكفاءات الوطنيةويأتي هذا المشروع الوقفي الخيري النوعي، الذي وضع حجر أساسه مؤخرًا صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن نايف بن عبد العزيز أمير المنطقة الشرقية، كخطوة استراتيجية تهدف إلى تدريب وتأهيل الكفاءات الوطنية الشابة من الجنسين في فنون الطهي، وإدراجهم بفعالية في سوق العمل، بما يدعم بقوة قطاعي الضيافة والسياحة المزدهرين في المملكة، ويساهم في نقل الإرث الثقافي الغني للمطبخ السعودي، تماشيًا مع مستهدفات رؤية السعودية 2030 في مجال دعم وتمكين الشباب. وجرى تدشين الأعمال الإنشائية للمبنى الجديد بحضور رئيس مجلس إدارة أكاديمية ”زادك“، رانية معلا، وأعضاء مجلس إدارة الأكاديمية، ورئيس بلدية الظهران المهندس فيصل القحطاني.أخبار متعلقة أمير الشرقية: المملكة ملتزمة...
للعام الثامن على التوالي، تتربع فنلندا على قمة مؤشر السعادة العالمي الصادر عن الأمم المتحدة، مستندة إلى مزيج من التوازن، والانسجام مع الطبيعة، والشعور بالرضا البسيط.كيف تبدو الحياة فى أسعد دول بالعالمورغم هذا التصنيف، يواجه الزائرون واقعاً مغايراً بعض الشيء عند الوصول إلى هلسنكي.في حين قد يتوقع البعض استقبالاً مليئاً بالضحكات والابتسامات، فإن فنلندا تميل إلى الواقعية والبساطة.فالفنلنديون يتعاملون مع لقب "الأسعد في العالم" بفتور مشوب بالدهشة.راتب غير تقليدي.. كيف يعيش بابا الفاتيكان ماديا؟من المصلحين.. سر اختيار اسم ليو الرابع عشر لـ بابا الفاتيكان الجديد وتعكس تصريحات الرئيس الفنلندي ألكسندر ستوب على وسائل التواصل الاجتماعي هذا التوجه، حيث كتب: "لا يشعر أحد بالسعادة طوال الوقت. الأمان والحرية والمساواة هي البداية، لكن تحقيق السعادة ليس أمراً دائماً".مفهوم السعادة الفنلندية توازن ورضاتتجاوز السعادة...
يشارك أزيد من 200 طباخ وطباخة من أمهر الطهاة العالميين في مسابقة الحصول على جائزة أفضل طباخ في النسخة الثانية من مهرجان « سوس كاسترو » الدولي لفنون الطهي. المهرجان المنظم من طرف جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة، تحت شعار: زيت الأركان… من المطبخ المغربي العريق، إلى مطابخ الكاسترونومي العالمية، من 08 إلى 12 ماي 2025 بمدينة أكادير، بتنسيق مع جهة سوس ماسة، ومركز سوس ماسة للتنمية الثقافية وجماعة أكادير، وجماعة آيت ملول، والمجلس الجهوي للسياحة بأكادير، وولاية جهة سوس ماسة، وعدد من الجمعيات والفيدراليات الدولية للشيفات. وتستمر المنافسات على مدى ثلاثة أيام، بداية من الجمعة إلى الاثنين المقبل بمشاركة 250 متسابقًا من مختلف دول العالم، وبإشراف 30 حكمًا (ة) دوليًا من نخبة الطهاة، ليجمع بين إرث المطبخ المغربي العريق ومفاهيم...
أعلنت منظمة المطبخ المركزي العالمي ، مساء الأربعاء 7 مايو 2025 ، توقفها عن الطهي في قطاع غزة بسبب نفاد الامدادات ، لطهي الوجبات أو إعداد الخبز. وقالت المنظمة في بيان صحفي نشرته عبر موقعها الإلكتروني إنه " منذ أن أغلقت إسرائيل المعابر الحدودية في أوائل مارس، لم تتمكن من تجديد مخزوننا من الطعام الذي نستخدمه لإطعام مئات الآلاف من سكان غزة يوميًا". وأضافت :" في الأسابيع الأخيرة، لجأت فرقنا إلى استخدام كل ما تبقى من مكونات ومصادر وقود، مبتكرين ومصمّمين. لجأنا إلى أنواع وقود بديلة، مثل منصات الخشب وحبيبات قشر الزيتون، وحوّلنا وصفات الأرز التي تتطلب وقودًا أكثر إلى اليخنات مع الخبز". وتابعت :" من خلال التكيف المستمر خلال الأسابيع الماضية، كنا نطهو 133,000 وجبة يوميًا في مطبخي WCK...
يسر مطعم “موسم”، أحدث وجهات الطهي الفاخرة في دبي مول، أن يدعوكم إلى تجربة مميزة تأخذكم في رحلة إلى الشمال الهندي بنكهاته المتنوعة. استمتعوا بأمسيات أطباق الكاري في كل يوم خميس، من الساعة 6 مساءً حتى منتصف الليل، وسط أجواء المطعم الأنيقة والفاخرة، والإطلالة الخلابة على أيقونة دبي الشهيرة، برج خليفة. تحتفي أمسيات أطباق الكاري بنكهات الشمال الهندي، كولايات كشمير، دلهي، راجستان، وأوده، مع قائمة مختارة بعناية تعكس تنوع وغنى مطابخها. تذوقوا روجانجوش الكشميري المدخن، وبانير شمن الغني بالتوابل، بالإضافة إلى تار كورما أوده وكفتة مغلاي شاهي. ولا تفوتوا تذوق نكهات مرق مخاني من دلهي القديمة، أو ألو أور كاتشوري كي سوبزي المستوحاة من أطباق الشارع التقليدية. تدعوكم هذه الأمسية كل يوم خميس إلى رحلة تذوق تأخذكم عبر أقاليم...
يحتفل مطعم “هانتر آند باريل” بمرور أربع سنوات على انطلاقته في دبي، المدينة التي تتقاطع فيها الثقافات وتروى على موائدها الحكايات. منذ افتتاح أبوابه لأول مرة، أصبح “هانتر آند باريل” وجهة مفضلة للذواقة، بفضل أسلوبه الفريد الذي يمزج بين الطابع الريفي الأنيق ونكهات الشواء على اللهب، والأجواء الدافئة التي تجمع الأصدقاء والعائلات على مائدة عامرة بالمذاقات. وتقديراً لدور الضيوف ودعمهم في هذه الرحلة، يدعو المطعم الجميع لمشاركته فرحة الاحتفال بهذه الذكرى، عبر سلسلة من الفعاليات والعروض الخاصة. ابتداءً من تاريخ 24 أبريل، وعلى مدى أربعة أيام سبت متتالية، يدعوكم المطعم لتجربة تذوق استثنائية تأسر الحواس. سيكون عشاق شرائح اللحم والذواقة على موعد مع رحلة طهي فريدة تجمع بين الإبداع، الحرفية، والنكهات الجريئة المشوية على النار، سيجتمع الضيوف حول مائدة...
لكبيرة التونسي (أبوظبي)بمشاركة نخبة من الطهاة الإماراتيين والعالميين، يشهد جناح «أطباق وثقافات» في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025 مجموعة واسعة من عروض الطهي الحي وورش العمل التفاعلية والمحاضرات.. يقدم تجارب طهو تثقيفية، تعليمية وترفيهية مفعمة بالمتعة والاستفادة.يؤكد ركن «أطباق وثقافات» أن الطعام، ليس مجرد وسيلة للبقاء، بل هو ذاكرة حية تختزن في مكوناته وأساليب طهيه وتقديمه تاريخاً عريقاً وثقافة غنية، بحيث يخوض من خلال أطباق وثقافات، رحلة فريدة لاستكشاف نكهات من مختلف أنحاء العالم، ويفتح نافذة على تنوع الثقافات عبر أطباقها المميزة، ضمن برنامج ثري يشارك فيه نخبة من الطهاة الذين يقدمون وصفات وأطباقًا تعكس تقاليد شعوبهم، كما يتضمن ورش طهي ممتعة تُثري تجربة الزوار وتكسبهم مهارات جديدة، وتضفي مزيداً من التحدي والإبداع، في أجواء مفعمة بالحماس والشغف، تُسلط الضوء...
موريشيوس – عندما يجتمع بعض كبار الطهاة في أوروبا مع طهاة شباب في مجموعة فنادق كونستانس في كل من موريشيوس وسيشل والمالديف في مهرجان دولي للطهي على مدى 9 أيام، فإن الرهان يكون هو التنافس على بلوغ أعلى معايير الطعام الفاخر، سواء في الحلويات او الشوكولاتة والقهوة، فضلا عن التنافس على فن تنسيق طاولات الطعام، وقد تنافس الجميع على نيل جوائز خمس مسابقات جرت أطوارها في فندقي "كونستانس بيل ما بلاج" و"كونستانس برانس موريس" في جزيرة موريشيوس. وأول ما يلفت أنظار الحاضرين في مهرجان كونستانس للطهي في نسخته الثامنة عشرة، والذي أقيم بين 20 و29 مارس 2025، هو تفنن الفرق المشاركة -والتي كانت مزيج بين طهاة أوروبيين مشهورين وطهاة صاعدين في فنادق كونستانس- في تقديم أطباق هي أقرب للوحات فنية...
تُشارك هيئة فنون الطهي في جناح الورد الطائفي ضمن فعاليات سباق جائزة السعودية الكبرى stc للفورمولا1 المقام حاليًا بمحافظة جدة، وتستعرض في هذا الحدث العالمي والاستثنائي وعبر جناحها في منطقة المشجعين جوانب فنون الطهي المرتبطة بالورد الطائفي ومنتجاته، دعمًا لزراعة الورد الطائفي والمجتمع المحلي المهتم بالممارسات المرتبطة به، وتعزيزًا للتوعية بأهمية استدامة الموارد الطبيعية، وتسويقًا للمنتجات الوطنية على المستوى المحلي والدولي.ويقدّم الجناح لزوّاره تجربة ثقافية فريدة تبدأ بعرضٍ تقديمي عبر شاشة تفاعلية يُبرز التاريخ العريق للورد الطائفي وما يحمله من رمزية ثقافية غنية، مستعرضًا تسجيله في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لدى منظمة اليونسكو ضمن ملف المهارات والمعارف المرتبطة بزراعة الورد الطائفي.ويسلّط الجناح الضوء على الاستخدامات المتنوعة للورد الطائفي في فنون الطهي السعودي من الأطباق الفريدة وحتى المشروبات المبتكرة.ويأتي...
اختُتم مساء السبت منتدى "طُرُق: نكهات ومسارات" في بينالي الفنون الإسلامية 2025، بعد أربعة أيام حافلة بالفعاليات الثقافية والتجارب التفاعلية، التي مزجت بين الفن وفنون الطهي، في حدث يُعد الأول من نوعه ضمن برنامج "مساحة البحث" السنوي. وأقيم المنتدى في الفترة من 9 إلى 12 أبريل، بمشاركة نخبة من الطهاة والباحثين وصنّاع المحتوى والمبدعين في مجالات الطهي والثقافة والفنون البصرية، وسط حضور إعلامي وثقافي واسع.أخبار متعلقة الجلال قرين الجمال.. مقتنيات مكتبة الملك عبد العزيز العامة من المصاحف الشريفة النادرةبالصور.. الفنون الشعبية تجذب أهالي وزوار المنطقة الشرقيةبمشاركة 150 جهة.. منتدى العمرة يبحث تحسين تجربة ضيوف الرحمن .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } منتدى "طُرُق.. نكهات ومسارات"...
المناطق-واساختُتم مساء اليوم منتدى “طُرُق: نكهات ومسارات” في بينالي الفنون الإسلامية 2025، بعد أربعة أيام حافلة بالفعاليات الثقافية والتجارب التفاعلية، التي مزجت بين الفن وفنون الطهي، في حدث يُعد الأول من نوعه ضمن برنامج “مساحة البحث” السنوي.وأقيم المنتدى في الفترة من 9 إلى 12 أبريل، بمشاركة نخبة من الطهاة والباحثين وصنّاع المحتوى والمبدعين في مجالات الطهي والثقافة والفنون البصرية، وسط حضور إعلامي وثقافي واسع.أخبار قد تهمك مركز الملك سلمان للإغاثة يوزّع 416 سلة غذائية في مديرية المنصورة بمحافظة عدن 13 أبريل 2025 - 1:47 صباحًا المملكة تحقق الجائزة الكبرى في معرض جنيف الدولي للاختراعات 2025 و6 جوائز دولية و124 ميدالية عالمية 13 أبريل 2025 - 1:45 صباحًاوهدف المنتدى إلى استكشاف التداخلات الغنية بين فنون الطهي والممارسات الثقافية، مع تسليط الضوء...
يفتح مطعم “بابليك” أبوابه في دبي ليقدم تجربة طعام فريدة، حيث يمزج بين أصالة المقاهي الأوروبية وحيوية أسلوبها العصري. يأخذ بابليك مكاناً مميزاً له في فندق فور بوينتس باي شيراتون، في قلب شارع الشيخ زايد، ليضيف لمسة مبتكرة على الأطباق الكلاسيكية، مع الحفاظ على الجودة الاستثنائية والأجواء الأنيقة، ما يجعل كل زيارة تجربة مميزة. يستوحي “بابليك” أجواءه من إيقاع المقاهي الأوروبية النابض بالحياة، ليمنحكم تجربة طعام لا تنسى تمتزج فيها النكهات التقليدية بلمسات عصرية مبتكرة. من السلمون مع الشبت إلى كعكة الجبن، تعيد قائمة الطعام ابتكار الأطباق الكلاسيكية بأسلوب يعكس الحرفية والشغف، مقدماً خيارات شهية تأسر الحواس. وفي وسط أجواء دافئة وتصميم مريح، يصبح “بابليك” الوجهة المثالية للقاءات العائلية والجلسات الودية، حيث يجتمع الطعم الأصيل مع لحظات الاسترخاء، سواء...
تتسبب رائحة القلي في تعكير جو المنزل خاصة إذا تم تحضير كمية كبيرة من الطعام أو اختراق الزيت أو قلي انواع طعام ذات رائحة قوية مثل السمك والقرنبيط.ووفقا لما جاء في موقع allrecipes نعرض لكم أهم الطرق الطبيعية للتخلص من رائحة القلي والروائح الكريهة في المطبخ.اغلي الليمونحضّري بخار الليمون لإزالة رائحة القلي وجميع الروائح النفاذة وإليك خطوات التحضير.اقطعي ليمونة إلى نصفين، ثم أضيفيها إلى قدر من الماء المغلي، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو إذا كانت لديكِ بقايا قشور ليمون أو قطع من طعامكِ، يمكنكِ غليها ولمزيد من إزالة الروائح، رشّي ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من صودا الخبز في الماء. صودا الخبز أو الخل إذا كان طعامك يترك روائح كريهة، فحاول ترك وعاء أو اثنين من صودا الخبز أو...
ليبيا – البريقة تدعو المواطنين للاستفادة من نقطة تعبئة الغاز الفورية في الهاني ???? الشركة تؤكد استمرار جهودها لتوفير غاز الطهي عبر نقاط التعبئة الفورية ????دعت شركة البريقة لتسويق النفط المواطنين إلى الاستفادة من خدمات نقطة تعبئة الغاز الفورية بمنطقة الهاني، في إطار جهودها المستمرة لتوفير غاز الطهي بسهولة وانتظام. ووفقًا لبيان صحفي صادر عن الشركة، طالعته صحيفة المرصد، أكدت الإدارة العامة للعمليات بشركة البريقة استمرار تشغيل نقاط التعبئة الفورية لضمان وصول الخدمة للمواطنين بأسرع وقت ممكن. ???? خدمة مباشرة وسريعة.. والبريقة تطالب المواطنين بالتفاعل ????كما حثّت الشركة المواطنين على الاستفادة من المنصة الفورية في الهاني، مشيرةً إلى أن هذه الخدمة تتيح إمكانية الحصول على الغاز بسلاسة وسرعة دون تعقيد.
#سواليف قال #برنامج_الأغذية_العالمي، إن مخزونه الغذائي لدعم عملياته في قطاع #غزة يكفي لأقل من أسبوعين، و #مخزون #المخابز و #مطابخ توزيع الطرود الغذائية منخفض إلى مستوى غير مسبوق. ومن المتوقع أن تشهد الساعات القادمة ويوم غد الثلاثاء، إغلاق وتوقف جميع مخابز قطاع غزة العاملة مع برنامج الأغذية العالمية بسبب #نفاد_الطحين. وذكرت مصادر محلية، أن مخابز جنوب قطاع غزة توقف عدد منها عن العمل اليوم، بسبب الإغلاق والحصار المفروض على قطاع غزة، ما أدى إلى نفاد السولار والخميرة والدقيق فضلا عن عدم توفر غاز الطهي. مقالات ذات صلة “حماس”: الرهان على كسر إرادة الشعب الفلسطيني تحت “الضغط” مصيره الفشل 2025/04/01 ويستهلك قطاع غزة 450 طنا من الدقيق يوميا، وفق جمعية المخابز في غزة، ويبلغ عدد المخابز العاملة في قطاع...
دبي (الاتحاد)أشاد مسؤولون وخبراء في مجال الطاقة بتسارع وتيرة إنتاج الوقود الحيوي في دولة الإمارات خلال السنوات القليلة الماضية، واتساع نطاق حجم الاقتصاد الدائري في الدولة، في ظل التعاون والشراكة الفاعلة بين القطاعين الحكومي والخاص للمساهمة في تحقيق أهداف السياسية الوطنية للوقود الحيوي، بما يدعم توجهات الإمارات في توفير مصادر طاقة نظيفة ومستدامة ومنخفضة الكربون، وتتماشى مع المستهدفات الاستراتيجية لترسيخ مكانة والتزام الدولة لمواجهة تحديات التغير المناخي وتحقيق أهداف الاستدامة الوطنية وجهودها في تقليل البصمة الكربونية.جاء ذلك خلال المجلس الرمضاني الذي استضافة يوسف بن سعيد لوتاه، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة لوتاه للوقود الحيوي، بحضور المهندس سيف غباش، وكيل وزارة الطاقة والبنية التحتية المساعد لشؤون البترول والغاز والثروة المعدنية، وعلي خليفة الشامسي، مدير عام مؤسسة الإمارات العامة للبترول «إمارات»، والمهندسة أمل...
استضاف يوسف بن سعيد لوتاه مساء أمس الاثنين الموافق 17 مارس 2025 في مجلسه الرمضاني الكائن بمنطقة المحيصنة في دبي نخبة من المسؤولين الحكوميين وقادة الأعمال والأكاديميين وممثلي وسائل الإعلام لمناقشة قضايا الاستدامة والاقتصاد الدائري والطاقة المتجددة. شهد المجلس مشاركة كلا من سعادة المهندس سيف غباش وكيل وزارة الطاقة والبنية التحتية المساعد لشؤون البترول والغاز والثروة المعدنية، وسعادة علي خليفة الشامسي مدير عام مؤسسة الإمارات العامة للبترول “إمارات”، والمهندسة أمل آل علي مديرة شؤون البترول والغاز في وزارة الطاقة والبنية التحتية، والمهندسة صفاء بني رشيد رئيسة قسم الاستدامة في بلدية دبي، والمهندسين سعيد أميري و فيصل القحطاني من شركة بترول الإمارات الوطنية (اينوك)، والمهندس أحمد زنجرلي و المهندس كيم بنفيلد من شركة غاز رأس الخيمة، حيث أثروا المجلس بمداخلاتهم القيمة،...
تقف سميرة ذات الثمانية والعشرين عامًا على أنقاض منزلها المهدم في شمال غزة، تحاول أن تستخرج بعض الأخشاب من بين الركام بينما يقوم أطفالها الصغار بحمل الأخشاب المجمعة والذهاب بها إلى المخيم الذي تسكن فيه، ترتسم على وجهها ملامح الإرهاق والتعب وهي تخاطبني قائلة: "أقضي معظم وقتي في هذا الشهر الكريم وأنا أمام النار المشتعلة، أعد الطعام لأطفالي الصغار غير الصائمين صباحًا ثم أعود لإشعالها بعد العصر لتجهيز ما تيسر من طعام للصائمين، الحياة صعبة للغاية لا يوجد لدينا غاز للطهي منذ بداية الحرب، عندما دخل الغاز لشمال غزة طرت فرحًا، لكن فرحتي لم تكتمل فقد تم إغلاق المعابر قبل أن يصدر الكشف السادس الذي يتواجد به اسم زوجي للحصول على حصتنا المخصصة من غاز الطهي".وأضافت قائلة: "لم ينته الوضع...
لا غني عن القلي في الزيوت، وبالرغم من وجود العديد من البدائل الأكثر صحة، إلا أن البعض لا يزال يتبع هذه العادة، وذلك دون معرفة الأضرار التي تترتب عليها.مخاطر القلي في الزيتحذَّر الدكتور حازم خميس، أستاذ أمراض القلب، من خطورة استخدام الزيوت في الطهي، خاصة عند درجات الحرارة المرتفعة.أيهما تختار البن الفاتح أم الغامق؟.. الأكثر فائدة ويساعدك على اليقظة أسرعدراسة: تقليل الملح في الطعام يسبب ارتفاع الكوليسترول الضاروأكد حازم خميس خلال لقائه في برنامج «قول يا دكتور» مع الإعلامية فاطمة مصطفى عبر راديو 9090، أن القلي في الزيوت قد تشكل خطرًا على صحة القلب.مخاطر القلي في الزيوتوأوضح الدكتور خميس، أن الزيوت غير المهدرجة، مثل: زيت الزيتون وزيت الذرة، ليست مخصصة للطهي، بل يُفضل استخدامها مع الأطعمة الباردة، مثل: السلطات والأجبان،...
ما إن تهب نسائم شهر رمضان الفضيل حتى تتسابق البيوت لاستقباله بما يلزم من تجهيزات لموائده العامرة التي يجتمع حولها الأهل والأصدقاء، وتستعد كل سيدة وربة منزل لقضاء وقت أطول وبذل جهد أكبر في المطبخ، لتحضير وجباته الشهية لأفراد الأسرة. لكن هذا كله تغير بعد ظهور المقالي الهوائية التي يصفها الخبير المعروف أندرياس هانسن، بأنها "هبة من السماء، ومن أكثر أدوات المطبخ روعة"؛ نظرا لاستخدامها الهواء الساخن في طهي الطعام بالقليل من الزيت أو بدون زيت على الإطلاق، مما يقلل من السعرات الحرارية والدهون في الطعام بشكل كبير، بالإضافة إلى طبيعتها التي توفر الوقت والجهد من خلال "ضبطها ونسيانها"، ودون الحاجة إلى تسخينها مسبقا.اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2رغم الشعائر والروحانيات.. لماذا يشعر البعض بالاكتئاب في رمضان؟list...
لجأ الفلسطينيون إلى حرق أيِّ شيءٍ قابِلٍ للاشتعال: كراتين الصناديق الفارغة، قطع البلاستيك، بقايا أثاث المنازل المقصوفة، وبل والكتب أيضا! حتى صارت المؤلفات – تلك التي حملتْ عصارةَ الفكرِ الإنسانيِّ وتجاربَ الأجيالِ – وقودًا يُذْكي أفرانَ الطين البدائيةَ فعاد إليها سكان القطاع قسراً اعلانفي خضم الأزمات الإنسانية المُتكررة التي يعيشها الفلسطينيون في غزة بسبب الحرب المدمرة التي عاشها القطاع، برزت ظاهرةٌ تُجسِّد مرونةً مُؤلمةً في مواجهة الحرمان من أبسط الحاجيات: إذ تحوّلت آلاف العائلات إلى استخدام الأفران الطينية للطهي والخَبز، بعد أن أصبح الوقود ضربًا من الرفاهية بسبب شُحِّه وتكلفته الباهظة.لم تعد أفران الطين مجرد تراثٍ يُحاكي الماضي، بل صارت شريان حياةٍ يُذكِّر بمرارة الواقع الذي خلفته الحرب الإسرائيلية الأخيرة التي حوَّلت الحياة في القطاع إلى ضرب من المستحيل إثر...
طيواصل فرع المجلس القومي للمرأة في أسوان إعداد وتوزيع 500 وجبة يوميًا لأهالي قرى الأحمدية والمنشية قبلي بمركز كوم أمبو، وذلك ضمن مبادرة "مطبخ المصرية"، في إطار الجهود المبذولة لدعم الأسر الأكثر احتياجًا خلال شهر رمضان. تهدف المبادرة إلى توفير وجبات رمضانية متكاملة للأسر المستحقة في قرى مبادرة "حياة كريمة"، كما تساهم في تدريب السيدات والفتيات على فنون الطهي وإعداد الوجبات، مما يوفر لهن فرص عمل ويساهم في تمكينهن اقتصاديًا. وأشاد اللواء دكتور إسماعيل كمال محافظ أسوان بالمبادرة، مؤكدًا على أهمية التعاون بين كافة الجهات المعنية لضمان وصول المساعدات إلى أكبر عدد ممكن من المستفيدين، وتعزيز قيم التكافل والتضامن في المجتمع الأسواني. وأوضحت الدكتورة هدى مصطفى مقررة فرع المجلس القومي للمرأة أن المبادرة تتم تحت رعاية محافظ أسوان وبالتعاون مع...
يُعدّ تحضير وجبات الإفطار خلال شهر رمضان مهمة رئيسية للعديد من ربات البيوت، حيث يسعين إلى تقديم أطباق متنوعة ولذيذة لعائلاتهن، ما يجعلهن يقضين ساعات طويلة في المطبخ يومياً. ومع زيادة المجهود البدني أثناء الصيام، قد يؤدي الوقوف المطوّل إلى الإرهاق ومشاكل صحية، خاصة للنساء المتقدمات في السن أو اللاتي يعانين من أمراض العظام والمشاكل المزمنة.ورغم حرص الكثير من النساء على إعداد سفرة رمضانية متكاملة، إلا أن قضاء ساعات طويلة في المطبخ قد يكون مرهقاً ويؤثر على طاقتهن خلال الشهر الكريم. لذلك، ينصح خبراء الطهي والتغذية باتباع بعض الأساليب الذكية التي تساعد على تقليل الوقت المستغرق في إعداد الطعام، دون التأثير على جودة الأطباق المقدمة. نصائح عملية لتوفير الوقت في المطبخ خلال رمضان 1- تجهيز المكونات مسبقاً إحدى أهم...
ليبيا – افتتاح محطة التعبئة الفورية لغاز الطهي بسرت لتعزيز الإمدادات وتخفيف معاناة المواطنين مشروع استراتيجي لدعم الاستقرار المعيشي احتفى أهالي مدينة سرت وممثلو إدارتها المحلية بافتتاح محطة التعبئة الفورية لغاز الطهي، أحد المشاريع التنموية التي وجهت القيادة العامة بتنفيذها عبر الجهاز الوطني للتنمية، وبمتابعة مباشرة من الفريق صدام حفتر، المعروف برعايته لمشاريع الشباب والتنمية. تخفيف معاناة المواطنين في الحصول على الغاز وفقًا للمكتب الإعلامي التابع للجهاز الوطني للتنمية، يُعد هذا المشروع مكسبًا كبيرًا لسكان سرت، حيث سيسهم في توفير إسطوانات غاز الطهي بسهولة بعد سنوات من المعاناة والمشقة في الحصول عليها، ما ينعكس إيجابيًا على الحياة اليومية للأسر في المدينة وضواحيها. قدرة إنتاجية عالية لتعزيز الإمدادات تبلغ القدرة التشغيلية لمحطة التعبئة 400 إسطوانة في الساعة، ما يجعلها رافدًا رئيسيًا...
يعتبر الفول من الأطباق الشهيرة والمحبوبة على مائدة السحور في رمضان، حيث لا تكاد تخلو مائدة من هذا الطبق الشهي الذي يمد الجسم بالطاقة والمواد الغذائية اللازمة لتحمل ساعات الصيام.أخطاء تدميس فول السحور في رمضان ولكن بالرغم من بساطة الفول، فإن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تؤثر على طريقة تحضيره أو طعمه أو حتى فائدته الصحية، للشيف مصطفي العمدة.1. عدم النقع الكافي للفولأحد الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثير من الناس هو عدم نقع الفول بشكل كافٍ قبل طهيه. الفول الجاف يحتاج إلى نقع لفترة لا تقل عن 8 ساعات أو حتى overnight في بعض الأحيان. هذا يساعد على تسريع عملية الطهي ويمنع حدوث أي اضطرابات في عملية الهضم. إذا لم يتم نقع الفول جيدًا، سيستغرق طهيه وقتًا أطول، كما...
أيام ويهل علينا شهر رمضان الكريم، ويبدأ سباق الأمهات مع العزومات وتحضير أشهى المأكولات على سفرة رمضان، ولأن الزيت عنصر أساسي في الطهي، تحتاج ربات البيوت لنصائح تقلل من الدهون في الطعام وتوفر كميات الزيت المستهلكة، وهناك طرق عديدة لذلك، وفق موقع «eatforhealth» المتخصص في الطعام. زيت أقل في رمضان.. 5 نصايح لتقليل الدهون في الأكل من غير ما تحسي بالفرق 1-واحدة من الطرق التي تقلل استخدام الزيت والدهون في الأكل بدون شعور بالفرق، هي القلي العميق؛ حاول تحميص اللحوم، الدجاج، الأسماك أو الخضروات في الفرن. 2-الطريقة الثانية هي القلي السطحي: حاولي استخدام مقلاة غير لاصقة أو مقلاة ووك، واستخدمي كمية صغيرة فقط من الزيت أو رذاذ الزيت مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. -قومي بالقياس...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق كرم سيد عبدالعزيز، مدير مديرية التربية والتعليم بالبحر الأحمر، الطالبة نيرمين بطرس بخيت والطالبة سارة سعيد أنور من مدرسة جمال نظيم التابعة لإدارة الغردقة التعليمية، بعد حصولهما على المركز الأول جمهوري في مسابقة أوائل الطلبة للتعليم الفني في الطهي.وتم تكريم الطلاب تقديرًا لجهودهن المتميزة، حيث أبدعت الطالبتان في المسابقة، ما يعكس مستوى التعليم الفني الراقي في محافظة البحر الأحمر، تحت رعاية المحافظ اللواء عمرو حنفي.التعليم الفني بالبحر الأحمركما كرم مدير تعليم البحر الأحمر، علاء حسن مدير إدارة الغردقة التعليمية، وشيماء سامي مبروك، مدير إدارة التدريب والتعليم المزدوج، وعزة محمود عيد، مسؤول الاتحادات الطلابية، وأحمد الزيني، مدير مدرسة جمال نظيم الفندقية، وإيمان رمضان مصطفى، معلم فندقي، تقديرًا لجهودهم المبذولة في دعم العملية التعليمية وتوفير بيئة مناسبة...
استخدام القلاية الهوائية (Air Fryer) أكثر من مرة أسبوعيًا في رمضان ليس بالضرورة خطرًا بحد ذاته، لكن هناك بعض النقاط التي يجب الانتباه إليها:1. التأثير على الصحةالأطعمة المصنعة والمقلية: إذا كنتِ تستخدمين القلاية الهوائية لطهي أطعمة مجمدة أو غنية بالزيوت، فقد يكون ذلك غير صحي عند الإفراط فيه.الأكريلاميد: عند طهي النشويات على درجات حرارة عالية، قد تتكون مادة الأكريلاميد، التي ترتبط بمخاطر صحية عند استهلاكها بكثرة وفقا لhealthy food2. التأثير على الجهاز الهضميالأطعمة المقلية عمومًا قد تسبب عسر الهضم والانتفاخ، خاصة في وجبة الإفطار.قد يكون من الأفضل تنويع طرق الطهي (مثل الشوي أو الطبخ بالبخار) للحصول على وجبات متوازنة.3. تأثير القلاية نفسهاكثرة الاستخدام قد تؤدي إلى تراكم بقايا الطعام والزيوت داخل الجهاز، مما يؤثر على جودة الطهي.ينصح بتنظيف القلاية جيدًا...
تدميس الفول بسرعة في رمضان لتحضيره للسحور، من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ربات المنزل، ويمكن أن يتم تدميس الفول بسرعة باستخدام خطوات بسيطة وسريعة.طريقة سريعة لتحضير فول سحور لذيذ في ثلاث خطوات فقط 1. اختيار الفولاختر الفول جيداً، يفضل الفول المجروش أو الفول الذي يحتاج وقتاً أقل في الطهي، إذا كان الفول غير مجروش، يمكنك نقعه لمدة 6-8 ساعات لتسريع عملية الطهي.2. الطهي السريعفي وعاء طهي سريع مثل "الطباخة الكهربائية" أو "الضغطة"، ضع الفول بعد غسله جيداً مع الماء، وأضف ملعقة صغيرة من الملح.اغلق الوعاء واتركه على درجة حرارة مرتفعة حتى يبدأ الضغط (أو الطهي السريع)، قم بطهيه لمدة 10-15 دقيقة فقط إذا كان الفول مجروشاً، أو 20-30 دقيقة إذا كان فولاً غير مجروش.3. التحضير النهائيبعد الطهي، اترك...
نادي فنون الطهي والضيافة أحد أندية البوابة الوطنية للهوايات هاوي، حيث يُبرز شغف الطهاة بإعداد أطباق عصرية تمزج بين الأصالة والإبداع وتنشر ثقافة الطهي والضيافة بالمملكة.
حققت الأكاديمية السعودية لفنون الطهي ”زادك“ إنجازًا تاريخيًا بحصدها ثلاث جوائز في الأولمبياد العالمي للطهاة الذي اختتم مؤخرًا في الهند. وجاء هذا التألق بعد منافسة مع طهاة من مختلف أنحاء العالم، حيث تأهلت ”زادك“ إلى التصفيات النهائية ضمن العشرة الأوائل، مما يعكس تميزها وتفوقها في هذا المحفل الدولي.أخبار متعلقة في يومه العالمي.. انخفاض أعداد النمر العربي وجهود لحمايته من الانقراضأكاديمية الدكتور سليمان الحبيب تحتفل بتخريج "474" من الدارسين وتُكرم الفائزين بجوائز التميز البحثيمن جانبها، أعربت رئيس مجلس إدارة أكاديمية زادك، رانيا معلا، عن فخرها واعتزازها بهذا الإنجاز العالمي، مؤكدة أن هذا الفوز هو ثمرة جهود مضنية وعمل دؤوب من جميع منسوبي الأكاديمية.الأولمبياد الوطني للطهاةوأهدت معلا هذا الإنجاز إلى مقام القيادة الرشيدة، وإلى الرئيس الفخري للأكاديمية، صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن...
يثير الطهي في أواني ألومنيوم بعض المخاوف الصحية، خاصة عند استخدامها لفترات طويلة أو عند طهي أطعمة حمضية. إليك أبرز المخاطر وتأثيراتها على الأعصاب والرئتين:1. تسرب الألومنيوم إلى الطعام وتأثيره على الأعصابعند طهي أطعمة حمضية (مثل الطماطم والليمون) في أواني الألومنيوم، قد يتفاعل الحمض مع المعدن، مما يؤدي إلى تسرب جزيئات الألومنيوم إلى الطعام.تشير بعض الدراسات إلى أن تراكم الألومنيوم في الجسم قد يكون مرتبطًا بمشاكل عصبية، مثل مرض ألزهايمر وأمراض التنكس العصبي الأخرى.يُعتقد أن الألومنيوم قد يؤثر على وظائف الدماغ والذاكرة عند التعرض المفرط له، لكنه ليس السبب المباشر لهذه الأمراض، إذ لا تزال الأبحاث مستمرة حول هذا الموضوع.2. استنشاق أبخرة الألومنيوم وتأثيرها على الرئتينعند طهي الطعام في أواني ألومنيوم رديئة الجودة أو تعريض الأواني لدرجات حرارة عالية جدًا، قد...
استضافت مدينة الغردقة أكبر مسابقة للطهاة، بمشاركة 300 شيف مصرى وأجنبى من ممثلى الفنادق والمنتجعات السياحية، لإظهار الجانب الإبداعى، وصقل المهارات فى مختلف فنون الطبخ، والتى تعمل على الترويج السياحى، بحضور عدد كبير من الأجانب ولجنة تحكيم من خبراء السياحة ومديرى الفنادق. مسابقة الطهي بالغردقة تنوعت فقرات المسابقة بين أطباق رئيسية وحلوى ومقبلات ومعجنات وابتكارات للشيفات المشاركين، والذين أبدعوا فى صُنع مجسّمات من الشيكولاتة الخالصة، باستخدام كميات كبيرة من السكر والكريمة والمعجنات، والتى لاقت إعجاب الحضور من نزلاء الفنادق السياحية ولجنة التحكيم. 300 شيف فى مسابقة الطهي يقول محمد اللبودى، مدير فندق سياحى بالغردقة، إن 300 شيف تنافسوا فى المسابقة الطهي، بهدف صقل خبرات الشيفات، والعمل على تدريب جيل من الشباب وإظهار الجانب الإبداعى لديهم،...
كشفت دراسة جديدة، مولتها الحكومة، أن بعض أنواع زيوت الطهي قد تؤدي إلى زيادة حالات سرطان القولون بين الشباب الأميركيين. كيف تساهم زيوت الطهي في زيادة خطر سرطان القولون بين الشباب؟ وأظهرت الدراسة، التي شملت تحليل عينات أورام من أكثر من 80 مريضا بسرطان القولون الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و85 عاما، أن زيوت الطهي مثل زيت عباد الشمس والكانولا والذرة وبذور العنب، قد تزيد من خطر الإصابة بأحد أسرع أنواع السرطان نموا. وتعود المخاوف إلى أن زيوت البذور تؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم، وهو ما يساهم في نمو السرطان. وقد اكتشف الباحثون أن أورام المرضى تحتوي على مستويات عالية من الدهون النشطة بيولوجيا، وهي مركبات دهنية تُنتج عندما يكسر الجسم زيوت البذور. ويُعتقد أن هذه الدهون تعزز...
المناطق_واساختتم بنك التنمية الاجتماعية فعاليات معسكر “المراعي شيفز”، إحدى المبادرات النوعية لتمكين الأسر المنتجة في قطاع الطهي، الذي أقيم بالشراكة بين بنك التنمية الاجتماعية -ممثلًا في مركز دلني للأعمال- وشركة المراعي، واستمر خمسة أشهر في مدينة الرياض بمشاركة 43 مستفيدًا، و12 خبيرًا متحدثًا، و14 مستشارًا متخصصًا.وشملت فعاليات المعسكر التأهيل والتدريب المعرفي المكثف؛ لتزويد المشاركين بالمهارات التسويقية والمالية اللازمة لإدارة مشاريع نوعية قادرة على المنافسة في السوق السعودي، بالإضافة إلى تقديم أكثر من 215 استشارة متخصصة، وتطوير الهويات البصرية للمشاريع، وتنظيم زيارات ميدانية تثقيفية للتعرف على أفضل الممارسات الصناعية والاتجاهات الحديثة في قطاع الطهي.أخبار قد تهمك بنك التنمية الاجتماعية.. الراعي التنموي لملتقى “بيبان 24” 28 أكتوبر 2024 - 12:32 مساءً بنك التنمية الاجتماعية يحقق تمويلًا بقيمة 1.54 مليار ريال خلال الربع...
المناطق_واستُطلق هيئة فنون الطهي غدًا, مشروع المأكولات الشعبية في مكة المكرمة، الذي يقدّم أماكن مستدامة لأصحاب المشاريع تسمح ببيع منتجاتهم المتنوعة؛ بهدف تعزيز الهوية الثقافية الخاصّة بالمأكولات الشعبية، وتحقيق تجربة تفاعلية فريدة يتذوّق فيها الزوّار والسيّاح أشهى الأطباق الشعبية من حول المملكة.ويأتي المشروع بنسخته الحالية في مكة المكرمة كرابع موقع يتم تنفيذه فيه، استكمالًا لنجاح نُسخه السابقة التي أُقيمت في الرياض، وجدة، وأبها؛ بهدف تحفيز الأفراد والأُسر المُنتجة للتوجه إلى صناعة المأكولات الشعبية بشكل يعزّز من الهوية الغذائية للمملكة ويطوّر من بيئة الاستثمار في الأطعمة.أخبار قد تهمك رئيس جامعة نايف العربية للعلوم الأمنية: الذكاء الاصطناعي بات يمثل أولوية دولية 2 فبراير 2025 - 6:25 مساءً محافظ جدة يرأس الاجتماع السنوي للجنة الدفاع المدني الفرعية للعام 1446هـ 2 فبراير 2025 -...
المناطق_واستشارك هيئة فنون الطهي تشارك شريكًا إستراتيجيًّا في النسخة السادسة عشرة من مهرجان “الكليجا” في مدينة بريدة وتحديدًا مركز الملك خالد الحضاري خلال الفترة 31 يناير حتى 9 فبراير برعاية صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور فيصل بن مشعل أمير منطقة القصيم، وبتنظيم من إمارة المنطقة والغرفة التجارية بالمنطقة؛ بهدف تقديم تجربة ثقافية حية تُثري أهالي المنطقة والسيّاح من مختلف أنحاء العالم بالمحتوى الخاص بفنون الطهي السعودي الأصيل، وتحتفي بالكليجا طبقًا مناطقيًّا لمنطقة القصيم. أخبار قد تهمك أمير منطقة حائل يُطلق شارة بدء انطلاق رالي حائل تويوتا الدولي 2025 30 يناير 2025 - 7:55 مساءً مشعل الجوعان أصغر ملاح مشارك في رالي حائل تويوتا الدولي 2025 30 يناير 2025 - 7:52 مساءًوينطلق مهرجان الكليجا بنسخته لهذا العام في مدينة بريدة أحد “المدن...
يشارك الفريق المغربي في النسخة الجديدة من مسابقة “بوكوس دور 2025” التي تُعتبر واحدة من أبرز التظاهرات العالمية في مجال فن الطهي، وذلك ضمن فعاليات المعرض الدولي للمطاعم والفندقة والأغذية “سيرا” المنعقد في مدينة ليون الفرنسية من 23 إلى 27 يناير 2025. ويشارك الطاهي المغربي ياسين بوكداد، رفقة مساعده يوسف لمغاني وبإشراف الشاف أحمد بن سملالي، في هذه المنافسة التي تعتبر “الألعاب الأولمبية” للطهاة. ويسعى الفريق المغربي من خلال هذه المسابقة لإبراز التنوع والثراء في المنتجات المحلية المغربية، مثل الزعفران والليمون المملح، والتأكيد على أهمية التراث المغربي في ابتكارات الطهي. وأكد كمال رحال السولامي، رئيس الفرق المغربية وسفير إفريقيا لكأس العالم للحلويات، على أن الهدف الرئيسي هو تسليط الضوء على التراث المغربي الأصيل، مشيراً إلى أن الفرق المشاركة تم اختيارها...
اختتم معرض الإلكترونيات الاستهلاكية (CES)، أكبر معرض تقني في العالم، فعالياته مؤخرًا ليعرض مجموعة كبيرة من الابتكارات. ورغم أن الأضواء كانت مسلطة على أحدث تطورات الذكاء الاصطناعي، والسيارات الطائرة، والإنجازات الطبية، فإن هناك الكثير من الأجهزة الغريبة المثيرة للاهتمام التي عرضت في المعرض.اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2الذكاء الاصطناعي قد يعوق الوصول إلى حضارات ذكية أخرىlist 2 of 2الفيديو الإعلاني لجهاز "آي باد برو" اللوحي الجديد يثير سخط الفنانينend of list وفي حين أن بعض تلك الأجهزة مفيد ويعد بتغيير حياة المستخدمين للأفضل، فإن الأجهزة الأخرى تجعل أكثر عشاق صرعات التكنولوجيا يصابون بالحيرة ويجدون أن هذه المنتجات لن يشتريها سوى الأغنياء جدا إما لسعرها أو لعدم الحاجة لما تقدمه من خدمات. فمن مجموعة اختبارات الصحة باستخدام اللعاب...
ينطلق فريق قطر 365 في رحلة شهية لاستكشاف عام الطهي المتنوع في البلاد. نتحدث إلى لشيف الشهير نوبو ماتسوهيسا ونتعرف على فن تقطيع سمك التونة الياباني التقليدي ونزور بعض أفضل أماكن الإفطار في الشرق الأوسط البعيدة عن الأنظار في الدوحة. اعلانيستكشف فريق Qatar 365 في هذه الحلقة مطبخ البلاد الشهي حيث يلتقي عادل حليم بالشيف الشهير نوبو ماتسوهيسا في مطبخ إحدى أشهر العلامات التجارية للمطاعم في العالم وتتعرف ليلى حميرة على الحرفية المطلوبة في فن تقطيع سمك التونة الياباني التقليدي. تنضم جوانا هوز إلى مجموعة عشاق طعام في جولة زيارة لأماكن تناول الإفطار البعيدة عن الأنظار في الدوحة.Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالطبخكماليات اليابانقطرالغذاءاعلاناخترنا لكيعرض الآنNextمباشر. الجيش يواصل هجومه على جنين ويخرق الاتفاق بغزة وحواجزه الأمنية تعرقل وصول مريضة للمستشفى فتلقى...
خبز تركيا .. نشرت مجلة "Scientific Reports" دراسة أثرية حديثة تكشف عن جانب غير مألوف من تقاليد الطهي لدى المزارعين الأوائل في منطقة الشرق الأدنى، والتي تعرف بتركيا حاليًا.وبحسب صحيفة اندبيدنت البريطانية، أظهرت الأدلة أن هؤلاء المزارعين لم يقتصروا على صنع خبز مسطح بسيط، بل كانوا يعدون أنواعًا متقدمة من الخبز، قريبة في خصائصها من خبز الفوكاشا الحديث، مع إضافة التوابل والزيوت.تعود هذه الاكتشافات إلى مجتمعات عاشت بين عامي 6400 و5900 قبل الميلاد في ما يعرف الآن بسوريا وتركيا، وفقًا لما نقلته دراسة نشرتها صحيفة "study finds". وعلى الرغم من أن صناعة الخبز كانت معروفة لدى البشر منذ العصور القديمة، إلا أن هذه الأدلة الجديدة توضح أن الطهاة الأوائل كانوا أكثر إبداعًا وتطورًا مما كان يُعتقد سابقًا.وتسلط الدراسة الضوء على كيف...
يعد ورق الألمنيوم أحد أكثر المنتجات شيوعا وتنوعا، ويجد طريقه إلى كل مطبخ تقريبا، وتتعدد استخداماته ما بين تبطين صواني الخبز وتغليف الأطعمة وتخزينها أو حتى تنظيف الأواني والمقالي المتسخة. ووفق دراسة أجريت عام 2020، فإن 319 مليون إنسان يستخدمون ورق الألمنيوم كل عام في أميركا وحدها، ولكل شخص تفضيلاته وعادته في استخدامه، البعض يفضل الطهي على الجانب اللامع، في حين يفضل آخرون الجانب الباهت. ولكن، هل يهم حقا أي جانب من ورق الألمنيوم نستخدم؟ وهل يؤثر اتجاهه على الطهي؟ وما الأخطاء الشائعة عند استخدام ورق الألمنيوم؟ الجانب اللامع أم الباهت؟ توجد العديد من المفاهيم الخاطئة حول استخدام ورق الألمنيوم في الطهي المنزلي، إذ يزعم البعض أن الجانب اللامع هو الأنسب للأطعمة الساخنة وينبغي أن يكون مواجها للطعام، في حين...
أميرة خالد كشف العديد من الأطباء عن الفوائد المذهلة التي نحصل عليها عند استخدام الأواني الفخارية في طهي الطعام. ويعد استخدام الفخار في الطهي خيارًا صحيًا ولذيذًا لتحضير وجبات متنوعة، مع الحفاظ على فوائدها الغذائية والتمتع بنكهتها الطبيعية. وفي السطور القادمة نبرز أهم فوائد الطهي في الفخار: حفظ العناصر الغذائية: الطهي في الفخار يتم ببطء وبدرجة حرارة منخفضة، مما يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن التي قد تتأثر بالطهي السريع أو بدرجات حرارة مرتفعة. ـ توزيع الحرارة بشكل متساوٍ: أواني الفخار توزع الحرارة ببطء وبشكل متساوٍ، مما يضمن طهي الطعام بانتظام ومنع احتراقه أو التصاقه، وهو ما يساعد في الحصول على طعام ناضج ولذيذ. ـ تحسين النكهة: الطهي في الفخار يعزز نكهة الأطعمة، حيث أن البخار...
نشر موقع “صدى البلد”، عددًا من الأخبار المهمة في مجالي المرأة والمنوعات خلال الساعات الماضية، حيث تم التطرق إلى أهم الموضوعات التي أثارت الجدل عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وشهدت اهتمامًا من قبل مُتابعي السوشيال ميديا، ومن أبرزها: أسباب حساسية الصدر وطرق علاجها، وغيرها.نشرة المرأة والمنوعاتزي الجاهز.. طريقة عمل مخلل القرنبيط في المنزلأسباب حساسية الصدر وطرق علاجها.. ومتى يجب استشارة الطبيب؟مشروبات وأطعمة تقلل من السعال في الشتاء .. أبرزها الكركم والأناناس15/01/2025 04:10 صاحذر .. عادات خاطئة في الشتاء تسبب زيادة تساقط الشعرماذا يحدث عند الطهي في الأواني الفخار ؟.. فوائد مذهلة
استخدام الفخار في الطهي يمكن أن يكون خيارًا صحيًا ولذيذًا لتحضير وجبات متنوعة، مع الحفاظ على فوائدها الغذائية والتمتع بنكهتها الطبيعية.فوائد الأواني الفخار وكشف العديد من الأطباء عن فوائد طهي الطعام في الفخار الصحية والنكهية، وفقا لما نشر في موقع “بولد سكاي” الهندي، وإليك بعض أبرز فوائد الطهي في الفخار، وتشمل ما يلي :أسباب حساسية الصدر وطرق علاجها.. ومتى يجب استشارة الطبيب؟7 مشروبات فعالة وسريعة لحساسية الصدر في الشتاء.. وطرق تحضيرهاـ حفظ العناصر الغذائية:الطهي في الفخار يتم ببطء وبدرجة حرارة منخفضة، مما يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن التي قد تتأثر بالطهي السريع أو بدرجات حرارة مرتفعة.ـ توزيع الحرارة بشكل متساوٍ:أواني الفخار توزع الحرارة ببطء وبشكل متساوٍ، مما يضمن طهي الطعام بانتظام ومنع احتراقه أو التصاقه، وهو...
المناطق_واستُشارك هيئة فنون الطهي في معرض “سيراه 2025″، الذي يُقام بمدينة ليون الفرنسية خلال الفترة من 23 إلى 27 يناير الجاري، حيث تعرض الهيئة من خلال جناحها “مذاق الثقافة السعودية” تجربةً ثقافية متميزة تُبرز فنون الطهي السعودية وتنوّعها. أخبار قد تهمك هيئة فنون الطهي تُنظّم سوق المزارعين في مدينة عرعر الخميس القادم 13 أكتوبر 2024 - 12:50 مساءً هيئة فنون الطهي توقع مذكرة تفاهم مع جمعية “كاسا” لتعزيز قطاع القهوة السعودية 8 أكتوبر 2024 - 7:00 مساءًويُعد معرض “سيراه” من أبرز الفعاليات العالمية المتخصصة في خدمات الطعام والضيافة، بمشاركة أكثر من 40 دولة هذا العام، حيث يُسهم في استعراض أحدث المنتجات الغذائية، وتنظيم مسابقات الطهي الدولية، وتسليط الضوء على مستقبل القطاع وأبرز توجهاته. ويضمّ جناح “مذاق الثقافة السعودية” خمس مناطق تفاعلية تُعرّف...
"عمان": اختُتمت النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان" بنجاح لافت، بعد رحلة حافلة بالإبداع والمنافسة بين نخبة من الطهاة المحترفين والموهوبين من مختلف محافظات سلطنة عُمان. وتهدف المسابقة، التي نظّمتها كلية عُمان للسياحة بدعم من وزارة التراث والسياحة والشركة العُمانية للتنمية السياحية "مجموعة عُمران"، إلى تنمية وتطوير إمكانات الشباب العماني في فنون الطهي وإبراز التنوع الذي يتميز به المطبخ العُماني الأصيل، وتقديمه بأساليب مبتكرة.وقد توّجت المسابقة الفائزين في الحفل الختامي الذي شهد حضور نخبة من الشخصيات البارزة وممثلي قطاعي السياحة والضيافة. وقد حصدت الشيف معصومة البلوشي المركز الأول، بينما فازت الشيف كلثوم المعمري بالمركز الثاني، وحصل الشيف نوح الغطريفي على المركز الثالث بفضل تميزهم في تقديم أطباق عُمانية تقليدية بلمسات إبداعية عصرية، باستخدام مكونات محلية تعكس الهوية العمانية.وفي تصريح لها...
مسقط- الرؤية اختُتمت النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان" بنجاح لافت، بعد رحلة حافلة بالإبداع والمنافسة بين نخبة من الطهاة المحترفين والموهوبين من مختلف محافظات سلطنة عُمان. وتهدف المسابقة، التي نظّمتها كلية عُمان للسياحة بدعم من وزارة التراث والسياحة والشركة العُمانية للتنمية السياحية "مجموعة عُمران"، إلى تنمية وتطوير إمكانات الشباب العماني في فنون الطهي وإبراز التنوع الذي يتميز به المطبخ العُماني الأصيل، وتقديمه بأساليب مبتكرة. وقد توّجت المسابقة الفائزين في الحفل الختامي الذي شهد حضور نخبة من الشخصيات البارزة وممثلي قطاعي السياحة والضيافة، وحصدت الشيف معصومة البلوشي المركز الأول، بينما فازت الشيف كلثوم المعمري بالمركز الثاني، وحصل الشيف نوح الغطريفي على المركز الثالث بفضل تميزهم في تقديم أطباق عُمانية تقليدية بلمسات إبداعية عصرية، باستخدام مكونات محلية تعكس الهوية العمانية. وأعربت...
جدة – البلاد للسنة الخامسة على التوالي، يواصل “كرنفال هويدا للطهي” تألقه كحدث بارز في مدينة جدة ومنطقة مكة المكرمة، حيث ينطلق هذا العام بحلة جديدة وبمشاركة متميزة من شركات وأفراد في عالم الطهي. ويقام الكرنفال في مركز حي المحمدية النموذجي بجدة، تحت رعاية كريمة من معالي أمين محافظة جدة، صالح بن علي التركي. وأعربت الدكتورة هويدا جمل الليل، صاحبة الحدث، عن سعادتها بعودة الكرنفال، قائلة: “عدنا لكم بموسم خامس مليء بالتجديد والإبداع، لنواصل دعم ريادة الأعمال الصغيرة ومتناهية الصغر، ونسلط الضوء على المواهب في مجال الطهي، سواء من الهواة أو المحترفين.” ويستضيف الكرنفال، الذي يبدأ فعالياته من الاثنين 6 يناير وحتى الجمعة 10 يناير 2025، مسابقات طهي بإشراف طهاة عالميين من داخل وخارج المملكة، إلى...
تداولت الأنباء مؤخرًا عن انتقال النجم التركي كيفانش تاتليتوغ إلى لندن، الذي أصبح حديث الجمهور في الآونة الأخيرة بفضل دوره في مسلسل “عائلة” بشخصية “أصلان سوكان”. لكن تاتليتوغ ليس فقط نجمًا في مجال التمثيل، بل يظهر أيضًا شغفه الكبير بفن الطهي.تاتليتوغ الذي اهتم مؤخرًا بعالم الطهي، قرر الاحتراف في هذا المجال، حيث سيبدأ تدريبًا متخصصًا في أكاديمية “لو كوردون بلو” الشهيرة بلندن، وهي واحدة من أرقى مدارس الطهي في العالم. اقرأ أيضا إذا دعاني الرئيس سأذهب.. هل يعود داود أوغلو إلى حضن العدالة…
الثورة /وكالات مع استمرار أزمة عدم توفر الوقود والغاز في شمال غزة، يعيش آلاف الفلسطينيين معاناة يومية تتفاقم مع غياب البدائل الضرورية، إذ يلجأ كثيرون لإعداد الطعام على النار باستخدام الحطب أو الورق والكرتون، وهو خيار يرهق الأسر ويعرضها لمخاطر صحية وبيئية. ومنذ بدء حرب الإبادة الجماعية في قطاع غزة قبل أكثر من 14 شهرًا، تمنع إسرائيل بشكل مطلق وصارم إدخال غاز الطهي إلى مناطق شمال القطاع الذي يتعرض لحملة إبادة وتطهير عرقي بشعة. المواطنون الذين رفضوا النزوح من مناطقهم في شمال غزة، رغم نار القصف وهمجية المحتل، بدأوا بالبحث عن بدائل عن غاز الطهي، فراحوا يحرقون الأخشاب والأوراق، وما يمكن استخدامه. ماذا نحرق؟ المواطن أحمد دلول يقول لمراسلنا: لم يدخل إلينا غاز الطهي مطلقًا، واضطررنا لاستخدام الحطب والأوراق...
تعد رائحة الطهى من أكثر الأمور المزعجة داخل المنزل خاصة إذا كان غير جيد التهوية أو أصحابه يشعرون بالبرد ولا يستطيعون فتح النوافذ .. فهل يوجد حل لهذه المشكلة؟نعرض لكم كيفية التخلص من رائحة الطهى فى المنزل وفقا لما جاء فى موقع “ thespruce” .تهوية بدون شبابيكقم بزيادة التهوية عن طريق تحريك الهواء داخل المنزل ويعد فتح النوافذ أفضل وسيلة للتخلص من روائح الطهي، ولكن أجهزة تدوير الهواء تعد حلاً فعالاً إذا لم يكن فتح النوافذ خيارًا متاحًا، استخدم مراوح السقف أو المراوح المحمولة أو أجهزة تنقية الهواء لإزالة الروائح وتحسين جودة الهواء الداخلي. الروائح اللطيفةاستخدم خيارات مثل شموع الطهاة أو موزعات الزيوت العطرية لمقاومة رائحة الطهي بأخرى جميلة ومنعشة و تُستخدم شموع الطهاة أثناء الطهي لمحاربة روائح الطعام برائحة عطرية...
غالبا ما تكون أواني الطهي المقاومة للالتصاق إحدى أكثر الأدوات المطبخية شعبية بين محبي الطهي، فهي مثالية عند الاستخدام لأن الطعام لا يلتصق بسطحها، وهذا يجعل من السهل تحضير الأكل فيها وتنظيفها من دون عناء. ومع ذلك، يتضح أن هذه الأواني قد تمثّل عامل خطر كبير على صحتك وصحة أسرتك، ولكن في بعض الحالات. إقبال متزايد اكتسبت هذه الأدوات الأساسية للطبخ شعبية وشهرة قياسية منذ أن ابتكر العلماء أول مقلاة طهي مقاومة للالتصاق عام 1954، ومنذ هذا التاريخ وهي رائجة وواسعة الانتشار، حتى وصل الطلب على أواني الطهي غير اللاصقة إلى أكثر من 206 مليون وحدة في جميع أنحاء العالم عام 2020 وحده، ومن المتوقع أن يزداد الرقم بسبب التفضيل المستمر عليها. ومنذ اختراعها، استخدم الناس في جميع أنحاء العالم...
توجد العديد من أواني الطهي المُضرة في المطبخ، لأنها تحتوي على مواد ضارة يمكن أن تتسرب إلى الطعام وقد تضر بالصحة، ولا تعرفها الكثير من ربات المنزل، ويجب الحذر عند استخدام تلك الأواني فبعضها له تأثيرات خطيرة على الصحة، خاصةً عند استخدامها لفترات طويلة وتسخينها بشكل متكرر. أوان مضرة في المطبخ وهناك أوان لها تأثيرات خطيرة على الصحة، وبحسب موقع «healthline»، المتخصص في شؤون الصحة، فإنها ارتبطت بعدد من التأثيرات الصحية السلبية، ومنها أواني الطهي المصنوعة من التفلون، خاصةً عند تسخينها على درجة حرارة عالية، لأنها تسبب إطلاق أبخرة سامة مرتبطة بمجموعة من المشكلات الصحية، من مشكلات الجهاز التنفسي إلى مخاطر الإصابة بالسرطان المحتملة. ومن الأواني المضرة في المطبخ الأدوات والأوعية البلاستيكية، لأنها تحتوي على مادة BPA، وهي مواد كيميائية يمكن...
أصبح استخدام القلاية الهوائية (الإير فراير) شائعًا جدًا، ولكن أحيانًا قد تواجهين مشكلة في عدم اكتمال نضج الطعام، ولا نفهم السبب وراء ذلك.نصائح لضمان نضج الطعام جيدا في الإيرفرايروذا كنتِ تواجهين مشاكل مستمرة في نضج الطعام بالإيرفراير، تفقدي دليل الإستخدام الخاص بالقلاية الهوائية للتأكد من إعداداتها ومواصفاتها المناسبة لنوع الأطعمة التي يتم إعداده، وفقا لما نشر على موقع “good food”.العسل وبيكربونات الصوديوم.. 8 وصفات طبيعية لعلاج قرحة الفم المؤلمةماذا يحدث لك عند المشي حافي القدمين؟.. فوائد عظيمةويمكن لاتباع بعض النصائح أن تضمن نضج الطعام في الإير فراير، وتحصل على وصفات طعام لذيذة وناضجة بالكامل في القلاية الهوائية، وإليكِ نصائح لضمان نتائج مثالية:ـ تقطيع الطعام بالتساوي :تأكدي من أن قطع الطعام متساوية الحجم لضمان نضجها بالتساوي؛ حيث أن القطع الكبيرة تحتاج...
مع برودة فصل الشتاء، لا شيء يضاهي طبقًا دافئًا من العدس لإشباع الجسم والروح. هذا المكون السحري، الذي يعتبر منجمًا للفيتامينات والبروتينات، لطالما كان الطبق المفضل في المنازل العربية. العدس ليس مجرد شوربة تقليدية، بل يمكن تحويله إلى أطباق مميزة ومبتكرة تضيف التنوع واللذة إلى مائدتك. العدس في الشتاء.. شوربة وفتة بأربع طرق مبتكرة لتدفئة أيامكفي هذا الموضوع، نقدم لك أربع طرق فريدة لتحضير العدس في الشتاء، تناسب جميع الأذواق وتجمع بين الأصالة والتجديد، للشيف خديجة عثمان . - شوربة العدس الكلاسيكية بلمسة حديثةشوربة العدس تعد من أشهر الأطباق الشتوية التي لا تخلو منها مائدة. لتحضيرها بالطريقة التقليدية مع لمسة حديثة، ابدأي بسلق العدس الأحمر مع البصل والجزر والطماطم. بعد الطهي، قومي بخلط المكونات باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم. أضيفي...
اجعل احتفالك هذه السنة بعيد الاتحاد لدولة الإمارات احتفالاً مميزاً تتلذذ بمذاقه مع قائمة وجبات مطعم “آشا” التي استوحاها الشيف جوبر من روح هذه المناسبة الوطنية، جامعاً فيها أشهى النكهات واللمسات الفنية من المطبخين الهندي والإماراتي. تشكيلة فاخرة ومبتكرة من الأطباق تعكس معاني حب الوطن والفخامة، وتضم طبقه الفني الفريد دجاج تيكا المُزيّن بألوان العلم الإماراتي الزاهية، وطبق ناتشوز دجاج تيكا المحشو، كفتة لحم بصلصة الماكهاني، برياني دجاج باليخني، وغيرها الكثير من الخيارات الشهية. واختتموا احتفالكم بمذاق حلو مع حلوى “سون بابدي” الشهية مع الآيس كريم بالفستق الحلبي. تتوفر قائمة وجبات عيد الاتحاد ابتداءً من 28 نوفمبر وحتى 7 ديسمبر.، فاحرص على جمع أحبائك لتخوضوا معاً أروع رحلة طهي بعبق حب الوطن، في فرع مطعم “آشا” في وافي سيتي. ولا...
ورق الألومنيوم هو أحد الأدوات الشائعة في المطبخ، لكنه يثير جدلًا متزايدًا بسبب المخاطر المحتملة التي قد تصاحبه عند استخدامه بشكل مفرط، خاصة في الطهي أو التخزين مع الأطعمة الحمضية، مع زيادة الوعي الصحي، أصبح من الضروري إعادة النظر في استخدامه لتجنب التأثيرات السلبية على الصحة، لذا خلال السطور التالية نستعرض أبرز مخاطر استخدام ورق الألومنيوم في الطعام. مخاطر استخدام ورق الألومنيوم في الطعام كانت الهيئة العامة للغذاء والدواء، وجهت عبر حسابها الرسمي على موقع التدوينات القصيرة تحذيرات بشأن استعمال ورق الألومنيوم، في الطهي أو إدخالها الفرن وتعريضها لدرجة حرارة مرتفعة، وأكدت حدوث أضرار بالغة حال استعمالها في غير الاستخدامات المخصصة لها، وأن الاعتماد على الورق المعدني في الطهي أو تسخين الأغذية يعد من الأخطاء الشائعة، والتي يمكن أن...
دجاج مشوي (مواقع) حذر متخصص في اللحوم من تناول بعض أجزاء الدجاج، مشيرا إلى خطورة الإصابة بالتسمم الغذائي.وأوضح في مقطع فيديو أن مؤخرة الدجاج تحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا والفطريات والطفيليات الضارة التي قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.اقرأ أيضاً أول إجراء من العراق تجاه المعارك الدائرة في حلب بسوريا 29 نوفمبر، 2024 مرور صنعاء يعلن إدخال الرادارات الذكية من أجل رصد هذا الأمر 29 نوفمبر، 2024كما نصح بالتخلص من الكلاوي نظراً لاحتوائها على مواد تسبب رائحة كريهة أثناء الطهي.بالإضافة إلى قطعة العظم المركزية التي لا تحتوي على لحم مفيد. اختيار الدجاج:الطراوة: تأكد من أن لحم الدجاج طري ومرن، وليس لونه باهتاً أو مصفراً.الرائحة: يجب أن يكون للدجاج رائحة طازجة وليس لها أي رائحة غريبة أو كريهة.التغليف: تأكد من أن...
ليبيا – بدأت شركة البريقة لتسويق النفط والغاز عملية التوزيع المباشر لأسطوانات غاز الطهي المنزلي للمواطنين في مدينة سبها، بسعر رمزي قدره ديناران للأسطوانة. ووفقًا لما أعلنته الشركة عبر مكتبها الإعلامي، فإن عملية التوزيع تهدف إلى تخفيف المعاناة عن المواطنين، وتم تحديد ثلاث نقاط رئيسية لتوزيع الأسطوانات، وهي: محلة حي المطار محلة الجديد بجوار مصحة بلقيس محلة سكرة بجوار مدرسة الانطلاقة وأكدت الشركة أن هذه الخطوة تأتي في إطار جهودها لضمان توفر غاز الطهي للمواطنين بأسعار مناسبة، وتسهيل عملية الحصول عليه في ظل الأوضاع الاقتصادية الراهنة.
جذب ركن الخزف السعودي في مهرجان الوليمة السعودي انتباه زوار الفعالية بشكل واسع كونه يمثل أحد أبرز موروثات الأصالة والجمال التي تعكس عبق التاريخ والهوية الثقافية للمملكة العربية السعودية. عُرف الخزف منذ القدم بصفته صناعة يدوية دقيقة ارتبطت بحياة الإنسان اليومية، وبرز كرمز للابتكار والجمال ومع مرور الزمن، أصبح الخزف شاهدًا على تطور المجتمع السعودي وقدرته على المزج بين التراث والحداثة فقد اعتاد السعوديون قديمًا استخدام أواني الخزف ولايزال استخدامه دارجًا إلى اليوم في الأواني والحُلي والتحف، وبدوره يعزز طابع الجلسات العربية التي تركز على الترابط الاجتماعي والحفاظ على الثقافة والهوية السعودية.#مهرجان_الوليمة الأضخم في الشرق الأوسط ووجهة ممتعة لفنون وعشاق الطهي في المطبخ السعودي#اليوم | #تقويم_فعاليات_جدة | #هيئة_فنون_الطهي | #SaudiFeastأخبار متعلقة لعبة Hunting Simulator 3.. رحلة جديدة في عالم صيد الحيواناتأبواب...
نجمة سلة سبورتنج تنضم الى معسكر الاتحاد الدولي