أوان مضرة في المطبخ.. نصائح للحصول على طعام صحي دون أضرار
تاريخ النشر: 4th, December 2024 GMT
توجد العديد من أواني الطهي المُضرة في المطبخ، لأنها تحتوي على مواد ضارة يمكن أن تتسرب إلى الطعام وقد تضر بالصحة، ولا تعرفها الكثير من ربات المنزل، ويجب الحذر عند استخدام تلك الأواني فبعضها له تأثيرات خطيرة على الصحة، خاصةً عند استخدامها لفترات طويلة وتسخينها بشكل متكرر.
أوان مضرة في المطبخوهناك أوان لها تأثيرات خطيرة على الصحة، وبحسب موقع «healthline»، المتخصص في شؤون الصحة، فإنها ارتبطت بعدد من التأثيرات الصحية السلبية، ومنها أواني الطهي المصنوعة من التفلون، خاصةً عند تسخينها على درجة حرارة عالية، لأنها تسبب إطلاق أبخرة سامة مرتبطة بمجموعة من المشكلات الصحية، من مشكلات الجهاز التنفسي إلى مخاطر الإصابة بالسرطان المحتملة.
ومن الأواني المضرة في المطبخ الأدوات والأوعية البلاستيكية، لأنها تحتوي على مادة BPA، وهي مواد كيميائية يمكن أن تتسرب إلى الطعام، وخاصة عند تسخينها، مما يؤثر على الصحة، وبحسب برنامج السموم الوطني في وزارة الصحة، فإن المخاوف الأكبر من الأواني هي الإصابة بمرض السرطان، والتأثيرات العصبية، لذلك يجب الحذر عند الاستخدام.
وأواني الألومنيوم بها معدن تفاعلي، بالإضافة إلى مركبات الكربون الكلور فلورية، التي يمكن أن تتسرب إلى الأطعمة، وخاصةً الحمضية مثل الطماطم، وبمرور الوقت قد يسهم هذا التعرض في حدوث مشكلات صحية، بما في ذلك المخاوف بشأن ارتباطه بمرض الزهايمر.
وهناك أوان مضرة في المطبخ منها أواني الطهي النحاسية غير المطلية، لأن بها كمية زائدة من النحاس، والمستويات العالية منه قد تكون سامة وتؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
معايير اختيار أواني المطبخ بشكل صحيوفقا لحديث الدكتور عمر ناجي، أخصائي التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، فإن من القواعد الصحية لاختيار أواني المطبخ بشكل صحي، للابتعاد عن استخدام أوان مضرة في المطبخ:
لا ينصح باستخدام الأواني التي تحتوي على تشققات، بل يجب التخلص منها وشراء أوان جديدة، حفاظًا على الصحة. اختر أواني الطهي المصنوعة من السيراميك، لأنها لا تحتوي على مواد ضارة. اختيار الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وحديد الزهر، لأنها من المواد متينة ومتعددة الاستخدامات وخالية من المواد الكيميائية الضارة. استخدم أدوات المواد الخشبية أو المصنوعة من الخيزران، والذي يتم معالجتها لمنع التسرب، والاحتفاظ بها في حاويات بلاستيكية، حتى لا يصعب تنظيفها من بقايا الطعام، كما أن حفظها بصورة غير صحيحة يؤدي إلى تلفها السريع. استخدام أواني الطهي التي تحتوي على ملصقات خالية من الرصاص والكادميوم. تعد أفضل أنواع أواني الطهي هي المصنوعة من الاستانلس والبايركس، لأنها لا تتفاعل مع الأطعمة.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: أواني المطبخ المصنوعة من أوانی الطهی تحتوی على على الصحة
إقرأ أيضاً:
أطفالي يتضوّرون جوعا.. شهادة مؤلمة لأمّ في غزة
في قلب مخيّمات النزوح وسط قطاع غزة، حيث تمتد الخيام المهترئة على مدّ البصر، تتجلى ملامح المعاناة في كل زاوية، وتفوح رائحة البؤس من تفاصيل الحياة اليومية التي باتت أشبه بالصراع من أجل البقاء.
منذ أكثر من عام ونصف، تئن غزة تحت وطأة الحصار، ويموت سكانها ببطء جوعًا، وقهرًا، ونسيانًا.
داخل خيمة مهترئة نُصبت في مخيم النصيرات وسط قطاع غزة، تستلقي السيدة فادية أبو مويس (33 عامًا) بعد ولادة قيصرية أجرتها قبل شهر واحد فقط. لا مستشفى يؤويها، ولا غرفة نقاهة تحتضن آلامها، بل أرض ترابية وجدران من قماش مهترئ تسكنها الرياح والغبار. حولها يجلس خمسة أطفال تتراوح أعمارهم بين العامين والثمانية، ينتظرون وجبة طعام لم تصل منذ يومين، فيما يبكي رضيعها الجديد من شدة الجوع، دون حليب أو دواء.
تقول فادية وهي تحاول تهدئة طفلها الذي لم يتوقف عن البكاء، "خرجت من غرفة العمليات إلى خيمة بلا كهرباء، بلا ماء، بلا طعام، ولا حتى فوط صحية أو مسكنات لجرحي. لا أستطيع الحركة بشكل جيد، وأطفالي يتضوّرون جوعًا. لا شيء متوفر في غزة سوى الألم".
وتضيف: "قبل عام كنا نعيش في بيت بسيط، لكنه على الأقل كان سقفًا يحمينا. اليوم نعيش على فتات التكيّات. إن جاءت تكية طعام أطعمت أولادي، وإن لم تأتِ، نمضي اليوم كله على الماء إن توفر".
إعلان
مراسل تلفزيون فلسطين يتعرض لحادث دهس خلال بث مباشر (شاهد)