استمتع بنكهة لذيذة ورائحة مذهلة مع طريقة تحضير خلطة السبع بهارات السرية في مطبخك
تاريخ النشر: 13th, March 2024 GMT
تعتبر خلطة السبع بهارات من الخلطات التوابلية الشهيرة والمستخدمة على نطاق واسع في المطابخ حول العالم إنها مزيج من البهارات الطبيعية المتنوعة التي تضفي نكهة مميزة وعمقًا للأطباق المختلفة وتستخدم هذه الخلطة في الطهي لإثراء النكهة وتحسين تجربة التذوق سواء كنت تطبخ وجبة شهية أو تحضر وجبة سريعة، فإن استخدام خلطة السبع بهارات يمكن أن يضفي لمسة خاصة ويجعل الطعام لذيذًا وممتعًا للجميع.
تُعتبر خلطة “السبع بهارات” من أهمّ التوابل التي تُستخدم في المطابخ العربية، فهي تُضفي نكهة مميزة على مختلف الأطباق، بدءًا من اللحوم والدواجن، مرورًا باليخنة والطواجن، ووصولًا إلى الحساء والسلطات.
1 كوب بهار حلو (كبابه صيني)
½ كوب فلفل أسود
¼ كوب قرنفل
¼ كوب جوزة الطيب
¼ كوب حبهان
¼ كوب قرفة
¼ كوب جنزبيل
طريقة التحضير
اختيار المكونات: تأكد من جودة المكونات التي ستستخدمها، فذلك يُؤثّر بشكل كبير على طعم الخلطة. يُفضّل شراء التوابل الكاملة وطحنها بنفسك للحصول على أفضل النتائج.
تحميص التوابل: لتحسين النكهة، قم بتحميص كلّ نوع من التوابل على حدة في مقلاة على نار هادئة حتى تفوح رائحته. اتركه ليبرد تمامًا قبل طحنه.
طحن التوابل: اطحن كلّ نوع من التوابل المحمّصة على حدة باستخدام مطحنة التوابل. احرص على طحنها ناعمًا للحصول على مزيج متجانس.
خلط التوابل: اخلط جميع التوابل المطحونة في وعاء كبير حتى تمتزج تمامًا.
حفظ الخلطة: احفظ خلطة “السبع بهارات” في وعاء مُحكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
يمكنك تعديل كمية كلّ نوع من التوابل حسب ذوقك ويُمكن إضافة أنواع أخرى من التوابل إلى الخلطة، مثل الهيل الأخضر أو الكزبرة الجافة وعلي كل ست بيت أن تتأكد من استخدام خلطة “السبع بهارات” باعتدال، فطعمها قوي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: من التوابل
إقرأ أيضاً:
ما سر عشق المسافرين الباحثين عن الفخامة لجزر شرق إندونيسيا النائية؟
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- يبدو أن منطقة "جزر التوابل" في شرق إندونيسيا، المعروفة اليوم باسم جزر مالوكو، بدأت تجذب الانتباه مرة أخرى.
وبعدما كانت شبه مجهولة بالنسبة للمسافرين الدوليين قبل عقدين فقط من الزمن، أصبح الأرخبيل بمئات جزره، إلى جانب عدة مناطق محيطة به، اليوم على قوائم أمنيات المسافرين الباحثين عن مغامرات جديدة وغير مألوفة، التي تكتمل بوسائل راحة حديثة راقية.
وبدءا من بعض أشهر الأسماء في عالم الضيافة الفاخرة وحتى اليخوت الخاصة الفخمة، ثمة العشرات من الخيارات لاستكشاف الجزر التي أشعلت "هوس التوابل" خلال القرنين السادس عشر والسابع عشر بحثاً عن القرنفل وجوزة الطيب من قبل التجار البرتغاليين والهولنديين والبريطانيين، الذين كانوا يحققون أرباحاً كبيرة مقابل سلعهم ذات النكهات المميزة في أوروبا.
وتشمل معظم هذه الرحلات البحرية أيضاً جولات إلى المناطق المجاورة مثل "راجا أمبات"، التي يُشار إليها غالباً باسم "آخر جنّة على الأرض".
يشير مستشار الضيافة جايسون فريدمن، الذي يعمل مع يخت "Kudanil Explorer"، وهو يخت فاخر للرحلات الاستكشافية بهيكل فولاذي يوفر حجوزات بقيمة 23 ألف دولار لليلة، إلى الجزر الشرقية البعيدة في إندونيسيا بأنها مليئة بتنوع بيولوجي مذهل، وتمنح إحساساً حقيقياً بالعزلة لا يمكن استكشافه إلا بالقارب.
ويقول فريدمن إنها "وجهة تزخر فيها الشعاب المرجانية بالألوان، وتنهض فيها البراكين من بحار لم تمسّها يد، وتزدهر فيها الثقافات القديمة في عزلة".
ويضيف: "كل جزيرة تروي قصة مختلفة، بتقاليد ولغات لا توجد في أي مكان آخر. لا يوجد مكان آخر على وجه الأرض يبدو بهذا القدر من الأصالة والحيوية".
من جهتها، توضح كارولين كونين، المتخصصة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ لدى وكالة "Wilderness Travel" للجولات السياحية، إن المنطقة أصبحت أكثر شعبية لدى الأشخاص "الذين يريدون أن ينبهروا" بالكم الهائل من الحياة تحت الماء.
وتصف كونين ذلك بقولها: "أسماك الشعاب المرجانية التي لن تراها في أي مكان آخر وبتجمعات كبيرة… إنه مجرد فيض حسي".
"استرخاء مُنتقى بعناية فائقة"من بين الأسماء الكبيرة التي تقدم رحلات إلى شرق إندونيسيا هي وكالة السياحة "ناشونال جيوغرافيك إكسبيديشنز"، بما في ذلك رحلة بحرية لمدة أسبوعين إلى جزر التوابل/راجا أمبات على متن سفينة "Aqua Blu" التي تتسع لـ28 راكباً، والتي كانت في السابق يختاً خاصاً لعائلة أرستقراطية أوروبية.
ويتضمن السعر الشامل، أي 27 ألف دولار للشخص الواحد، خدمات راقية مثل جلسات التدليك (مساج بالي)، والوجبات الفاخرة، والغوص، وغيرها من الرياضات المائية، إضافة إلى وجود مدرب تصوير معتمد من "ناشيونال جيوغرافيك" لمساعدتك على التقاط الصور المثالية.
سماحة المفتي: إلى متى يستمر الصمت الدولي أمام معاناة أهالي غزة؟