طريقة عمل الفطير الطري بالعجوة في المنزل بالخطوات
تاريخ النشر: 13th, July 2024 GMT
نشعر بالحيرة كثيرًا عند تحضير وجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة للأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة أو لوضعها في اللانش بوكس. لذلك، سنتعرف اليوم على طريقة تحضير القرص بالعجوة، وكيفية الحفاظ عليها طرية لأطول فترة ممكنة.
طريقة عمل القرص بالعجوة
تعتبر القرص بالعجوة من أشهر المخبوزات خاصة في مصر، حيث يعتمد عليها البعض بشكل كبير كوجبة إفطار إلى جانب كوب الشاي باللبن، وذلك يرجع لمذاقها اللذيذ، وقوامها الطري، إلى جانب أنها تعتبر وجبة موفرة إذا تم عملها في المنزل.
مقادير عمل القرص بالعجوة
أولا: مقادير القرص:
كيلو دقيق متعدد الإستخدامات.
كوب زيت على زبدة.
كوب صغير زبادي.
كوب ماء دافئ للعجن.
ربع كوب ماء دافئ للخميرة.
3 ملعقة لبن بودرة.
بيكنج بودر.
ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
ملعقة ونصف كبيرة سكر.
8 ملعقة كبيرة سمسم للتزيين.
ثانيا: مقادير العجوة:
نصف كيلو عجوة.
ملعقة صغيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
خطوات عمل القرص بالعجوة
نحن نوعدك بالحصول على أفضل قرص بالعجوة أحلى من قرص الأفران إذا قمتِ بالالتزام بالخطوات التالية:
قومي بإذابة الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركيه جانبا حتى تفور الخميرة.
أضيفي الدقيق المنخول في وعاء، ثم أضيفي الملح والبيكنج بودر واللبن البودرة والزبادي وقلبي المكونات معا.
قومي بإضافة الماء تدريجيا واعجني، ثم ابدئي في إضافة الزبدة والزيت واعجني مرة أخرى.
بعد ذلك قومي بلم العجين واتركيه لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
قومي بتحضير الحشوة من خلال خلط جميع المكونات معا، ثم قسمي العجين إلى كرات صغيرة.
قومي بحشو كل كرة بكمية مناسبة من العجوة، ثم رصي القرص في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت.
اتركي القرص نصف ساعة أولا، ثم ادخليها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
اخرجي القرص من الفرن وقومي بتغطيتها حتى تبرد، وسوف تتذوقي من خلال هذه الوصفة أحلى قرص طرية بالعجوة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
«خطوة بخطوة».. طريقة عمل كيكة الرواني في المنزل
تعتبر كيكة الرواني من أنواع الحلويات الشرقية التي تشتهر بقوامها الخفيف وطعمها الشهي، لذا تتزايد معدلات البحث من قبل الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كيكة الرواني.
يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل كيكة الرواني، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
للكيك:
1 كوب سميد ناعم
1/2 كوب دقيق أبيض
1/2 كوب جوز هند «اختياري»
1 كوب سكر
1 كوب زبادي «لبن رائب»
1/2 كوب زيت نباتي
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للشربات:
1 كوب سكر
1/2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا «اختياري»
طريقة عمل كيكة الرواني:تحضير الشربات:
في قدر صغير، يتم وضع السكر والماء وارفعيه على النار حتى يغلي.
ثم أضيفي عصير الليمون وخففي النار، واتركيه يغلي 5- 7 دقائق حتى يثقل قليلاً.
وبعدها يتم إضافة ماء الزهر أو الفانيليا، ثم ارفعيه من على النار ودعيه يبرد.
طريقة تحضير كيكة الرواني:
يتم تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
وفي وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
ثم أضيفي الزيت والزبادي وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
وبعدها أضيفي السميد والدقيق وجوز الهند والبيكنج باودر وقلّبي حتى تحصلي على خليط متجانس.
ثم اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
وبعدها أدخلي الكيكة في الفرن لمدة 30- 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج عود الأسنان نظيفًا.
وبمجرد خروج الكيكة من الفرن، اسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة، ثم اتركيها تبرد قليلاً ثم قطّعيها وقدّميها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل كيكة الرواني بالمقادير.. هتعمليها أحسن من البراندات
طريقة عمل «الكوردن بلو» بطريقة سهلة وبسيطة
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى