عقارب: اجراءات للتوزيع اليومي للخبز على المحلات التجارية
تاريخ النشر: 30th, August 2023 GMT
أصدرت الصفحة الرسمية لمعتمدية عقارب بلاغا مساء اليوم الثلاثاء 29 اوت 2023 دعا من خلاله معتمد الجهة أصحاب المخابز المصنفة الى التعهد بتخصيص دفتر او كراس يضبط التوزيع اليومي لمادة الخبز على المحلات التجارية دون غيرها بمختلف العمادات وذلك في اطار السعي الى التصدي لظاهرة الاحتكار والمضاربة وإحكام عملية التزود بالمواد الغذائية المدعمة وخاصة منها مادة الخبز التي شهدت اضطرابات في التوزيع وسوء تصرف خلال المدة الأخيرة.
وأضاف البلاغ انه يبقى مسموحا للمعنيين بالأمر ( أصحاب المخابز المصنفة ) القيام بتوزيع مادة الخبز للمستهلكين مباشرة والتقيد بكمية الاستهلاك اليومي فقط كما يمكن لاصحاب المناسبات والأفراح تزويدهم بصفة استثنائية بعد التثبت والتأكد من الكمية اللازمة من مادة الخبز.
ووفق ما افاد به فوزي شوشان معتمد عقارب لموزاييك فإن هذا الاجراء ليس تقييدا لاصحاب المخابز المصنفة وانما هو موجه بالاساس الى الدكاكين والمحلات التجارية بمختلف العمادات حتى تتزود بحدود الكميات التي يحتاجها حرفاؤها دون زيادة، والغاية من ذلك حسب قوله ترشيد استهلاك وتوفير مادة الخبز الحيوية وضمان وصولها الى المواطنين وتفادي الطوابير والاكتظاظ وتفادي حصول أي تجاوزات.
فتحي بوجناح
المصدر: موزاييك أف.أم
إقرأ أيضاً:
أنواع خبز يُنصح بتجنبها لتحسين ضبط سكر الدم
قال موقع «فيري ويل هيلث» إن جميع أنواع الخبز لا تؤثر على سكر الدم بالطريقة نفسها؛ فالخبز الأبيض، والخبز الحلو، وبعض أنواع الخبز الخالية من الغلوتين قد تُسبب ارتفاعاً حاداً في سكر الدم، بينما تُساعد الحبوب الكاملة في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
واستعرض الموقع أنواع الخبز:
الخبز الأبيض
جميع أنواع الخبز مصنوعة من الحبوب، التي تتكون من ثلاثة أجزاء: النخالة هي الطبقة الخارجية التي تحتوي على الألياف وفيتامينات «ب» والجنين هو الطبقة الوسطى، وهو غني بفيتامين «هـ» والأحماض الدهنية، والسويداء هي الجزء المركزي الذي يحتوي على معظم النشا (نوع من الكربوهيدرات).
ويُصنع خبز الحبوب الكاملة من الحبوب الكاملة، بينما يُصنع الخبز الأبيض من السويداء فقط.
ويُصنع هذا النوع من الخبز من دقيق مُكرر، مما يعني أنه يفتقر إلى الألياف والفيتامينات والمعادن.
ويُسبب الخبز الأبيض والحبوب المُكررة الأخرى ارتفاعاً حاداً في مستويات سكر الدم، ولا يُوفر العناصر الغذائية الصحية الموجودة في خبز الحبوب الكاملة.
تناول الخبز الأبيض مع البروتين أو الدهون يُبطئ امتصاص السكر، ولا يُسبب ارتفاعاً حاداً في سكر الدم كما هو الحال مع الخبز الأبيض وحده.
الخبز المُحلى
غالباً ما تُصنع أنواع الخبز المُحلى، مثل خبز الموز أو خبز اليقطين، من دقيق مُكرر وسكريات مُضافة.
يؤدي هذا إلى ارتفاع سريع في سكر الدم. تحتوي معظم أنواع خبز الحلوى على دقيق أبيض مُكرر ومُحليات من الأمثلة على ذلك السكر الأبيض، والسكر البني.
قد يُسبب اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة السكرية، مثل الخبز المُحلى، زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض صحية مزمنة مع مرور الوقت، كما أن اتباع نظام غذائي غني بالسكر يزيد من خطر الإصابة بالسمنة، وداء السكري، وأمراض القلب، وغيرها من الأمراض المزمنة. قد يؤدي أيضاً إلى مضاعفات لدى مرضى السكري.
خبز خالٍ من الغلوتين
قد يبدو الخبز الخالي من الغلوتين صحياً، لكن هذه الأنواع من الخبز غالباً ما تُصنع من مكونات مُكررة، مثل الأرز الأبيض أو نشا البطاطس.
تُصنع العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين من الأرز أو البطاطس أو الذرة. هذه الكربوهيدرات غنية بالنشا، مما قد يؤدي إلى ارتفاع حاد في سكر الدم.
والعديد من المنتجات الخالية من الغلوتين غنية بالسكريات المضافة لإضفاء مذاق الطعام الأصلي الذي تحل محله.
وتصنع الخيارات الصحية الخالية من الغلوتين من البقوليات والمكسرات والبذور، فابحث عن الخبز والمعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الحمص أو فول الصويا.
فهذه الأنواع غنية بالألياف والبروتين، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر ومنع ارتفاعه المفاجئ في الدم
السلم والثعبان2 يتصدر شباك التذاكر في السينمات السعودية .. تفاصيل