دراسة حديثة تكشف كيف نشأت البطاطس من تزاوج نادر قبل ملايين السنين .. فيديو
تاريخ النشر: 5th, August 2025 GMT
أميرة خالد
كشفت دراسة حديثة أن البطاطس نشأت قبل نحو 8 إلى 9 ملايين سنة نتيجة تزاوج نادر بين نوع يشبه البطاطس وأسلاف الطماطم البرية، ما أدى إلى ظهور سلالة “بيتوتا” التي تضم البطاطا المزروعة و107 أنواع برية.
وقاد الدراسة فريق من علماء النبات، بينهم ساندرا ناب من المتحف الطبيعي في لندن وسانوين هوانغ من الأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية، بهدف توضيح العلاقات التطورية بين ثلاث سلالات نباتية قريبة: الطماطم، وإيتوبيروسوم، وبيتوتا (التي تنتمي لها البطاطس).
وباستخدام تحليلات جينية متقدمة لـ128 نوعًا من هذه السلالات، تبيّن أن جينات البطاطس (بيتوتا) نتجت من تزاوج نادر بين أسلاف الطماطم ونباتات إيتوبيروسوم، ما أدى إلى ظهور مزيج وراثي جديد مكّن من نشوء الدرنيات أعضاء التخزين تحت الأرض التي لم تكن موجودة في الأسلاف الأصلية.
وقام الباحثون بتحديد جينين رئيسيين وراء ظهور الدرنيات في البطاطس: SP6A من سلالة الطماطم، الذي يتحكم في توقيت تكوين الدرنيات، وIT1 من إيتوبيروسوم، المرتبط بتشكيلها.
والجدير بالذكر أن هذا الابتكار التطوري مكن البطاطس من التكيف مع بيئة جبال الأنديز الباردة والجافة، حيث ساعدها على تخزين المغذيات والتوسع جغرافيًا، ومنعها من التزاوج مجددًا مع الأسلاف، مما ساعد في تنوع أنواعها.
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: البطاطا البطاطس المزروعة
إقرأ أيضاً:
أطباق شتوية: بطاطس مشوية بالروزماري والثوم
تتميز البطاطا المشوية بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار على حد سواء. يمكن تناولها كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي إلى جانب الأطعمة الأخرى. عند شوي البطاطا، تحتفظ بمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي والبوتاسيوم، كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول. إضافة القليل من التوابل أو الأعشاب الطبيعية يجعلها وجبة صحية وشهية في الوقت نفسه.
اقرأ ايضاًتعتبر البطاطا من الخضروات الأكثر شيوعًا في جميع المطابخ حول العالم، يمكن طهيها بعدة طرق مثل السلق أو القلي، لكن الشوي هو الطريقة الأكثر صحة للحفاظ على قيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ، فيما يلي المقادير والطريقة:
المقادير:
10 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مغسولة ومقطعة إلى أنصاف3 ملاعق حجم كبير روزماري3 فصوص من الثوم المهروس2 ملعقة حجم كبير من الزبدةرشة فلفل أسودرشة من الملحنصف كوب من البقدونس المفروم للتزيينطريقة التحضير:
أولاً سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.ثم ضع في وعاء عميق، البطاطس وتبليها بالملح، الفلفل الأسود، والروزماري.ثم سخن الزبدة قليلاً على النار ثم أضف إلى البطاطس.ثم أضف الثوم المهروس وقلب المزيج جيدًا.رتب البطاطس في صينية خبز بشكل مفرود.ثم أدخلها الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.قدم البطاطس مزينة بالبقدونس المفروم، وصحتين وعافية.فوائد البطاطا المشويةتعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على الشعور بالشبع لأنها غنية بالألياف.تعتبر خيار صحي قليل الدهون مقارنة بالقلي.تعتبر مصدر ممتاز للبوتاسيوم مما يدعم صحة القلب وضغط الدم.غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي وفيتامين B6 والمغنيسيوم.مصدر ممتاز للبوتاسيوم لدعم صحة القلب وضغط الدم.تعتبر قليلة الدهون عند الشوي فهي خيار صحي مقارنة بالقلي في الزيت.من فوائد البطاطا المشوية أنها تعزز الطاقة، فالكربوهيدرات المعقدة الموجودة فيها تمنح الجسم طاقة مستمرة. كلمات دالة:طاطس مشوية بالروزماري والثومأطباق تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن