الكشف عن 13 نوعًا من الفطريات قابلة للأكل وأخرى ذات فوائد طبية
تاريخ النشر: 22nd, May 2024 GMT
أعلنت وزارة التعليم العالي والبحث العلمي والابتكار ممثلة بمركز عمان للموارد الوراثية الحيوانية والنباتية "موارد"عن اكتشاف 13 نوعا من الفطريات قابلة للأكل وأخرى ذات فوائد طبية وذلك في مؤتمر صحفي عقد بديوان عام الوزارة اليوم ، وتعرف بعض هذه الفطريات للمرة الأولى في العالم وأخرى تسجل لأول مرة في سلطنة عُمان والجزيرة العربية، ويأتي هذا الإعلان تزامنا مع اليوم العالمي للتنوع البيولوجي الذي ترعاه الأمم المتحدة ويصادف 22 مايو من كل عام.
وأكدت معالي الدكتورة رحمة بنت إبراهيم المحروقية، وزيرة التعليم العالي والبحث العلمي والابتكار أن مركز عمان للموارد الوراثية الحيوانية والنباتية "موارد" يقوم بأعمال بحثية وجهود كبيرة لحفظ الموارد الوراثية الحيوانية والنباتية والكائنات الدقيقة، ويمتلك علاقات وثيقة محلياً وإقليمياً وعالمياً، وحقق المركز العديد من الاكتشافات المهمة والمستمرة منذ إنشائه .
وقالت معاليها إن المركز يعد مشروعا علميا لتوصيف الفطريات الكبيرة ذات الخصائص الطبية ودراسة مزاياها وعرض المجدي منها للاستثمار، وهو في طور البدء بإنشاء مختبرات حديثة في مجمع الابتكار مسقط بالإضافة الى أن العمل جار وفي مراحله الأخيرة لإنشاء مختبر متنقل سيمكن الباحثين من الانتقال للعمل البحثي الميداني في البيئات العمانية المتنوعة من صحار وجبال وشواطئ .. كما أكدت بأن المركز سيبدأ بوضع خطة وطنية (2026- 2040) لاستكشاف الموارد الوراثية البحرية لعمان والحفاظ عليها واستثمارها بشكل مستدام وذلك بالتعاون مع جميع الجهات المعنية .
وقد تم جمع تلك الفطريات من مناطق متنوعة بمحافظة ظفار في خريف العام الماضي 2023 وتوصيفها بالمختبرات باستخدام التقنيات الحديثة التي تعتمد على التسلسل الجيني لهذه الفطريات بالإضافة إلى التوصيف المظهري الذي استخدم فيه صفات ظاهرية ترى بالعين المجردة وأخرى تم توثيقها باستخدام المجهر المكبر (المايكروسكوب) اعتمادا على منهجية علمية دقيقة في توصيف الفطريات الكبيرة، كما تم نشر نتائج التعريف وأسماء الفطريات والمعلومات المتعلقة بها في مجلتين علميتين محكمتين هما "سايدويا" و"جورنال اوف فنجاي".
وأبرز الفطريات التي تم اكتشافها قابل للأكل ويتم حصادها في موسم الخريف بمحافظة ظفار ويسمى محلياً بالقمبأ وهو الفطر الأشهر لدى القاطنين في المحافظة حيث اتفق الفريق البحثي على إطلاق الاسم العلمي "Termitomyces dhofarensis" (ت. ظفارينسيس) عليه وهو ثاني فطر يحمل اسم ظفار (مع اختلاف اسم الجنس والعائلة) حيث تم اطلاق الاسم على فطر آخر قام الفريق أيضاً بتوصيفه في عام 2022م.
والفطر المكتشف الثاني حمل اسم "Hymenagaricus wadijarzeezicus" (ه. وادي جرزيزوس) وهو اسم مستوحى من موقع العثور عليه في وادي جرزيز بمحافظة ظفار، بينما منح الفطر الثالث اسم لاتيني مشتق من شكله الخارجي "Hymenagaricus parvulus" .. إضافة إلى 10 من الفطريات تسجل لأول مرة في سلطنة عمان وشبه الجزيرة العربية ومعروف أن بعضها تحمل صفات دوائية.
ولا تعرف حتى الآن خواص الفطريات المكتشفة لأول مرة بشكل وثيق إذ يقوم الفريق البحثي حالياً بدراسات متعددة للصفات الغذائية والدوائية لهذه الفطريات ولديه نتائج إيجابية مبدئية .. كما بدأ العمل الفعلي لدراسة إمكانية استزراع بعضها لتصبح متوفرة للاستهلاك بشكل تجاري .
حضر المؤتمر الصحفي الفريق البحثي المكتشف للكائنات الحية ومجموعة من المسؤولين في قطاعات البحث العلمي والاستثمار والصناعة وممثلون عن المجتمع المحلي بالإضافة إلى مجموعة من طلبة المدارس والجامعات، ومثل الحدث احتفاءً بالتنوع البيولوجي الغني والفريد الذي تتميز به سلطنة عمان.
المصدر: لجريدة عمان
إقرأ أيضاً:
بين المفيد والضار.. أسماك يُفضل تناولها وأخرى عليكِ تجنبها فورًا
إذا كنتِ من عشاق المأكولات البحرية، فاحرصي على اختيار النوع الصحيح من الأسماك، حيث تختلف قيمتها الغذائية ومخاطرها الصحية بشكل كبير.
أسماك يجب تناولها وأخري تجنبها نهائياوعالم الأسماك لا يقتصر على الطعم اللذيذ فحسب، بل يحمل تأثيرًا مباشرًا على الصحة. لذا احرصي على معرفة مصدر السمك ونوعه قبل الشراء، واستبدل الأنواع الضارة بتلك الغنية بالفوائد دون التأثير على البيئة أو الصحة.
وفي تقرير حديث لمجلة "هيلث دايجست" (Health Digest) الأميركية، تم استعراض قائمة بأفضل الأنواع التي يُنصح بتناولها، وأخرى يجب الحذر منها رغم انتشارها في الأسواق.
اولا: أنواع من الأسماك يجب تجنبها:ـ السلمون المستزرع:
يحتوي على ثلاثة أضعاف الدهون مقارنة بالسلمون البري، أغلبها من أحماض "أوميغا 6" التي ترتبط بزيادة الالتهابات، مما يجعله خيارًا غير مثالي لصحة القلب.
ـ سمك البلطي:
بالرغم من شعبيته وسعره المنخفض، إلا أن البلطي يحتوي على نسبة عالية من "أوميغا 6" ونسبة قليلة جدًا من "أوميغا 3"، ما يقلل من فوائده للقلب والشرايين.
ـ الكافيار:
رغم قيمته الفاخرة، فإن طرق استخراجه تؤثر سلبًا على البيئة البحرية. كما أن بعض أنواعه تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والمعادن الثقيلة.
ـ سمك القرش:
يُعد من الأسماك المفترسة التي تتغذى على أنواع ملوثة، ما يجعل لحمه غنيًا بالزئبق والزرنيخ والرصاص، وهي مواد قد تسبب أضرارًا عصبية على المدى الطويل.
ـ ثعبان البحر (الأنقليس):
مدرج ضمن الأنواع المهددة بالانقراض، ويحتوي على نسب مرتفعة من الزئبق، إضافة إلى ممارسات صيد غير مستدامة تهدد تنوعه البيولوجي.
ـ السلمون البري:
غني بالبروتين، الحديد، الكالسيوم، وأحماض "أوميغا 3"، كما يحتوي على دهون أقل من السلمون المستزرع، ما يجعله خيارًا صحيًا بامتياز.
ـ تراوت قوس قزح:
أحد أفراد عائلة السلمون، يحتوي على فيتامينات B6 وB12، البوتاسيوم، السيلينيوم، ونسبة مرتفعة من "أوميغا 3" الضرورية لصحة الدماغ والقلب.
ـ الماكريل (المكاريل):
منخفض الزئبق وصديق للبيئة، كما أنه غني بالأحماض الدهنية المفيدة والبروتينات، ويعتبر بديلاً اقتصاديًا لسمك السلمون.
ـ الرنجة:
مصدر جيد للبروتين الخالي من الدهون، غني بفيتامين "د" والسيلينيوم، ويحتوي على نسب منخفضة من الزئبق مقارنة بأنواع أخرى.
ـ السردين:
من الأسماك الصغيرة التي تتكاثر بسرعة، تحتوي على "أوميغا 3" وكالسيوم وفيتامين "د"، وتُعد خيارًا ممتازًا للعظام والمناعة، ولا تحمل نسبًا عالية من المعادن الثقيلة.
مراسل تلفزيون فلسطين يتعرض لحادث دهس خلال بث مباشر (شاهد)