كيفية تنظيف السمك بشكل سليم: خطوات لتحضيره بطريقة صحية ولذيذة
تاريخ النشر: 28th, February 2024 GMT
تعتبر تحضير وتنظيف السمك بشكل صحيح خطوة أساسية لتحقيق أطباق لذيذة وصحية. يعتبر السمك مصدرًا غنيًا بالبروتين والأحماض الدهنية الأوميغا-3، ولكن يجب مراعاة النظافة والسلامة الغذائية أثناء التعامل معه. في هذا المقال، سنستكشف الطريقة السليمة لتنظيف السمك قبل طهيه للتأكد من الحصول على أفضل تجربة طعام.
1. اختيار سمك طازج: يبدأ التنظيف من اختيار السمك الطازج.
2. تنظيف البطن: قم بفتح السمك على البطن بواسطة سكين حاد. ابدأ من الرأس وانتقل إلى الذيل، ثم اشطف السمك بالماء البارد لإزالة الفضلات والدم.
3. إزالة الحشو: بعد تنظيف البطن، افتحها بمهارة باستخدام سكين وقم بإزالة الحشو والأحشاء بحرص. يمكنك استخدام ملعقة للتأكد من إزالة كل الأحشاء.
4. شطف بالماء البارد: قم بشطف السمك جيدًا بالماء البارد للتخلص من أية فضلات أو بقايا.
5. تنظيف الأشلاء: استخدم سكين حاد لإزالة الحراشف من السمك. ابدأ من الذيل وانتقل نحو الرأس باستخدام حركات انسيابية.
6. تقطيع وتجهيز: قطع السمك حسب الحاجة. يمكن تقطيعه إلى فيليه أو تركه كاملًا اعتمادًا على وصفتك.
7. التخزين السليم: يجب تخزين السمك في الثلاجة إذا لم تكن تنوي طهيه على الفور. يفضل وضعه في حقيبة مخصصة لتجنب تسرب الروائح.
8. التخلص من الروائح: للتخلص من الروائح البحرية، يمكن غمر السمك في محلول مكون من الماء وعصير الليمون أو خل الخمر.
9. الاستمتاع بالطهي: بعد إتقان عملية التنظيف، يمكنك الاستمتاع بطهي السمك بالطرق المفضلة لديك، مثل الشواء أو الشوي أو الطهي.
تنظيف السمك بشكل سليم يضمن أن تكون وجبتك لذيذة وصحية. اتباع الخطوات الصحيحة لتحضير السمك ليس فقط يحافظ على نكهته الطبيعية ولكن أيضًا يحميك من المشاكل الصحية المحتملة.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
أسعار السمك اليوم الخميس 8-5-2025 في محافظة قنا
شهدت أسعار السمك اليوم، في محافظة قنا، ثباتا في الأسعار، اليوم الخميس، حيث استقرت أسعار السمك اليوم، لدى المستهلك فى السوق المحلية، بجميع منافذ المحافظة، ولذا تنشر بوابة الفجر، أسعار السمك اليوم، في مراكز محافظة قنا.
أسعار السمك جاءت كما يلي:
كما استقرت أسعار السمك، لدى المستهلك فى السوق المحلية، وتراوح البلطي ما بين 60: 90 جنيهًا، كما تراوح الجمبري مابين 170: 390 جنيهًا للكيلو، وتراوح سعر كيلو الكابوريا بأنواعها المختلفة مابين 80: 120 جنيهًا، ووصل سعر كيلو السبيط لـ240 جنيهًا.
ينشر موقع "الفجر " أسعار الأسماك بسوق الجملة، فيما يضاف إلى السعر بين 5 إلى 10جنيهات في أسواق التجزئة….كالتالي
أسعار السمك اليوم:
بلطى 1 | من 60 إلى 70 جنيه |
بلطى 2 | من 58 إلى 60 جنيه |
بلطى اسوانى | من 60 إلى 80 جنيه |
فلية بلطى | من 50 إلى 250 جنيه |
قشر بياض | من 100 إلى 160 جنيه |
بياض املس 1 بلدى | من 90 إلى 130 جنيه |
بياض املس 2 خليجى | من 40 إلى 80 جنيه |
قراميط – شيلان | من 30 إلى 70 جنيه |
ثعابين | من 50 إلى 350 جنيه |
مكرونة خليجى | من 90 إلى 130 جنيه |
مكرونة سويسي | من 85 إلى 145 جنيه |
مكرونة مجمدة | من 30 إلى 60 جنيه |
برانيس اسكندرانى | من 100 إلى 150 جنيه |
موسى | من 200 إلى 400 جنيه |
سبيط – كاليماري – سابيا | من 200 إلى 400 جنيه |
قرش | من 60 إلى 90 جنيه |
حدادى | من 20 إلى 30 جنيه |
كابوريا | من 40 إلى 210 جنيه |
مرجان 1 | من 90 إلى 130 جنيه |
مرجان 2 | من 60 إلى 90 جنيه |
مرجان مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
بربون 1 | من 100 إلى 100 جنيه |
بربون 2 | من 60 إلى 100 جنيه |
بربون مجمد | من 30 إلى 50 جنيه |
دنيس | من 100 إلى 250 جنيه |
جمبري جامبو | من 550 إلى 670 جنيه |
جمبري 1 | من 470 إلى 540 جنيه |
جمبري 2 | من 360 إلى 460 جنيه |
جمبري 2 مجمد | من 175 إلى 425 جنيه |
جمبري 3 | من 100 إلى 300 جنيه |
بوري 1 | من 100 إلى 140 جنيه |
بوري 2 | من 85 إلى 95 جنيه |
مازليا – كشر | من 90 إلى 130 جنيه |
شعور | من 90 إلى 130 جنيه |
وقار | من 90 إلى 170 جنيه |
قاروص – لوت | من 90 إلى 170 جنيه |
موزة | من 70 إلى 100 جنيه |
باغة | من 20 إلى 50 جنيه |
سردين | من 60 إلى 90 جنيه |
كسكمري | من 60 إلى 80 جنيه |
سردين مجمد | من 50 إلى 100 جنيه |
ماكريل مجمد | من 100 إلى 140 جنيه |
انطلاق معرض “صنع في مصر” بطرابلس يوليو المقبل