هذا أفضل وقت لتناول الأرز لإنقاص الوزن وتجنب ارتفاع السكر
تاريخ النشر: 3rd, February 2025 GMT
غالبًا ما يُنظر إلى الأرز على أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وخاصةً بالنسبة لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن، ولكن هل يمكن أن يكون توقيت تناول الأرز له تأثير؟
يعد الأرز من أكثر الأطعمة استهلاكًا في جميع أنحاء العالم، وهو من الأطعمة المفضلة لدى الأسر، وهو معروف بنكهته ومذاقه وقيمته الغذائية.
نظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات فيه، يُنظر إلى الأرز دائمًا على أنه من الأطعمة التي لا تناسب النظام الغذائي، وفي العديد من اتجاهات اللياقة البدنية والنظام الغذائي، يتم استبدال الأرز أيضًا بالكينوا الغنية بالألياف أو البروتين أو الشوفان.
متى يجب أن تأكل الأرز ؟
وفقًا لخبراء التغذية، على الرغم من أنه يمكنك تناول الأرز في أي وقت، إلا أن الغداء هو أفضل وقت لتناوله لأن فيتامينات ب الموجودة في الأرز الكامل تدعم وظائف المخ، ولأن الأرز يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، فهو خيار جيد لفقدان الوزن ولكنه أيضًا يبقيك ممتلئًا.
تقول الدراسات إن تناول الأرز الأبيض أكثر شيوعاً، على الرغم من احتوائه على عناصر غذائية وألياف أقل من الأرز البني أو الأحمر، وقد يشكل تناول الأرز الأبيض بشكل متكرر خطراً على مستويات السكر في الدم، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري، ولأن الأرز البني والأرز الأحمر من الحبوب الكاملة، فإنهما يحتويان على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعلهما خيارين أفضل عند تناولهما بانتظام.
ومع ذلك، يقول الخبراء أنه يجب تجنب تناول الأرز على العشاء لأنه يتم هضمه بسهولة وقد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، كما أن تناول الأرز في الليل لا يسمح لجسمك بامتصاص العناصر الغذائية، وقد تشعر بنوبات الجوع في صباح اليوم التالي لأن جسمك يدخل في وضع المجاعة.
كيف يمكنك جعل الأرز مفيدًا لإنقاص الوزن ومرضى السكري؟
على الرغم من أن العديد من الأشخاص الذين يبحثون عن إنقاص الوزن قد يتجنبون تناول الأرز بسبب محتواه العالي من النشا، إلا أن الخبراء يقولون إنك لست بحاجة إلى التخلي عنه تمامًا. بدلاً من ذلك، اتبع هذه النصائح البسيطة لجعل الأرز جزءًا من خطة إنقاص الوزن الخاصة بك:
-التحكم في الحصص
يعد التحكم في كمية الطعام طريقة مهمة لفقدان الوزن بشكل فعال، تأكد من الالتزام بتناول كوب واحد فقط من الأرز المطبوخ يوميًا، إنها أسهل طريقة للاستمتاع بالطعام دون الإفراط في تناوله.
-اختر طريقة الطبخ الصحيحة
احرص على تناول الأرز المسلوق أو المطهو على البخار وتجنب قلي الأرز، وللحصول على نقاط إضافية، قم بتصفية النشا عن طريق طهي الأرز في كمية وفيرة من الماء وتصفيته.
-تناول طبق متوازن
احرص على ملء طبقك بكميات متساوية من الخضراوات والعدس والسلطة، فوفقًا للخبراء، فإن الوجبة المتوازنة مغذية وتبقيك أيضًا ممتلئًا لفترة أطول.
-أضف الألياف والبروتين
تأكد من إضافة خضروات غنية بالألياف وبروتينات خالية من الدهون مثل الجبن أو البيض أو التوفو إلى طبق الأرز، سيساعدك ذلك على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول، وتجنب تناول الوجبات الخفيفة غير المدروسة لاحقًا.
المصدر: timesnownews.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكربوهيدرات الأرز مرضى السكري إنقاص الوزن المزيد على الرغم من تناول الأرز إنقاص الوزن
إقرأ أيضاً:
فوائد الصحية لتناول مسحوق الماتشا
اكتسب مشروب الماتشا مؤخراً شهرةً واسعةً ورواجاً بين محبي الأطعمة الصحية والمشروبات الطبيعية البعيدة عن الإضافات السكرية والمواد الصناعية.
وأصبح مشروب الماتشا من أبرز الصيحات في عالم الصحة والرياضة، حيث يتناوله الكثيرون قبل أو بعد جلسات اليوغا والتمارين الرياضية، وحتى في المقاهي والمنازل مع الأصدقاء والعائلة.
ما هو الماتشا؟
مثل الشاي الأخضر، يُستخرَج الماتشا من نبتة الكاميليا الصينية. ومع ذلك، يُزرَع بطريقة مختلفة ويتميز بقيمته الغذائية الفريدة، وفقاً لموقع «هيلث لاين».
يُظلل المزارعون النباتات المُستخدَمة في الماتشا طوال معظم فترة نموها. هذا النقص في ضوء الشمس المباشر يزيد من إنتاج الكلوروفيل، ويعزِّز محتوى الأحماض الأمينية، ويمنح النبات لوناً أخضر داكناً.
بعد حصاد الأوراق، يزيل المنتجون السيقان والعروق ويطحنون الأوراق حتى تصبح مسحوقاً ناعماً: هذا هو الماتشا.
يحتوي الماتشا على العناصر الغذائية من ورقة الشاي بأكملها، وعلى نسبة من الكافيين ومضادات الأكسدة تفوق تلك الموجودة عادةً في الشاي الأخضر.
ما أبرز فوائد الماتشا؟
غني بمضادات الأكسدة
الماتشا غني بالكاتشين، وهو نوع من المركبات النباتية الموجودة في الشاي، ويعمل كمضادات أكسدة طبيعية. تساعد مضادات الأكسدة على محاربة الجذور الحرة الضارة، وهي مركبات قد تتلف الخلايا وتسبب أمراضاً مزمنة.
حماية الكبد
يلعب الكبد دوراً محورياً في التخلص من السموم، واستقلاب الأدوية، ومعالجة العناصر الغذائية. أظهرت بعض الدراسات أن الماتشا قد يساعد في حماية صحة الكبد.
الوقاية من السرطان
يحتوي الماتشا على بعض المركبات التي رُبطت بالوقاية من السرطان في أنابيب الاختبار وفي الدراسات على الحيوانات.
على سبيل المثال، يحتوي الماتشا على نسبة عالية من الإيبيغالوكاتشين-3-غالات (EGCG)، وهو نوع من الكاتيكين قد يتمتع بخصائص قوية مضادة للسرطان.
أشارت بعض الدراسات المخبرية والحيوانية إلى أنه قد يساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
كيف يُحضر مسحوق الماتشا؟
1- الزراعة في الظل
تخضع أوراق الشاي لعملية تظليل، حيث تُغطى بسجاد من الخيزران أو بقش الأرز. تحمي هذه الأغطية الأوراق من أشعة الشمس المباشرة، وتُغير التوازن الطبيعي للكافيين والسكر والفلافانول. علاوة على ذلك، تبدأ هذه العملية قبل أسبوعين إلى 6 أسابيع تقريباً من موعد الحصاد. يُعتقد أن هذا يزيد من محتوى الكلوروفيل، ويُجبر مضادات الأكسدة على الاستقرار على الجزء الخارجي العلوي من الأوراق. الكلوروفيل هو ما يُعطي الماتشا لونه الأخضر الغني، والأحماض الأمينية تُعطي الشاي نكهته القوية المميزة.
2- القطف اليدوي
يبدأ موسم قطف الشاي الأول في العام عادةً خلال فصل الربيع - من منتصف أبريل (نيسان) إلى منتصف مايو (أيار). يقطف المزارعون فقط أوراق الشاي الأصغر والأكثر خضرةً. ووفقاً لخبراء الشاي، تتميز أوراق الشاي من الحصاد الأول بأجود أنواع الشاي على الإطلاق، مقارنةً بالحصاد الثاني الذي يحدث بعد 40 - 45 يوماً.
اجتماع تنسيقي لمناقشة تطوير منظومة الدواء بالمستشفيات الجامعية بقنا