طريقة عمل مندي الفراخ| أحلى من المحلات
تاريخ النشر: 22nd, November 2023 GMT
مندي الفراخ من الأطباق الرئيسية التييعشق تناولها الكثير من الأشخاص نظرا لمذاقها الشهي و المختلف عن الأكلالات الأخرى.
قدمت الشيف هالة فهمي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل مندي الفراخ.
مقادير مندي الفراخ
فراخ
ارز بسمتي
بصل مفروم
ثوم مفروم
ورق لورا
اعواد قرفة
ليمون لومي
حبهان
قرنفل
كمون حصى
فلفل رومي
فلفل حار
ملح
فلفل
زعفران
كركم
بابريكا
ملعقة كبيرة زبادي
زيت
طريقة تحضير
يشوح البصل والثوم مع الفلفل الرومي والحار والتوابل الحصى وثم ضعي الارز
ضعي التوابل الفراخ الملح والفلفل والزعفران والكركم والبابريكا والزيت والزبادي مع مياه مايه وتتبل الفراخ بهذه المكونات
ضعي الارز في صينية وعليه الشبكة وعليه الفراخ ويغلق بورق الزبدة والفويل وعلى الفرن تأخد سواها
*صلصة الزبادي*
زبادي - نعناع فريش - عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة طحينة - ملح - ثوم مفروم
.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة تحضير الشيف هالة فهمي طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكابوريا في البيت بخطوات سهلة
إذا كنتي من محبي الكابوريا، نقدم إليك طريقة عمل الكابوريا في البيت بخطوات سهلة وطعم لذيذ زي المطاعم.
المكونات:
4 كابوريا متوسطة الحجم (منظفة جيدًا)
3 فصوص ثوم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 ثمرة طماطم مبشورة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
كوب ماء أو شوربة سمك (اختياري)
فلفل حار حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تنظيف الكابوريا:
اغسليها جيدًا بالماء والملح والخل، وشيلي الغطاء العلوي والرغوة الزائدة، ثم اشطفيها بماء جاري.
تحضير التتبيلة:
في وعاء، اخلطي الثوم، والليمون، والكمون، والكزبرة، والبابريكا، والملح، والفلفل، وملعقة زيت صغيرة.
تبّلي الكابوريا بالخليط وسيبيها 15 دقيقة تتشرب الطعم.
الطبخ:
سخّني الزبدة أو الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة.
ضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والطماطم المبشورة والصلصة، وقلّبي حتى تتسبك الصلصة.
أضيفي الكابوريا وقلّبيها في الصوص من جميع الجوانب.
أضيفي نصف كوب ماء أو شوربة سمك، وغطّي الطاسة واتركيها على نار هادئة 15–20 دقيقة حتى تنضج وتتشرب النكهات.
التقديم:
قدّمي الكابوريا ساخنة مع أرز أبيض أو عيش بلدي، ومعاها شرائح ليمون للتقديم.
نصائح:
ممكن تضيفي شطة أو فلفل أحمر مطحون لو بتحبيها سبايسي.
لو عايزة نكهة بحر أكتر، ممكن تضيفي شوية كرفس أو جزر مبشور أثناء التسبيك.
لتقديم فاخر، رشي بقدونس مفروم على الوجه قبل التقديم.
سموّ السيّد ذي يزن يلقي كلمة بمناسبة يوم الشباب العُماني.. عاجل