4 نصائح لجعل القرصان أكثر صحة
تاريخ النشر: 11th, December 2023 GMT
أميرة خالد
قدمت اللجنة الوطنية للتغذية 4 نصائح لجعل وجبة “القرصان” وجبة صحية.
وذكرت أن القرصان من الأكلات السعودية الغنية بالنكهات, مضيفة أن بعض الخطوات البسيطة في تحضيرها يجعلها أكثر صحة.
ونصحت بمضاعفة كمية الخضروات وخصوصاً غير النشوية مثل الكوسا والباذنجان، بجانب إضافة الكشنة ويفضل استخدام الزيوت النباتية مثل زيت الذرة بدلا من السمن أو الزبدة مع مراعاة عدم الإفراط في الكمية.
كما نصحت إزالة الشحم من اللحم قبل الطبخ، والتقليل من كمية الملح المضاف واستبداله بالليمون المجفف.
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: القرصان
إقرأ أيضاً:
خلي بالك من المغشوش.. نصائح شراء الممبار قبل عيد الأضحى
يستعد الكثير لتحضيرات عيد الاضحي ولذلك نقدم لكي بعض التحضيرات والنصائح المهمة لشراء الممبار قبل عيد الأضحى، لضمان جودته وسهولة التحضير:
أولًا: نصائح قبل الشراءاختيار مصدر موثوق: اشتري الممبار من جزار تثق به أو محل معروف بنظافته وجودة لحومه.
اللون والرائحة:
يجب أن يكون لونه أبيض مائل للوردي، دون بقع داكنة أو رائحة كريهة.
تجنّب الممبار ذو الرائحة النفاذة أو اللون الغامق.
يفضل الطازج: اسأل إن كان مذبوحًا في نفس اليوم، فالممبار الطازج أسهل في التنظيف ولا يحمل رائحة زفرة قوية.
الكمية: حدد الكمية المناسبة حسب عدد الضيوف أو أفراد الأسرة – عادةً ½ كيلو ممبار يكفي 3 إلى 4 أشخاص بعد الحشو.
التنظيف الجيد:
اقلب الممبار من الداخل للخارج، وافركه جيدًا بالملح والخل وعصير الليمون.
يمكنك نقعه لمدة ساعة في ماء بارد مع ملعقة خل وشرائح ليمون للتخلص من أي روائح.
التحزيم أو التقطيع:
قطّعي الممبار لأطوال مناسبة قبل الحشو لتسهيل السلق والقلية لاحقًا.
تجهيز الحشو مسبقًا:
حضّري خلطة الأرز (مع الخضار والبهارات) قبل العيد بيوم، لتسهيل الحشو في يوم الطهي.
التخزين:
إذا اشتريتِه مبكرًا (يوم أو يومين قبل العيد)، خزّنيه في الفريزر بعد التنظيف.
لا تحفظي الممبار نيئًا في الثلاجة لأكثر من يوم.
مراسل تلفزيون فلسطين يتعرض لحادث دهس خلال بث مباشر (شاهد)