طريقة عمل الكباب العراقي المشوي

تعد وصفة الكباب العراقي المشوي من أشهى وأطيب الوصفات المفضلة في المطبخ العربي.

ويسهل تحضير الكباب العراقي المشوي بخطوات سهلة ومكونات مفيدة لصحة الجسم للحصول على أفضل مذاق.

واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير الكباب العراقي المشوي لتزيني سفرتك على مائدة الغداء.

 

المقادير

- لحم الخاصرة الطري : كيلو (مطحون)

- لحم الضاني : 225 جم (مطحون)

- البصل : 1 حبة (مقطع ناعم)

- الثوم : 5 فصوص (مفروم)

- بقدونس : ثلث كوب (مفروم)

- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

- سماق : ملعقة كبيرة

- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

- القرفة : ملعقة صغيرة

- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

- الكمون : ملعقة كبيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

اخلطي جميع مكونات الكباب في وعاء كبير للخلط، وأضيفي البصل، والأعشاب والتوابل معاً وقلبي حتى تمتزج المكونات تماماً، ثم أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

افردي اللحمة على أسياخ الشوي على شكل أسطواني عن طريق فتح وإغلاق أصابعك لإلصاق الخليط بإحكام بالسيخ.

  كرري هذه الخطوة مع كل الكمية.

ضعي أسياخ الكباب على الشواية الساخنة مسبقاً، واشويها لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى ينضج تماماً.

 يقدم الكباب المشوي مباشرة في طبق التقديم.

المصدر: بوابة الوفد