"لو معندكيش" لحمة أو فراخ.. حضري فتة البطاطس الشهية
تاريخ النشر: 21st, August 2023 GMT
فتة البطاطس من الحلول المُثلى التي يمكنك تحضيرها إذا لم يكن بمنزلك لحم أو دجاج، فتُعد من الأكلات الاقتصادية، بالإضافة لمذاقها اللذيذ، وفيما يلي نقدم لك طريقة عملها بالخطوات.
المقادير
- صلصة الزبادي :
زبادي : 3 اكواب
الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
الخل : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الكمون : ربع ملعقة صغيرة
صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (مقلي)
سماق : ملعقة كبيرة
بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الباذنجان : 2 حبة
- البطاطس : 2 حبة
- حمص : كوب (مسلوق)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : 2 رغيف
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وحضري صينية قصيرة الحافة.
قطعي الباذنجان والبطاطس إلى مكعبات صغيرة، وضعيهم في طبق واسع، ثم وزعي فوقهم بعض زيت الزيتون، والملح، والفلفل.
ضعي الباذنجان والبطاطس في الصينية بحيث تتكون طبقة واحدة ليسهل الشوي.
اشوي الخضار لمدة ٣٠ دقيقة لتصبح ذهبية اللون مع التقليب من وقت لآخر واتركيها لتبرد تماماً.
قطعي الخبز إلى مكعبات، وانثري فوقه بعض الزيت ثم ضعيه في صينية قصيرة الحافة واشويه في الفرن ليصبح ذهبي ومقرمش ثم اتركيه ليبرد.
لصلصة الزبادي: في طبق ضعي الزبادي، والطحينة، والمايونيز، والثوم، والخل، والملح، والفلفل، والكمون، وقلبي لتختلط المكونات.
في طبق التقديم، قومي بوضع الخبز، والخضراوات، والحمص ثم وزعي الصلصة، وانثري الصنوبر والسماق والبقدونس وقدميها.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
ساحة الخوير.. معلم حضري جديد ينبض في قلب مسقط
افتتحت بلدية مسقط اليوم مشروع "ساحة الخوير" في حيّ الوزارات، أحد المشاريع الرائدة في قلب العاصمة مسقط، وذلك تحت رعاية معالي السيد سعود بن هلال البوسعيدي محافظ مسقط، وحضور عددٍ من أصحاب المعالي والسعادة والمسؤولين من القطاعين العام والخاص.
يضم المشروع سارية علم شاهقة يبلغ ارتفاعها 126 مترا، صُنعت باستخدام 141 طنا من الفولاذ، يعلوها العلم العُماني بأبعاد 25 مترا طولًا و 44 مترا عرضًا، لتكون أبرز المعالم في الساحة.
وبهذه المناسبة قال معالي السيد سعود بن هلال البوسعيدي محافظ مسقط: "نُثمِّن إنجاز هذا المشروع الوطني الرائع الذي يُشكِّل إضافةً نوعيةً لمحافظة مسقط في تطوير المرافق العامة التي تحمل بُعدًا رمزيًّا وحضاريًّا. ونأمل أن تكون هذه الساحة مُتنفّسًا حيويًّا ومزارًا جاذبًا يُثري المشهد الحضري لمحافظة مسقط، ويُعزِّز من جودة الحياة لسكانها وزوّارها في إطار سعي المحافظة الدؤوب نحو تعزيز أنسنة المدينة وتفعيل الروابط الاجتماعية في مختلف أحيائها."
من جانبه أعرب سعادة أحمد بن محمد الحميدي رئيس بلدية مسقط عن سعادته بافتتاح المشروع، قائلا: يمثل المشروع نقلة نوعية للعاصمة مسقط، ويجسد رؤيتنا الطموحة نحو إيجاد مُتنفَّسات نابضة بالحياة تُلبِّي تطلُّعات المجتمع، من خلال توفير مساحات عامة مستدامة تُوظِّف العناصر الطبيعية والهُوية العُمانية. ويأتي هذا المشروع كثمرة تعاون استراتيجي بين القطاعين العام والخاص متمثلا في شراكة بناءة بين بلدية مسقط، وشركة جندال للحديد، مما يعكس أهمية الشراكات الوطنية في تحقيق أهداف التنمية الحضرية المستدامة المتماشية مع رؤية عُمان 2040.
وصرح هارشا شيتي الرئيس التنفيذي لشركة جندال للحديد قائلاً: "نفخر بشراكتنا مع محافظة مسقط في تنفيذ هذا المشروع الوطني المميز ونُبارك لسلطنة عُمان هذا الإنجاز النوعي، الذي يُعدُّ محطة مُلهِمة على طريق التنمية والازدهار".
وأضاف: ومن هذا النجاح المشترك وفي إطار مسؤوليتنا الاجتماعية؛ جاءت مبادرتنا بتقديم هذا المشروع كهدية رمزية للشعب والحكومة العُمانية؛ تقديرًا للدعم المستمر والثقة التي كانت ركيزة لمسيرتنا.
ويذكر أن مساحة مشروع ساحة الخوير تبلغ أكثر من 21,000 متر مربع، تتضمن مسطحات خضراء تزيد على 9,000 متر مربع، و 362 شجرة ونبتة من 57 نوعًا من النباتات، إضافةً إلى مسارات مُخصَّصة للمشي وأخرى للدراجات الهوائية بطول يصل إلى 435 متر، كما يضمّ المشروع جلسات عامة مُتعدِّدة، ومقهى بجلسة علوية مفتوحة يديره رواد أعمال عمانيون، فضلًا عن مرافق عامة ومواقف للسيارات، مما يجعلها وجهة مثالية للتّنزُّه والاستجمام وممارسة الأنشطة الرياضية في الهواء الطلق.
ويبرز في تصميم الساحة توظيف عناصر معمارية مستوحاة من الهُوية العُمانية، مثل نمط "المشربية"، ورخام "ورد الصحراء" العُماني، وأحجار نزوى.
اللواء شقير: ستعود المناطق المحتلة في الجنوب الى الدولة وأهلها