7 أطعمة لا ينبغي طهيها في المقلاة الهوائية!
تاريخ النشر: 29th, August 2023 GMT
تستخدم مقالي الهواء الشهيرة الهواء الساخن بدلا من الزيت الساخن لطهي الأطعمة، مما يوفر بديلا سريعا وصحيا للمقالي العادية.
ومع ذلك، في حين أنه يمكن استخدام الجهاز لطهي عدد من الأطعمة بما في ذلك رقائق البطاطس والبيتزا والفلافل، إلا أن هناك العديد من المنتجات الأخرى غير المناسبة.
وكشف موقع Which؟ عن قائمة تضم سبعة أطعمة مشهورة لا يجب عليك طهيها أبدا في المقلاة الهوائية.
1. الفشار
إذا كنت تخطط لمشاهدة فيلم، فقد تميل إلى وضع بعض حبات الفشار (البوشار) في المقلاة الهوائية.
ومع ذلك، ينصح Which؟ باستخدام الميكروويف بدلا من ذلك - أو قد تنتظر بعض الوقت.
وأوضح أن "طهي الفشار في مقلاة الهواء الخاصة بك قد لا ينجح لأن معظم مقالي الهواء لا تصل إلى درجة حرارة عالية بما يكفي لتفجير حبات الفشار. الميكروويف الجيد سيقوم بعمل أفضل بكثير".
2. المعكرونة
ليس من المستغرب أنه لا يمكنك استخدام المقلاة الهوائية لطهي المعكرونة النيئة، لأنك تحتاج إلى وضعها في الماء المغلي.
وعلى الرغم من أن طهي صلصة المعكرونة في مقلاة هوائية أمر ممكن من الناحية الفنية، فمن المحتمل أن يصبح الأمر فوضويا للغاية.
يمكنك استخدام المقلاة الهوائية لإعادة تسخين المعكرونة والصلصة التي تم طهيها بالفعل، ولكن الميكروويف وسيلة أكثر فعالية للقيام بذلك، وفقا لـWhich؟.
3. الخبز المحمص
يمكن للمقلاة الهوائية أن تجفف الخبز ويمكن أن يعلق الفتات في القاع أثناء الطهي.
4. الأرز
يتطلب طهي الأرز من الصفر استخدام الماء، لذا فإن المقلاة الهوائية ليست مناسبة.
ويقول Which؟: "المقلاة الهوائية ليست جهازا يستخدم للغليان والتبخير - فمن الأفضل أن تستخدم جهازا للطبخ البطيء أو وعاء على الموقد".
إقرأ المزيد
5. الخضر الطازجة
تعرف أوراق الخس واللفت والسبانخ بكونها خفيفة الوزن لدرجة أن من المحتمل أن يتم نفخها حول المقلاة الهوائية، ما يخلق فوضى أكثر من مجرد وجبة خفيفة لذيذة.
6. الجبن (ما لم يكن الحلوم)
في حين أن منتجات الجبن المجمدة مثل قطع الجبن المقلية أو أصابع الموزاريلا جيدة للطهي في المقلاة الهوائية، فمن الأفضل تجنب استخدام أي جبن طازج.
معظم الجبن الطازج لديه درجة حرارة انصهار منخفضة، ما يعني أنه يمكن أن يحترق بسرعة.
7. دجاجة كاملة
ما لم يكن لديك مقلاة هوائية ضخمة، تجنب وضع دجاجة كاملة فيها.
تحتاج مقالي الهواء إلى مساحة كافية للسماح للهواء الساخن بالدوران، وستشغل الدجاجة الكاملة مساحة كبيرة جدا للسماح بحدوث ذلك.
وهذا يعني أن الدجاجة الكاملة من المحتمل أن تحترق من الخارج، وتبقى نيئة من الداخل.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: كورونا بحوث مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
التدخين السلبي يصيب الأطفال بمرض خطير.. تفاصيل
يُلحق التدخين السلبي ضررًا بالغًا بصحة الأطفال، إذ يُسبب الربو والالتهابات وتلفًا رئويًا طويل الأمد، حتى مع ابتعادهم عن التدخين.
التدخين السلبي أسوأ من التدخين التقليدي، لأن الدخان المنبعث من طرف السيجارة يحتوي على مواد ضارة أكثر من الدخان الذي يستنشقه المدخن، لعدم وجود فلتر يمر من خلاله، كما أن الجزيئات أصغر حجمًا، مما يسمح لها بالبقاء في الهواء لفترة أطول والتوغل في الرئتين، كما توضح الدكتورة شيتال تشوراسيا، استشارية طب الرئة في مستشفى مانيبال، وايتفيلد.
ويعتبر الأطفال، على وجه الخصوص، أكثر عرضة لهذه التأثيرات.
التدخين السلبي ضارٌّ بشكل خاص بالأطفال، إذ تُضعف مجاريهم الهوائية ورئتيهم وأجهزتهم المناعية، الأطفال الذين يعيشون مع مدخنين أكثر عرضة للإصابة بمشاكل صحية متعددة، مثل التهاب الشعب الهوائية والربو والتهابات الصدر كالالتهاب الرئوي والتهابات الأذن والسعال ونزلات البرد.
يشرح الدكتور تشوراسيا أيضًا كيف يتداخل SHS مع نمو الرئة عند الأطفال:
يُعيق تعرض الأطفال للتدخين السلبي نمو الرئتين من الناحيتين البنيوية والوظيفية، ولأن دخان السجائر غني بالمواد المؤكسدة، فإن استنشاق دخان التبغ غير المباشر يزيد من عبء المواد المؤكسدة في مجاري الهواء لدى الأطفال، مما يزيد من التهابها، ويُصبح هذا الالتهاب سببًا للسعال المتكرر والصفير واحتقان الأنف لدى الطفل.
لكن هذا لا يُعدّ سببًا شائعًا لأعراض الجهاز التنفسي فحسب، بل يُضعف أيضًا المناعة المحلية في مجرى الهواء، مما يُؤدي إلى إصابة الطفل بالتهابات متكررة، وتضيف: "تؤثر هذه الالتهابات بدورها على نمو الرئة، وتُسبب تراجعًا في وظائفها، وتُعدّ سببًا لتطور الربو وتفاقمه، حيث تُفاقم كل نوبة تفاقم من انخفاض الحد الأقصى لوظائف الرئة التي يُمكن للطفل بلوغها".
لذا، يُنشئ ذلك حلقة مفرغة تؤثر على صحة الأطفال وجودة حياتهم، وتُحذّر قائلةً: "يُعاني مرضى الربو الذين يتعرضون للتدخين السلبي من نوبات ربو أكثر حدة، بالإضافة إلى احتمالية أكبر لصعوبة علاجهم مع تفاقمات متكررة".
التأثير الأوسع للتدخين السلبي على الربو لدى الأطفال
الربو مشكلة صحية عالمية منتشرة، تصيب 300 مليون طفل حول العالم، يؤدي إلى تضيق المجاري الهوائية، وزيادة إنتاج المخاط، وصعوبة التنفس. وفي ظل هذا، قد يكون العبء المالي لرعاية المرضى الداخليين لعلاج النوبة الحادة مرتفعًا، مما يؤثر سلبًا على جودة الحياة. كما قد تُضعف النوبات الحادة وظائف الرئة، مما قد يؤدي إلى مضاعفات رئوية لاحقة.
يحدد الخبراء التدخين السلبي كأحد محفزات الربو الرئيسية:
هناك العديد من مسببات الربو. ومن بينها، يقول الدكتور أودايا سوريشكومار، استشاري أمراض الرئة في مستشفى KMC في مانغلور، إن التدخين السلبي عامل خطر كبير، إذ يُسهم في حدوث ما يُقدر بمليون نوبة ربو لدى الأطفال.
وتوضح أن الأطفال هم الأكثر عرضة لخطر التعرض للتدخين السلبي لأن أجهزتهم التنفسية والمناعية غير ناضجة، كما أنهم الأقل قدرة على تجنب التعرض، "يستمر النمو النسبي للرئتين حتى سن المراهقة،التعرض للتدخين السلبي وتضيف: "قد تتداخل هذه العوامل مع هذا، بما في ذلك في فترة ما قبل الولادة".
كيف يؤثر التدخين السلبي على الجسم
يُسبب التدخين السلبي الإجهاد التأكسدي، مما يُلحق الضرر بالمجاري الهوائية، يوفر الجلوتاثيون، وهو مضاد أكسدة طبيعي، الحماية، إلا أن عادم الديزل (أحد مكونات التدخين السلبي) يُقلل من مستويات الجلوتاثيون في سائل بطانة الرئة.
كما يذكر الدكتور سوريشكومار الأعراض المباشرة للتعرض لدخان التبغ غير المباشر:
فقدان حاسة الشم
احتقان الأنف
تهيج
السعال
ضيق في الصدر
الصداع
ألم الوجه
في حين أن بعض هذه الأعراض قد تختفي بسرعة، إلا أن البعض الآخر قد يستمر.
العواقب طويلة المدى للتدخين السلبي
تحتوي منتجات SHS على أكثر من 4000 مادة كيميائية، بما في ذلك أكثر من 50 مادة مسرطنة ومهيجة مرتبطة بمجموعة لا حصر لها من المشكلات الصحية عند الأطفال، مثل:
التهابات الجهاز التنفسي
أمراض الأذن
تفاقم الربو
مشاكل الأنف والجيوب الأنفية
حماية الأطفال من العنف المنزلي
الوقاية:
لا تدع الأطفال يقتربون من المدخنين أو الأماكن المليئة بالدخان، قد يوفر استخدام أقنعة N95 حماية أفضل إذا كان تجنب التعرض غير ممكن.
تنقية الهواءوالتهوية: استخدم أجهزة تنقية الهواء HEPA للتخلص من الجسيمات العالقة في الهواء. حسّن تدفق الهواء باستخدام خيارات التهوية، مثل فتح النوافذ والمراوح.
متابعة وظائف الرئة: يحتاج جميع الأطفال المصابين بالربو إلى مراقبة وظائف الرئة في المنزل بشكل منتظم.
إدارة الأدوية: تأكد من استخدام الأطفال لأجهزة الاستنشاق المناسبة وفقًا للوصفة الطبية. جهّز جهاز استنشاق للطوارئ.
خطة عمل الربو: قم بإعداد خطة مع طبيبك.
الإقلاع عن التدخين: قدّم حوافز للمدخنين وساعدهم على الإقلاع عن التدخين. زوّدهم بالمواد والمعلومات حول برامج الإقلاع عن التدخين.
إجراءات تكميلية: كإجراء إضافي للمساعدة في الحد من التدخين السلبي، يُنصح باستخدام نباتات تُنقّي الهواء، مثل زنابق السلام ونباتات العنكبوت، لكنها لا تُغني عن الطرق الرئيسية المذكورة.
المصدر: timesnownews
مراسل تلفزيون فلسطين يتعرض لحادث دهس خلال بث مباشر (شاهد)