أكلات ترفع المزاج وتقلل التوتر.. السر في طبقك اليومي.. إليك جدول طعام يحقق السعادة
تاريخ النشر: 25th, October 2025 GMT
في خضم ضغوط الحياة اليومية، والمهام التي لا تنتهي، يبحث الجميع عن طرق لتحسين المزاج وتقليل التوتر.
لكن ما لا يعرفه كثيرون أن الحل قد يكون في طبقك لا في دوائك!
فالأطعمة التي نتناولها تؤثر بشكل مباشر على كيمياء الدماغ، وتساعد على إفراز هرمونات السعادة مثل السيروتونين والدوبامين،
إليك مجموعة من الأكلات التي ترفع المزاج وتقلّل التوتر بطريقة طبيعية ومدروسة.
الشوكولاتة ليست مجرد حلوى، بل مصدر فعلي لتحسين الحالة المزاجية.
فهي تحتوي على مركبات الفينيل إيثيل أمين والثيوبرومين التي تحفّز الدماغ على إفراز هرمون السعادة.
لكن انتبهي الأنواع الداكنة بنسبة كاكاو 70% فأكثر هي الأفضل، لأنها غنية بمضادات الأكسدة وقليلة السكر.
تناول قطعة صغيرة منها يوميًا يساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين التركيز دون زيادة الوزن.
الأفوكادو غني بالأحماض الدهنية المفيدة مثل أوميغا 3، التي تساهم في تحسين وظائف الدماغ وتنظيم الهرمونات المسؤولة عن التوتر.
كما يحتوي على فيتامينات B6 وE، وهما عنصران أساسيان في إنتاج السيروتونين.
يمكن إضافته إلى السلطة أو تناوله كعصير صحي مع القليل من العسل والليمون.
أسماك السلمون، والسردين، والتونة مصدر غني بـ أوميغا 3، الذي يحارب الاكتئاب ويحسّن المزاج العام.
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك مرتين أسبوعيًا يتمتعون بمستويات توتر أقل ومعدل اكتئاب أدنى.
لذلك، أضيفي السمك المشوي إلى جدول طعامك الأسبوعي، فهو دواء طبيعي بدون آثار جانبية.
اللوز، والجوز، والكاجو، وبذور الشيا والكتان تحتوي على الزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم معادن ضرورية لتنظيم المزاج وتقليل العصبية.
كما أن الدهون الصحية الموجودة فيها تدعم صحة الجهاز العصبي وتقلل من الشعور بالتعب.
حفنة صغيرة من المكسرات يوميًا كفيلة بإحداث فرق في الطاقة والمزاج.
الموز غني بـ فيتامين B6 والتريبتوفان، وهما مادتان تساعدان الدماغ على إنتاج السيروتونين المسؤول عن السعادة والاسترخاء.
كما يمد الجسم بالطاقة السريعة من دون رفع السكر في الدم بشكل مفرط.
تناوله في وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة في منتصف اليوم يجعل مزاجك أكثر استقرارًا.
السبانخ، والجرجير، والبروكلي غنية بحمض الفوليك والمغنيسيوم، وهما عنصران يحافظان على صحة الأعصاب.
نقص هذه المعادن في الجسم يسبب القلق والتعب العصبي، لذا فإن تناول الخضروات الورقية يوميًا يساهم في استقرار المزاج وتحسين جودة النوم.
الشاي الأخضر يحتوي على مادة الثيانين التي تساعد على الاسترخاء وتحسين التركيز في الوقت نفسه.
فنجان واحد منه يوميًا كافٍ لتقليل التوتر وتحسين المزاج، خصوصًا في ساعات العمل المزدحمة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المزاج التوتر هرمونات السعادة إفراز هرمونات السعادة الأكلات الشوكولاتة الداكنة الأسماك الدهنية الأسماك السمك المشوي والكاجو تحسين المزاج فی طبقک یومی ا
إقرأ أيضاً:
سر الطبخة الأصلية.. ماذا يميز الكشري المصري أو الكبسة السعودية أو المنسف الأردني؟
الأكلات الشعبية ليست مجرد طعام، بل مرآة الثقافة والتاريخ لكل بلد. فكل طبق يحمل قصص الأجيال، ويكشف أسرار المكونات وطريقة التحضير التي تتوارثها العائلات.
سنتعرف في هذا المقال على ثلاثة أطباق عربية شهيرة: الكشري المصري، الكبسة السعودية، والمنسف الأردني، وما يميز كل واحد منها عن غيره، للشيف مصطفى العمدة.
الكشري المصري وجبة الشعب ومزيج النكهاتالكشري هو الوجبة المصرية الأكثر شعبية، ويمثل مثالًا رائعًا على كيف يمكن لمكونات بسيطة أن تتحول إلى طعم مدهش.
مكوناته الأساسية: أرز، عدس أسود، معكرونة، بصل مقلي، وصلصة طماطم، وثوم، مع حمص مسلوق أحيانًا.
ما يميّز الكشري هو التوازن بين القوام والنكهات:
سر نجاح الكشري يكمن في التوازن بين المكونات وطريقة الطهي: تقليب المكونات بعناية، تحمير البصل حتى يصبح ذهبيًا، وتحضير الصلصة بنكهة متجانسة دون إفراط في التوابل.
الكبسة السعودية عطر البهارات وروح الاحتفالالكبسة هي الطبق الوطني في السعودية، وغالبًا ما تُقدم في المناسبات والأعياد.
مكوناتها الأساسية: أرز بسمتي، لحم دجاج أو غنم، خليط بهارات خاص يعرف باسم بهارات الكبسة، طماطم، بصل، وزيت أو سمن.
السر يكمن في:
البهارات المميزة: خليط من الهيل، القرفة، القرنفل، الكركم، والفلفل الأسود.طريقة الطهي البطيء: حيث يُطهى اللحم مع البهارات والزيت أولًا، ثم يُضاف الأرز ليطبخ مع مرق اللحم الممتزج بالنكهات.نتيجة هذه الطريقة هي طبق غني بالعطر والنكهة، تكتمل فيه النكهات الطبيعية للحم والأرز والتوابل، ليصبح رمزًا للضيافة والاحتفال.
المنسف الأردني: التراث على طبقالمنسف هو الطبق التقليدي الأردني الأشهر، ويُقدَّم عادة في المناسبات الكبيرة مثل الأعراس والأعياد.
مكوناته الأساسية: لحم غنم غالبًا، أرز، خبز شراك أو سادة، ولبن جميد لبن مجفف محمّص ومذوب.
ما يميّزه
اللبن الجميد: يعطي نكهة حامضة وملمس كريمي فريد لا يوجد في أي طبق آخر.الخبز الممزق تحت الأرز: يضيف ملمسًا ناعمًا يمتص المرق ويزيد الطعم عمقًا.البهارات المعتدلة: تُستخدم لتكميل النكهة دون تغطية طعم اللحم أو اللبن.المنسف ليس مجرد طعام، بل رمز للكرم والتراث الأردني، ويظهر الاهتمام بالتفاصيل في كل مرحلة من الطهي.
حداد عام ..تايلاند تعلن وفاة الملكة الأم سيريكيت