خطورة تناول الشوفان مع الحليب
تاريخ النشر: 6th, August 2024 GMT
ارتفعت شعبية الألبان النباتية، خصوصاً تلك المشتقة من حليب الشوفان وفول الصويا واللوز، كبديل لمنتجات الألبان مع تناول القهوة أو المشروبات الأخرى وسط تنامي الاهتمام بالنظام النباتي.
ومع زيادة الطلب على حليب الشوفان، يخشى الخبراء أن يساهم في ارتفاع عدد الأشخاص الذين يعانون من نقص الفيتامينات، لأن محتواها الغذائي لا يشبه محتوى حليب الأبقار، وفق تقرير لصحيفة "التلغراف" البريطانية.
من جانبه، قال أستاذ علم الأوبئة والتنمية البشرية في جامعة ساوثهامبتون كيث جودفري: "أحد الأشياء التي لا تحظى بالتقدير هو انخفاض تناول منتجات الألبان من حليب الأبقار في المملكة المتحدة".
حليب الأبقار مصدر جيد للعديد من الفيتامينات
وتابع "يعد حليب الأبقار مصدرا جيدا للعديد من الفيتامينات، ولكن استبداله بحليب اللوز وحليب الصويا وأشياء من هذا القبيل لايوفر نفس الفائدة، فمحتواه الغذائي لا يشبه محتوى حليب البقر".
كما أضاف أن النباتيين كانوا أكثر عرضة لتناول نظام غذائي غني بالفيتامينات والمغذيات لأنهم يدركون ما هي الأطعمة التي يحتاجون إليها، في حين أن أولئك الذين يشربون حليب الشوفان في قهوتهم، على سبيل المثال، هم أكثر عرضة للخطر لأنهم قد لا يدركون نقص المغذيات.
وبالمقارنة مع حليب الشوفان، يحتوي حليب البقر على المزيد من البروتين، وكذلك الفيتامينات B2 و B12 والحديد والمغنيسيوم واليود. يوجد فيتامين ب 12 بشكل طبيعي وفي المنتجات الحيوانية فقط.
كما قال البروفيسور كيث جودفري: "علينا حتماً أن نتحرك نحو المزيد من الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات بسبب تهديد تغير المناخ، لكن هذا سيجلب معه تحديات فيما يتعلق ببعض هذه الفيتامينات والمعادن".
وقال أيضاً "يمكن أن تكون الأنظمة الغذائية النباتية صحية، ولكن عليك أن تعمل بجد أكبر للحصول على بعض هذه الفيتامينات والمعادن".
أعلى المبيعات في أوروبا
ووفقا لشركة ستاربكس، تتمتع بريطانيا بأعلى مبيعات للبدائل غير الألبان في أوروبا، حيث تشكل 16% من مبيعات المشروبات هذا العام.
وأنفق البريطانيون ما يقدر بنحو 146 مليون جنيه إسترليني على حليب الشوفان في عام 2020، ارتفاعًا من 74 مليون جنيه إسترليني في عام 2019، وفقًا لموقع Food and Beverage Insider.
وثاني أكثر بدائل الألبان شيوعًا هو حليب اللوز، والذي ارتفع من 96 مليون جنيه إسترليني في عام 2019 إلى 105 ملايين جنيه إسترليني في العام الماضي.
وبشكل عام، وصلت جميع مبيعات الحليب النباتي في بريطانيا إلى ما يقدر بـ 394 مليون جنيه إسترليني، مما يمثل زيادة بنسبة 32% عن عام 2019. وقدرت مبيعات حليب الأبقار بنحو 3.2 مليار جنيه إسترليني.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الألبان النباتية الصويا فول اللوز القهوة التلغراف الفيتامينات الغذائي حليب التنمية البشرية ملیون جنیه إسترلینی حلیب الشوفان حلیب الأبقار
إقرأ أيضاً:
تعرف على أسعار الأضاحي في تركيا لعام 2025
مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تشهد مزارع المواشي في ولاية قونية التركية حركة نشطة، وسط ارتفاع في الإقبال على شراء الأضاحي، لا سيما من فئة الأبقار. وأكد مدير إحدى مزارع تربية المواشي، بيرول موتلور، أن المبيعات هذا العام تجاوزت أرقام العام الماضي، مشيرًا إلى أن تنوع الحيوانات وجودتها العالية كانا عاملين رئيسيين في زيادة الطلب.
وقال موتلور: “الحمد لله، مبيعاتنا هذا العام أفضل بكثير من العام الماضي، رغم أن العيد لا يزال على بُعد شهر تقريبًا، إلا أننا تخطّينا أرقام العام الماضي. نتوقع تحقيق مبيعات أكبر مع اقتراب العيد، ونسأل الله أن يتقبل من الجميع أضحيتهم.”
وأشار إلى أن بعض المواطنين يقعون في خطأ الاعتماد فقط على السعر عند اختيار الأضحية، موضحًا: “ليست كل أضحية رخيصة تُعد صفقة جيدة. بعض أنواع الأبقار الرخيصة قد لا تتجاوز نسبة المردود فيها 60%، بينما تصل هذه النسبة إلى 70% في الأبقار ذات الجودة العالية. الجودة لا تأتي بسعر رخيص، كما قال أجدادنا: (اللحم الرخيص لا يُصنع منه حساء جيد).”
تفاصيل الأسعار: من الخراف إلى العجول الضخمة
وكشف موتلور عن تفاصيل أسعار الأضاحي، موضحًا أن أسعار الأبقار تتراوح بين 250 إلى 300 ألف ليرة تركية، بحسب الوزن الذي يتراوح بين 300 كيلوغرام حتى طن كامل. أما حصص الأضاحي فتبدأ من 19 ألف ليرة وتصل إلى 50 ألف ليرة، وتشمل الأسعار خدمات الذبح، التقطيع، التوزيع، التبريد، وتحضير اللحم.
فاجعة تهز تركيا
أكثر من 2% .. خام البصرة يسجل مكاسب أسبوعية