2025-11-17@12:59:48 GMT
إجمالي نتائج البحث: 937
«قبل الطهی»:
قد يبدو غسل الدجاج النيّئ قبل الطهي خطوة نظيفة وطبيعية، لكنها في الواقع واحدة من العادات الشائعة التي قد تعرض الأفراد لمخاطر صحية كبيرة. يحذّر خبراء سلامة الغذاء مرارًا من أن غسل الدجاج النيّئ لا تقلل من البكتيريا الموجودة، بل قد تساعد على نشرها في أرجاء المطبخ، ما يزيد من احتمالات التسمّم الغذائي. وتؤكد الدراسات أن الدجاج المعبأ في المتاجر يكون عادة مغسولًا قبل طرحه للبيع. وبالرغم من هذا، لا يزال كثير من الناس يصرّون على غسل الدجاج في المنزل اعتقادًا منهم أن ذلك يضمن نظافته وسلامته. غير أن الدراسات الحديثة تشير إلى أن غسل الدجاج النيّئ لا يقتل البكتيريا المسببة للأمراض، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، بل يمكن أن يؤدي إلى انتشار هذه الميكروبات على الأسطح، الأواني، وحتى الأطعمة...
صراحة نيوز- احتفلت الأكاديمية الملكية لفنون الطهي إحدى مبادرات صندوق الملك عبدالله الثاني للتنمية، بتخريج الدفعة الأولى من برنامج البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب والدفعة السادسة عشرة من برنامج الدبلوم في فنون الطهي. وبحسب بيان للأكاديمية اليوم الأحد جرى احتفال الأكاديمية، وهي عضو معتمد في جامعة لوزان الفندقية السويسرية، في قصر الثقافة، بحضور رئيس مجلس أمناء صندوق الملك عبدالله للتنمية حديثه الخريشه، وسفيرة سويسرا في عمّان إميليا جورجييفا، وعميد كلية الفنون التطبيقية في جامعة لوزان الفندقية السويسرية باتريك أوغار، إلى جانب أعضاء الهيئة التدريسية وأهالي الطلبة وشركاء الأكاديمية وممثلين عن قطاع الطعام والشراب في الأردن. وهنأ رئيس مجلس أمناء الأكاديمية الدكتور وجيه عويس في كلمة الخريجين، مؤكدا أهمية برنامج البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب لتلبية احتياجات سوق العمل الأردني. ولفت...
أعلنت وزارة السياحة ممثلة في وكالة تنمية القدرات البشرية توقيع اتفاقية استراتيجية بين مجموعة Sommet Education وشركة تنمية المالية لإنشاء مقرات جامعية لأفضل المدارس العالمية في الضيافة وفنون الطهي بالرياض وجدة.وقالت الوزارة خلال ملتقى تورايز بالرياض إن هذه الاتفاقية الاستراتيجية تأتي تعزيزا لمكانة المملكة كمركز إقليمي وعالمي للتميز في التعليم والتدريب بمجال السياحة.#وزارة_السياحة ممثلة في وكالة تنمية القدرات البشرية تعلن خلال ملتقى تورايز بالرياض عن توقيع اتفاقية استراتيجية بين مجموعة Sommet Education وشركة تنمية المالية لإنشاء مقرات جامعية لأفضل المدارس العالمية في الضيافة وفنون الطهي بالرياض وجدة، لتعزز مكانة المملكة كمركز إقليمي وعالمي… pic.twitter.com/qb9LbjCSCA— وزارة السياحة (@Saudi_MT) November 15, 2025 أخبار السعوديةتنمية القدرات البشريةوزارة السياحةوكالة تنمية القدرات البشريةفنون الطهي بالرياضملتقى تورايز بالرياضقد يعجبك أيضاًNo stories found.
أصدرت مؤسسة البريد السعودي "سبل"، مجموعة من الطوابع التذكارية من فئة ثلاثة ريالات، وهي طوابع خاصة بفنون الطهي السعودي. يأتي ذلك في إطار الشراكة الاستراتيجية بين سبل ووزارة الثقافة الرامية إلى تعزيز حضور الثقافة السعودية بمختلف مكوناتها، وإضفاء الطابع الثقافي عبر تجربة المستخدمين، وإبراز التراث الوطني للمملكة.الطبق الوطني للسعودية "الجريش"وحمل تصميم هذه الطوابع البريدية الطبق الوطني للمملكة "الجريش"، والأطباق المناطقية: الأرز الحساوي للمنطقة الشرقية، والمليحية لمنطقة الحدود الشمالية، و"الحنيذ" لمنطقة عسير، والسليق لمنطقة مكة المكرمة.أخبار متعلقة خدمات مبتكرة.. "سبل" توقّع مذكرة تفاهم لتسهيل تجربة المسافرين"سبل".. طابع بريدي تذكاري لمرور 50 عامًا على العلاقات بين المملكة وسيرلانكااليونسكو: إدراج المدينة المنورة ضمن شبكة المدن المبدعة في فن الطهيوأسهمت هيئة فنون الطهي في تقديم حقائق وأرقام عن فنون الطهي السعودي العريق، المسجل في منظمة...
أصدرت مؤسسة البريد السعودي "سبل"، مجموعة من الطوابع التذكارية من فئة ثلاثة ريالات، وهي طوابع خاصة بفنون الطهي السعودي، وذلك في إطار الشراكة الإستراتيجية بين سبل ووزارة الثقافة الرامية إلى تعزيز حضور الثقافة السعودية بمختلف مكوناتها، وإضفاء الطابع الثقافي عبر تجربة المستخدمين، وإبراز التراث الوطني للمملكة.وحمل تصميم هذه الطوابع البريدية الطبق الوطني للمملكة "الجريش"، والأطباق المناطقية: الأرز الحساوي للمنطقة الشرقية، والمليحية لمنطقة الحدود الشمالية، و"الحنيذ" لمنطقة عسير، والسليق لمنطقة مكة المكرمة.وأسهمت هيئة فنون الطهي في تقديم حقائق وأرقام عن فنون الطهي السعودي العريق، المسجل في منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة "الـيونسكو"، الذي يعكس مكانة المطبخ السعودي، وما يحتويه من إرثٍ عميق يزيّن الموائد بالأطباق التراثية المختلفة, وذلك في إطار جهود الهيئة لنشرها محليًا وعالميًا؛ لتصبح المملكة مثالًا لأصالة فن...
إليك طريقة عمل الأرز الياباني (الأرز الأبيض الياباني التقليدي) مثل الذي يقدم مع السوشي أو الأكلات اليابانية الأخرى المكونات:2 كوب أرز ياباني (قصير الحبة أو أرز السوشي)2 كوب ماء (لنقع الأرز)2 كوب ماء (للطبخ)2 ملعقة كبيرة خل أرز1 ملعقة كبيرة سكرنصف ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير:غسل الأرز:اغسلي الأرز في وعاء بماء بارد عدة مرات حتى يصبح الماء شبه صافٍ.اتركي الأرز منقوعًا في الماء لمدة 20–30 دقيقة.الطهي:ضعي الأرز والماء (2 كوب) في قدر ثقيل الغطاء.اغلي على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان.غطي القدر وخفّفي النار لأقل درجة ممكنة، واتركيه 15 دقيقة دون فتح الغطاء.أطفئي النار واتركي الأرز مغطى لمدة 10 دقائق أخرى ليستكمل الطهي بالبخار.تحضير خليط التتبيلة (لو للأرز المنكّه للسوشي):في قدر صغير، سخّني خل الأرز + السكر + الملح حتى يذوب...
شهدت الدكتورة صابرين عبدالجليل رئيس جامعة الأقصر فعاليات ندوة "عرض الرواد" حول فن الطبخ محليًا وعالميًا؛ والذي نظمته شركة يونيليفر فود سليوشن بأحد فنادق الأقصر، بحضور أعضاء هيئة التدريس ومعاونيهم بكلية السياحة والفنادق ومشاركة الطلاب.مسح بيئي شامل لمآخذ محطتي الصعايدة والعشي بالأقصر لسلامة مياه الشربضبط مخزن حلوى مجهولة المصدر بالأقصر يحتوي على 33 ألف قطعة خلال حملة تموينية موسعةمحافظ الأقصر يستقبل عددا من المواطنين للاستماع إلى مطالبهم وحل مشكلاتهمشارك بالفعالية عدد من الطهاة من مصر والعالم العربي؛ وتم استعراض عدد من الأطعمة المختلفة، بحضور عدد من ممثلي قطاع السياحة والفنادق في الأقصر، وبحضور نخبة من الخبراء والمتخصصين في مجال فنون الطهي وإدارة المطاعم.شهدت ندوة عرض الرواد؛ عرضًا لتطور فن الطبخ، مع إبراز خصوصية المطبخ المصري وتراثه الغني، إلى جانب استعراض...
أعلنت شركة الإنتاج الشهيرة A24 عن حصولها على حقوق تحويل لعبة الفيديو التعاونية المحبوبة Overcooked إلى برنامج تلفزيوني واقعي بالتعاون مع Netflix. يأتي هذا المشروع ليجسد انتقال عالم الألعاب إلى التلفزيون الواقعي في تجربة تجمع بين الفوضى، الكوميديا، وروح المنافسة الساخنة داخل المطبخ.البرنامج، الذي لا يزال في مراحله الأولى من التطوير، يُعد أول تجربة من نوعها لشركة A24 في مجال تلفزيون الواقع، بعد أن عُرفت بإنتاج أفلام مستقلة ناجحة مثل Everything Everywhere All at Once وUncut Gems. في المقابل، تمتلك Netflix خبرة واسعة في هذا المجال من خلال برامج الطعام الشهيرة مثل Nailed It!، ما يجعل هذا التعاون خطوة منطقية تجمع بين الإبداع البصري لـA24 واللمسة الترفيهية لنتفليكس.تدور فكرة لعبة Overcooked الأصلية حول مجموعة من الطهاة الذين يتعاونون لإعداد الطلبات بسرعة في...
أعلنت الجونة عن توقيع اتفاقية تعاون طويل الأمد مع Flavor Republic Ventures لإطلاق منصة مبتكرة في عالم فنون الطهي تحت اسم .‘Taste El Gouna’ تأتي هذه المبادرة في إطار رؤية جريئة لترسيخ مكانة الجونة كوجهة رائدة على ساحل البحر الأحمر في مجال السياحة الذوقية على المستوى العالمي، وتسليط الضوء على المشهد الذوقي النابض بالحياة وهوية المدينة الثقافية المميزة.سيعمل هذا التعاون الاستراتيجي على توسيع آفاق مشهد فنون الطهي في الجونة من خلال مبادرات تجذب جمهوراً دولياً مهتماً بالسفر والسياحة الذوقية الفاخرة. وبالاستناد إلى دور الجونة الريادي في تطوير منصات متعددة في الفن والثقافة والرياضة والترفيه وريادة الأعمال وفنون الطهي، بما في ذلك مهرجان الجونة السينمائي الذي احتفل مؤخراً بنسخته الثامنة، تستمر المدينة في قيادة وإلهام مجتمعها، مؤكدة مكانتها كوجهة للابتكار والتميز العالمي في...
يظن كثيرون أن طهي المعكرونة من أبسط المهام في المطبخ، فكل ما تحتاجه هو ماء مغلي ورشة ملح وتحريك خفيف. وأثبتت دراسة علمية جديدة أن التفاصيل الصغيرة تصنع الفارق الكبير في القوام والطعم. فقد كشف فريق من العلماء أن الكمية الدقيقة من الملح أثناء الطهي تحدد بشكل مباشر بنية المعكرونة وقدرتها على الحفاظ على تماسكها أثناء الغلي.الكمية الدقيقة من الملح تمنع تفكك السباجيتييؤكد الباحثون أن استخدام 7 جرامات من الملح لكل لتر من الماء، أي ما يعادل أكثر من ملعقة صغيرة بقليل، هو السر في الحفاظ على الشكل المثالي للسباغيتي أثناء الطهي. وتشير الدراسة، التي نشرتها جامعة لوند السويدية في مجلة Food Hydrocolloids، إلى أن هذه النسبة ليست مجرد مسألة نكهة، بل عامل حاسم في البنية المجهرية للمعكرونة.العلماء يستخدمون مسرعات الجسيمات لفهم...
انطلق رسميًا مهرجان المأكولات العالمي، وهو احتفال الطهي الأكثر حيوية في المنطقة، في جميع فروع لولو في الإمارات العربية المتحدة، حيث يجمع تنوعًا غنيًا من المأكولات العالمية تحت سقف واحد. يقدم المهرجان مجموعة رائعة من النكهات العالمية، وتجارب الطهي المباشر، وعروض الطعام الثقافية، مما يمنح المتسوقين وليمة حقيقية تُبهج مشاعرهم. أُقيم حفل الافتتاح الكبير في لولو هايبر ماركت، الخالدية مول، أبوظبي، بحضور نخبة من الطهاة، وكبار مدوني الطعام، ومؤثري مواقع التواصل الاجتماعي. وتضمن الحدث طاولة تذوق تضم تسعة أطباق مميزة تمثل تقاليد الطهي من جميع أنحاء العالم. كجزء من المهرجان، يمكن للمتسوقين الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق الشهية، من المأكولات البحرية الطازجة إلى الوجبات الصحية والحلويات. تتوفر تشكيلة واسعة من الفواكه والخضراوات واللحوم الطازجة ومنتجات الذواقة من جميع أنحاء...
#سواليف حذّر مدير عام المكتب الإعلامي الحكومي في #غزة، الدكتور إسماعيل الثوابتة، من #كارثة_إنسانية وشيكة مع اقتراب #فصل_الشتاء، في ظل استمرار #الاحتلال الإسرائيلي في #منع إدخال #الخيام والشوادر وغاز الطهي إلى قطاع غزة، رغم #الدمار الواسع الذي لحق بمنازل المدنيين ومراكز الإيواء. وأوضح الثوابتة في تصريحاتٍ صحفيةٍ، رصدها المركز الفلسطيني للإعلام، أن هذا المنع يفاقم #معاناة أكثر من مليون ونصف المليون #نازح يعيشون في العراء أو داخل خيام متهالكة لا تقيهم البرد ولا تحميهم من الأمطار، مؤكداً أن منع إدخال مواد الإيواء والوقود وغاز الطهي يشكل جريمة مركبة تمس أبسط الحقوق الإنسانية، وتتعارض مع أحكام القانون الدولي واتفاقيات جنيف التي تُلزم قوة الاحتلال بتوفير الاحتياجات الأساسية للمدنيين. وأشار إلى أن هذه الإجراءات تندرج ضمن سياسة العقاب الجماعي التي ينتهجها...
غزة - خاص صفا سمحت قوات الاحتلال الاسرائيلي مساء يوم الخميس، بضخ كميات من غاز الطهي لغزة، وذلك بعد منع خمسة أيام. وقال الموزع يوسف أبو سمرة لوكالة "صفا" إنه تم إدخال 6 شاحنات من الغاز مساء اليوم، بعد منع خمسة أيام تسبب بتكدس الإسطوانات. وكانت قوات الاحتلال منعت دخول غاز الطهي لخمسة أيام، وتعيد الشاحنات فارغة يومياً، دون أسباب. وطالبت هيئة البترول المعنيين والمراقبين لاتفاق وقف إطلاق النار بإلزام الاحتلال بتنفيذ ما تم الاتفاق عليه وادخال الكميات اللازمة من الغاز. وتقنن سلطات الاحتلال كميات الغاز منذ وقف إطلاق النار بغزة، والذي يِلزمها بادخال 600 شاحنة يوميًا بما فيها الوقود والغاز. ويعاني القطاع من أزمة في غاز الطهي منذ شهور، وانفرجت قليلًا مع اتفاق وقف النار.
الثورة نت /.. أعلنت هيئة البترول والغاز الطبيعي في قطاع غزة، اليوم الخميس، أن العدو الإسرائيلي يمنع دخول شاحنات غاز الطهي لليوم الثالث على التوالي، حيث لم تدخل أي شاحنة غاز منذ 3 نوفمبر، فيما كان يدخل سابقًا شاحنتين أو ثلاث فقط يوميًا. وأكدت الهيئة، في بيان، أن هذا المنع يعرض سكان قطاع غزة لأزمات اجتماعية وصحية خطيرة. وأوضحت أن العدو الإسرائيلي يعيد يوميًا الشاحنات إلى معبر كرم أبو سالم دون تعبئتها، رغم وصولها للمعبر، في خطوة اعتبرتها تعمدًا لزيادة معاناة سكان غزة. وقالت إن العدو يعتمد آلية جديدة تقضي بتوجيه الشاحنات للمعبر ثم إرجاعها فارغة، في إمعان منه لإذلال وتركيع الشعب الفلسطيني الصامد. ودعت الهيئة جميع الجهات المعنية ومتابعي اتفاق وقف إطلاق النار إلى إلزام العدو الإسرائيلي بتطبيق البروتوكول...
غزة - خاص صفا أكد مصدر مسؤول في هيئة البترول بغزة، أن قوات الاحتلال تمنع ادخال غاز الطهي بغزة منذ خمسة أيام. وأكد المصدر لوكالة "صفا" أن الاحتلال يمنع تعبئة الشاحنات المخصصة لنقل الغاز إلى القطاع، دون سبب. من جانبه، قال الموزع يوسف أبو سمرة لوكالة "صفا"، إنه لليوم الخامس لم تصلنا أي كميات غاز، فيما أسطوانات المواطنين مكدسة بانتظار التعبئة، حسب الكشف الأخير. وبين أن أسطوانات كشف تاريخ 4 نوفمبر ما تزال محتجزة فارغة، بسبب المنع الأخير وأضاف "كل يوم يتم إرسال عدد من شاحنات الغاز ك، طلعوا العدد المتفق عليه، ولكن الجانب الاسرائيلي يمنعهم ويجعلهم ينتظرون حتى آخر اليوم، وفي النهاية تعود الشاحنات فارغة". وما يزال الاحتلال يماطل في السماح بإدخال العدد المتفق عليه من الشاحنات، حسب اتفاق وقف...
غزة - خاص صفا أكد مصدر مسؤول في هيئة البترول بغزة، أن قوات الاحتلال تمنع ادخال غاز الطهي بغزة منذ خمسة أيام. وأكد المصدر لوكالة "صفا" أن الاحتلال يمنع تعبئة الشاحنات المخصصة لنقل الغاز إلى القطاع، دون سبب. من جانبه، قال الموزع يوسف أبو سمرة لوكالة "صفا"، إنه لليوم الخامس لم تصلنا أي كميات غاز، فيما أسطوانات المواطنين مكدسة بانتظار التعبئة، حسب الكشف الأخير. وبين أن أسطوانات كشف تاريخ 4 نوفمبر ما تزال محتجزة فارغة، بسبب المنع الأخير وأضاف "كل يوم يتم إرسال عدد من شاحنات الغاز ك، طلعوا العدد المتفق عليه، ولكن الجانب الاسرائيلي يمنعهم ويجعلهم ينتظرون حتى آخر اليوم، وفي النهاية تعود الشاحنات فارغة". وما يزال الاحتلال يماطل في السماح بإدخال العدد المتفق عليه من الشاحنات، حسب اتفاق وقف...
غزة - خاص صفا أكد مصدر مسؤول في هيئة البترول بغزة، أن قوات الاحتلال تمنع ادخال غاز الطهي بغزة منذ خمسة أيام. وأكد المصدر لوكالة "صفا" أن الاحتلال يمنع تعبئة الشاحنات المخصصة لنقل الغاز إلى القطاع، دون سبب. من جانبه، قال الموزع يوسف أبو سمرة لوكالة "صفا"، إنه لليوم الخامس لم تصلنا أي كميات غاز، فيما أسطوانات المواطنين مكدسة بانتظار التعبئة، حسب الكشف الأخير. وبين أن أسطوانات كشف تاريخ 4 نوفمبر ما تزال محتجزة فارغة، بسبب المنع الأخير وأضاف "كل يوم يتم إرسال عدد من شاحنات الغاز ك، طلعوا العدد المتفق عليه، ولكن الجانب الاسرائيلي يمنعهم ويجعلهم ينتظرون حتى آخر اليوم، وفي النهاية تعود الشاحنات فارغة". وما يزال الاحتلال يماطل في السماح بإدخال العدد المتفق عليه من الشاحنات، حسب اتفاق وقف...
الأكريلاميد (Acrylamide) مركب كيميائي عضوي أثار في السنوات الأخيرة اهتمامًا واسعًا بين الباحثين، ليس فقط في المجال الصناعي، بل أيضًا في مجال سلامة الغذاء، بعد اكتشاف أنه يمكن أن يتكون طبيعيًا في بعض الأطعمة المطهية على درجات حرارة عالية.مادة صناعية وقال الدكتور محمد عيد الباحث بقسم بحوث تكنولوجيا الألبان بوزارة الزراعة، إنه في الأساس يُستخدم الأكريلاميد في الصناعات الكيميائية لإنتاج البوليمرات مثل بولي أكريلاميد، التي تدخل في معالجة المياه وصناعة الورق والبلاستيك ومستحضرات التجميل.كيميائيًا، صيغته هي C₃H₅NO، وهو مركب صلب عديم اللون والرائحة وقابل للذوبان في الماء. وأوضح "عيد" خلال تصريحات ل"صدي البلد" أنه تُصنف هذه المادة في الصناعة بأنها خطرة، إذ يمكن أن تُسبب السرطان وتؤثر في الجهاز العصبي وتُحدث تشوهات جنينية عند التعرض المزمن لها.وتابع قائلا :" لكن المفاجأة جاءت...
كشف خبراء في الطهي إن استخدام قدر الطهي البطيء بطريقة خاطئة يمكن أن يفسد الوجبات حتى مع أفضل المكونات، وكشف الخبراء عن أطعمة يجب تجنب وضعها في قدر الطهي البطيء، وهو جهاز كهربائي يُستخدم لطهي الطعام على حرارة منخفضة لفترة طويلة، عادة عدة ساعات.وقالت منظمة Which؟: "إفساد مكونات جيدة باستخدام وصفة غير مناسبة للطهي البطيء ليس محبطا فحسب، بل هو أيضا مضيعة للوقت والمال". المعكرونة والأرزتعتبر المعكرونة من الأطعمة التي لا يُنصح بطهيها مبكرا في القدر البطيء، إذ ستصبح طرية وغير مرغوبة. وعند إعداد الصلصات، أضف المعكرونة في النهاية.أما الأرز، فيجب زيادة كمية السائل لضمان نضجه الكامل وتجنب قساوته. الخضراوات الرقيقة والأعشابتضاف الخضراوات الرقيقة مثل الخس أو السبانخ قرب نهاية الطهي لتحتفظ بقوامها ونكهتها. أما الأعشاب الطازجة، فيُنصح بإضافتها قبل التقديم مباشرة...
حذر باحثون من جامعة فرجينيا للتكنولوجيا من أن بعض الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة قد تؤدي إلى ضعف إدراكي وخطر الإصابة بأشكال مختلفة من الخرف، بما في ذلك مرض ألزهايمر.وفي دراسة شملت 4750 أمريكيا أعمارهم 55 عاما فأكثر، استُخدمت بيانات دراسة الصحة والتقاعد بجامعة ميشيغان لمتابعة تطور الصحة الإدراكية للمشاركين على مدى 7 سنوات، مع تقييم كل عامين من 2014 إلى 2020. وأظهرت النتائج أن استهلاك حصة إضافية يوميا على الأقل من المنتجات الحيوانية فائقة المعالجة ارتبط بزيادة 17% في خطر التدهور الإدراكي، بينما ارتفعت المخاطر بنسبة 6% فقط لدى من تناولوا حصة إضافية من المشروبات المحلاة بالسكر مثل المشروبات الغازية والشاي المثلج ومشروبات الفاكهة.ولم يظهر استهلاك المحسنات الغذائية غير الكحولية أو المدخّنات والحلويات والوجبات الخفيفة المالحة والأطعمة المصنوعة من الحبوب أو...
1 نونبر، 2025 بغداد/المسلة: حذر باحثون من جامعة فرجينيا للتكنولوجيا من أن بعض الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة قد تؤدي إلى ضعف إدراكي وخطر الإصابة بأشكال مختلفة من الخرف، بما في ذلك مرض ألزهايمر. وفي دراسة شملت 4750 أمريكيا أعمارهم 55 عاما فأكثر، استُخدمت بيانات دراسة الصحة والتقاعد بجامعة ميشيغان لمتابعة تطور الصحة الإدراكية للمشاركين على مدى 7 سنوات، مع تقييم كل عامين من 2014 إلى 2020. وأظهرت النتائج أن استهلاك حصة إضافية يوميا على الأقل من المنتجات الحيوانية فائقة المعالجة ارتبط بزيادة 17% في خطر التدهور الإدراكي، بينما ارتفعت المخاطر بنسبة 6% فقط لدى من تناولوا حصة إضافية من المشروبات المحلاة بالسكر مثل المشروبات الغازية والشاي المثلج ومشروبات الفاكهة. ولم يظهر استهلاك المحسنات الغذائية غير الكحولية أو المدخّنات...
أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) عن إدراج المدينة المنورة ضمن شبكة المدن المبدعة في مجال فن الطهي. لتكون ثاني مدينة سعودية تنال هذا اللقب بعد مدينة بريدة، وذلك في بيان أصدرته المنظمة اليوم بمناسبة اليوم العالمي للمدن.أخبار متعلقة أمستردام.. المدينة المنورة تفوز بجائزة عالمية في مؤتمر البنية التحتيةمختبر تجمع المدينة الصحي.. أول منشأة صحية في المملكة تحصد الاعتماد الدوليتعليم المدينة المنورة يدشن صفحة "قدراتي التفاعلية" لدعم الطلاب في اختبار القدراتوجاء هذا الإنجاز ثمرة جهود وطنية مشتركة شاركت فيها جهات من القطاعين الحكومي والخاص، إضافةً إلى القطاع غير الربحي، تحت قيادة هيئة فنون الطهي، وبالتعاون مع إمارة منطقة المدينة المنورة، وهيئة تطوير المدينة المنورة، واللجنة الوطنية للتربية والثقافة والعلوم، وأمانة المنطقة، وجامعة الأمير مقرن، والجامعة الإسلامية، وجامعة طيبة.فنون الطهيكما...
أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة "اليونسكو" المدينة المنورة ضمن شبكة اليونسكو للمدن المبدعة، بصفتها ثاني مدينة مبدعة في مجال فن الطهي بالمملكة بعد مدينة بريدة، بحسب البيان الذي أعلنته المنظمة اليوم بمناسبة اليوم العالمي للمدن. وتعد المدينة المنورة منطقة جذب للملايين من الزوار سنويًا، ومركزًا للتنوع الثقافي والتجاري الإقليمي لوجودها على طرق التجارة والحج الحيوي، وتشتهر بتراثها الأصيل في فنون الطهي، والمتأصلة في ثقافتها، وبتربتها البركانية الخصبة، وكذلك تأثرها بحضارات متنوعة، مما أدى إلى تنوع النكهات وتقاليد الطهي. كما يُعدّ هذا الفوز والإدراج للمدينة المنورة حدثًا ذا أثر ملموس على مستقبل المدينة، حيث سيضعها ضمن خارطة المدن العالمية ذات التميز في مجالات الطهي، كما سيمنحها حضورًا دوليًا أعلى، بما يدعم مستهدفات رؤية المملكة 2030 الرامية إلى تعزيز...
كشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، عن ملامح المطبخ المصري القديم وعلاقته بالحياة اليومية لدى المصريين القدماء، وذلك بالتزامن مع الاستعدادات لافتتاح المتحف المصري الكبير، مؤكدة أن المصري القديم سبق عصره في فهم الغذاء الصحي والاعتماد على الطبيعة في تكوين وجباته وأدوات طهيه وتخزينه. 80 هيئة شبابية ورياضية بالجيزة تستعد لبث حفل افتتاح المتحف المصري الكبير وزير السياحة الأردني: المتحف المصري الكبير تحفة معمارية تهديها مصر للعالم المصري القديم كان يعتمد على الحبوب الكاملة والعسل والدهون النباتيةوأضافت منال عز الدين خلال لقائها مع محمد الجوهري وحياة مقطوف ببرنامج "صباح البلد" والمذاع على قناة صدى البلد، أن المصري القديم كان يعتمد على الحبوب الكاملة والعسل والدهون النباتية، واستخدم أدوات طحن الحبوب والفخار...
اختتم مطعم إدام تعاونًا استمر يومين مع غيوم غايو، الشيف التنفيذي في مطعم كابريس في هونغ كونغ الحائز على ثلاث نجوم ميشلان. وقد تعاون غايو مع الشيف التنفيذي لإدام، فابريس روسو، لتقديم قائمة من المأكولات الفرنسية الراقية مع لمسات من المطبخ الجنوب آسيوي. وبالشراكة مع قطر للسياحة، احتفى هذا التعاون بأعلى مستويات الإتقان والإبداع في فنون الطهي. ويُعد غايو واحدًا من قلة من الطهاة الذين حصلوا على أرفع تكريم في عالم الطهي؛ فقد حقق لمطعم كابريس نجمة ميشلان الثالثة في عام 2019، وما زال يحتفظ بها منذ ذلك الحين، وهو إنجاز نادر، حيث لا تتجاوز نسبة المطاعم الحاصلة على ثلاث نجوم ميشلان 1% من إجمالي المطاعم المصنفة. وقد شكّل تواجد روسو (الحاصل على نجمة ميشلان لإدام في 2025) جنبًا إلى...
تحولت واحات النخيل في العُلا إلى محطات مضيئة لأشهر المطاعم العالمية، بالتزامن مع تحولا لافت يعكس قدرة العلا على المزج بين إرثها الزراعي العريق وتطلعاتها الحديثة، حيث لم تعد مزارع النخيل رمزًا للذاكرة والموروث فحسب، بل غدت فضاءات تحتضن أشهر المطاعم العالمية، مقدّمةً تجارب ضيافة فريدة تجمع بين جمال الطبيعة وروح المكان وإبداعات فنون الطهي المعاصرة.ويجد الزائر نفسه أمام تجربة متكاملة، في ظلال النخيل الوارفة، وبين بساتين الحمضيات وأشجار الرمان والعنب والفواكه الموسمية وحقول الخضروات، فضلا عن مطاعم عالمية تصوغ قوائمها من خيرات الأرض ذاتها، إذ تحضر التمور ومشتقات النخيل جنبًا إلى جنب مع منتجات المزارع الطازجة، لتكون الركيزة الأساسية في أطباقٍ تتنوع بين المذاقات المحلية والوصفات العالمية المبتكرة، إنها فلسفة "من المزرعة إلى المائدة"، لكن بروح العُلا التي تضيف...
يُعد الطبخ من أهم العمليات اليومية التي تمسّ حياة الإنسان وصحته، إلا أن الكثيرين يجهلون أن طريقة الطهي قد تكون السبب في فقدان القيمة الغذائية أو حتى التسبب في أمراض خطيرة. فالطعام لا يصبح صحيًا لمجرد أنه مطهو، بل تعتمد سلامته على الأسلوب المستخدم في إعداده. أضرار الطبخ الخاطئ في هذا المقال سنتعرف على أبرز أضرار الطبخ الخاطئ وكيف نحافظ على غذائنا آمنًا ومفيدًا، وفقا لما نشره موقع هيلثي. أضرار الطبخ الخاطئ على الصحة الطهي بالزيت المتكررمن أكثر الأخطاء شيوعًا في المطابخ هو إعادة استخدام الزيت أكثر من مرة للقلي. عند تسخين الزيت بدرجات حرارة عالية يتعرض لعمليات أكسدة تنتج عنها مركبات كيميائية ضارة مثل الأكريلاميد، وهي مادة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. كذلك تتغيّر نكهة الزيت وتتحلل الدهون الجيدة فيه،...
زيت الطعام .. تثير زيوت الطهي منذ سنوات نقاشًا واسعًا بين الخبراء حول فوائدها ومخاطرها، وبينما تُعد عنصرًا أساسيًا في كل مطبخ، يختلف تأثيرها الصحي باختلاف نوعها وطريقة استخدامها. ويؤكد خبراء التغذية أن اختيار الزيت المناسب للطهي لا يقل أهمية عن نوع الطعام نفسه، إذ يمكن لبعض الزيوت أن تدعم صحة القلب والدماغ، بينما قد تسبب أخرى التهابات ومشكلات مزمنة إذا استُخدمت بشكل غير صحيح.زيت الزيتون... الأفضل للقلب ولكن بحذر مع الحرارةيعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز رمزًا للصحة في النظام الغذائي المتوسطي، إذ يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة ومضادات أكسدة تحمي القلب والأوعية الدموية. إلا أن الخبراء يحذرون من استخدامه في درجات حرارة مرتفعة، لأن نقطة دخانه المنخفضة تجعل مركباته المفيدة تتحلل وتُنتج جزيئات ضارة عند القلي الشديد. لذا يُنصح...
نشرت الهيئة العامة للبترول في غزة ، اليوم الأربعاء 22 أكتوبر 2025، أسماء الموزعين لغاز الطهي وذلك في المحافظة الوسطى، ومحافظات جنوب القطاع "خان يونس ورفح". لتحميل أسماء الموزعين في محافظة رفح "اضغط هنا" لتحميل أسماء الموزعين في محافظة خان يونس "اضغط هـنا" لتحميل أسماء الموزعين في المحافظة الوسطى "اضغط هنا" المصدر : وكالة سوا اشترك في القائمة البريدية ليصلك آخر الأخبار وكل ما هو جديد المزيد من آخر أخبار فلسطين الرئيس عباس يفتتح المنتدى الوطني العاشر "الإبداع من الوطن إلى العالم" الأونروا: إسرائيل تنفّذ عمليات تدمير في شمال الضفة كشف جديد للمستفيدين من تعبئة غاز الطهي في مدينة غزة والشمال الأكثر قراءة مصطفى: الحكومة جاهزة لإعادة إعمار قطاع غزة اشتية: الجهود الأوروبية ضرورية لترسيخ حل الدولتين وإنهاء الاحتلال قتيلان ومصابان...
افتتح رئيس دولة فلسطين محمود عباس ، اليوم الأربعاء، فعاليات المنتدى الوطني العاشر "الإبداع من الوطن إلى العالم - نحو منظومة إبداع عابرة للحدود"، الذي ينظمه المجلس الأعلى للإبداع والتميز. ويتضمن المنتدى الذي يتواصل على مدار يومين، معرضا إبداعيا في المكتبة الوطنية في سردا، وجلسات حوارية تجمع خبراء وصنّاع قرار في الحديقة التكنولوجية في بيرزيت. ويسعى المنتدى إلى إبراز الطاقات الفلسطينية الخلّاقة في الوطن والشتات، وتوحيد الجهود نحو بناء منظومة إبداع فلسطينية قادرة على تجاوز الحدود الجغرافية، وتحمل رسالة الأمل والإنجاز إلى العالم. كما يسعى المنتدى إلى تسليط الضوء على قصص الصمود والإبداع الفلسطيني التي وُلدت من رحم المعاناة، وإبرازها كنماذج مُلهمة تسهم في بناء رواية فلسطينية مضيئة قادرة على مخاطبة العالم بلغة المعرفة والتميّز. ويعقد المنتدى، 6 جلسات حوارية...
قالت وكالة الأمم المتحدة لإغاثة وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين " الأونروا "، إن سلطات الاحتلال الإسرائيلي تنفّذ عمليات تدمير في شمال الضفة وتجبر المواطنين على النزوح القسري من مناطقهم. وقالت "الأونروا" في بيان اليوم الأربعاء، إن مخيمات جنين وطولكرم ونور شمس قد تم إخلاؤها ومنع سكانها من العودة إليها. وأشارت إلى أن عنف المستعمرين وتوسيع المستعمرات، أدّيا إلى تهجير الفلسطينيين قسرا عن أراضيهم، محذرة من أن هذه الممارسات تُمهّد الطريق لعمليات الضم. وأضافت "الأونروا"، "أن القوانين الإسرائيلية المناهضة للوكالة أسفرت عن إغلاق مدارس تابعة للأمم المتحدة داخل الضفة الغربية، وأدّت إلى طرد موظفين دوليين من عملهم". المصدر : وكالة سوا اشترك في القائمة البريدية ليصلك آخر الأخبار وكل ما هو جديد المزيد من آخر أخبار فلسطين كشف جديد للمستفيدين من تعبئة...
نشر ، بعد ظهر اليوم الأربعاء 22 أكتوبر 2025 ، أسماء المستفيدين من تعبئة أسطوانات غاز الطهي وذلك لمدينة غزة وشمالها. كشف أسماء محافظة غزة (كشف غزة.xlsx) كشف أسماء شمال غزة (كشف الشمال.xlsx) وبدأ عدد محدود من شاحنات المساعدات المحملة بالغاز والوقود، بالدخول إلى قطاع غزة بعد أن منعت إسرائيل وصولها إلى القطاع على مدار سنتين. وأفادت مصادر محلية، بوصول عدد محدود من الشاحنات المحملة بالغاز والوقود، والقادمة من معبر كرم أبو سالم، وذلك بموجب اتفاق وقف إطلاق النار. وعلى مدار سنتين من الإبادة، منعت إسرائيل دخول الغاز والوقود إلى القطاع باستثناء كميات محدودة وصلت خلال فترة الهدنة في يناير الماضي، وكميات شحيحة لمؤسسات دولية لتوزيعها على القطاعات الحيوية كالمستشفيات. المصدر : وكالة سوا اشترك في القائمة البريدية ليصلك آخر الأخبار...
أطلق GreatList، دليل المطاعم العالمي المرموق والمعروف بخبرته الواسعة في المشهد العالمي للأغذية والمشروبات، “جلسات “GreatList”، وهي مبادرة طهوية متميزة والتي تهدف إلى تسليط الضوء على دبي كعاصمة عالمية لفنون الطهي. في إطار هذه الجلسات، نظم الدليل أول وأكبر تجربة خارج الإمارات للتعريف بأشهر عشرة طهاة في دبي حاصلين على تقدير ومعايير ميشلان، جولت وميلو، جوائز “GreatList” وأفضل شيف، أو تم الاحتفاء بهم على قائمة أفضل 50 شيف في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. تهدف هذه المبادرة إلى ربط الثقافات من خلال الطعام، ومنح الجمهور العالمي فهماً أعمق للهوية الطهوية المتنوعة لدولة الإمارات العربية المتحدة. تعزيز هوية دبي الطهوية انطلقت الجولة من موسكو، مُعلنةً بدء تجربة دولية واسعة النطاق في أحد أكبر عشرة أسواق سياحية في دبي. على مدار...
يعد القلقاس من الأطعمة الشتوية الشهية التي يحرص كثيرون على تناولها، خاصة لاحتوائه على قيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة. لكن رغم ذلك، يحذر خبراء التغذية من بعض الأخطاء الشائعة في طهيه وتناوله.يحتوي القلقاس على نسبة مرتفعة من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يجعله طعامًا مثاليًا لمن يعانون من الإمساك أو اضطرابات الجهاز الهضمي. كما يُعد مصدرًا غنيًا بـفيتامين C وفيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر تدعم صحة القلب وتقلل من ضغط الدم المرتفع.ويتميز القلقاس أيضًا بقدرته على تقوية المناعة بفضل مضادات الأكسدة التي يحتويها، إضافة إلى مساهمته في ضبط مستويات السكر في الدم لاحتوائه على نشويات بطيئة الامتصاص. لذلك يُنصح به كخيار غذائي آمن لمرضى السكري، شرط طهيه بطريقة صحية دون دهون أو مكونات...
احتفت شركة طيبة، الشركة السعودية الرائدة في قطاع الضيافة، بالطهاة السعوديين في فنادقها، وذلك بمناسبة اليوم العالمي للطهاة، حيث تطورت مهارات هؤلاء الطهاة ولم تعد تقتصر على الموروث المحلي أو تقديم الأطباق التراثية، بل تجاوزت حدود الجغرافيا لتجد لنفسها مكانًا مميزًا على خارطة فنون الطهي العالمية. وفي ظل التحولات الطموحة التي تقودها رؤية السعودية 2030، لم يكتفِ الطهاة السعوديون بإعادة إحياء المطبخ المحلي وتعزيزه كعنصر محوري في تجربة الضيافة الوطنية، بل أثبتوا قدرتهم على المنافسة والإبداع في أرقى المطابخ العالمية، من خلال احتراف تقنيات الطهي الحديثة، والتفوق في تقديم مأكولات عالمية بمعايير راقية وجودة عالية، بما يتناسب مع طبيعة تنوع زوار فنادق "طيبة" الذين يفدون إليها من كافة بقاع العالم.وفي اليوم العالمي للطهاة، الموافق 20 أكتوبر، نسلط الضوء على هذه...
في السعودية، لا يقتصر الطهي على كونه مهارة، بل هو تراث وتاريخ كبير، تتبناه وترعاه هيئة فنون الطهي التي انطلقت في فبراير 2020 لتكون حجر الأساس في بناء قطاع طهي سعودي متكامل. في اليوم العالمي للطهاة، تتجه الأنظار إلى أولئك الذين يحولون المكونات إلى لحظات لا تُنسى، ويُعيدون تعريف الذوق والهوية من خلال أطباقهم.رؤية متكاملة لتطوير فنون الطهيأخبار متعلقة الكشافة السعودية تختتم مشاركتها في الجامبوري العالمي 2025في يومهم العالمي.. معلمو الأحساء يستكشفون مستقبل الذكاء الاصطناعيتشكلن المستقبل.. جناح المملكة في إكسبو أوساكا يحتفي بالمرأة السعوديةتعمل الهيئة على رسم ملامح مستقبل الطهي في المملكة عبر تمكين الطهاة السعوديين، وتوفير بيئة تنظيمية واستثمارية تفتح أمامهم آفاقًا واسعة للإبداع والتميز. بالشراكة مع وزارة الثقافة، تسعى الهيئة إلى ترسيخ مكانة المطبخ السعودي محليًا وعالميًا، من خلال...
غزة - خاص صفا قال مصدر في جمعيات توزيع الغاز بقطاع غزة، يوم الأحد، إن سلطات الاحتلال الإسرائيلي لم تسمح إلا بدخول دفعة واحدة من غاز الطهي منذ بدء سريان اتفاق وقف إطلاق النار 9 أيام. وأوضح المصدر، لوكالة "صفا"، أنه "من المحتمل أن تصل دفعة أخرى من الغاز اليوم أو غدًا". أما موزع الغاز يوسف أبو سمرة فقال لوكالة "صفا"، إنه تم توزيع كمية الغاز التي دخلت غزة على المواطنين الذين نُشرت أسماؤهم يوم 12 أكتوبر الجاري. وأضاف "من يومها لم يدخل الغاز، ولم يصلنا تحديث من هيئة البترول، ولكن هناك أخبار جيدة تصلنا بانتظار التأكيد". وبين أنه "تم إبلاغ أصحاب المحطات والموزعين بأن الشاحنات الخاصة بنقل الغاز في الجانب المصري، وسيتم نقله للقطاع". ويعاني قطاع غزة أزمة حادة جراء انعدام غاز الطهي، بسبب إغلاق المعابر منذ مارس المنصرم....
غزة - خاص صفا قال مصدر مسؤول في جمعيات توزيع الغاز بقطاع غزة "إنه لم يدخل سوى دفعة واحدة من غاز الطهي للقطاع، منذ بدء سريان اتفاق وقف إطلاق النار بغزة، قبل أكثر من أسبوع". وأكد الموزع يوسف أبو سمرة في تصريح لوكالة "صفا"، أن دفعة من شاحنات الغاز دخلت غزة وتم توزيعها للمواطنين الذين نُشرت أسماءهم في حينها، وذلك يوم 12 أكتوبر الجاري". وأضاف "من يومها لم يدخل شاحنات جديدة، ولم يصلنا تحديث من هيئة البترول، ولكن هناك أخبار جيدة تصلنا بانتظار التأكيد اليوم أو غدًا". وبين أنه تم إبلاغ أصحاب المحطات والموزعين بأن الشاحنات الخاصة بنقل الغاز في الجانب المصري، متفرغة الآن لنقل الغاز للقطاع". وأكمل "من المحتمل أن يصلنا اليوم أو غدًا الغاز بكميات معقولة". ويعاني قطاع غزة أزمة حادة...
غزة - خاص صفا قال مصدر مسؤول في جمعيات توزيع الغاز بقطاع غزة "إنه لم يدخل سوى دفعة واحدة من غاز الطهي للقطاع، منذ بدء سريان اتفاق وقف إطلاق النار بغزة، قبل أكثر من أسبوع". وأكد الموزع يوسف أبو سمرة في تصريح لوكالة "صفا"، أن دفعة من شاحنات الغاز دخلت غزة وتم توزيعها للمواطنين الذين نُشرت أسماءهم في حينها، وذلك يوم 12 أكتوبر الجاري". وأضاف "من يومها لم يدخل شاحنات جديدة، ولم يصلنا تحديث من هيئة البترول، ولكن هناك أخبار جيدة تصلنا بانتظار التأكيد اليوم أو غدًا". وبين أنه تم إبلاغ أصحاب المحطات والموزعين بأن الشاحنات الخاصة بنقل الغاز في الجانب المصري، متفرغة الآن لنقل الغاز للقطاع". وأكمل "من المحتمل أن يصلنا اليوم أو غدًا الغاز بكميات معقولة". ويعاني قطاع غزة أزمة حادة...
غزة - خاص صفا قال مصدر مسؤول في جمعيات توزيع الغاز بقطاع غزة "إنه لم يدخل سوى دفعة واحدة من غاز الطهي للقطاع، منذ بدء سريان اتفاق وقف إطلاق النار بغزة، قبل أكثر من أسبوع". وأكد الموزع يوسف أبو سمرة في تصريح لوكالة "صفا"، أن دفعة من شاحنات الغاز دخلت غزة وتم توزيعها للمواطنين الذين نُشرت أسماءهم في حينها، وذلك يوم 12 أكتوبر الجاري". وأضاف "من يومها لم يدخل شاحنات جديدة، ولم يصلنا تحديث من هيئة البترول، ولكن هناك أخبار جيدة تصلنا بانتظار التأكيد اليوم أو غدًا". وبين أنه تم إبلاغ أصحاب المحطات والموزعين بأن الشاحنات الخاصة بنقل الغاز في الجانب المصري، متفرغة الآن لنقل الغاز للقطاع". وأكمل "من المحتمل أن يصلنا اليوم أو غدًا الغاز بكميات معقولة". ويعاني قطاع غزة أزمة حادة...
تعد القشريات البحرية مثل الجمبري والسلطعون والكركند والمحار من أكثر المأكولات انتشارا وشعبية حول العالم، فهي تجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية العالية. تحتوي هذه المأكولات على بروتينات عالية الجودة وسهلة الهضم، إضافة إلى الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تعزز صحة القلب والدماغ، ومعادن أساسية مثل الزنك والسيلينيوم، فضلا عن مجموعة من الفيتامينات المهمة.كما أن انخفاض سعراتها الحرارية يجعلها خيارا مثاليا لمن يتبعون الحميات الغذائية دون التضحية بالنكهة. ومع ذلك فإن الحصول على أفضل طعم وفائدة يتطلب التعامل مع القشريات بعناية فائقة منذ لحظة شرائها وحتى وصولها إلى المائدة.القشريات تتميّز بنكَهتها البحرية الرقيقة لذا يُنصح بالاكتفاء بتتبيلات بسيطة تُبرز الطعم الطبيعي دون أن تغطيه (فري بيك)أساسيات اختيار وتنظيف القشرياتتبدأ رحلة الطهي الناجح للقشريات بخطوة أساسية لا يمكن إغفالها، وهي اختيار...
تعاني الكثير من ربات البيوت من رائحة الكبدة النيّة القوية أو الزفارة التي قد تُفسد شهية الطعام، رغم فوائدها العالية وغناها بالحديد والبروتين.طرق لإزالة زفارة الكبدة قبل الطهيوهناك طرق فعالة وآمنة للتخلص من هذه الرائحة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل مثل الحليب والملح والخل.تحذير من خبراء التغذية: تجميد الخبز في الفريزر يسبب أضرارًا خفية على الصحةدراسة تحذر: وسائل التواصل الاجتماعي حتى في الاستخدام المحدود تُضعف القدرات الإدراكية للأطفالوفيما يلي أبرز 7 طرق علمية ومجربة لإزالة زفارة الكبدة قبل الطهي، وفقا لما كشف موقع Be Well Clinic.ـ النقع في محلول ملحي:ونقع الكبدة في محلول ملحي بنسبة 1٪ لمدة ساعة كاملة يقلل من الرائحة بنسبة كبيرة.يعمل الملح على سحب المركبات الطيّارة المسببة للزفارة من أنسجة الكبدة عبر عملية التناضح، مما...
تشتعل جبهة جديدة في الحرب التجارية بين أميركا والصين، لكن سلاحها هذه المرة ليس الرقائق ولا المعادن النادرة، بل زيت الطهي وفول الصويا. فمن المزارع الأميركية إلى الموانئ الصينية تتشابك المصالح وتتبدل التحالفات على موائد السياسة، بينما تُتاح فرص لدول أخرى لاقتناص حصص من كعكة التجارة الزراعية.كيف بدأت هذه الحرب، وما تأثيرتها المتوقعة؟.. السطور التالية تجيب."حرب الزيت والفول".. الشرارة الأولىظهرت بوادر هذه الحرب عام 2018، في الفترة الرئاسية الأولى لدونالد ترمب، حين فرضت بكين تعريفة بنسبة 25% على فول الصويا الأميركي ضمن إجراءات انتقامية ضد الرسوم الأميركية، حينها تحول هذا المحصول إلى سلاح استراتيجي في المواجهة التجارية بين أكبر اقتصادين في العالم.بعدها مباشرة انهارت المشتريات بشكل حاد. وبحلول ذروة التصعيد في 2019، علّقت الصين وارداتها من المنتجات الزراعية الأميركية، مما...
تواصل مدرسة دمو الثانوية الفندقية التابعة لمديرية التربية والتعليم بالفيوم، تألقها في تقديم نموذج متميز للتعليم الفني التطبيقي، وذلك تحت رعاية الدكتور خالد خلف قبيصي وكيل الوزارة، وإشراف محمد عبدالسلام مدير عام التعليم الفني، والدكتور محمد ربيع مدير المدرسة. برنامج فنى طاهىشهدت المدرسة تنفيذ تقييم عملي لطلاب الصف الثاني "برنامج فني طاهي" بوحدة تجهيز وطهي وتزيين الخضروات والفاكهة، حيث أظهر الطلاب مهارات احترافية في الإعداد والتقديم. كما أبدع طلاب الصف الثالث في برنامج "فني طاهي مزدوج" من خلال وحدة إعداد الأطباق الرئيسية للأسماك، وكذلك وحدة إعداد البيض، ضمن التقييمات العملية. وتستمر المدرسة في إنجاح مشروع "رأس المال الدائم"، من خلال تجهيز وجبات غذائية متكاملة لطلاب المجمع التكنولوجي المتكامل بدمو، في إطار الدمج بين الدراسة النظرية والتدريب العملي الفعلي بسوق العمل. "قبيصي"يشهد طابور الصباح وتحية...
شواء اللحوم طقسًا محببًا للملايين حول العالم، لكنه قد يحمل خطرًا صحيًا غير معروف للبعض.كشف استطلاع 2025 للمعهد الأميركي لأبحاث السرطان أن غالبية الأميركيين لا يدركون أن الطهي على نار عالية أو لهب مكشوف يمكن أن يولد مواد كيميائية مسرطنة. فقد كان 20% فقط من المشاركين على علم بارتباط اللحوم المشوية بزيادة خطر بعض أنواع السرطان، ما يعكس فجوة كبيرة في الوعي الغذائي، وفق موقع Very Well Health.وأكد الخبراء أن هذا لا يعني التوقف عن تناول اللحوم المشوية تمامًا، بل تعلم كيفية تقليل المخاطر باستخدام أساليب طهي أكثر أمانًا.لماذا قد يكون الشواء مسببًا للسرطان؟يوضح الدكتور دانيال لاندو، اختصاصي الأورام في جامعة كارولينا الجنوبية، أن الطهي على حرارة مرتفعة يؤدي إلى تفاعل كيميائي في الدهون والبروتينات، ينتج عنه مركبان مسرطنان: الأمينات غير...
تدرس إدارة الرئيس الأمريكي دونالد ترامب فرض قيود على واردات زيت الطهي المعاد استخدامه من الصين، وذلك ردا على قرار بكين وقف مشترياتها من فول الصويا الأمريكي. وكتب ترامب على منصته "تروث سوشيال" أن الولايات المتحدة قادرة على "إنتاج زيت الطهو بسهولة محليا" ولا حاجة لاستيراده من الصين، متهما بكين بأنها تتعمد وقف شراء فول الصويا الأمريكي، الأمر الذي يلحق الضرر بالمزارعين. كم تبلغ صادرات الصين من زيت الطهي؟ بلغت صادرات الصين من زيت الطهي المستعمل إلى الولايات المتحدة في عام 2024 نحو 1.27 مليون طن، بقيمة 1.2 مليار دولار، وهو رقم قياسي، إلا أنها انخفضت بشكل ملاحظ خلال عام 2025 بعد أن ألغت بكين حوافز ضريبية كانت تشجّع على التصدير. وفق وكالة "بلومبيرغ". ولكن في العام...
نشر ، بعد ظهر اليوم الأربعاء 15 أكتوبر 2025 ، أسماء المستفيدين من تعبئة أسطوانات غاز الطهي وذلك لمدينة غزة وشمالها. كشف أسماء محافظة غزة ( اضغط هنا) كشف أسماء شمال غزة ( اضغط هنا) وبدأ عدد محدود من شاحنات المساعدات المحملة بالغاز والوقود، مساء الأحد الماضي بالدخول إلى قطاع غزة بعد أن منعت إسرائيل وصولها إلى القطاع على مدار سنتين. وأفادت مصادر محلية، بوصول عدد محدود من الشاحنات المحملة بالغاز والوقود، والقادمة من معبر كرم أبو سالم، وذلك بموجب اتفاق وقف إطلاق النار الذي دخل حيز التنفيذ الجمعة. وعلى مدار سنتين من الإبادة، منعت إسرائيل دخول الغاز والوقود إلى القطاع باستثناء كميات محدودة وصلت خلال فترة الهدنة في يناير الماضي، وكميات شحيحة لمؤسسات دولية لتوزيعها على القطاعات الحيوية كالمستشفيات....
البوابة - وجه الرئيس الأميركي دونالد ترامب انتقادات لاذعة لبكين بسبب امتناعها عن استيراد فول الصويا من الولايات المتّحدة، مضيفا أن بلاده ستتوقّف عن استيراد زيت الطهي من الصين، واصفا قرار الصين بـ "العدائي"يضرّ بالمزارعين الأميركيين.وقال ترامب في منشور على منصته "تروث سوشال" للتواصل الاجتماعي: "ندرس إنهاء علاقتنا التجارية مع الصين في مجال زيت الطهي ومجالات تجارية أخرى كشكل من أشكال الردّ. على سبيل المثال، يمكننا بسهولة إنتاج زيت الطهي بأنفسنا. لسنا بحاجة لشرائه من الصين".وأضاف: "لديّ علاقة ممتازة مع الرئيس شي (جينبينغ)، لكنّها أحيانا تتوتّر قليلا لأنّ الصين تحبّ استغلال الناس. عندما تنهمر عليك الضربات كالمطر، عليك أن تعرف كيف تدافع عن نفسك".حرب تجارية بين الصين وأمريكاوأبدت الصين استعدادها بـ القتال حتى النهاية" في الحرب التجارية الدائرة بينها وبين...
مازالت أزمة الرسوم الجمركية بين أمريكا والصين تتصدر مشهد التوتر التجاري العالمي، بعد إعلان إدارة ترامب نيتها بشأن وقف التعاملات التجارية مع الصين في ما يخص زيت الطهي، وذلك في سياق الرد على قرار بكين بوقف استيراد فول الصويا من الولايات المتحدة. ورغم عدم تحديد طبيعة الإجراءات المحتملة، فإن تصريحات إدارة ترامب تعكس تصعيدا جديدا في التوتر التجاري المتزايد بين واشنطن وبكين. وفي منشور على منصة «تروث سوشيال»، أعرب ترامب عن اعتقاده بأن امتناع الصين المتعمد عن شراء فول الصويا الأمريكي يعد سلوكا اقتصاديا عدائيا، يلحق الضرر بالمزارعين الأمريكيين ويزيد من معاناتهم. وأوضح أن من بين الخيارات التي تخضع حاليا للدراسة داخل الإدارة الأمريكية، وقف واردات زيت الطهي من الصين إلى جانب عناصر تجارية غذائية أخرى تستوردها الولايات المتحدة من...
أطلقت جامعة الأمير مقرن بن عبدالعزيز، ممثلة في كلية الأعمال والسياحة، برنامج "دبلوم فنون الطهي" بالتعاون مع هيئة فنون الطهي، وذلك في إطار رؤيتها الهادفة إلى تطوير برامج تدريبية نوعية تواكب احتياجات سوق العمل.وأكد عميد الكلية الدكتور شكيل أحمد حبيب, أن البرنامج يجمع بين الجانبين النظري والتطبيقي، من خلال استخدام مطابخ حديثة مجهزة بأحدث التقنيات، وبإشراف نخبة من الطهاة المتخصصين في فنون الطهي, مشيرًا إلى أن البرنامج يهدف إلى تزويد المتدربين بالمهارات العملية والخبرات الميدانية التي تسهم في تعزيز فرصهم المهنية في مجالات الفندقة وإدارة المطاعم وريادة الأعمال في قطاع الأغذية، بما يواكب مستهدفات التنمية السياحية والثقافية في المملكة.أخبار السعوديةآخر أخبار السعوديةقد يعجبك أيضاًNo stories found.
غزة - صفا أكد المكتب الإعلامي الحكومي في غزة أن 173 شاحنة مساعدات إنسانية دخلت إلى قطاع غزة أمس الأحد، عبر المعابر، وذلك في اليوم الأول عقب قرار وقف إطلاق النار. وأوضح المكتب في بيان وصل وكالة "صفا"، يوم الاثنين، أن القافلة تضمنت 3 شاحنات محمّلة بغاز الطهي و6 شاحنات وقود سولار مخصصة لتشغيل المخابز والمولدات والمستشفيات، في ظل الحاجة الماسّة لهذه المواد الأساسية نتيجة الحصار الطويل والدمار الواسع الذي خلّفته الإبادة الجماعية التي شنها الاحتلال الإسرائيلي على قطاع غزة. وبين أن الكميات التي دخلت ما تزال محدودة جدًا، وهي عبارة عن نقطة في بحر الاحتياجات، ولا تلبّي أقل من الحد الأدنى من الاحتياجات الإنسانية والمعيشية لأكثر من 2.4 مليون إنسان في قطاع غزة. وأكد أن القطاع بحاجة إلى تدفق مستمر...
غزة - صفا أكد المكتب الإعلامي الحكومي في غزة أن 173 شاحنة مساعدات إنسانية دخلت إلى قطاع غزة أمس الأحد، عبر المعابر، وذلك في اليوم الأول عقب قرار وقف إطلاق النار. وأوضح المكتب في بيان وصل وكالة "صفا"، يوم الاثنين، أن القافلة تضمنت 3 شاحنات محمّلة بغاز الطهي و6 شاحنات وقود سولار مخصصة لتشغيل المخابز والمولدات والمستشفيات، في ظل الحاجة الماسّة لهذه المواد الأساسية نتيجة الحصار الطويل والدمار الواسع الذي خلّفته الإبادة الجماعية التي شنها الاحتلال الإسرائيلي على قطاع غزة. وأشار إلى أن الكميات التي دخلت ما تزال محدودة جدًا، وهي عبارة عن نقطة في بحر الاحتياجات، ولا تلبّي أقل من الحد الأدنى من الاحتياجات الإنسانية والمعيشية لأكثر من 2.4 مليون إنسان في قطاع غزة. وأكد أن القطاع بحاجة إلى...
بدأ عدد محدود من شاحنات المساعدات المحملة بالغاز والوقود، بالدخول إلى غزة بعد أن منع الاحتلال وصولها إلى القطاع خلال السنتين الماضيتين باستثناء فترة هدنة كانون الثاني/ يناير 2025 والكميات الشحيحة التي كانت تُسلم للمؤسسات الدولية. ونقلت وكالة الأناضول عن مصادر، أن عددا محدودا من الشاحنات المحملة بالغاز والوقود، والقادمة من معبر كرم أبو سالم (جنوب) الخاضع للسيطرة الإسرائيلية وصلت بموجب اتفاق وقف إطلاق النار الذي دخل حيز التنفيذ الجمعة. ومنذ أكثر من شهرين، سمحت إسرائيل بدخول شاحنات مساعدات بلغ متوسطها اليومي من 60-70 شاحنة فضلا عن عدد محدود من شاحنات البضائع، فيما لم تكن تشمل الوقود أو الغاز. وفي وقت سابق، نشرت لجنة رسمية تابعة للحكومة الفلسطينية في غزة، كشوفات تضم أسماء المستفيدين من غاز الطهي لتنظيم...
غزة - صفا بدأ مساء اليوم الأحد ضخ كميات محدودة من غاز الطهي لقطاع غزة، وذلك لأول مرة منذ ما يزيد عن ستة أشهر. وأكدت جمعيات توزيع الغاز في قطاع غزة، دخول عدد من شاحنات الغاز عبر معبر كرم أبو سالم التجاري جنوبي قطاع غزة. وأفاد عدد من موزعي الغاز لوكالة "صفا" أن الهيئة العامة للبترول أبلغتهم بضرورة جمع أسطوانات الغاز من المواطنين بأقصى سرعة، بسقف زمني أقصاه مساء اليوم. وقال الموزع يوسف أبو سمرة "بناءً على تعليمات الهيئة سيكون سعر الأسطوانة للمواطن 60 شيقل، بمعدل 8 شيقل للكيلو الواحد". وفجر يوم الجمعة، صادقت حكومة الاحتلال، على اتفاق وقف الحرب على قطاع غزة وتبادل الأسرى مع الفصائل الفلسطينية، برعاية قطرية مصرية أمريكية، بما يشمل إدخال المساعدات دون شروط بمعدل 600...
بدأ عدد محدود من شاحنات المساعدات المحملة بالغاز والوقود، الأحد، بالدخول إلى غزة بعد أن منع الاحتلال وصولها إلى القطاع على مدار سنتين والكميات الشحيحة التي كانت تسلم للمؤسسات الدولية. ووصلت شاحنات محملة بالغاز والوقود، قادمة من معبر كرم أبو سالم الخاضع لسيطرة الاحتلال، وذلك بموجب اتفاق وقف إطلاق النار الذي دخل حيز التنفيذ الجمعة. ومنذ إغلاق الاحتلال الكامل للمعابر في 2 آذار/مارس الماضي، قبيل انهيار وقف إطلاق النار بأسبوعين، وحتى الأحد، لم يحصل فلسطينيو غزة على غاز الطهي أو الوقود. وفي وقت سابق الأحد، نشرت لجنة رسمية تابعة لـ"حكومة غزة"، كشوفات تضم أسماء المستفيدين من غاز الطهي لتنظيم آلية التوزيع في المحافظات. فيما أفادت المصادر المحلية، أن توزيع غاز الطهي سيبدأ غدا الاثنين، حيث سيحصل...
غزة - صفا بدأ مساء اليوم الأحد ضخ كميات محدودة من غاز الطهي لقطاع غزة، وذلك لأول مرة منذ ما يزيد عن ستة أشهر. وأكدت جمعيات توزيع الغاز في قطاع غزة، دخول عدد من شاحنات الغاز عبر معبر كرم أبو سالم التجاري جنوبي قطاع غزة. وأفاد عدد من موزعي الغاز لوكالة "صفا" أن الهيئة العامة للبترول أبلغتهم بضرورة جمع أسطوانات الغاز من المواطنين بأقصى سرعة، بسقف زمني أقصاه مساء اليوم. وقال الموزع يوسف أبو سمرة "بناءً على تعليمات الهيئة سيكون سعر الأسطوانة للمواطن 60 شيقل، بمعدل 8 شيقل للكيلو الواحد". وفجر يوم الجمعة، صادقت حكومة الاحتلال، على اتفاق وقف الحرب على قطاع غزة وتبادل الأسرى مع الفصائل الفلسطينية، برعاية قطرية مصرية أمريكية، بما يشمل إدخال المساعدات دون شروط بمعدل 600...
غزة - صفا بدأ مساء اليوم الأحد ضخ كميات محدودة من غاز الطهي لقطاع غزة، وذلك لأول مرة منذ ما يزيد عن ستة أشهر. وأكدت جمعيات توزيع الغاز في قطاع غزة، دخول عدد من شاحنات الغاز عبر معبر كرم أبو سالم التجاري جنوبي قطاع غزة. وأفاد عدد من موزعي الغاز لوكالة "صفا" أن الهيئة العامة للبترول أبلغتهم بضرورة جمع أسطوانات الغاز من المواطنين بأقصى سرعة، بسقف زمني أقصاه مساء اليوم. وقال الموزع يوسف أبو سمرة "بناءً على تعليمات الهيئة سيكون سعر الأسطوانة للمواطن 60 شيقل، بمعدل 8 شيقل للكيلو الواحد". وفجر يوم الجمعة، صادقت حكومة الاحتلال، على اتفاق وقف الحرب على قطاع غزة وتبادل الأسرى مع الفصائل الفلسطينية، برعاية قطرية مصرية أمريكية، بما يشمل إدخال المساعدات دون شروط بمعدل 600...
قال الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي إنه لا توجد مشكلة في الكاتيل فهو مجرد آلة تستخدم للتسخين، موضحا أن البلاستيك مرفوض تمامًا.مجدي نزيه: الأبحاث العلمية بينتّ حكمة الأجداد والأبناء.. والأقدم هو الأفضل والأصلحوأضاف «نزيه» خلال حوار تلفزيوني ببرنامج «أنا وهو وهي» والمذاع عبر قناة «صدى البلد» مع آية شعيب، وشريف نور الدين، أنه لا مانع من استخدام أواني الطهي الأولومنيوم طالما أنها سليمة غير منقرة. الانتهاء من الطهيوشدد على أنه يجب بعد الانتهاء من الطهي وتفقد الأواني درجة حرارتها يجب تفريغها في أواني أخرى وغسلها جيدًا وتجفيفها وتخزينها، محذرًا من ترك الأواني في الحوض. المناعة والصحة وأوضح الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي أن الإنسان حال احتياجه إلى المناعة والصحة لابد من العودة إلى الطبيعة مرة أخرى، وذلك للحفاظ على...
نشرت الهيئة العامة للبترول في غزة ، اليوم الأحد، 12 أكتوبر 2025، أسماء المستفيدين من تعبئة اسطوانات غاز الطهي وذلك في المحافظة الوسطى، ومحافظة خايونس جنوب القطاع. لتحميل أسماء المستفيدين في محافظة خانيونس أضغط هنـــــــا لتحميل أسماء المستفيدين في المحافظة الوسطى أضغط هنـــــــا المصدر : وكالة سوا اشترك في القائمة البريدية ليصلك آخر الأخبار وكل ما هو جديد المزيد من أخبار غزة المحلية دعوات لفتح غزة أمام الإعلام والتحقيقات الدولية لضمان العدالة بالصور: بلدية غزة: بدء فتح الشوارع وتشغيل محطات المياه بإمكانات محدودة الدفاع المدني يحذر العائدين إلى غزة من مخاطر الموت المتبقية الأكثر قراءة وفاة نتيجة التجويع ما يرفع عدد الوفيات إلى 460 من بينهم 154 طفلا الحكومة تبحث دعم وتطوير برامج التعليم ورعاية الأيتام في فلسطين ترامب :...
قال الشيف فايز العباد، إن هناك أخطاء شائعة تفقد طعم السمك خلال عملية الطهي، مشيرا إلى أن كل نوع سمك له طهي معين، مثل الهامور يكون مع الكبسات، وهناك مناطق فى المملكة كل منها يشتهر بأنواع معينة في الأسماك وطريقة التحضير. وأضاف خلال مداخلة هاتفية عبر "العربية fm"، أنه لابد أن تكون حرارة الزيت مناسبة أثناء عملية القلي، ولا يجب وضع البهارات الكثيرة على الأسماك، حيث يسبب ذلك المرارة في القلي المتكرر، مؤكدا على أن الأسماك الدهنية المعروفة لا تصلح في عملية القلي، وبالتالي الشوي هو الأصلح لها. وأكد الشيف فايز العباد أن أفضل طرق لتشرب السمك للخلطة العمل على تحضيره بفترة قد تصل إلى 24 ساعة، ومن ثم وضعه في الثلاجة، وهناك مكونات عديدة لعملية التتبيل، أهمها الكمون والكركم...
يعد التسمم الغذائي من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا حول العالم، حيث تشير الإحصاءات إلى أنه يتسبب في نحو 128 ألف حالة دخول إلى المستشفى، وأكثر من 3 آلاف حالة وفاة سنويًا في الولايات المتحدة وحدها، ورغم خطورة هذه الأرقام، فإن الخبر السار هو أن الوقاية ممكنة ببعض الخطوات البسيطة داخل المطبخ لتجنب الجراثيم الضارة التي قد تلوث الطعام وتؤدي إلى أمراض خطيرة.فيما يلي نستعرض 4 عادات يومية خاطئة يرتكبها كثيرون في المطبخ، دون إدراك أنها قد تكون السبب وراء الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، وفقًا لما أورده موقع «هيلث» الأمريكي. الأرز البايت سـ.ـم قــاتـ.ــل في مطبخك.. احذر التسـ.ــمــم البكتيري الصامتقاتل صامت في مطبخك.. الزيت المعاد استخدامه يضر بصحتكقاتل صامت في مطبخك.. الزيت المعاد استخدامه يضر بصحتكللرجال والنساء.. 3 أكلات طبيعية من مطبخك...
صراحة نيوز- أطلقت شركة فريق الأردن، مبادرة “بازار نشمية” التي تم توطينها لدى وزارة الشباب كمبادرة وطنية تهدف إلى تمكين المرأة الأردنية وتعزيز مشاركتها في الاقتصاد المحلي من خلال تدريب 2500 سيدة في مجالات صناعة الحلويات وفنون الطهي والحرف اليدوية والإنتاجية بمعدل 200 سيدة من كل محافظة في المملكة. وتركّز المبادرة على تزويد المشاركات بالمهارات العملية والفنية إلى جانب أدوات ريادة الأعمال والتسويق الرقمي لضمان انتقالهن من مرحلة التدريب إلى الإنتاج والتسويق بما يعزز فرصهن في تحقيق الاستقلال المالي والمنافسة في الأسواق المحلية والرقمية. وقال مدير عام شركة فريق الأردن ومالك تطبيق سوق نشمي ومؤسس مبادرة “بازار نشمية”، محمد المساعيد، إن المبادرة تقدم للمشاركات بعد إتمام البرنامج التدريبي لوحة تحكم خاصة داخل التطبيق تتيح لهن إدارة منتجاتهن ومتابعة الطلبات والتواصل...
تصنف البليلة، كواحدة من أشهر أطباق الحلوى الشعبية التي يعشقها الكبار والصغار، فضلًا عن أنها تعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات التي تعزز الشعور بالشبع، لذلك تكثر عمليات البحث حول خطوات عمل «البليلة» في المنزل بخطوات سهلة. طريقة عمل البليلة في المنزل وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص خطوات عمل البليلة وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا. مكونات البليلة - كوب قمح. - 4 أكواب ماء. - نصف ملعقة صغيرة ملح. - سكر «حسب الرغبة». - نصف ملعقة صغيرة قرفة «اختياري». - لبن أو زبادي «للتقديم». - مكسرات «للتزيين». خطوات تحضير البليلة في المنزل - انقع القمح لمدة 4-6 ساعات «أو طوال الليل» في...
عمّان، الأردن (CNN)-- لم تتوانَ الشيف الأردنية ياسمين ناصر، منذ اندلاع الحرب على قطاع غزة في نهاية عام 2023، عن تسخير دراستها الأكاديمية وخبرتها في فنون الطهي لمساعدة الفلسطينيين داخل القطاع، على تحويل مكونات الغذاء المتوفرة إلى وصفات للنجاة ومحاربة الجوع، من خلال تقديم وصفات طعام معدة بتقنيات بسيطة، تتلاءم مع شح المواد التموينية والغذائية الأساسية هناك. View this post on Instagram A post shared by Yasmin Nasir ياسمين ناصر (@yasmin.nasir) درست ناصر فنون الطهي في معهد لو كوردون بلو العالمي، الذي تأسس في باريس عام 1895. ومنذ بدايات مسيرتها، سعت إلى إضفاء قيمة إنسانية استثنائية على عملها، وهي قيمة تحولت إلى مسؤولية مضاعفة، بحسبها، مع تفاقم الأوضاع الإنسانية في غزة و"حرب التجويع"، حيث برزت الحاجة إلى مزيد من الابتكار...
متابعات- تاق برس- أعلنت شركة الخرطوم للأمن الغذائي عن بيع أسطوانات غاز الطهي نوع قادرة سعة (12.5 كلغ) للعاملين بالولاية بسعر (147000) جنيه فقط مائة وسبعة وأربعين ألف جنيه لا غير. وأوضحت الشركة أن بإمكان الراغبين من عمال الولاية سداد المبلغ كاملا أو على قسطين بشيك ضمان من الوحدة. أما المواطنون غير العاملين بالولاية فيتم السداد فورا. وأشارت إلى أن التسجيل سيكون بمكتب الشركة في أمدرمان شرق مسجد الرحمن تقاطع المهداوي. وشركة الخرطوم للأمن الغذائي هي شركة حكومية أنشئت في العام 2018، كأحد أهم أذرع ولاية الخرطوم لتحقيق الأمن الغذائي بمفهومه المتكامل. أسطوانات غازشركة الخرطوم للأمن الغذائيغاز الطهي
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- في كل عام، بعد إعلان دليل "ميشلان" عن اختياراته للمطاعم الحائزة على النجوم في فرنسا، تتلقى الصحفية، نورا بوعزوني، سيلاً من الرسائل الغاضبة.أصبح ذلك نتيجةً غير متوقعة لسمعتها المتنامية كواحدة من أكثر المُبلغين عن المخالفات تأثيراً في قطاع المطاعم الفرنسي.تأتي هذه الرسائل من موظفي المطاعم المحبطين والغاضبين من رؤية أنّ الطهاة المسيئين والسامّين الذين حوّلوا حياتهم إلى جحيم، يكافأون برفعهم إلى مرتبة الأبطال عبر منحهم إحدى أعلى الأوسمة في هذا القطاع.وأكّدت بوعزوني لـCNN: "إنها القشة التي قصمت ظهر البعير حقًا". ابتكرت فرنسا نموذجًا للمطاعم الراقية أصبحت تُطبَّق في جميع أنحاء العالم.Credit: Kajornsiri Auimanachai/iStockphoto/Getty Images منذ العام 2017، غطّت الصحفية الفرنسية المتخصصة في مشهد الطعام ثقافة العمل السامة في مطابخ المطاعم بجميع أنحاء فرنسا. لكن كتابها الأخير...
من قديم الأزل ارتبط الطعام بالحب، ليس فقط لأنه حاجة أساسية؛ بل لأنه وسيلة للتعبير عن الاهتمام والرعاية، فكثير من الرجال مهما اختلفت شخصياتهم، أو بيئاتهم يتفقون على أن المرأة التي تجيد الطبخ تملك مفتاحًا إضافيًا لقلبهم، الأمر ليس مجرد طبق متقن، بل إحساس الرجل بأن هناك من يفكر فيه، ويخصص وقتًا وجهدًا ليقدم له شيئًا يفرحه، المطبخ في هذه الحالة يصبح مساحة دفء وليس مكانًا لإعداد الطعام حتى رائحة الطعام التي تنتشر في المنزل قادرة علي تغيير مزاج أي رجل بعد يوم طويل من التعب، من يظن أن الطهي مجرد مهارة في المطبخ لم يفهم بعد عمق هذه الحكاية، فالطعام في المنازل ليس مجرد وجبة لسد الجوع، بل هو رسالة غير مكتوبة تقول”أنا فكرت بك، أنا اهتممت، أنا وضعت...
استضافت الفنانة إسعاد يونس، مقدمة برنامج صاحبة السعادة، المذاع عبر قناة دي إم سي، الفنان محمد شاهين، الذي كشف عن تفاصيل جديدة عن بدايته في عالم الفن.مع زوجها على نغمات ألف ليلة وليلة.. ياسمين رئيس ترد على شائعة طلاقهاارتفاع عدد شهداء غارة الاحتلال على خيمة الصحفيين أمام مستشفى الشفاء إلى سبعةكشف الفنان محمد شاهين، تفاصيل جديدة عن حبه الكبير للطعام، وأنه بدأ بطهي الأشياء التي يحبها، مع مرور الوقت جرب أطعمة جديدة أصبح يحبها، حتى تلك التي لم يكن يفضلها في السابق، مشيرًا إلى أنه كان يلاحظ أمه ترجع من العمل متعبة وتقوم بالطهي، وكان يرى صعوبة الأمر لأنها كانت تنظف كثيرًا قبل الطهي، موضحًا أنه كان يشاهد فيديوهات على اليوتيوب لتطوير مهاراته في الطهي، خصوصًا في إعداد المحشي.وأضاف شاهين،...
8 أغسطس، 2025 بغداد/المسلة: أصدرت مديرية الدفاع المدني، الجمعة، وصايا وارشادات للزائرين بذكرى أربعينية الإمام الحسين (عليه السلام). وهي: 1- يجب التعامل السليم مع أسطوانات الغاز المستخدمة في الطهي، ويتطلب ذلك الالتزام بقواعد ربط الأنابيب باستخدام القفايص، وذلك لتفادي حدوث تسرب الغاز. 2_ يجب الانتباه أثناء الطهي إلى أدوات الطهي وعدم السماح للأطفال بالاقتراب منها. 3_ينبغي الانتباه إلى التوصيلات الكهربائية وضمان جودة العزل، بالإضافة إلى ضرورة تركيب المولدات والعاكسات الكهربائية في مواقع آمنة وبعيدة عن الأشخاص و براميل تخزين الوقود. 4_ يجب الامتناع عن تخزين الوقود داخل المواكب والسرادق، سواء كانت الكمية قليلة أم كثيرة، وتجنب وضع مصادر النيران بالقرب من الخيام أو السرادق. 5_ ينبغي على أصحاب المواكب اتخاذ كافة الاحتياطات اللازمة أثناء تقديم خدمات الطهي، مع...
يمانيون|منوعات يُعتبر الجزر من الخضروات المحببة لدى الكثيرين بسبب طعمه المميز وفوائده الصحية العديدة، لكن هناك تساؤل شائع حول تأثير الطهي على قيمته الغذائية، وهل يُفضل تناوله نيئًا أم مطبوخًا؟ الجزر غني بمركب البيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ، وهو عنصر أساسي لصحة العين، وتقوية المناعة، وتعزيز صحة البشرة. عند تناول الجزر نيئًا، يمتص الجسم فقط نسبة ضئيلة من البيتا كاروتين تصل إلى 3-4%، أما عند طهيه فإن هذه النسبة ترتفع بشكل ملحوظ إلى حوالي 40%. يرجع ذلك إلى أن الطهي بدرجات حرارة مرتفعة يذيب خلايا الجزر الصلبة، ما يسهل على الجسم امتصاص العناصر الغذائية. كما يقلل الطهي من مضادات التغذية التي تعيق امتصاص الفيتامينات والمعادن. ويُفضل طهي الجزر على البخار أو القلي السريع مع القليل من...
في خطوة لافتة أثارت اهتمام المتابعين، طُرح الإعلان التشويقي لبرنامج الطهي الجديد "Pamela’s Cooking with Love" للنجمة باميلا أندرسون، حيث ظهرت وهي تتنقل في حديقة منزلها وتضحك وسط أجواء دافئة في مطبخها الريفي، في عرض قصير دام دقيقة واحدة فقط، قالت خلاله:"أحب الطبخ. لطالما رغبت في الارتقاء بالأمور إلى مستوى آخر."اقرأ ايضاً"فاميلي غاي" يُشعل الكوميديا من جديد بسخرية لاذعة تطال الأمير هاري وميغان ماركلوبعد فترة وجيزة، أطلقت ميغان ماركل الإعلان التشويقي لبرنامجها "With Love, Meghan"، والذي حمل أوجه تشابه ملحوظة مع عرض أندرسون. فقد ظهرت ماركل هي الأخرى وهي تقطف منتجات طازجة من حديقة منزلها وتُعدّ الطعام بأسلوب عفوي، وقالت:"لطالما أحببتُ أخذ الأمور العادية إلى مستوى أعلى."التقاطع في العبارات، والمشاهد الافتتاحية، وحتى الفكرة الأساسية القائمة على دعوة صديقات وزميلات للمشاركة...
صراحة نيوز- تنطلق الأربعاء فعاليات مهرجان الأردن العالمي للطعام 2025، الذي يُقام في العاصمة عمّان خلال الفترة من 6 إلى 11 آب، ويعد من أبرز الفعاليات المتخصصة في فنون الطهي على مستوى المنطقة، حيث يتيح للزوار تجربة غنية ومتنوعة من المذاقات والثقافات المرتبطة بالموروث الاجتماعي والطعام. ويعود المهرجان بنسخته الثانية هذا العام تحت شعار “مجتمعون”، في رؤية متجددة تعكس روح الهوية العربية الأصيلة، من خلال إتاحة الفرصة للجمهور للمشاركة في تجارب الطهي وتذوق الأطباق المميزة ضمن أجواء احتفالية. ويأتي تنظيم المهرجان في الأردن ليجسد التقاء الأصالة بالحداثة، ويعزز دور المملكة كمركز إقليمي للسياحة الثقافية والمطبخ العربي، مسلطًا الضوء على التنوع الفريد في المطبخ الأردني، ومكانته كجزء من الهوية الوطنية. ويستقطب المهرجان هذا العام نخبة من أبرز الطهاة العالميين الحاصلين على نجمة...
أبوظبي – الوطن: مع تزايد دور السياحة الطهوية كمُحرّك رئيسي في قرارات السفر العالمية، يبرز فندق “إرث” أبوظبي كلاعب رئيسي في مسيرة دولة الإمارات وتحوّلها إلى وجهة مُفضّلة لتذوّق الطعام على الصعيد العالمي. ومع اختيار نحو 80% من نزلاء الفندق تناول الطعام في مطاعمه المُتميّزة، وازدياد أعداد الضيوف من غير المقيمين في الفندق لتجربة نكهات المذاقات الإماراتية الأصيلة، نجدُ أن “إرث” أبوظبي يُعيد تعريف مفهوم دور المطاعم الفندقية في المنطقة. وتعكس عروض الطعام الاستثنائية في “إرث” أبوظبي، التي ترتكز على الابتكار المحلي والشراكات الدولية، تأثيراً مباشراً على نسب الإشغال المرتفعة، حيث بات المسافرون يمنحون الأولوية، وبشكل مُتزايد، لتجارب الطعام الراقية عند اختيارهم لمكان الإقامة. وقال نضال عليان، المدير العام لفندق “إرث” أبوظبي: “أصبح تناول الطعام اليوم...
متابعات- تاق برس – شهدت أسعار الطهي في السودان ارتفاعًا كبيرًا مؤخرًا، حيث قررت حكومة ولاية الجزيرة وسط السودان زيادة أسعار غاز الطهي، ورفعت سعر أسطوانة الغاز سعة 12.5 كجم من 55 ألف جنيه إلى 65 ألف جنيه سوداني. يأتي هذا القرار بعد أقل من شهر من قرار سابق بتحديد أسعار رسمية لغاز الطهي، إلا أن شح السلعة وارتفاع الطلب أدى إلى زيادة كبيرة في السوق الأسود، حيث وصل سعر الأسطوانة إلى بين 70 إلى 80 ألف جنيه. وفي ولاية نهر النيل، تم تحديد سعر أسطوانة الغاز سعة 12 كجم بـ 60 ألف جنيه. وفي الولاية الشمالية، أصدر مدير بترول محلية دنقلا قرارًا بتحديد سعر أسطوانة الغاز سعة 12.5 كجم بـ 71 ألف جنيه، مع التشديد على أن أي مخالفة...
يُعد زيت الزيتون من أبرز المكونات التي يعتمد عليها كثير من الناس في الطهي، بفضل طعمه الغني وفوائده الصحية المتعددة، ومع ذلك فإن استخدامه في جميع الحالات ليس دائمًا الخيار الأفضل، فكما أن له مزايا، فإن له أيضًا حدودًا يجب معرفتها لتجنب التأثير السلبي على الطعم أو القيمة الغذائية للطعام، وذلك وفقا لتقرير نشر في موقع Southern livings التهاب الزائدة الدودية عند الأطفال.. أعراضه ومخاطره وطرق التعامل معهقطارات المستقبل.. رؤية جديدة لتجربة السفر بحلول عام 2075التخزين الخاطئ.. عدو الجودةأحد الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثيرون هو تخزين زيت الزيتون بجانب البوتاجاز، حيث انه يُعرّض الزيت لدرجات حرارة مرتفعة وللضوء، وهما عاملان يؤديان إلى تدهور الجودة وتسريع التلف.التخزين الجيد لزيت الزيتون للحفاظ على جودة الزيت لأطول فترة ممكنة، يُفضل تخزينه في مكان بارد ومظلم،...
كشف تقرير الطب الشرعي في مدينة نيويورك أن وفاة الشيف الأمريكية الشهيرة آن بوريل، التي رحلت قبل خمسة أسابيع عن عمر 55 عاما، كانت نتيجة انتحار ناجم عن تسمم حاد بمزيج من مواد دوائية وكحولية. ووفق ما نقلته مجلة "بيبول"، فقد أظهر التقرير أن بوريل توفيت نتيجة تناول مزيج من الديفينهيدرامين والسيتريزين (مضادات هيستامين)، إضافة إلى الإيثانول والأمفيتامين، وهو دواء يستخدم لعلاج اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. وكانت فرق الطوارئ قد عثرت عليها فاقدة الوعي داخل حمام منزلها في 17 حزيران/يونيو، في مشهد تضمن وجود نحو 100 قرص دوائي من أنواع متعددة، بحسب تقرير داخلي للشرطة نشرته صحيفة نيويورك تايمز، وتم إعلان وفاتها في مكان الحادث. ولدت آن بوريل في 21 أيلول/سبتمبر 1969 في...
نشر موقع “صدى البلد”، عددًا من الأخبار المهمة في مجالي المرأة والمنوعات خلال الساعات الماضية، حيث تم التطرق إلى أهم الموضوعات التي أثارت الجدل عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وشهدت اهتمامًا من قبل مُتابعي السوشيال ميديا، ومن أبرزها..نشرة المرأة والمنوعاتماسك طبيعي يهدّئ بشرتك بعد عناء يوم حار7 أطعمة تزيد من البكتيريا النافعة في أمعاءك.. لجهاز هضمي أقوىبذور الشيا الحبة السحرية لحرق الدهون وكبح الشهية.. إليك طرق تحضيرهاتحذير في بريطانيا | استرجاع فوري لبخاخ مرضى الربوثورة في الطب .. علماء يستخرجون لقاحًا من زيت الزيتون يعالج السرطان وكوروناتحذير صحي .. غسل الدجاج النيء قبل الطهي قد يعرّضك للتسمم الغذائيكل ما تريد معرفته عن مرض الخرف .. الأسباب والأعراض وطرق الوقاية طباعة شارك المرأة والمنوعات نشرة المرأة والمنوعات صدى البلد ماسك طبيعي...
رغم أن غسل الدجاج النيء قبل الطهي يُعد عادة شائعة في الكثير من المطابخ حول العالم، إلا أن الخبراء يحذرون من خطورة هذا السلوك، مؤكدين أنه قد يتسبب في نشر البكتيريا الضارة بدلًا من التخلص منها.غسل الدجاج لا ينظف... بل يلوثوأوضحت الدكتورة بولينا كولاش، الأستاذة المساعدة بقسم الصحة البيولوجية في الجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، أن غسل الدجاج تحت الماء لا يقتل البكتيريا، بل يساعد على انتشارها في محيط المطبخ.بذور الشيا الحبة السحرية لحرق الدهون وكبح الشهية.. إليك طرق تحضيرها7 أطعمة تزيد من البكتيريا النافعة في أمعاءك.. لجهاز هضمي أقوىوتقول كولاش إن الدجاج النيء غالبًا ما يحتوي على بكتيريا خطيرة مثل السالمونيلا والعطيفة، وهي من أبرز مسببات التسمم الغذائي، وفقا لما نشر في موقع Gazeta.ru.وأضافت كولاش، إلى أن الماء الجاري لا...
شاركت هيئة فنون الطهي في مهرجان المأكولات الشعبية المصاحب لبطولة كأس العالم للرياضات الإلكترونية 2025، من خلال إبراز المطبخ الحجازي في المملكة العربية السعودية، الذي يُعد امتدادًا لإرث ثقافي عريق، بما يحمله من تنوع ومزيج فريد من النكهات المستمدة من عمق التاريخ.وشهد المهرجان حضورًا لافتًا للأطباق الحجازية ذات الأصل الشعبي، مثل "البليلة، والمطبق، والمنتو"، حيث قدمها طهاة سعوديون ضمن تجارب طهي حية تتيح للزوار من داخل المملكة وخارجها فرصة التعرف على خصوصية المطبخ الحجازي وتذوق وصفاته التقليدية الغنية بالنكهات والتوابل. وتأتي هذه المشاركة في سياق جهود هيئة فنون الطهي لإبراز الهوية الوطنية من خلال المأكولات الشعبية، وتقديم المطبخ السعودي بأبعاده المتنوعة إلى جمهور عالمي يتوافد على العاصمة الرياض لحضور منافسات كأس العالم للرياضات الإلكترونية، التي تُعد إحدى أكبر الفعاليات...
فاطمة المالكي أعلنت شركة كاتريون (الخطوط السعودية للتموين سابقاً) بالتعاون مع الأكاديمية السعودية لفنون الطهي زادك، عن إطلاق برنامج “طهاة المستقبل” للدبلوم المنتهي بالتوظيف كطاهي. وأوضحت المقررات الدراسية (15 مادة):
- أساسيات الطهي الكلاسيكي.
- مهارات التسويق الذاتي.
- مفاهيم التشغيل – المستوى الأول.
- مفاهيم التشغيل – المستوى الثاني.
- سلامة الغذاء والنظافة.
- المأكولات السعودية.
- التغذية.
- فنون المعجنات والمخبوزات العالمية.
- الاستدامة.
- ريادة الأعمال.
- إدارة المطبخ.
- مأكولات من حول العالم.
- جارد مانجيه (تحضير الأطعمة الباردة).
- علم الطهي.
- الاتصال في بيئة العمل (مهارات الاتصال التجاري). المميزات:
- مكافأة شهرية (4,000 ريال) أثناء التدريب.
- تأمين طبي للمتدرب.
- التسجيل المبكر في التأمينات الاجتماعية.
- شهادة دبلوم معتمدة من المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني.
- وظيفة وراتب ومزايا تنافسية بعد البرنامج تصل إلى 7,000 ريال شهرياً.
- التطوير والتمكين بعد التوظيف للوصول إلى...
ووفقا لها، اعتاد كثيرون على غسل الدجاج قبل الطهي، ظنا منهم أن ذلك يجعله أنظف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ وخطير قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة. فعلى سبيل المثال، غالبا ما توجد بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والعطيفة على سطح الدجاج النيء، وعند غسله تحت الماء الجاري، تنتشر هذه الكائنات الدقيقة إلى الحوض والطاولة والأطباق، بل وحتى إلى الطعام القريب. وتقول: "أظهرت الدراسات أن البكتيريا يمكن أن تنتشر لمسافة تصل إلى 50–80 سم من منطقة الغسل. ويجب أن نعلم أن الماء لا يقتل البكتيريا، بل إن المعالجة الحرارية فقط — عند درجات حرارة تتجاوز 75 درجة مئوية — هي التي تقضي عليها. لذا فإن الغسل يعطي انطباعا زائفا بالنظافة، دون أن يقلل فعليًا من عدد الكائنات الدقيقة الضارة. وإذا لم...
انضم إلى قناتنا على واتساب شمسان بوست / متابعات: توضح الدكتورة بولينا كولاش، الأستاذة المساعدة في قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، لماذا غسل الدجاج قبل الطهي غير مستحب. ووفقا لها، اعتاد كثيرون على غسل الدجاج قبل الطهي، ظنا منهم أن ذلك يجعله أنظف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ وخطير قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة. فعلى سبيل المثال، غالبا ما توجد بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والعطيفة على سطح الدجاج النيء، وعند غسله تحت الماء الجاري، تنتشر هذه الكائنات الدقيقة إلى الحوض والطاولة والأطباق، بل وحتى إلى الطعام القريب. وتقول:“أظهرت الدراسات أن البكتيريا يمكن أن تنتشر لمسافة تصل إلى 50–80 سم من منطقة الغسل. ويجب أن نعلم أن الماء لا يقتل البكتيريا، بل...
حذرت طبيبة بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، من غسل الدجاج قبل الطهي، لأنه قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة. خطورة غسل الدجاج قبل الطهي وأكدت «بولينا كولاش»، أن غسل الدجاج يعد اعتقاد خاطئ وخطير قد يسبب عواقب صحية وخيمة. حيث توجد بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والعطيفة على سطح الدجاج النيء، وعند غسله تحت الماء الجاري، تنتشر هذه الكائنات الدقيقة إلى الحوض والطاولة والأطباق، بل وحتى إلى الطعام القريب. وأشارت الطبية الروسية، إلى أن البكتيريا يمكن أن تنتشر لمسافة تصل إلى 50- 80 سم من منطقة الغسل، مشيرة إلى إن الغسل يعطي انطباعا زائفا بالنظافة، دون أن يقلل فعليًا من عدد الكائنات الدقيقة الضارة. وأوضحت «كولاش» أنه وإذا لم تُطهر الأسطح بعد غسل الدجاج، فقد تنتقل البكتيريا إلى منتجات أخرى، مثل السلطات...
تتعالى الألحان في الأردن، الأربعاء المقبل، على مسرح مهرجان جرش، ويصدح فنانون عرب غناءً وطربا، بينما يغرق قطاع غزة في الصمت، إلا من أصوات القصف، وفيما ينتظر زوار مهرجان الطعام بعد أيام قليلة، في العاصمة عمّان، أشهى الأطباق المحلية والعالمية، تطوى بطون سكان القطاع من الجوع منذ أشهر طويلة. وفيما تفتح المسارح للفنانين للغناء، تغلق الشوارع في وجه المتضامنين مع قطاع غزة، ويعتقل المشاركون، بحسب ما قاله أردنيون ونشطاء على مواقع التواصل، مطالبين بإلغاء أو تأجيل المهرجان هذا العام احتراما للدماء التي تسيل في غزة القريبة، أسوة بإلغاءه إبان جائحة كورونا. #غناء_ودماء_لا_يلتقيان#جرش #انقذوا_غزه_من_المجاعه #فلسطين #مهرجان_جرش اتقواالله بانفسكم واستحواعيب أي مهرجان واطفال غزة مقتولين جوع وعطش واهلهاكلهم ألم وحزن وضيم من الظلم والقهركافي خذلان وذل استحوا...
معتز الشامي (أبوظبي)يواصل ليونيل ميسي توسيع إرثه خارج الملعب، حيث أعلن قائد إنتر ميامي والمنتخب الأرجنتيني، دوره الجديد كمستثمر في سلسلة مطاعم «إل كلوب دي لا ميلانيزا»، معززاً حضوره في عالم الأعمال، ومُنغمساً في الوقت نفسه في شغفه الكبير، فن الطهي.وينضم النجم الأرجنتيني إلى المشروع بهدف الارتقاء بـ «ميلانيزا»، وهي شريحة لحم مقلية تقليدية من المطبخ الأرجنتيني، لتصبح رمزاً للمطبخ.وبدأت السلسلة في حي «بيلجرانو ببوينس آيرس»، ولديها بالفعل أكثر من 70 فرعاً في الأرجنتين وأوروجواي والولايات المتحدة، وتخطط الآن للتوسع في إسبانيا وإيطاليا والبرتغال وتشيلي وباراجواي، مع ميامي - مسقط رأس ميسي الجديد منذ انضمامه إلى الدوري الأميركي لكرة القدم - كنقطة انطلاق.وبالإضافة إلى هذا المشروع الجديد، يتولى ميسي إدارة سلسلة فنادق تُدعى MiM Hotels منذ عام 2017، بالتعاون مع...
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- هل تبحث عن زيت طهي صحّي وآمن، بعيدًا عن الأنواع التي قد تضرّ بالقلب وتزيد من مستويات الكوليسترول؟ قد يكون زيت الأفوكادو هو الخيار الأمثل لك.ماذا تعرف عنه؟يُستخلص من لبّ ثمرة الأفوكادو الطازجة، حيث يتميز بلونه الأخضر الفاتح وقوامه الخفيف.وأوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أن زيت الأفوكادو يتمتّع بقيمة غذائية عالية، سواء عند استخدامه في درجات حرارة منخفضة أو مرتفعة، ما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الباحثين عن بدائل طبيعية تدعم صحة الجسم.تشمل ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو ما يلي:124 سعرة حرارية10 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعةغرامان من الدهون المتعددة غير المشبعةغرامان من الدهون المشبعة
في أشهر الصيف الحارة، يصبح المطبخ أحد أبرز مصادر تراكم الحرارة داخل المنزل، خاصة عند تشغيل الأفران والمواقد. هذا الإرهاق الحراري لا يقتصر تأثيره على من يكون في المطبخ فقط، بل يمتد تأثيره ليشمل ارتفاع درجة حرارة المنزل بأكمله، مما يدفع إلى زيادة الاعتماد على أجهزة التكييف وبالتالي ارتفاع فاتورة الكهرباء، ويؤثر سلبا على راحة جميع أفراد الأسرة. لذلك، نقدم مجموعة من القواعد الذكية والنصائح العملية التي تساعد على الحفاظ على برودة المطبخ وتقليل العبء الحراري خلال الأيام الصيفية. الطهي في الأوقات الباردة من اليوم تعد ساعات الظهيرة ذروة ارتفاع درجات الحرارة، لذا يفضل جدولة الطهي في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء، حين يكون الجو أكثر اعتدالا. هذا التوقيت يحد من تراكم الحرارة داخل المطبخ، ويقلل الضغط...
البلاد (الرياض) أبرم صندوق تنمية الموارد البشرية اتفاقية دعم تدريب مرتبطة بالتوظيف مع مجموعة بوتيك للضيافة-إحدى شركات صندوق الاستثمارات العامة؛ بهدف تمكين وتأهيل الكوادر الوطنية في المجالات التخصصية النوعية في الفندقة وفنون الطهي. وقع الاتفاقية مدير عام الصندوق تركي بن عبدالله الجعويني، والمدير التنفيذي لإدارة الأفراد والثقافة في المجموعة دانيه العبيد. تأتي الاتفاقية امتدادًا للتعاون الإستراتيجي القائم بين كل من الصندوق ووزارة السياحة؛ وسبق أن أطلق الصندوق عدة برامج تدريبية بالتعاون مع مؤسسات تعليمية مرموقة؛ مثل المعهد العالي للسياحة والضيافة؛ بهدف تمكين القطاع الخاص من الاستفادة من برامج وممكنات الصندوق، بما يسهم في رفع كفاءة الكوادر الوطنية، وتعزيز تنافسية القطاع في التخصصات المطلوبة في مجالات الفندقة وفنون الطهي، تماشيًا مع مستهدفات رؤية المملكة 2030 في تنمية رأس المال البشري، وتوطين...
حذّرت الأكاديمية الروسية، الدكتورة أوكسانا درابكينا، من الإفراط في تناول الملح، مشيرة إلى أنه أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بعدة أمراض، منها ارتفاع ضغط الدم، واحتشاء عضلة القلب، والجلطة الدماغية. ونقل موقع “kp.ru” الروسي عن الدكتورة درابكينا قولها إن العديد من الأطعمة والتوابل تحتوي على “ملح خفي”، ويمكن استخدام هذه المنتجات لتقليل كمية الملح المستهلكة يوميًا. وأضافت: “يمكن استبدال الملح في تتبيل الأطباق بمكونات مثل عصير الليمون، الزنجبيل (المجفف أو المبشور)، الأعشاب، البصل المجفف، والثوم المجفف. ومع مرور الوقت، تعتاد براعم التذوق على كميات أقل من الملح”. وأوضحت الطبيبة أن الجزء الأكبر من الملح لا يأتي من إضافته أثناء الطهي، بل من الأطعمة المصنعة مثل النقانق، رقائق البطاطس، الخضروات المعلبة، والصلصات الجاهزة. وتابعت: “فقط 20% من الملح يُضاف أثناء الطهي أو...
البلاد (الرياض) كشفت هيئة فنون الطهي عن فتح باب التسجيل للمسابقة الوطنية في “بوكوس دور” و”كأس العالم للحلويات” خلال معرض “سيراه العربية” في شهر أكتوبر القادم. وتهدف المسابقة الوطنية إلى ترشيح أفضل الطهاة والمواهب السعودية؛للمشاركة في التصفيات الإقليمية لمنطقة الشرق الأوسط، والمؤهلة بدورها إلى النهائيات العالمية التي ستُقام في مدينة ليون الفرنسية خلال يناير 2027، ضمن فعاليات معرض “سيراه” العالمي. وأوضحت الهيئة أن التسجيل في المسابقة متاح للطهاة عبر الرابط: https://engage.moc.gov.sa/reg_forms/tracks/40/?lang=ar، فيما تُعد هذه الخطوة امتدادًا للشراكة النوعية بين هيئة فنون الطهي السعودية ومنظمة “سيراه فود” العالمية، التي تسعى إلى تمكين الطهاة السعوديين من الوصول إلى المنصات الدولية ورفع مستوى التنافسية في قطاع الطهي الوطني. وتمثّل المسابقة محطة أساسية لاختيار الطهاة، الذين سيمثلون المملكة في التصفيات الإقليمية للشرق الأوسط، المقرر...
تُعدّ مدينة دبي وجهة عالمية متميزة تجمع بين الرفاهية والابتكار، حيث تُقدم تجارب وفعاليات استثنائية تشمل جولات هليكوبتر بانورامية، ومطابخ فاخرة تعكس أعلى معايير الطهي، وخدمات نقل ترتقي بنمط الحياة الفاخر. من رحلات جوية تكشف أسرار المدينة، إلى أطباق مستوحاة من النار والدخان، وصولاً إلى تنقلات بسيارات فارهة، تبرز دبي كمركز عالمي للضيافة والسياحة الفاخرة. وتتصدر جولات هيليكوبتر هيلي دبي المشهد كمزود رائد لخدمات الهليكوبتر في الإمارات، حيث تقدم مجموعة واسعة تشمل الجولات السياحية، نقل الشركات وكبار الشخصيات، استئجار طائرات الهليكوبتر الخاصة المتخصصة في التصوير الجوي والفوتوغرافي، لتوفر منظورًا فريدًا من عين الطائر لمعالم دبي الشهيرة مثل برج العرب، جزر نخلة جميرا، جزر العالم، وشاطئ جميرا، مما يجعلها مثالية للسياح، فعاليات الشركات، والمناسبات الخاصة، ويتميز مهبط الطائرات بموقع مركزي بجوار...
المناطق_واسأعلنت هيئة فنون الطهي عن فتح باب التسجيل للمسابقة الوطنية في “بوكوس دور” و”كأس العالم للحلويات” خلال معرض “سيراه العربية” في شهر أكتوبر القادم. وتهدف المسابقة الوطنية إلى ترشيح أفضل الطهاة والمواهب السعودية للمشاركة في التصفيات الإقليمية لمنطقة الشرق الأوسط، والمؤهلة بدورها إلى النهائيات العالمية التي ستُقام في مدينة ليون الفرنسية خلال يناير 2027، ضمن فعاليات معرض “سيراه” العالمي. وأوضحت الهيئة أن التسجيل في المسابقة متاح للطهاة عبر الرابط: https://engage.moc.gov.sa/reg_forms/tracks/40/?lang=ar، فيما تُعد هذه الخطوة امتدادًا للشراكة النوعية بين هيئة فنون الطهي السعودية ومنظمة “سيراه فود” العالمية، التي تسعى إلى تمكين الطهاة السعوديين من الوصول إلى المنصات الدولية ورفع مستوى التنافسية في قطاع الطهي الوطني.أخبار قد تهمك مؤشر سوق الأسهم السعودية يُغلق مرتفعًا عند مستوى 11244 نقطة 3 يوليو 2025 -...
إذا كنتِ تودين توفير احتياجات المنزل نقدم لكِ طريقة عمل مربى التين البرشومي في البيت بخطوات سهلة وطعم لذيذ: المكونات:1 كيلو تين برشومي طازج½ كيلو سكر (يمكنكِ تقليل الكمية حسب الرغبة)عصير نصف ليمونة½ ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)ربع كوب ماء (فقط في البداية) الطريقة:تحضير التين:اغسلي التين جيدًا، وقطعيه إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم (يمكن ترك القشر أو تقشيره حسب الرغبة).نقع التين بالسكر:ضعي التين المقطع في إناء واسع، وأضيفي السكر.غطي الإناء واتركيه في الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات (أو طوال الليل) حتى يخرج التين عصارته.الطهي:ضعي التين والسكر في قدر على نار متوسطة، وأضيفي ربع كوب ماء.عند الغليان، خففي النار واتركي الخليط يُطهى بهدوء مع التقليب من حين لآخر.إزالة الريم:أثناء الغليان، ستظهر رغوة (الريم)، أزيليها بملعقة.إضافة الليمون والفانيليا:بعد حوالي 30 دقيقة من الطهي،...
يشدد الأطباء وخبراء التغذية دائمًا على حقيقة أن طريقة طهي الطعام قد تؤثر بشكل مباشر على القيمة الغذائية للوجبة. فيجب اللجوء إلى طرق الطهي التي تحافظ على الفوائد الصحية للأطعمة، خاصة عند التعامل مع الأطباق الغنية بالكربوهيدرات مثل المكرونة.فبحسب ما ورد في صحيفة "إندبندنت" Independent البريطانة، ينصح الخبراء بطهي المكرونة بحيث أن تظل متماسكة عند تناولها، بدلا من طهيها لفترة طويلة جدا. ويؤدي الطهي المفرط للمكرونة إلى إطلاق النشا لعناصر غذائية مهمة في ماء الطهي، مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف، ما يقلل من فوائدها الصحية. كما أن المكرونة المطهوة زيادة عن الحد قد ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.ونقلت الصحيفة عن ميشيل هاوزر، الأستاذة المساعدة في الجراحة السريرية بمركز ستانفورد، القول إن المكرونة...
أطلقت هيئة فنون الطهي رُخصة الطاهي الحر بصفتها أحد التراخيص المُدرجة في منصة “أبدع” المُختصّة بتقديم التراخيص والتصاريح الثقافية للممارسين والموهوبين السعوديين؛ لتمكينهم من ممارسة الأنشطة الثقافية السعودية.وتهدف الرخصة؛ إلى تمكين الطهاة من تقديم خدمات الطهي الحر بشكل احترافي ومنظّم، وتعزيز التنافسية بين الطهاة السعوديين عبر رفع الجودة لدى مقدّمي خدمات الطهي الحر، وتطوير مهاراتهم في القطاع. وأوضحت هيئة فنون الطهي عبر منصة التراخيص الثقافية “أبدع” أن متطلبات التقديم للحصول على رخصة الطاهي الحر تشمل: أن يكون المتقدّم سعودي الجنسية، وأن لا يقلّ عمره عن 18 سنة، وأن يكون حاصلًا على شهادة أو دورة معتمدة في فنون الطهي من جهة معترف بها، وأن يمتلك شهادة صحية أو شهادة في سلامة الغذاء، إضافة إلى إرفاق السيرة الذاتية أو شهادات الخبرة.أخبار قد...
أطلقت هيئة فنون الطهي رُخصة الطاهي الحر بصفتها أحد التراخيص المُدرجة في منصة "أبدع" المُختصّة بتقديم التراخيص والتصاريح الثقافية للممارسين والموهوبين السعوديين؛ لتمكينهم من ممارسة الأنشطة الثقافية السعودية. وتهدف الرخصة؛ إلى تمكين الطهاة من تقديم خدمات الطهي الحر بشكل احترافي ومنظّم، وتعزيز التنافسية بين الطهاة السعوديين عبر رفع الجودة لدى مقدّمي خدمات الطهي الحر، وتطوير مهاراتهم في القطاع.فنون الطهيوأوضحت هيئة فنون الطهي عبر منصة التراخيص الثقافية "أبدع" أن متطلبات التقديم للحصول على رخصة الطاهي الحر تشمل: أن يكون المتقدّم سعودي الجنسية، وأن لا يقلّ عمره عن 18 سنة.أخبار متعلقة وزير الخارجية يتلقى رسالة خطية من نظيره الروسي.. ماذا جاء فيها؟إحباط تهريب 20 كيلوجرامًا من الحشيش و100 ألف قرص مخدر بتبوك وجازانوأن يكون حاصلًا على شهادة أو دورة معتمدة في فنون الطهي...
أطلقت هيئة فنون الطهي رُخصة الطاهي الحر بصفتها أحد التراخيص المُدرجة في منصة "أبدع" المُختصّة بتقديم التراخيص والتصاريح الثقافية للممارسين والموهوبين السعوديين؛ لتمكينهم من ممارسة الأنشطة الثقافية السعودية.وتهدف الرخصة؛ إلى تمكين الطهاة من تقديم خدمات الطهي الحر بشكل احترافي ومنظّم، وتعزيز التنافسية بين الطهاة السعوديين عبر رفع الجودة لدى مقدّمي خدمات الطهي الحر، وتطوير مهاراتهم في القطاع.وأوضحت هيئة فنون الطهي عبر منصة التراخيص الثقافية "أبدع" أن متطلبات التقديم للحصول على رخصة الطاهي الحر تشمل: أن يكون المتقدّم سعودي الجنسية، وأن لا يقلّ عمره عن 18 سنة، وأن يكون حاصلًا على شهادة أو دورة معتمدة في فنون الطهي من جهة معترف بها، وأن يمتلك شهادة صحية أو شهادة في سلامة الغذاء، إضافة إلى إرفاق السيرة الذاتية أو شهادات الخبرة.وتأتي هذه الجهود...
إشتباكات جديدة بين مسلحين وقوى الأمن في المجدل بالسويداء