2025-12-03@12:39:03 GMT
إجمالي نتائج البحث: 357
«الطهی فی»:
#سواليف باستخدام تقنيات #الذكاء_الاصطناعي المتقدمة، أطلق #مطعم “ووهو” في #دبي أول #قائمة_طعام بالكامل من تصميم طاه آلي يدعى ” #الشيف_أيمن “. وتطرح هذه التجربة أسئلة جوهرية حول مستقبل الصناعة الغذائية ودور التقنية في إعادة تشكيل تجارب الطهي. وتعتمد التجربة على خوارزميات مدربة على آلاف الوصفات والأبحاث العلمية في كيمياء الطعام، بهدف تحليل تفضيلات الزبائن وتوليد تركيبات نكهات مبتكرة، مثل طبق “تارتار الديناصور” الغامض و”زبدة الأعشاب البحرية”. مقالات ذات صلة عُمره 2000 عام.. أول كمبيوتر في التاريخ يذهل العلماء 2025/12/03 ورغم التطور التقني، ما تزال العملية تتطلب إشراف طهاة بشريين لضبط النتائج النهائية، ما يؤكد الطبيعة التكاملية الحالية بين الذكاء الاصطناعي والمهارات البشرية في هذا القطاع. ويقدم طبق “تارتار الديناصور”، الذي يهدف حسب وصف المطعم إلى “إعادة إحياء طعم...
توصلت دراسة أميركية حديثة إلى أن زيت فول الصويا، وهو زيت الطهي الأكثر استهلاكا في الولايات المتحدة وعنصر أساسي في الأطعمة المصنعة، يساهم في السمنة، على الأقل لدى الفئران، من خلال آلية بدأ العلماء الآن في فهمها.في تجربة أُجريت في جامعة كاليفورنيا ريفرسايد، اكتسبت معظم الفئران التي تتبع نظاما غذائيا غنيا بالدهون وزيت فول الصويا وزنا كبيرا. ومع ذلك، لم يحدث ذلك لمجموعة من الفئران المعدلة وراثيا.أنتجت هذه الفئران شكلا مختلفا قليلا من بروتين الكبد الذي يؤثر على مئات الجينات المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي للدهون. ويبدو أيضا أن هذا البروتين يغير كيفية معالجة الجسم لحمض اللينوليك، وهو مكون رئيسي في زيت فول الصويا.وقالت سونيا ديول عالمة الطب الحيوي في جامعة كاليفورنيا ريفرسايد والمؤلفة المراسلة للدراسة المنشورة في مجلة أبحاث الدهون:...
تعتبر الخضراوات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة ومع ذلك، تشير الدراسات الحديثة إلى أن طريقة طهي الخضراوات قد تؤثر بشكل كبير على قيمتها الغذائية، بل وتحول بعضها إلى مواد قد تكون ضارة بالصحة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح. فيروس ماربورج.. تهديد وبائي جديد يلوّح في أفق جنوب إفريقيا وإثيوبيا بعد الهجوم عليها.. بدرية طلبة تتوعد المسيئين بالقانون حسام حبيب يحسم الجدل حول صورته مع شيراز.. "شائعات ارتباطنا غير صحيحة" ظهور مفاجئ لحسام حبيب مع شيراز.. صورة تعيد جدل ارتباطهم من جديد حجاب في البطاقة وهجوم على السوشيال.. سما المصري تعود للواجهة برسائل غاضبة موسم الهجوم على منى زكى| فيلم "الست" جدل لا...
حذّر أستاذ وعالم الأبحاث الطبية، الدكتور فهد الخضيري، من خطورة استخدام الأواني أو الأكياس البلاستيكية في الطهي أو تسخين الطعام داخل الميكرويف، مؤكدًا أن تعرّض البلاستيك للحرارة العالية أو الغليان يشكل خطرًا مباشرًا على الصحة.وأوضح الخضيري أن المواد البلاستيكية قد تطلق مركّبات ضارة عند تعرّضها للحرارة، مما قد ينعكس سلبًا على سلامة الغذاء وصحة المستهلكين. وفي المقابل، أكد أن استخدام البلاستيك أو الفلين لحفظ الأطعمة الباردة أو في درجات حرارة عادية لا يشكل ضررًا.ودعا الخضيري إلى ضرورة تجنب الممارسات الخاطئة في التعامل مع البلاستيك أثناء الطهي أو التسخين، واعتماد أدوات مخصصة للحرارة حفاظًا على الصحة العامة.احذروا من الطبخ في أواني بلاستيكية ❌او طبخ بعض الأغذية وهي داخل كيس بلاستيكي واحذروا ادخال طعام بالميكرويف وهو في إناء بلاستيك او كيس, ضرر...
شهد مهرجان الوليمة للطعام السعودي في نسخته الخامسة الذي تنظمه هيئة فنون الطهي خلال الفترة من 27 نوفمبر حتى 6 ديسمبر 2025م في جامعة الملك سعود بالرياض انطلاقة مميزة، وسط حضور لافت منذ لحظاته الأولى. واستقطبت منطقة التراث وفنون الطهي أنظار الزوار كإحدى أبرز محطات المهرجان، بما تقدّمه من تجربة حيّة تعكس تنوّع المذاقات السعودية وتستحضر ذاكرة المطبخ المحلي بطابعه الأصيل.أخبار متعلقة 5 ضوابط.. ما هي اشتراطات سير الشاحنات على الطرق؟ظهور "الشوك الروسي" في منطقة الحدود الشمالية.. على ماذا يدل؟ .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } منطقة التراث وفنون الطهي تفتح للزوار نافذة على تاريخ المطبخ السعودي - واسمهرجان الوليمةوتضم المنطقة (13) محطة تمثّل مختلف...
محمد الجليحي (الرياض) شهد مهرجان الوليمة للطعام السعودي في نسخته الخامسة الذي تنظمه هيئة فنون الطهي خلال الفترة من 27 نوفمبر إلى 6 ديسمبر 2025م في جامعة الملك سعود بالرياض انطلاقة مميزة، وسط حضور لافت منذ لحظاته الأولى؛ حيث استقطبت منطقة التراث وفنون الطهي أنظار الزوار كإحدى أبرز محطات المهرجان، بما تقدّمه من تجربة حيّة تعكس تنوّع المذاقات السعودية وتستحضر ذاكرة المطبخ المحلي بطابعه الأصيل. وتضم المنطقة 13 محطة تمثّل مختلف مناطق المملكة، يُقدَّم فيها عدد من الأطباق الشعبية المعروفة في المدن والقرى السعودية، وشهدت المحطات إقبالًا من الزوار منذ وقت مبكر، حيث حرص الكثيرون على تذوّق الأكلات التراثية المرتبطة بكل منطقة، وتشمل أطباق المنطقة الوسطى والغربية والجنوب والشرقية والشمال. وعبّر العديد من الزوار عن إعجابهم بالطابع التراثي للمنطقة...
انتشرت تحذيرات متكررة من خبراء الصحة بأن غسل الدجاج قبل الطهي ليس عادة صحية على الإطلاق، بل قد يكون سببًا في نشر البكتيريا داخل مطبخك وتهديد صحة أسرتك، على عكس ما يعتقده الكثيرون ممن يرون أن غسله يساعد في التخلص من الأوساخ والروائح.الحقيقة أن هذه الخطوة اليومية التي تقوم بها معظم الأسر يمكن أن تقود إلى تلوث عابر لكل ما يحيط بالحوض، بدءًا من الأسطح وحتى الأدوات والملاعق وربما الطعام الآخر الذي يتم تحضيره في الوقت نفسه.لماذا غسل الدجاج خطر على الصحة؟غسل الدجاج قبل الطهي… عادة خطيرة قد تنشر البكتيريا في مطبخك دون أن تشعر يؤكد الخبراء أن الدجاج النيئ يحتوي بشكل طبيعي على بكتيريا خطيرة مثل:السالمونيلاكامبيلوباكتروعند غسل الدجاج بالماء، تتناثر قطرات صغيرة جدًا غير مرئية بالعين، تنتشر على مسافة قد...
أعلنت وزارة السياحة ممثلة في وكالة تنمية القدرات البشرية توقيع اتفاقية استراتيجية بين مجموعة Sommet Education وشركة تنمية المالية لإنشاء مقرات جامعية لأفضل المدارس العالمية في الضيافة وفنون الطهي بالرياض وجدة.وقالت الوزارة خلال ملتقى تورايز بالرياض إن هذه الاتفاقية الاستراتيجية تأتي تعزيزا لمكانة المملكة كمركز إقليمي وعالمي للتميز في التعليم والتدريب بمجال السياحة.#وزارة_السياحة ممثلة في وكالة تنمية القدرات البشرية تعلن خلال ملتقى تورايز بالرياض عن توقيع اتفاقية استراتيجية بين مجموعة Sommet Education وشركة تنمية المالية لإنشاء مقرات جامعية لأفضل المدارس العالمية في الضيافة وفنون الطهي بالرياض وجدة، لتعزز مكانة المملكة كمركز إقليمي وعالمي… pic.twitter.com/qb9LbjCSCA— وزارة السياحة (@Saudi_MT) November 15, 2025 أخبار السعوديةتنمية القدرات البشريةوزارة السياحةوكالة تنمية القدرات البشريةفنون الطهي بالرياضملتقى تورايز بالرياضقد يعجبك أيضاًNo stories found.
أعلنت الجونة عن توقيع اتفاقية تعاون طويل الأمد مع Flavor Republic Ventures لإطلاق منصة مبتكرة في عالم فنون الطهي تحت اسم .‘Taste El Gouna’ تأتي هذه المبادرة في إطار رؤية جريئة لترسيخ مكانة الجونة كوجهة رائدة على ساحل البحر الأحمر في مجال السياحة الذوقية على المستوى العالمي، وتسليط الضوء على المشهد الذوقي النابض بالحياة وهوية المدينة الثقافية المميزة.سيعمل هذا التعاون الاستراتيجي على توسيع آفاق مشهد فنون الطهي في الجونة من خلال مبادرات تجذب جمهوراً دولياً مهتماً بالسفر والسياحة الذوقية الفاخرة. وبالاستناد إلى دور الجونة الريادي في تطوير منصات متعددة في الفن والثقافة والرياضة والترفيه وريادة الأعمال وفنون الطهي، بما في ذلك مهرجان الجونة السينمائي الذي احتفل مؤخراً بنسخته الثامنة، تستمر المدينة في قيادة وإلهام مجتمعها، مؤكدة مكانتها كوجهة للابتكار والتميز العالمي في...
انطلق رسميًا مهرجان المأكولات العالمي، وهو احتفال الطهي الأكثر حيوية في المنطقة، في جميع فروع لولو في الإمارات العربية المتحدة، حيث يجمع تنوعًا غنيًا من المأكولات العالمية تحت سقف واحد. يقدم المهرجان مجموعة رائعة من النكهات العالمية، وتجارب الطهي المباشر، وعروض الطعام الثقافية، مما يمنح المتسوقين وليمة حقيقية تُبهج مشاعرهم. أُقيم حفل الافتتاح الكبير في لولو هايبر ماركت، الخالدية مول، أبوظبي، بحضور نخبة من الطهاة، وكبار مدوني الطعام، ومؤثري مواقع التواصل الاجتماعي. وتضمن الحدث طاولة تذوق تضم تسعة أطباق مميزة تمثل تقاليد الطهي من جميع أنحاء العالم. كجزء من المهرجان، يمكن للمتسوقين الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق الشهية، من المأكولات البحرية الطازجة إلى الوجبات الصحية والحلويات. تتوفر تشكيلة واسعة من الفواكه والخضراوات واللحوم الطازجة ومنتجات الذواقة من جميع أنحاء...
#سواليف حذّر مدير عام المكتب الإعلامي الحكومي في #غزة، الدكتور إسماعيل الثوابتة، من #كارثة_إنسانية وشيكة مع اقتراب #فصل_الشتاء، في ظل استمرار #الاحتلال الإسرائيلي في #منع إدخال #الخيام والشوادر وغاز الطهي إلى قطاع غزة، رغم #الدمار الواسع الذي لحق بمنازل المدنيين ومراكز الإيواء. وأوضح الثوابتة في تصريحاتٍ صحفيةٍ، رصدها المركز الفلسطيني للإعلام، أن هذا المنع يفاقم #معاناة أكثر من مليون ونصف المليون #نازح يعيشون في العراء أو داخل خيام متهالكة لا تقيهم البرد ولا تحميهم من الأمطار، مؤكداً أن منع إدخال مواد الإيواء والوقود وغاز الطهي يشكل جريمة مركبة تمس أبسط الحقوق الإنسانية، وتتعارض مع أحكام القانون الدولي واتفاقيات جنيف التي تُلزم قوة الاحتلال بتوفير الاحتياجات الأساسية للمدنيين. وأشار إلى أن هذه الإجراءات تندرج ضمن سياسة العقاب الجماعي التي ينتهجها...
كشف خبراء في الطهي إن استخدام قدر الطهي البطيء بطريقة خاطئة يمكن أن يفسد الوجبات حتى مع أفضل المكونات، وكشف الخبراء عن أطعمة يجب تجنب وضعها في قدر الطهي البطيء، وهو جهاز كهربائي يُستخدم لطهي الطعام على حرارة منخفضة لفترة طويلة، عادة عدة ساعات.وقالت منظمة Which؟: "إفساد مكونات جيدة باستخدام وصفة غير مناسبة للطهي البطيء ليس محبطا فحسب، بل هو أيضا مضيعة للوقت والمال". المعكرونة والأرزتعتبر المعكرونة من الأطعمة التي لا يُنصح بطهيها مبكرا في القدر البطيء، إذ ستصبح طرية وغير مرغوبة. وعند إعداد الصلصات، أضف المعكرونة في النهاية.أما الأرز، فيجب زيادة كمية السائل لضمان نضجه الكامل وتجنب قساوته. الخضراوات الرقيقة والأعشابتضاف الخضراوات الرقيقة مثل الخس أو السبانخ قرب نهاية الطهي لتحتفظ بقوامها ونكهتها. أما الأعشاب الطازجة، فيُنصح بإضافتها قبل التقديم مباشرة...
أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) عن إدراج المدينة المنورة ضمن شبكة المدن المبدعة في مجال فن الطهي. لتكون ثاني مدينة سعودية تنال هذا اللقب بعد مدينة بريدة، وذلك في بيان أصدرته المنظمة اليوم بمناسبة اليوم العالمي للمدن.أخبار متعلقة أمستردام.. المدينة المنورة تفوز بجائزة عالمية في مؤتمر البنية التحتيةمختبر تجمع المدينة الصحي.. أول منشأة صحية في المملكة تحصد الاعتماد الدوليتعليم المدينة المنورة يدشن صفحة "قدراتي التفاعلية" لدعم الطلاب في اختبار القدراتوجاء هذا الإنجاز ثمرة جهود وطنية مشتركة شاركت فيها جهات من القطاعين الحكومي والخاص، إضافةً إلى القطاع غير الربحي، تحت قيادة هيئة فنون الطهي، وبالتعاون مع إمارة منطقة المدينة المنورة، وهيئة تطوير المدينة المنورة، واللجنة الوطنية للتربية والثقافة والعلوم، وأمانة المنطقة، وجامعة الأمير مقرن، والجامعة الإسلامية، وجامعة طيبة.فنون الطهيكما...
أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة "اليونسكو" المدينة المنورة ضمن شبكة اليونسكو للمدن المبدعة، بصفتها ثاني مدينة مبدعة في مجال فن الطهي بالمملكة بعد مدينة بريدة، بحسب البيان الذي أعلنته المنظمة اليوم بمناسبة اليوم العالمي للمدن. وتعد المدينة المنورة منطقة جذب للملايين من الزوار سنويًا، ومركزًا للتنوع الثقافي والتجاري الإقليمي لوجودها على طرق التجارة والحج الحيوي، وتشتهر بتراثها الأصيل في فنون الطهي، والمتأصلة في ثقافتها، وبتربتها البركانية الخصبة، وكذلك تأثرها بحضارات متنوعة، مما أدى إلى تنوع النكهات وتقاليد الطهي. كما يُعدّ هذا الفوز والإدراج للمدينة المنورة حدثًا ذا أثر ملموس على مستقبل المدينة، حيث سيضعها ضمن خارطة المدن العالمية ذات التميز في مجالات الطهي، كما سيمنحها حضورًا دوليًا أعلى، بما يدعم مستهدفات رؤية المملكة 2030 الرامية إلى تعزيز...
تحولت واحات النخيل في العُلا إلى محطات مضيئة لأشهر المطاعم العالمية، بالتزامن مع تحولا لافت يعكس قدرة العلا على المزج بين إرثها الزراعي العريق وتطلعاتها الحديثة، حيث لم تعد مزارع النخيل رمزًا للذاكرة والموروث فحسب، بل غدت فضاءات تحتضن أشهر المطاعم العالمية، مقدّمةً تجارب ضيافة فريدة تجمع بين جمال الطبيعة وروح المكان وإبداعات فنون الطهي المعاصرة.ويجد الزائر نفسه أمام تجربة متكاملة، في ظلال النخيل الوارفة، وبين بساتين الحمضيات وأشجار الرمان والعنب والفواكه الموسمية وحقول الخضروات، فضلا عن مطاعم عالمية تصوغ قوائمها من خيرات الأرض ذاتها، إذ تحضر التمور ومشتقات النخيل جنبًا إلى جنب مع منتجات المزارع الطازجة، لتكون الركيزة الأساسية في أطباقٍ تتنوع بين المذاقات المحلية والوصفات العالمية المبتكرة، إنها فلسفة "من المزرعة إلى المائدة"، لكن بروح العُلا التي تضيف...
نشرت الهيئة العامة للبترول في غزة ، اليوم الأربعاء 22 أكتوبر 2025، أسماء الموزعين لغاز الطهي وذلك في المحافظة الوسطى، ومحافظات جنوب القطاع "خان يونس ورفح". لتحميل أسماء الموزعين في محافظة رفح "اضغط هنا" لتحميل أسماء الموزعين في محافظة خان يونس "اضغط هـنا" لتحميل أسماء الموزعين في المحافظة الوسطى "اضغط هنا" المصدر : وكالة سوا اشترك في القائمة البريدية ليصلك آخر الأخبار وكل ما هو جديد المزيد من آخر أخبار فلسطين الرئيس عباس يفتتح المنتدى الوطني العاشر "الإبداع من الوطن إلى العالم" الأونروا: إسرائيل تنفّذ عمليات تدمير في شمال الضفة كشف جديد للمستفيدين من تعبئة غاز الطهي في مدينة غزة والشمال الأكثر قراءة مصطفى: الحكومة جاهزة لإعادة إعمار قطاع غزة اشتية: الجهود الأوروبية ضرورية لترسيخ حل الدولتين وإنهاء الاحتلال قتيلان ومصابان...
قالت وكالة الأمم المتحدة لإغاثة وتشغيل اللاجئين الفلسطينيين " الأونروا "، إن سلطات الاحتلال الإسرائيلي تنفّذ عمليات تدمير في شمال الضفة وتجبر المواطنين على النزوح القسري من مناطقهم. وقالت "الأونروا" في بيان اليوم الأربعاء، إن مخيمات جنين وطولكرم ونور شمس قد تم إخلاؤها ومنع سكانها من العودة إليها. وأشارت إلى أن عنف المستعمرين وتوسيع المستعمرات، أدّيا إلى تهجير الفلسطينيين قسرا عن أراضيهم، محذرة من أن هذه الممارسات تُمهّد الطريق لعمليات الضم. وأضافت "الأونروا"، "أن القوانين الإسرائيلية المناهضة للوكالة أسفرت عن إغلاق مدارس تابعة للأمم المتحدة داخل الضفة الغربية، وأدّت إلى طرد موظفين دوليين من عملهم". المصدر : وكالة سوا اشترك في القائمة البريدية ليصلك آخر الأخبار وكل ما هو جديد المزيد من آخر أخبار فلسطين كشف جديد للمستفيدين من تعبئة...
نشر ، بعد ظهر اليوم الأربعاء 22 أكتوبر 2025 ، أسماء المستفيدين من تعبئة أسطوانات غاز الطهي وذلك لمدينة غزة وشمالها. كشف أسماء محافظة غزة (كشف غزة.xlsx) كشف أسماء شمال غزة (كشف الشمال.xlsx) وبدأ عدد محدود من شاحنات المساعدات المحملة بالغاز والوقود، بالدخول إلى قطاع غزة بعد أن منعت إسرائيل وصولها إلى القطاع على مدار سنتين. وأفادت مصادر محلية، بوصول عدد محدود من الشاحنات المحملة بالغاز والوقود، والقادمة من معبر كرم أبو سالم، وذلك بموجب اتفاق وقف إطلاق النار. وعلى مدار سنتين من الإبادة، منعت إسرائيل دخول الغاز والوقود إلى القطاع باستثناء كميات محدودة وصلت خلال فترة الهدنة في يناير الماضي، وكميات شحيحة لمؤسسات دولية لتوزيعها على القطاعات الحيوية كالمستشفيات. المصدر : وكالة سوا اشترك في القائمة البريدية ليصلك آخر الأخبار...
احتفت شركة طيبة، الشركة السعودية الرائدة في قطاع الضيافة، بالطهاة السعوديين في فنادقها، وذلك بمناسبة اليوم العالمي للطهاة، حيث تطورت مهارات هؤلاء الطهاة ولم تعد تقتصر على الموروث المحلي أو تقديم الأطباق التراثية، بل تجاوزت حدود الجغرافيا لتجد لنفسها مكانًا مميزًا على خارطة فنون الطهي العالمية. وفي ظل التحولات الطموحة التي تقودها رؤية السعودية 2030، لم يكتفِ الطهاة السعوديون بإعادة إحياء المطبخ المحلي وتعزيزه كعنصر محوري في تجربة الضيافة الوطنية، بل أثبتوا قدرتهم على المنافسة والإبداع في أرقى المطابخ العالمية، من خلال احتراف تقنيات الطهي الحديثة، والتفوق في تقديم مأكولات عالمية بمعايير راقية وجودة عالية، بما يتناسب مع طبيعة تنوع زوار فنادق "طيبة" الذين يفدون إليها من كافة بقاع العالم.وفي اليوم العالمي للطهاة، الموافق 20 أكتوبر، نسلط الضوء على هذه...
في السعودية، لا يقتصر الطهي على كونه مهارة، بل هو تراث وتاريخ كبير، تتبناه وترعاه هيئة فنون الطهي التي انطلقت في فبراير 2020 لتكون حجر الأساس في بناء قطاع طهي سعودي متكامل. في اليوم العالمي للطهاة، تتجه الأنظار إلى أولئك الذين يحولون المكونات إلى لحظات لا تُنسى، ويُعيدون تعريف الذوق والهوية من خلال أطباقهم.رؤية متكاملة لتطوير فنون الطهيأخبار متعلقة الكشافة السعودية تختتم مشاركتها في الجامبوري العالمي 2025في يومهم العالمي.. معلمو الأحساء يستكشفون مستقبل الذكاء الاصطناعيتشكلن المستقبل.. جناح المملكة في إكسبو أوساكا يحتفي بالمرأة السعوديةتعمل الهيئة على رسم ملامح مستقبل الطهي في المملكة عبر تمكين الطهاة السعوديين، وتوفير بيئة تنظيمية واستثمارية تفتح أمامهم آفاقًا واسعة للإبداع والتميز. بالشراكة مع وزارة الثقافة، تسعى الهيئة إلى ترسيخ مكانة المطبخ السعودي محليًا وعالميًا، من خلال...
تواصل مدرسة دمو الثانوية الفندقية التابعة لمديرية التربية والتعليم بالفيوم، تألقها في تقديم نموذج متميز للتعليم الفني التطبيقي، وذلك تحت رعاية الدكتور خالد خلف قبيصي وكيل الوزارة، وإشراف محمد عبدالسلام مدير عام التعليم الفني، والدكتور محمد ربيع مدير المدرسة. برنامج فنى طاهىشهدت المدرسة تنفيذ تقييم عملي لطلاب الصف الثاني "برنامج فني طاهي" بوحدة تجهيز وطهي وتزيين الخضروات والفاكهة، حيث أظهر الطلاب مهارات احترافية في الإعداد والتقديم. كما أبدع طلاب الصف الثالث في برنامج "فني طاهي مزدوج" من خلال وحدة إعداد الأطباق الرئيسية للأسماك، وكذلك وحدة إعداد البيض، ضمن التقييمات العملية. وتستمر المدرسة في إنجاح مشروع "رأس المال الدائم"، من خلال تجهيز وجبات غذائية متكاملة لطلاب المجمع التكنولوجي المتكامل بدمو، في إطار الدمج بين الدراسة النظرية والتدريب العملي الفعلي بسوق العمل. "قبيصي"يشهد طابور الصباح وتحية...
نشر ، بعد ظهر اليوم الأربعاء 15 أكتوبر 2025 ، أسماء المستفيدين من تعبئة أسطوانات غاز الطهي وذلك لمدينة غزة وشمالها. كشف أسماء محافظة غزة ( اضغط هنا) كشف أسماء شمال غزة ( اضغط هنا) وبدأ عدد محدود من شاحنات المساعدات المحملة بالغاز والوقود، مساء الأحد الماضي بالدخول إلى قطاع غزة بعد أن منعت إسرائيل وصولها إلى القطاع على مدار سنتين. وأفادت مصادر محلية، بوصول عدد محدود من الشاحنات المحملة بالغاز والوقود، والقادمة من معبر كرم أبو سالم، وذلك بموجب اتفاق وقف إطلاق النار الذي دخل حيز التنفيذ الجمعة. وعلى مدار سنتين من الإبادة، منعت إسرائيل دخول الغاز والوقود إلى القطاع باستثناء كميات محدودة وصلت خلال فترة الهدنة في يناير الماضي، وكميات شحيحة لمؤسسات دولية لتوزيعها على القطاعات الحيوية كالمستشفيات....
أطلقت جامعة الأمير مقرن بن عبدالعزيز، ممثلة في كلية الأعمال والسياحة، برنامج "دبلوم فنون الطهي" بالتعاون مع هيئة فنون الطهي، وذلك في إطار رؤيتها الهادفة إلى تطوير برامج تدريبية نوعية تواكب احتياجات سوق العمل.وأكد عميد الكلية الدكتور شكيل أحمد حبيب, أن البرنامج يجمع بين الجانبين النظري والتطبيقي، من خلال استخدام مطابخ حديثة مجهزة بأحدث التقنيات، وبإشراف نخبة من الطهاة المتخصصين في فنون الطهي, مشيرًا إلى أن البرنامج يهدف إلى تزويد المتدربين بالمهارات العملية والخبرات الميدانية التي تسهم في تعزيز فرصهم المهنية في مجالات الفندقة وإدارة المطاعم وريادة الأعمال في قطاع الأغذية، بما يواكب مستهدفات التنمية السياحية والثقافية في المملكة.أخبار السعوديةآخر أخبار السعوديةقد يعجبك أيضاًNo stories found.
قال الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي إنه لا توجد مشكلة في الكاتيل فهو مجرد آلة تستخدم للتسخين، موضحا أن البلاستيك مرفوض تمامًا.مجدي نزيه: الأبحاث العلمية بينتّ حكمة الأجداد والأبناء.. والأقدم هو الأفضل والأصلحوأضاف «نزيه» خلال حوار تلفزيوني ببرنامج «أنا وهو وهي» والمذاع عبر قناة «صدى البلد» مع آية شعيب، وشريف نور الدين، أنه لا مانع من استخدام أواني الطهي الأولومنيوم طالما أنها سليمة غير منقرة. الانتهاء من الطهيوشدد على أنه يجب بعد الانتهاء من الطهي وتفقد الأواني درجة حرارتها يجب تفريغها في أواني أخرى وغسلها جيدًا وتجفيفها وتخزينها، محذرًا من ترك الأواني في الحوض. المناعة والصحة وأوضح الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي أن الإنسان حال احتياجه إلى المناعة والصحة لابد من العودة إلى الطبيعة مرة أخرى، وذلك للحفاظ على...
نشرت الهيئة العامة للبترول في غزة ، اليوم الأحد، 12 أكتوبر 2025، أسماء المستفيدين من تعبئة اسطوانات غاز الطهي وذلك في المحافظة الوسطى، ومحافظة خايونس جنوب القطاع. لتحميل أسماء المستفيدين في محافظة خانيونس أضغط هنـــــــا لتحميل أسماء المستفيدين في المحافظة الوسطى أضغط هنـــــــا المصدر : وكالة سوا اشترك في القائمة البريدية ليصلك آخر الأخبار وكل ما هو جديد المزيد من أخبار غزة المحلية دعوات لفتح غزة أمام الإعلام والتحقيقات الدولية لضمان العدالة بالصور: بلدية غزة: بدء فتح الشوارع وتشغيل محطات المياه بإمكانات محدودة الدفاع المدني يحذر العائدين إلى غزة من مخاطر الموت المتبقية الأكثر قراءة وفاة نتيجة التجويع ما يرفع عدد الوفيات إلى 460 من بينهم 154 طفلا الحكومة تبحث دعم وتطوير برامج التعليم ورعاية الأيتام في فلسطين ترامب :...
يعد التسمم الغذائي من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا حول العالم، حيث تشير الإحصاءات إلى أنه يتسبب في نحو 128 ألف حالة دخول إلى المستشفى، وأكثر من 3 آلاف حالة وفاة سنويًا في الولايات المتحدة وحدها، ورغم خطورة هذه الأرقام، فإن الخبر السار هو أن الوقاية ممكنة ببعض الخطوات البسيطة داخل المطبخ لتجنب الجراثيم الضارة التي قد تلوث الطعام وتؤدي إلى أمراض خطيرة.فيما يلي نستعرض 4 عادات يومية خاطئة يرتكبها كثيرون في المطبخ، دون إدراك أنها قد تكون السبب وراء الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، وفقًا لما أورده موقع «هيلث» الأمريكي. الأرز البايت سـ.ـم قــاتـ.ــل في مطبخك.. احذر التسـ.ــمــم البكتيري الصامتقاتل صامت في مطبخك.. الزيت المعاد استخدامه يضر بصحتكقاتل صامت في مطبخك.. الزيت المعاد استخدامه يضر بصحتكللرجال والنساء.. 3 أكلات طبيعية من مطبخك...
تصنف البليلة، كواحدة من أشهر أطباق الحلوى الشعبية التي يعشقها الكبار والصغار، فضلًا عن أنها تعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات التي تعزز الشعور بالشبع، لذلك تكثر عمليات البحث حول خطوات عمل «البليلة» في المنزل بخطوات سهلة. طريقة عمل البليلة في المنزل وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص خطوات عمل البليلة وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا. مكونات البليلة - كوب قمح. - 4 أكواب ماء. - نصف ملعقة صغيرة ملح. - سكر «حسب الرغبة». - نصف ملعقة صغيرة قرفة «اختياري». - لبن أو زبادي «للتقديم». - مكسرات «للتزيين». خطوات تحضير البليلة في المنزل - انقع القمح لمدة 4-6 ساعات «أو طوال الليل» في...
عمّان، الأردن (CNN)-- لم تتوانَ الشيف الأردنية ياسمين ناصر، منذ اندلاع الحرب على قطاع غزة في نهاية عام 2023، عن تسخير دراستها الأكاديمية وخبرتها في فنون الطهي لمساعدة الفلسطينيين داخل القطاع، على تحويل مكونات الغذاء المتوفرة إلى وصفات للنجاة ومحاربة الجوع، من خلال تقديم وصفات طعام معدة بتقنيات بسيطة، تتلاءم مع شح المواد التموينية والغذائية الأساسية هناك. View this post on Instagram A post shared by Yasmin Nasir ياسمين ناصر (@yasmin.nasir) درست ناصر فنون الطهي في معهد لو كوردون بلو العالمي، الذي تأسس في باريس عام 1895. ومنذ بدايات مسيرتها، سعت إلى إضفاء قيمة إنسانية استثنائية على عملها، وهي قيمة تحولت إلى مسؤولية مضاعفة، بحسبها، مع تفاقم الأوضاع الإنسانية في غزة و"حرب التجويع"، حيث برزت الحاجة إلى مزيد من الابتكار...
متابعات- تاق برس- أعلنت شركة الخرطوم للأمن الغذائي عن بيع أسطوانات غاز الطهي نوع قادرة سعة (12.5 كلغ) للعاملين بالولاية بسعر (147000) جنيه فقط مائة وسبعة وأربعين ألف جنيه لا غير. وأوضحت الشركة أن بإمكان الراغبين من عمال الولاية سداد المبلغ كاملا أو على قسطين بشيك ضمان من الوحدة. أما المواطنون غير العاملين بالولاية فيتم السداد فورا. وأشارت إلى أن التسجيل سيكون بمكتب الشركة في أمدرمان شرق مسجد الرحمن تقاطع المهداوي. وشركة الخرطوم للأمن الغذائي هي شركة حكومية أنشئت في العام 2018، كأحد أهم أذرع ولاية الخرطوم لتحقيق الأمن الغذائي بمفهومه المتكامل. أسطوانات غازشركة الخرطوم للأمن الغذائيغاز الطهي
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- في كل عام، بعد إعلان دليل "ميشلان" عن اختياراته للمطاعم الحائزة على النجوم في فرنسا، تتلقى الصحفية، نورا بوعزوني، سيلاً من الرسائل الغاضبة.أصبح ذلك نتيجةً غير متوقعة لسمعتها المتنامية كواحدة من أكثر المُبلغين عن المخالفات تأثيراً في قطاع المطاعم الفرنسي.تأتي هذه الرسائل من موظفي المطاعم المحبطين والغاضبين من رؤية أنّ الطهاة المسيئين والسامّين الذين حوّلوا حياتهم إلى جحيم، يكافأون برفعهم إلى مرتبة الأبطال عبر منحهم إحدى أعلى الأوسمة في هذا القطاع.وأكّدت بوعزوني لـCNN: "إنها القشة التي قصمت ظهر البعير حقًا". ابتكرت فرنسا نموذجًا للمطاعم الراقية أصبحت تُطبَّق في جميع أنحاء العالم.Credit: Kajornsiri Auimanachai/iStockphoto/Getty Images منذ العام 2017، غطّت الصحفية الفرنسية المتخصصة في مشهد الطعام ثقافة العمل السامة في مطابخ المطاعم بجميع أنحاء فرنسا. لكن كتابها الأخير...
صراحة نيوز- تنطلق الأربعاء فعاليات مهرجان الأردن العالمي للطعام 2025، الذي يُقام في العاصمة عمّان خلال الفترة من 6 إلى 11 آب، ويعد من أبرز الفعاليات المتخصصة في فنون الطهي على مستوى المنطقة، حيث يتيح للزوار تجربة غنية ومتنوعة من المذاقات والثقافات المرتبطة بالموروث الاجتماعي والطعام. ويعود المهرجان بنسخته الثانية هذا العام تحت شعار “مجتمعون”، في رؤية متجددة تعكس روح الهوية العربية الأصيلة، من خلال إتاحة الفرصة للجمهور للمشاركة في تجارب الطهي وتذوق الأطباق المميزة ضمن أجواء احتفالية. ويأتي تنظيم المهرجان في الأردن ليجسد التقاء الأصالة بالحداثة، ويعزز دور المملكة كمركز إقليمي للسياحة الثقافية والمطبخ العربي، مسلطًا الضوء على التنوع الفريد في المطبخ الأردني، ومكانته كجزء من الهوية الوطنية. ويستقطب المهرجان هذا العام نخبة من أبرز الطهاة العالميين الحاصلين على نجمة...
متابعات- تاق برس – شهدت أسعار الطهي في السودان ارتفاعًا كبيرًا مؤخرًا، حيث قررت حكومة ولاية الجزيرة وسط السودان زيادة أسعار غاز الطهي، ورفعت سعر أسطوانة الغاز سعة 12.5 كجم من 55 ألف جنيه إلى 65 ألف جنيه سوداني. يأتي هذا القرار بعد أقل من شهر من قرار سابق بتحديد أسعار رسمية لغاز الطهي، إلا أن شح السلعة وارتفاع الطلب أدى إلى زيادة كبيرة في السوق الأسود، حيث وصل سعر الأسطوانة إلى بين 70 إلى 80 ألف جنيه. وفي ولاية نهر النيل، تم تحديد سعر أسطوانة الغاز سعة 12 كجم بـ 60 ألف جنيه. وفي الولاية الشمالية، أصدر مدير بترول محلية دنقلا قرارًا بتحديد سعر أسطوانة الغاز سعة 12.5 كجم بـ 71 ألف جنيه، مع التشديد على أن أي مخالفة...
كشف تقرير الطب الشرعي في مدينة نيويورك أن وفاة الشيف الأمريكية الشهيرة آن بوريل، التي رحلت قبل خمسة أسابيع عن عمر 55 عاما، كانت نتيجة انتحار ناجم عن تسمم حاد بمزيج من مواد دوائية وكحولية. ووفق ما نقلته مجلة "بيبول"، فقد أظهر التقرير أن بوريل توفيت نتيجة تناول مزيج من الديفينهيدرامين والسيتريزين (مضادات هيستامين)، إضافة إلى الإيثانول والأمفيتامين، وهو دواء يستخدم لعلاج اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. وكانت فرق الطوارئ قد عثرت عليها فاقدة الوعي داخل حمام منزلها في 17 حزيران/يونيو، في مشهد تضمن وجود نحو 100 قرص دوائي من أنواع متعددة، بحسب تقرير داخلي للشرطة نشرته صحيفة نيويورك تايمز، وتم إعلان وفاتها في مكان الحادث. ولدت آن بوريل في 21 أيلول/سبتمبر 1969 في...
نشر موقع “صدى البلد”، عددًا من الأخبار المهمة في مجالي المرأة والمنوعات خلال الساعات الماضية، حيث تم التطرق إلى أهم الموضوعات التي أثارت الجدل عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وشهدت اهتمامًا من قبل مُتابعي السوشيال ميديا، ومن أبرزها..نشرة المرأة والمنوعاتماسك طبيعي يهدّئ بشرتك بعد عناء يوم حار7 أطعمة تزيد من البكتيريا النافعة في أمعاءك.. لجهاز هضمي أقوىبذور الشيا الحبة السحرية لحرق الدهون وكبح الشهية.. إليك طرق تحضيرهاتحذير في بريطانيا | استرجاع فوري لبخاخ مرضى الربوثورة في الطب .. علماء يستخرجون لقاحًا من زيت الزيتون يعالج السرطان وكوروناتحذير صحي .. غسل الدجاج النيء قبل الطهي قد يعرّضك للتسمم الغذائيكل ما تريد معرفته عن مرض الخرف .. الأسباب والأعراض وطرق الوقاية طباعة شارك المرأة والمنوعات نشرة المرأة والمنوعات صدى البلد ماسك طبيعي...
شاركت هيئة فنون الطهي في مهرجان المأكولات الشعبية المصاحب لبطولة كأس العالم للرياضات الإلكترونية 2025، من خلال إبراز المطبخ الحجازي في المملكة العربية السعودية، الذي يُعد امتدادًا لإرث ثقافي عريق، بما يحمله من تنوع ومزيج فريد من النكهات المستمدة من عمق التاريخ.وشهد المهرجان حضورًا لافتًا للأطباق الحجازية ذات الأصل الشعبي، مثل "البليلة، والمطبق، والمنتو"، حيث قدمها طهاة سعوديون ضمن تجارب طهي حية تتيح للزوار من داخل المملكة وخارجها فرصة التعرف على خصوصية المطبخ الحجازي وتذوق وصفاته التقليدية الغنية بالنكهات والتوابل. وتأتي هذه المشاركة في سياق جهود هيئة فنون الطهي لإبراز الهوية الوطنية من خلال المأكولات الشعبية، وتقديم المطبخ السعودي بأبعاده المتنوعة إلى جمهور عالمي يتوافد على العاصمة الرياض لحضور منافسات كأس العالم للرياضات الإلكترونية، التي تُعد إحدى أكبر الفعاليات...
تتعالى الألحان في الأردن، الأربعاء المقبل، على مسرح مهرجان جرش، ويصدح فنانون عرب غناءً وطربا، بينما يغرق قطاع غزة في الصمت، إلا من أصوات القصف، وفيما ينتظر زوار مهرجان الطعام بعد أيام قليلة، في العاصمة عمّان، أشهى الأطباق المحلية والعالمية، تطوى بطون سكان القطاع من الجوع منذ أشهر طويلة. وفيما تفتح المسارح للفنانين للغناء، تغلق الشوارع في وجه المتضامنين مع قطاع غزة، ويعتقل المشاركون، بحسب ما قاله أردنيون ونشطاء على مواقع التواصل، مطالبين بإلغاء أو تأجيل المهرجان هذا العام احتراما للدماء التي تسيل في غزة القريبة، أسوة بإلغاءه إبان جائحة كورونا. #غناء_ودماء_لا_يلتقيان#جرش #انقذوا_غزه_من_المجاعه #فلسطين #مهرجان_جرش اتقواالله بانفسكم واستحواعيب أي مهرجان واطفال غزة مقتولين جوع وعطش واهلهاكلهم ألم وحزن وضيم من الظلم والقهركافي خذلان وذل استحوا...
معتز الشامي (أبوظبي)يواصل ليونيل ميسي توسيع إرثه خارج الملعب، حيث أعلن قائد إنتر ميامي والمنتخب الأرجنتيني، دوره الجديد كمستثمر في سلسلة مطاعم «إل كلوب دي لا ميلانيزا»، معززاً حضوره في عالم الأعمال، ومُنغمساً في الوقت نفسه في شغفه الكبير، فن الطهي.وينضم النجم الأرجنتيني إلى المشروع بهدف الارتقاء بـ «ميلانيزا»، وهي شريحة لحم مقلية تقليدية من المطبخ الأرجنتيني، لتصبح رمزاً للمطبخ.وبدأت السلسلة في حي «بيلجرانو ببوينس آيرس»، ولديها بالفعل أكثر من 70 فرعاً في الأرجنتين وأوروجواي والولايات المتحدة، وتخطط الآن للتوسع في إسبانيا وإيطاليا والبرتغال وتشيلي وباراجواي، مع ميامي - مسقط رأس ميسي الجديد منذ انضمامه إلى الدوري الأميركي لكرة القدم - كنقطة انطلاق.وبالإضافة إلى هذا المشروع الجديد، يتولى ميسي إدارة سلسلة فنادق تُدعى MiM Hotels منذ عام 2017، بالتعاون مع...
البلاد (الرياض) أبرم صندوق تنمية الموارد البشرية اتفاقية دعم تدريب مرتبطة بالتوظيف مع مجموعة بوتيك للضيافة-إحدى شركات صندوق الاستثمارات العامة؛ بهدف تمكين وتأهيل الكوادر الوطنية في المجالات التخصصية النوعية في الفندقة وفنون الطهي. وقع الاتفاقية مدير عام الصندوق تركي بن عبدالله الجعويني، والمدير التنفيذي لإدارة الأفراد والثقافة في المجموعة دانيه العبيد. تأتي الاتفاقية امتدادًا للتعاون الإستراتيجي القائم بين كل من الصندوق ووزارة السياحة؛ وسبق أن أطلق الصندوق عدة برامج تدريبية بالتعاون مع مؤسسات تعليمية مرموقة؛ مثل المعهد العالي للسياحة والضيافة؛ بهدف تمكين القطاع الخاص من الاستفادة من برامج وممكنات الصندوق، بما يسهم في رفع كفاءة الكوادر الوطنية، وتعزيز تنافسية القطاع في التخصصات المطلوبة في مجالات الفندقة وفنون الطهي، تماشيًا مع مستهدفات رؤية المملكة 2030 في تنمية رأس المال البشري، وتوطين...
حذّرت الأكاديمية الروسية، الدكتورة أوكسانا درابكينا، من الإفراط في تناول الملح، مشيرة إلى أنه أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بعدة أمراض، منها ارتفاع ضغط الدم، واحتشاء عضلة القلب، والجلطة الدماغية. ونقل موقع “kp.ru” الروسي عن الدكتورة درابكينا قولها إن العديد من الأطعمة والتوابل تحتوي على “ملح خفي”، ويمكن استخدام هذه المنتجات لتقليل كمية الملح المستهلكة يوميًا. وأضافت: “يمكن استبدال الملح في تتبيل الأطباق بمكونات مثل عصير الليمون، الزنجبيل (المجفف أو المبشور)، الأعشاب، البصل المجفف، والثوم المجفف. ومع مرور الوقت، تعتاد براعم التذوق على كميات أقل من الملح”. وأوضحت الطبيبة أن الجزء الأكبر من الملح لا يأتي من إضافته أثناء الطهي، بل من الأطعمة المصنعة مثل النقانق، رقائق البطاطس، الخضروات المعلبة، والصلصات الجاهزة. وتابعت: “فقط 20% من الملح يُضاف أثناء الطهي أو...
المناطق_واسأعلنت هيئة فنون الطهي عن فتح باب التسجيل للمسابقة الوطنية في “بوكوس دور” و”كأس العالم للحلويات” خلال معرض “سيراه العربية” في شهر أكتوبر القادم. وتهدف المسابقة الوطنية إلى ترشيح أفضل الطهاة والمواهب السعودية للمشاركة في التصفيات الإقليمية لمنطقة الشرق الأوسط، والمؤهلة بدورها إلى النهائيات العالمية التي ستُقام في مدينة ليون الفرنسية خلال يناير 2027، ضمن فعاليات معرض “سيراه” العالمي. وأوضحت الهيئة أن التسجيل في المسابقة متاح للطهاة عبر الرابط: https://engage.moc.gov.sa/reg_forms/tracks/40/?lang=ar، فيما تُعد هذه الخطوة امتدادًا للشراكة النوعية بين هيئة فنون الطهي السعودية ومنظمة “سيراه فود” العالمية، التي تسعى إلى تمكين الطهاة السعوديين من الوصول إلى المنصات الدولية ورفع مستوى التنافسية في قطاع الطهي الوطني.أخبار قد تهمك مؤشر سوق الأسهم السعودية يُغلق مرتفعًا عند مستوى 11244 نقطة 3 يوليو 2025 -...
يركّز خبراء التغذية على أهمية طريقة طهي الأطعمة، وليس مكوناتها فقط، في الحفاظ على قيمتها الغذائية وتأثيرها الصحي.لماذا الطهي الزائد للمكرونة يضر؟وفي هذا السياق، أوصى خبراء من جامعة ستانفورد بضرورة طهي المعكرونة بطريقة "Al Dente"، أي أن تكون متماسكة قليلًا عند القضم، بدلًا من طهيها حتى تصبح لينة تمامًا، وفقا لما نشر في موقع “اندبندنت”.تحذيرات من خطورة الباراستامول على الكبد.. ماذا يفعل؟تبرعك ينقذهم ويحميك .. فوائد مذهلة للتبرع بالدم واحذر هذه الحالاتوبحسب الخبراء، طهي المعكرونة لفترة طويلة يؤدي إلى:ـ إطلاق النشويات وبعض العناصر الغذائية في ماء السلق، ما يقلل من فائدتها.ـ رفع مؤشر السكر في الدم بسرعة، وهو ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.ـ تسريع امتصاص الجلوكوز، وبالتالي زيادة إفراز الإنسولين بشكل مفاجئ، ما يسبب هبوطًا لاحقًا...
الموقد الزجاجي المسطح، المعروف أيضًا باسم "اندكشن كوك توب" أو موقد الحثّ الحراري، هو جهاز حديث يستخدم الطاقة الكهرومغناطيسية لطهي الطعام، ما يوفّر طهيا أسرع وأكثر كفاءة في استهلاك الطاقة، ويُعزز مستويات السلامة في المطبخ. يتميز هذا الموقد بسهولة التنظيف ويعتبر خيارا صديقا للبيئة. وبحسب موقع "تيستينغ تيبل" المتخصص في الطهي، فإنه يساعد في الحفاظ على منزل أكثر صحة مقارنة بمواقد الغاز. ويأتي موقد الحث الحراري ضمن تقنية للطهي خالية من الانبعاثات، طُرحت في معرض شيكاغو العالمي عام 1933، وتمخضت عن "هذه المواقد العصرية المثيرة للإعجاب". فبعد أن كانت 3% فقط من منازل الولايات المتحدة -على سبيل المثال- تقتني مواقد الحث الحراري حتى عام 2022، تُشير البيانات إلى أن "ما يقرب من 70% من المشاركين يفكرون في استخدامها في المستقبل"،...
أصبحت المقلاة الهوائية (Air Fryer) من الأجهزة المنزلية الشائعة خلال السنوات الأخيرة، بفضل سهولة استخدامها واعتبارها خيارًا صحيًا بديلاً للقلي التقليدي، إلا أن استخدامها الخاطئ قد يؤدي إلى نتائج غير مرضية، بل ويؤثر على عمر الجهاز.أخطاء شائعة عند استخدام المقلاة الهوائيةواستعرضت خبيرة كتب الطهي "كلير أندروز" أبرز الأخطاء التي يقع فيها المستخدمون عند استخدام المقلاة الهوائية، والتي قد تؤدي إلى طعام غير مقرمش أو غير ناضج كما يجب.صعب يخلف وتعبان دائما الأبرز.. تأثير نقص حمض الفوليك على صحة الرجلدراسة تحذر: إفراط الحامل فى تناول الفيتامينات يؤدى إلى سكر الحملوأفادت أندروز، بأن هناك أخطاء شائعة عند استخدام المقلاة الهوائية يمكن أن تفيد الطعام أو تتلف الجهاز بالكامل، وفقا لما نشر في موقع Daily Express، وتشمل ما يلي:أخطاء شائعة عند استخدام المقلاة...
بدأ الإقبال على زيت الزيتون في تسعينيات القرن الماضي بالتزامن مع الترويج للنظام الغذائي المتوسطي، واكتسب سمعة خاصة باعتباره غذاء خارقا يوصف بأنه "السائل الذهبي"، ويشاد به لفوائده المتعددة التي تشمل "تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات" بناء على دراسات تدعم هذه الفوائد، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية. ويُجمع الخبراء على أن "الطهي برشّة من زيت الزيتون آمن"، وأن استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز "منخفض المخاطر والتكلفة" ومفيد لمعظم الناس، حيث يتميز بمحتواه من الدهون الصحية غير المشبعة، واحتوائه على العديد من المغذيات الدقيقة مثل البوتاسيوم وفيتامين "كيه". لكن بحثا أجري في جامعة فلوريدا ونشرته مجلة جمعية القلب الأميركية عام 2024 أظهر أن زيت الزيتون "قد يكون له تأثير غير متوقع على صحتنا"، إذ يتحول إلى "طعام ضار" عند شربه أو...
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- احتل مطعمان في العاصمة البيروفية ليما مكانًا بين أول 10 مطاعم ضمن قائمة "أفضل 50 مطعمًا في العالم" لعام 2025، بما في ذلك المركز الأول.كشفت قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2025، عن مطعمين بارزين في دبي، ما يعكس مكانة الإمارة على خريطة فن الطهي العالمي.وقد جرى توزيع الجوائز، التي تُعد بمثابة جوائز الأوسكار لفنون الطهي الراقية والمبتكرة، خلال حفل أقيم في مدينة تورينو الإيطالية مساء الخميس، بحضور نخبة من كبار الطهاة والنقاد والمتخصصين في عالم الطهي من مختلف أنحاء العالم. يركّز مطعم Quintonil في مدينة مكسيكو على المكونات الطازجة والمحلية، والنكهات والتقنيات المكسيكية التقليدية بلمسة عصرية. قد تشمل الأطباق سلطعون العنكبوت مع سمكة المولي الأخضر، أو سوربيه الصبار، أو حتى تاكو بالحشرات.Credit:...
خاص أعلن ممثلو الطاهية والكاتبة الفرنسية الشهيرة آن بوريل، وفاتها اليوم الأربعاء، عن عمر يناهز 55 عاماً، في منزلها بولاية نيويورك الأمريكية، في ظروف غامضة. ووفق ما أكده ممثلوها في بيان رسمي نُشر عبر مجلة بيبول، لم تكشف السلطات حتى الآن عن أسباب الوفاة أو ملابساتها، وسط حالة من الصدمة والحزن في الأوساط الإعلامية والمهنية التي عرفت بوريل كوجه بارز في عالم الطهي. وأكدت شرطة نيويورك في بيان لشبكة سي إن إن، أنها تلقت اتصالاً بشأن امرأة فاقدة للوعي وغير مستجيبة، وأعلنت وفاتها في مكان الحادث بعد وصول فرق الطوارئ، دون توضيح ما إذا كانت الوفاة طبيعية أو بسبب ظرف طارئ آخر. وجاء في بيان عائلتها المؤثر: “كانت آن زوجة محبوبة، وأماً حنونة، وشقيقة وابنة مثالية، وصديقة وفية، لقد كانت...
البلاد ــ الرياض تُشارك هيئة فنون الطهي في معرض تذوّق لندن للمرة الثالثة على التوالي، الذي يقام خلال الفترة من 18 حتى 22 يونيو 2025، في عاصمة المملكة المتحدة لندن بحديقة ريجينت، من خلال جناح “مذاق الثقافة السعودية”؛ وذلك بهدف تسليط الضوء على ثقافة وأصالة فنون الطهي في المملكة العربية السعودية، إلى جانب تعزيز التبادل الثقافي وتقديم المملكة كمركز للثقافة والمذاق. وتتمثل مشاركة الهيئة في الجناح بتقديم أنشطة وممارسات تبرز أصالة فنون الطهي السعودي، ومنها: تجربة الطهي الحي، يبرز من خلالها الطهاة السعوديون المبدعون مواهبهم الفريدة في فنون الطهي، في فرصة تتيح للجمهور تذوق العديد من الأطباق السعودية الشهيرة والتقليدية التي تُسهم في التعريف بثقافة المطبخ السعودي وأصالته، ومنها الطبق الوطني الجريش. ويتضمن الجناح أنشطة تفاعلية تستعرض عناصر من التراث...
تُشارك هيئة فنون الطهي في معرض تذوّق لندن للمرة الثالثة على التوالي، الذي يقام خلال الفترة من 18 حتى 22 يونيو 2025، في عاصمة المملكة المتحدة لندن بحديقة ريجينت، من خلال جناح “مذاق الثقافة السعودية”؛ وذلك بهدف تسليط الضوء على ثقافة وأصالة فنون الطهي في المملكة العربية السعودية، إلى جانب تعزيز التبادل الثقافي وتقديم المملكة كمركز للثقافة والمذاق.وتتمثل مشاركة الهيئة في الجناح بتقديم أنشطة وممارسات تبرز أصالة فنون الطهي السعودي، ومنها: تجربة الطهي الحي، يبرز من خلالها الطهاة السعوديون المبدعون مواهبهم الفريدة في فنون الطهي، في فرصة تتيح للجمهور تذوق العديد من الأطباق السعودية الشهيرة والتقليدية التي تُسهم في التعريف بثقافة المطبخ السعودي وأصالته، ومنها الطبق الوطني الجريش. ويتضمن الجناح أنشطة تفاعلية تستعرض عناصر من التراث الثقافي المحلي منها الطوق...
لحم مسلوق (مواقع) في عيد الأضحى، حيث الولائم واللحوم تتصدر المشهد، تصطدم الكثير من ربات البيوت بتحدٍّ مزعج: اللحم القاسي الذي يرفض النضج سريعًا! لكن المفاجأة؟ الحل لا يتطلب أدوات غالية أو وصفات معقدة... بل فقط 4 مكونات "سحرية" موجودة في مطبخك الآن.بحسب موقع Times of India، هذه المكونات الطبيعية تعمل على تفكيك الألياف العنيدة داخل اللحم، ما يجعله أكثر طراوة، ويُسرّع من نضجه بنسبة مذهلة.اقرأ أيضاً لون البراز قد يكشف السرطان الصامت: احذر هذه الإشارات الخطيرة في حمّامك 5 يونيو، 2025 واتساب يفجّر مفاجأة الخصوصية الكبرى: تواصل بلا أرقام هواتف 5 يونيو، 2025 البابايا الخضراء – السلاح الأقوى ضد اللحم القاسي:بفضل إنزيم "الباباين" الفعّال، تكسّر البابايا ألياف الكولاجين داخل اللحم. يكفي استخدام ملعقتين من عجين البابايا لكل كيلوجرام من اللحم،...
يعد التعامل الآمن مع لحوم الأضاحي، خاصةً في ظل درجات الحرارة العالية التي قد تؤثر سلبًا على سلامتها وجودتها ضرورة؛ فالتعامل السليم مع لحوم الأضاحي يتطلب اتباع مجموعة من الإجراءات الصحية لضمان عدم تعرضها للتلوث أو التلف؛ فارتفاع درجات الحرارة يؤدي إلى نمو البكتيريا الضارة، مما يعرض صحة المستهلكين للخطر، لذا فإن التخزين الصحيح، وعمليات التبريد، والنقل الآمن، تعد جميعها عوامل أساسية للحفاظ على جودة اللحوم وسلامتها.وقال مطر بن راشد الرقيشي، أخصائي علوم أغذية: "مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تزداد استعدادات العائلات المسلمة لاستقبال هذه المناسبة الدينية العظيمة، التي تشهد ذبح الأضاحي وتوزيع اللحوم، إلا أن تزامن العيد مع ارتفاع درجات الحرارة في أغلب الدول العربية يفرض تحديات صحية كبيرة تتعلق بسلامة لحوم الأضاحي وطرق حفظها، حيث تستدعي الحاجة إلى...
يشعل مطعم موسم التابع لمجموعة إعمار للضيافة أجواء شهر يونيو بتجربة طهي استثنائية بعنوان “عشاء الأيادي الأربعة”، والتي تجمع بين اثنين من كبار الطهاة وهما مانوج باتام، الشيف التنفيذي في مطعم موسم، وبراشانت تشيبكار، الشيف التنفيذي في مطعم ماستي. يستعد مطعم موسم لرحلة الطهي هذه من تاريخ 11 حتى 30 يونيو 2025، حيث يقدم قائمة مميزة تجمع بين الإبداع المعاصر والأصالة العريقة للمطبخ الهندي. تتضمن التجربة خيارات تحمل توقيع كل من الطاهيين، فيما يقدم خلال العشاء قائمة مشتركة من ثلاث أطباق بسعر 275 درهماً للشخص الواحد، وذلك من الساعة 6:00 مساءً وحتى 11:00 ليلاً. تشمل القائمة مجموعة من الأطباق الهندية المعاد ابتكارها بأسلوب معاصر، بما فيها تشاو كي تيكي، وتشيبوتلي بانير تيكا المدخن، راجستاني لال ماس، وألبي كاري السمك،...
طرق الطهي الصحية.. تزداد معدلات البحث في الأيام التي تسبق عيد الأضحى عن طرق طهي اللحوم التي تضمن الحفاظ على صحتنا، وخاصة في ظل إقبال الأفراد على تناول اللحوم بكميات كبيرة في هذه المناسبة العظيمة. ورغم أن اللحوم الحمراء تعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة والعناصر الغذائية الأساسية للجسم، فإن طريقة طهيها قد تؤثر بشكل كبير على قيمتها الغذائية وصحة الجسم بشكل عام. تأثير طرق الطهي على جودة اللحوم في هذا السياق، أكدت الدكتورة أسماء الدحدوح، استشاري التحاليل الطبية والتغذية العلاجية، في حديثها لـ «الأسبوع»، على أهمية اختيار طرق الطهي المناسبة للحفاظ على القيمة الغذائية للحوم وتقليل تأثير الدهون الضارة التي قد تُنتج عن الطهي بطرق غير صحية، حيث تُعتبر اللحوم الحمراء غنية بالبروتينات، المعادن، وفيتامينات (B12)، إلا أن طرق...
شمسان بوست / متابعات: مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يزداد البحث بشكل كبير عن طريقة اختيار اللحوم الطازجة بشكل سليم وآمن، حفاظاً على الصحة العامة، والكثيرون يلجأون إلى خبراء التغذية والجزارين لمعرفة طرق الطهي الصحية والكميات المناسبة.وفي هذا الشأن، أوضحت مسؤولة مصرية مواصفات جودة اللحوم وكيفية اختيارها وطرق الطهي الصحية اختيار اللحوم الطازجة“عند شراء اللحوم، يجب التأكد من أنها تتمتع بمواصفات الجودة لضمان سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك. فأولاً يجب أن يكون اللحم متماسكاً وليس رخواً، وأن يميل لونه إلى الأحمر الفاتح. ثانياً، التأكد من أن اللحم ذو رائحة طبيعية وخالية من أي روائح غريبة أو منفرة. وفي حالة شراء ذبيحة كاملة، يجب الحرص على الحصول عليها من مصادر موثوقة والتأكد من فحصها من قبل طبيب بيطري لضمان خلوها...
حقق المغرب إنجازًا جديدًا على الساحة الدولية لفنون الطهي، بعد تأهل فريقه إلى الدور نصف النهائي من مسابقة “جيروتونو” العالمية للتونة، المقامة في جزيرة سردينيا الإيطالية. ويمثل المغرب في هذه التظاهرة الدولية الرفيعة الطاهيان مصطفى حجبي وزهيرة فينوري، اللذان قدما أطباقًا مميزة أظهرت براعة المزج بين النكهات المغربية التقليدية وتقنيات الطهو الحديثة، ما أثار إعجاب لجنة التحكيم ونقل المغرب إلى المربع الذهبي. تضم المسابقة، التي تُعد من أبرز الفعاليات في فنون الطهي البحري، مشاركات من دول رائدة في المطبخ العالمي، بينها إسبانيا، اليابان، بيرو، إيطاليا، الفلبين، فرنسا، والبرتغال. ويُسهم في تنظيم الحدث عدد من المؤسسات التعليمية المتخصصة، من بينها معهد دومينيكو ألبرتو أزوني للتعليم العالي والمعهد المهني للصناعة والحرف اليدوية في كالياري، ما يعكس الطابع المهني والثقافي للمسابقة. وتُعتبر مسابقة...
مسقط- الرؤية يتحول مطعم روبرتوز في منتجع سانت ريجيس الموج مسقط إلى منصة لمحبي المطبخ الإيطالي، حيث سيجتمع اثنان من أشهر الطهاة لتحضير عشاء يتألف من 5 أطباق تحمل توقيعهم، وذلك في عرضٍ سيمفوني لفنون الطهي. وسيتعاون الشيف التنفيذي جياندوناتو تافوري من مطعم روبرتوز مسقط والشيف فلورين ريسميريتا من مطعم روبرتوز الدوحة لإثراء الضيوف برحلة مذاقية فريدة من نوعها تجمع بين المذاق الغني والإتقان وتعبر في كل نكهاتها عن الإلهام العالمي. وستشكل هذه التجربة لقاء مثريًا بين الأيادي المبدعة والعقول الملهمة في عالم الطبخ تجمع بين التقنيات المُميزة وفلسفات الطهي الجريئة، حيث سيتم تحضير كل طبق بعناية ودقة لتعكس الرؤية التي يتشاركها الطهاة للارتقاء بالمطبخ الإيطالي باستخدام مأكولات بحرية طازجة مع لمسة رقيقة من الزعفران العماني. وقال فابيو...
أبوظبي – الوطن: يدعو استوديو إيكول دوكاس أبوظبي ، الأكاديمية الرائدة في تعليم فنون الطهي، الطهاة الطموحين وعُشّاق الطعام الشغوفين لحضور اليوم الحصري المفتوح في 17 يونيو من الساعة 6:00 مساءً حتى 8:00 مساءً، للتعرّف عن كثب على برامجه المتميّزة والمرموقة في فنون الطهي وإعداد الحلويات الفرنسية. سيُقام اليوم المفتوح في مؤسسة الحصن الثقافية بقلب العاصمة أبوظبي، ويشكّل فرصة فريدة للزوار والمهتمين بفنون الطهي لاستكشاف مرافق الأكاديمية ذات المستوى العالمي، والتفاعل مع خبراء الطهي، والتعرّف على المسار المهني المُميّز الذي ينتظرهم تحت إشراف نخبة من الطهاة والمدربين المُعتمدين دولياً من مدرسة إيكول دوكاس. وسيتضمّن الحدث عرضاً حياً للطهي تُقدّمه رئيسة قسم الحلويات ومساعدة رئيس الطهاة، لاستعراض المهارات الفنية والتقنيات العالية التي تُدرّس ضمن البرامج الأكاديمية. بتوافر برنامج فنون إعداد...
هناك الكثير من الأخطاء التي يرتكبها الناس في شواء اللحوم، مما يعرض اللحوم للحرق وبالتالي لا تصلح للطعام. وخلال السطور التالية نقدم أشهر 9 أخطاء في الشواء وكيفية تجنبها أشهر 9 أخطاء في الشواء وكيفية تجنبها لا تدهن الشواية بالزيت أبدًا يدهن الكثيرون شبكات الطهي بالزيت - وهذا خطأ فادح! اتبعوا عبارتي: «دهنوا الطعام بالزيت، لا الشبكات!»، إذا دهنت شبكات الطهي الساخنة (وشواية مشتعلة) بالزيت، فأنتم معرضون لخطر اشتعال النار، سيحترق الزيت الذي دهنتموه على الفور، تاركًا بقايا لزجة تُلصق طعامكم بالشبكات، مما يجعله يلتصق ويتفتت ويجف - مثل تجفيف الطعام. إذا دهنت الطعام بالزيت، فسيبقى طريًا ويعزز عملية التكرمل - تلك العلامات الرائعة للشوي! ويساعد على منع "الالتصاق. لا تضع الطعام على شواية باردة، سخّن دائمًا شواية الغاز على...
قدّم الشيف محمد جمال عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل كيك التورته في أقل من 5 دقائق وكل أسرار الكيك الاسفنجي. مقادير تحضير كيك مقاس 20 بارتفاع 20 سم :- 160 جرام دقيق مخصص للكيك ( كوب ونصف ).* يمكنك استبداله بـ 150 جرام (كوب وثلث الكوب) دقيق فاخر متعدد الاستخدام.- 50 جرام نشا الذرة ( ثلثين كوب ).- 150 جرام سكر (ثلثين كوب).- 8 جرام بكينج باودر (نصف كيس /او نصف ملعقة كبيرة).- 2 جرام فانيلا حبيبات (2 كيس 1ج / او نصف ملعقة صغيرة).- 1جرام ملح / ربع ملعقة صغيرة .- 7 جرام فانيلا سائلة (نصف ملعقة كبيرة).- 7 جرام خل ابيض (نصف ملعقة كبيرة).- 70 جرام محسن جيل (1.5 ملعقة كبيرة).- عدد 9 بيضات...
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- كونها أوّل طاهية في الولايات المتحدة تحصل على ثلاث نجوم ميشلان، رسخت دومينيك كرين مكانتها بين كبار الطهاة في العالم.لكن رغم إنجازاتها الكبيرة، فإن الشهرة والتقدير لم يكونا يوماً أكثر ما تسعى إليه، وقالت: "أريد أن يذكرني الناس كإنسانة قدمت شيئاً في المقابل".وقد تجلى ذلك في مسيرتها، حيث حوّلت أحد مطاعمها إلى مطبخ مجتمعي خلال جائحة كورونا، وأطلقت مبادرة لدعم المزارعين في هايتي، كما اتخذت موقفاً حازماً ضد مزارع الإنتاج الصناعي للحوم.لكن الطريق الذي أوصلها إلى ما هي عليه لم يكن سهلاً على الإطلاق.وفي حديث شخصي للغاية مع CNN، تحدثت كرين عن حزنها العميق بعد فقدان والدتها، ومعركتها مع مرض السرطان، والدروس التي استخلصتها من التجربتين.ولدت كرين العام 1965، في ضواحي باريس، وتبنّاها وهي...
دشّن أمين المنطقة الشرقية، المهندس فهد الجبير، اليوم الثلاثاء، انطلاق الأعمال الإنشائية لمبنى الأكاديمية السعودية لفنون الطهي ”زادك“ بمدينة الظهران.تدريب الكفاءات الوطنيةويأتي هذا المشروع الوقفي الخيري النوعي، الذي وضع حجر أساسه مؤخرًا صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن نايف بن عبد العزيز أمير المنطقة الشرقية، كخطوة استراتيجية تهدف إلى تدريب وتأهيل الكفاءات الوطنية الشابة من الجنسين في فنون الطهي، وإدراجهم بفعالية في سوق العمل، بما يدعم بقوة قطاعي الضيافة والسياحة المزدهرين في المملكة، ويساهم في نقل الإرث الثقافي الغني للمطبخ السعودي، تماشيًا مع مستهدفات رؤية السعودية 2030 في مجال دعم وتمكين الشباب. وجرى تدشين الأعمال الإنشائية للمبنى الجديد بحضور رئيس مجلس إدارة أكاديمية ”زادك“، رانية معلا، وأعضاء مجلس إدارة الأكاديمية، ورئيس بلدية الظهران المهندس فيصل القحطاني.أخبار متعلقة أمير الشرقية: المملكة ملتزمة...
للعام الثامن على التوالي، تتربع فنلندا على قمة مؤشر السعادة العالمي الصادر عن الأمم المتحدة، مستندة إلى مزيج من التوازن، والانسجام مع الطبيعة، والشعور بالرضا البسيط.كيف تبدو الحياة فى أسعد دول بالعالمورغم هذا التصنيف، يواجه الزائرون واقعاً مغايراً بعض الشيء عند الوصول إلى هلسنكي.في حين قد يتوقع البعض استقبالاً مليئاً بالضحكات والابتسامات، فإن فنلندا تميل إلى الواقعية والبساطة.فالفنلنديون يتعاملون مع لقب "الأسعد في العالم" بفتور مشوب بالدهشة.راتب غير تقليدي.. كيف يعيش بابا الفاتيكان ماديا؟من المصلحين.. سر اختيار اسم ليو الرابع عشر لـ بابا الفاتيكان الجديد وتعكس تصريحات الرئيس الفنلندي ألكسندر ستوب على وسائل التواصل الاجتماعي هذا التوجه، حيث كتب: "لا يشعر أحد بالسعادة طوال الوقت. الأمان والحرية والمساواة هي البداية، لكن تحقيق السعادة ليس أمراً دائماً".مفهوم السعادة الفنلندية توازن ورضاتتجاوز السعادة...
يشارك أزيد من 200 طباخ وطباخة من أمهر الطهاة العالميين في مسابقة الحصول على جائزة أفضل طباخ في النسخة الثانية من مهرجان « سوس كاسترو » الدولي لفنون الطهي. المهرجان المنظم من طرف جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة، تحت شعار: زيت الأركان… من المطبخ المغربي العريق، إلى مطابخ الكاسترونومي العالمية، من 08 إلى 12 ماي 2025 بمدينة أكادير، بتنسيق مع جهة سوس ماسة، ومركز سوس ماسة للتنمية الثقافية وجماعة أكادير، وجماعة آيت ملول، والمجلس الجهوي للسياحة بأكادير، وولاية جهة سوس ماسة، وعدد من الجمعيات والفيدراليات الدولية للشيفات. وتستمر المنافسات على مدى ثلاثة أيام، بداية من الجمعة إلى الاثنين المقبل بمشاركة 250 متسابقًا من مختلف دول العالم، وبإشراف 30 حكمًا (ة) دوليًا من نخبة الطهاة، ليجمع بين إرث المطبخ المغربي العريق ومفاهيم...
أعلنت منظمة المطبخ المركزي العالمي ، مساء الأربعاء 7 مايو 2025 ، توقفها عن الطهي في قطاع غزة بسبب نفاد الامدادات ، لطهي الوجبات أو إعداد الخبز. وقالت المنظمة في بيان صحفي نشرته عبر موقعها الإلكتروني إنه " منذ أن أغلقت إسرائيل المعابر الحدودية في أوائل مارس، لم تتمكن من تجديد مخزوننا من الطعام الذي نستخدمه لإطعام مئات الآلاف من سكان غزة يوميًا". وأضافت :" في الأسابيع الأخيرة، لجأت فرقنا إلى استخدام كل ما تبقى من مكونات ومصادر وقود، مبتكرين ومصمّمين. لجأنا إلى أنواع وقود بديلة، مثل منصات الخشب وحبيبات قشر الزيتون، وحوّلنا وصفات الأرز التي تتطلب وقودًا أكثر إلى اليخنات مع الخبز". وتابعت :" من خلال التكيف المستمر خلال الأسابيع الماضية، كنا نطهو 133,000 وجبة يوميًا في مطبخي WCK...
يسر مطعم “موسم”، أحدث وجهات الطهي الفاخرة في دبي مول، أن يدعوكم إلى تجربة مميزة تأخذكم في رحلة إلى الشمال الهندي بنكهاته المتنوعة. استمتعوا بأمسيات أطباق الكاري في كل يوم خميس، من الساعة 6 مساءً حتى منتصف الليل، وسط أجواء المطعم الأنيقة والفاخرة، والإطلالة الخلابة على أيقونة دبي الشهيرة، برج خليفة. تحتفي أمسيات أطباق الكاري بنكهات الشمال الهندي، كولايات كشمير، دلهي، راجستان، وأوده، مع قائمة مختارة بعناية تعكس تنوع وغنى مطابخها. تذوقوا روجانجوش الكشميري المدخن، وبانير شمن الغني بالتوابل، بالإضافة إلى تار كورما أوده وكفتة مغلاي شاهي. ولا تفوتوا تذوق نكهات مرق مخاني من دلهي القديمة، أو ألو أور كاتشوري كي سوبزي المستوحاة من أطباق الشارع التقليدية. تدعوكم هذه الأمسية كل يوم خميس إلى رحلة تذوق تأخذكم عبر أقاليم...
يحتفل مطعم “هانتر آند باريل” بمرور أربع سنوات على انطلاقته في دبي، المدينة التي تتقاطع فيها الثقافات وتروى على موائدها الحكايات. منذ افتتاح أبوابه لأول مرة، أصبح “هانتر آند باريل” وجهة مفضلة للذواقة، بفضل أسلوبه الفريد الذي يمزج بين الطابع الريفي الأنيق ونكهات الشواء على اللهب، والأجواء الدافئة التي تجمع الأصدقاء والعائلات على مائدة عامرة بالمذاقات. وتقديراً لدور الضيوف ودعمهم في هذه الرحلة، يدعو المطعم الجميع لمشاركته فرحة الاحتفال بهذه الذكرى، عبر سلسلة من الفعاليات والعروض الخاصة. ابتداءً من تاريخ 24 أبريل، وعلى مدى أربعة أيام سبت متتالية، يدعوكم المطعم لتجربة تذوق استثنائية تأسر الحواس. سيكون عشاق شرائح اللحم والذواقة على موعد مع رحلة طهي فريدة تجمع بين الإبداع، الحرفية، والنكهات الجريئة المشوية على النار، سيجتمع الضيوف حول مائدة...
لكبيرة التونسي (أبوظبي)بمشاركة نخبة من الطهاة الإماراتيين والعالميين، يشهد جناح «أطباق وثقافات» في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025 مجموعة واسعة من عروض الطهي الحي وورش العمل التفاعلية والمحاضرات.. يقدم تجارب طهو تثقيفية، تعليمية وترفيهية مفعمة بالمتعة والاستفادة.يؤكد ركن «أطباق وثقافات» أن الطعام، ليس مجرد وسيلة للبقاء، بل هو ذاكرة حية تختزن في مكوناته وأساليب طهيه وتقديمه تاريخاً عريقاً وثقافة غنية، بحيث يخوض من خلال أطباق وثقافات، رحلة فريدة لاستكشاف نكهات من مختلف أنحاء العالم، ويفتح نافذة على تنوع الثقافات عبر أطباقها المميزة، ضمن برنامج ثري يشارك فيه نخبة من الطهاة الذين يقدمون وصفات وأطباقًا تعكس تقاليد شعوبهم، كما يتضمن ورش طهي ممتعة تُثري تجربة الزوار وتكسبهم مهارات جديدة، وتضفي مزيداً من التحدي والإبداع، في أجواء مفعمة بالحماس والشغف، تُسلط الضوء...
موريشيوس – عندما يجتمع بعض كبار الطهاة في أوروبا مع طهاة شباب في مجموعة فنادق كونستانس في كل من موريشيوس وسيشل والمالديف في مهرجان دولي للطهي على مدى 9 أيام، فإن الرهان يكون هو التنافس على بلوغ أعلى معايير الطعام الفاخر، سواء في الحلويات او الشوكولاتة والقهوة، فضلا عن التنافس على فن تنسيق طاولات الطعام، وقد تنافس الجميع على نيل جوائز خمس مسابقات جرت أطوارها في فندقي "كونستانس بيل ما بلاج" و"كونستانس برانس موريس" في جزيرة موريشيوس. وأول ما يلفت أنظار الحاضرين في مهرجان كونستانس للطهي في نسخته الثامنة عشرة، والذي أقيم بين 20 و29 مارس 2025، هو تفنن الفرق المشاركة -والتي كانت مزيج بين طهاة أوروبيين مشهورين وطهاة صاعدين في فنادق كونستانس- في تقديم أطباق هي أقرب للوحات فنية...
تُشارك هيئة فنون الطهي في جناح الورد الطائفي ضمن فعاليات سباق جائزة السعودية الكبرى stc للفورمولا1 المقام حاليًا بمحافظة جدة، وتستعرض في هذا الحدث العالمي والاستثنائي وعبر جناحها في منطقة المشجعين جوانب فنون الطهي المرتبطة بالورد الطائفي ومنتجاته، دعمًا لزراعة الورد الطائفي والمجتمع المحلي المهتم بالممارسات المرتبطة به، وتعزيزًا للتوعية بأهمية استدامة الموارد الطبيعية، وتسويقًا للمنتجات الوطنية على المستوى المحلي والدولي.ويقدّم الجناح لزوّاره تجربة ثقافية فريدة تبدأ بعرضٍ تقديمي عبر شاشة تفاعلية يُبرز التاريخ العريق للورد الطائفي وما يحمله من رمزية ثقافية غنية، مستعرضًا تسجيله في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لدى منظمة اليونسكو ضمن ملف المهارات والمعارف المرتبطة بزراعة الورد الطائفي.ويسلّط الجناح الضوء على الاستخدامات المتنوعة للورد الطائفي في فنون الطهي السعودي من الأطباق الفريدة وحتى المشروبات المبتكرة.ويأتي...
اختُتم مساء السبت منتدى "طُرُق: نكهات ومسارات" في بينالي الفنون الإسلامية 2025، بعد أربعة أيام حافلة بالفعاليات الثقافية والتجارب التفاعلية، التي مزجت بين الفن وفنون الطهي، في حدث يُعد الأول من نوعه ضمن برنامج "مساحة البحث" السنوي. وأقيم المنتدى في الفترة من 9 إلى 12 أبريل، بمشاركة نخبة من الطهاة والباحثين وصنّاع المحتوى والمبدعين في مجالات الطهي والثقافة والفنون البصرية، وسط حضور إعلامي وثقافي واسع.أخبار متعلقة الجلال قرين الجمال.. مقتنيات مكتبة الملك عبد العزيز العامة من المصاحف الشريفة النادرةبالصور.. الفنون الشعبية تجذب أهالي وزوار المنطقة الشرقيةبمشاركة 150 جهة.. منتدى العمرة يبحث تحسين تجربة ضيوف الرحمن .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } منتدى "طُرُق.. نكهات ومسارات"...
المناطق-واساختُتم مساء اليوم منتدى “طُرُق: نكهات ومسارات” في بينالي الفنون الإسلامية 2025، بعد أربعة أيام حافلة بالفعاليات الثقافية والتجارب التفاعلية، التي مزجت بين الفن وفنون الطهي، في حدث يُعد الأول من نوعه ضمن برنامج “مساحة البحث” السنوي.وأقيم المنتدى في الفترة من 9 إلى 12 أبريل، بمشاركة نخبة من الطهاة والباحثين وصنّاع المحتوى والمبدعين في مجالات الطهي والثقافة والفنون البصرية، وسط حضور إعلامي وثقافي واسع.أخبار قد تهمك مركز الملك سلمان للإغاثة يوزّع 416 سلة غذائية في مديرية المنصورة بمحافظة عدن 13 أبريل 2025 - 1:47 صباحًا المملكة تحقق الجائزة الكبرى في معرض جنيف الدولي للاختراعات 2025 و6 جوائز دولية و124 ميدالية عالمية 13 أبريل 2025 - 1:45 صباحًاوهدف المنتدى إلى استكشاف التداخلات الغنية بين فنون الطهي والممارسات الثقافية، مع تسليط الضوء...
يفتح مطعم “بابليك” أبوابه في دبي ليقدم تجربة طعام فريدة، حيث يمزج بين أصالة المقاهي الأوروبية وحيوية أسلوبها العصري. يأخذ بابليك مكاناً مميزاً له في فندق فور بوينتس باي شيراتون، في قلب شارع الشيخ زايد، ليضيف لمسة مبتكرة على الأطباق الكلاسيكية، مع الحفاظ على الجودة الاستثنائية والأجواء الأنيقة، ما يجعل كل زيارة تجربة مميزة. يستوحي “بابليك” أجواءه من إيقاع المقاهي الأوروبية النابض بالحياة، ليمنحكم تجربة طعام لا تنسى تمتزج فيها النكهات التقليدية بلمسات عصرية مبتكرة. من السلمون مع الشبت إلى كعكة الجبن، تعيد قائمة الطعام ابتكار الأطباق الكلاسيكية بأسلوب يعكس الحرفية والشغف، مقدماً خيارات شهية تأسر الحواس. وفي وسط أجواء دافئة وتصميم مريح، يصبح “بابليك” الوجهة المثالية للقاءات العائلية والجلسات الودية، حيث يجتمع الطعم الأصيل مع لحظات الاسترخاء، سواء...
تتسبب رائحة القلي في تعكير جو المنزل خاصة إذا تم تحضير كمية كبيرة من الطعام أو اختراق الزيت أو قلي انواع طعام ذات رائحة قوية مثل السمك والقرنبيط.ووفقا لما جاء في موقع allrecipes نعرض لكم أهم الطرق الطبيعية للتخلص من رائحة القلي والروائح الكريهة في المطبخ.اغلي الليمونحضّري بخار الليمون لإزالة رائحة القلي وجميع الروائح النفاذة وإليك خطوات التحضير.اقطعي ليمونة إلى نصفين، ثم أضيفيها إلى قدر من الماء المغلي، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو إذا كانت لديكِ بقايا قشور ليمون أو قطع من طعامكِ، يمكنكِ غليها ولمزيد من إزالة الروائح، رشّي ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من صودا الخبز في الماء. صودا الخبز أو الخل إذا كان طعامك يترك روائح كريهة، فحاول ترك وعاء أو اثنين من صودا الخبز أو...
ليبيا – البريقة تدعو المواطنين للاستفادة من نقطة تعبئة الغاز الفورية في الهاني ???? الشركة تؤكد استمرار جهودها لتوفير غاز الطهي عبر نقاط التعبئة الفورية ????دعت شركة البريقة لتسويق النفط المواطنين إلى الاستفادة من خدمات نقطة تعبئة الغاز الفورية بمنطقة الهاني، في إطار جهودها المستمرة لتوفير غاز الطهي بسهولة وانتظام. ووفقًا لبيان صحفي صادر عن الشركة، طالعته صحيفة المرصد، أكدت الإدارة العامة للعمليات بشركة البريقة استمرار تشغيل نقاط التعبئة الفورية لضمان وصول الخدمة للمواطنين بأسرع وقت ممكن. ???? خدمة مباشرة وسريعة.. والبريقة تطالب المواطنين بالتفاعل ????كما حثّت الشركة المواطنين على الاستفادة من المنصة الفورية في الهاني، مشيرةً إلى أن هذه الخدمة تتيح إمكانية الحصول على الغاز بسلاسة وسرعة دون تعقيد.
#سواليف قال #برنامج_الأغذية_العالمي، إن مخزونه الغذائي لدعم عملياته في قطاع #غزة يكفي لأقل من أسبوعين، و #مخزون #المخابز و #مطابخ توزيع الطرود الغذائية منخفض إلى مستوى غير مسبوق. ومن المتوقع أن تشهد الساعات القادمة ويوم غد الثلاثاء، إغلاق وتوقف جميع مخابز قطاع غزة العاملة مع برنامج الأغذية العالمية بسبب #نفاد_الطحين. وذكرت مصادر محلية، أن مخابز جنوب قطاع غزة توقف عدد منها عن العمل اليوم، بسبب الإغلاق والحصار المفروض على قطاع غزة، ما أدى إلى نفاد السولار والخميرة والدقيق فضلا عن عدم توفر غاز الطهي. مقالات ذات صلة “حماس”: الرهان على كسر إرادة الشعب الفلسطيني تحت “الضغط” مصيره الفشل 2025/04/01 ويستهلك قطاع غزة 450 طنا من الدقيق يوميا، وفق جمعية المخابز في غزة، ويبلغ عدد المخابز العاملة في قطاع...
دبي (الاتحاد)أشاد مسؤولون وخبراء في مجال الطاقة بتسارع وتيرة إنتاج الوقود الحيوي في دولة الإمارات خلال السنوات القليلة الماضية، واتساع نطاق حجم الاقتصاد الدائري في الدولة، في ظل التعاون والشراكة الفاعلة بين القطاعين الحكومي والخاص للمساهمة في تحقيق أهداف السياسية الوطنية للوقود الحيوي، بما يدعم توجهات الإمارات في توفير مصادر طاقة نظيفة ومستدامة ومنخفضة الكربون، وتتماشى مع المستهدفات الاستراتيجية لترسيخ مكانة والتزام الدولة لمواجهة تحديات التغير المناخي وتحقيق أهداف الاستدامة الوطنية وجهودها في تقليل البصمة الكربونية.جاء ذلك خلال المجلس الرمضاني الذي استضافة يوسف بن سعيد لوتاه، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة لوتاه للوقود الحيوي، بحضور المهندس سيف غباش، وكيل وزارة الطاقة والبنية التحتية المساعد لشؤون البترول والغاز والثروة المعدنية، وعلي خليفة الشامسي، مدير عام مؤسسة الإمارات العامة للبترول «إمارات»، والمهندسة أمل...
استضاف يوسف بن سعيد لوتاه مساء أمس الاثنين الموافق 17 مارس 2025 في مجلسه الرمضاني الكائن بمنطقة المحيصنة في دبي نخبة من المسؤولين الحكوميين وقادة الأعمال والأكاديميين وممثلي وسائل الإعلام لمناقشة قضايا الاستدامة والاقتصاد الدائري والطاقة المتجددة. شهد المجلس مشاركة كلا من سعادة المهندس سيف غباش وكيل وزارة الطاقة والبنية التحتية المساعد لشؤون البترول والغاز والثروة المعدنية، وسعادة علي خليفة الشامسي مدير عام مؤسسة الإمارات العامة للبترول “إمارات”، والمهندسة أمل آل علي مديرة شؤون البترول والغاز في وزارة الطاقة والبنية التحتية، والمهندسة صفاء بني رشيد رئيسة قسم الاستدامة في بلدية دبي، والمهندسين سعيد أميري و فيصل القحطاني من شركة بترول الإمارات الوطنية (اينوك)، والمهندس أحمد زنجرلي و المهندس كيم بنفيلد من شركة غاز رأس الخيمة، حيث أثروا المجلس بمداخلاتهم القيمة،...
تقف سميرة ذات الثمانية والعشرين عامًا على أنقاض منزلها المهدم في شمال غزة، تحاول أن تستخرج بعض الأخشاب من بين الركام بينما يقوم أطفالها الصغار بحمل الأخشاب المجمعة والذهاب بها إلى المخيم الذي تسكن فيه، ترتسم على وجهها ملامح الإرهاق والتعب وهي تخاطبني قائلة: "أقضي معظم وقتي في هذا الشهر الكريم وأنا أمام النار المشتعلة، أعد الطعام لأطفالي الصغار غير الصائمين صباحًا ثم أعود لإشعالها بعد العصر لتجهيز ما تيسر من طعام للصائمين، الحياة صعبة للغاية لا يوجد لدينا غاز للطهي منذ بداية الحرب، عندما دخل الغاز لشمال غزة طرت فرحًا، لكن فرحتي لم تكتمل فقد تم إغلاق المعابر قبل أن يصدر الكشف السادس الذي يتواجد به اسم زوجي للحصول على حصتنا المخصصة من غاز الطهي".وأضافت قائلة: "لم ينته الوضع...
لا غني عن القلي في الزيوت، وبالرغم من وجود العديد من البدائل الأكثر صحة، إلا أن البعض لا يزال يتبع هذه العادة، وذلك دون معرفة الأضرار التي تترتب عليها.مخاطر القلي في الزيتحذَّر الدكتور حازم خميس، أستاذ أمراض القلب، من خطورة استخدام الزيوت في الطهي، خاصة عند درجات الحرارة المرتفعة.أيهما تختار البن الفاتح أم الغامق؟.. الأكثر فائدة ويساعدك على اليقظة أسرعدراسة: تقليل الملح في الطعام يسبب ارتفاع الكوليسترول الضاروأكد حازم خميس خلال لقائه في برنامج «قول يا دكتور» مع الإعلامية فاطمة مصطفى عبر راديو 9090، أن القلي في الزيوت قد تشكل خطرًا على صحة القلب.مخاطر القلي في الزيوتوأوضح الدكتور خميس، أن الزيوت غير المهدرجة، مثل: زيت الزيتون وزيت الذرة، ليست مخصصة للطهي، بل يُفضل استخدامها مع الأطعمة الباردة، مثل: السلطات والأجبان،...
ما إن تهب نسائم شهر رمضان الفضيل حتى تتسابق البيوت لاستقباله بما يلزم من تجهيزات لموائده العامرة التي يجتمع حولها الأهل والأصدقاء، وتستعد كل سيدة وربة منزل لقضاء وقت أطول وبذل جهد أكبر في المطبخ، لتحضير وجباته الشهية لأفراد الأسرة. لكن هذا كله تغير بعد ظهور المقالي الهوائية التي يصفها الخبير المعروف أندرياس هانسن، بأنها "هبة من السماء، ومن أكثر أدوات المطبخ روعة"؛ نظرا لاستخدامها الهواء الساخن في طهي الطعام بالقليل من الزيت أو بدون زيت على الإطلاق، مما يقلل من السعرات الحرارية والدهون في الطعام بشكل كبير، بالإضافة إلى طبيعتها التي توفر الوقت والجهد من خلال "ضبطها ونسيانها"، ودون الحاجة إلى تسخينها مسبقا.اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2رغم الشعائر والروحانيات.. لماذا يشعر البعض بالاكتئاب في رمضان؟list...
لجأ الفلسطينيون إلى حرق أيِّ شيءٍ قابِلٍ للاشتعال: كراتين الصناديق الفارغة، قطع البلاستيك، بقايا أثاث المنازل المقصوفة، وبل والكتب أيضا! حتى صارت المؤلفات – تلك التي حملتْ عصارةَ الفكرِ الإنسانيِّ وتجاربَ الأجيالِ – وقودًا يُذْكي أفرانَ الطين البدائيةَ فعاد إليها سكان القطاع قسراً اعلانفي خضم الأزمات الإنسانية المُتكررة التي يعيشها الفلسطينيون في غزة بسبب الحرب المدمرة التي عاشها القطاع، برزت ظاهرةٌ تُجسِّد مرونةً مُؤلمةً في مواجهة الحرمان من أبسط الحاجيات: إذ تحوّلت آلاف العائلات إلى استخدام الأفران الطينية للطهي والخَبز، بعد أن أصبح الوقود ضربًا من الرفاهية بسبب شُحِّه وتكلفته الباهظة.لم تعد أفران الطين مجرد تراثٍ يُحاكي الماضي، بل صارت شريان حياةٍ يُذكِّر بمرارة الواقع الذي خلفته الحرب الإسرائيلية الأخيرة التي حوَّلت الحياة في القطاع إلى ضرب من المستحيل إثر...
طيواصل فرع المجلس القومي للمرأة في أسوان إعداد وتوزيع 500 وجبة يوميًا لأهالي قرى الأحمدية والمنشية قبلي بمركز كوم أمبو، وذلك ضمن مبادرة "مطبخ المصرية"، في إطار الجهود المبذولة لدعم الأسر الأكثر احتياجًا خلال شهر رمضان. تهدف المبادرة إلى توفير وجبات رمضانية متكاملة للأسر المستحقة في قرى مبادرة "حياة كريمة"، كما تساهم في تدريب السيدات والفتيات على فنون الطهي وإعداد الوجبات، مما يوفر لهن فرص عمل ويساهم في تمكينهن اقتصاديًا. وأشاد اللواء دكتور إسماعيل كمال محافظ أسوان بالمبادرة، مؤكدًا على أهمية التعاون بين كافة الجهات المعنية لضمان وصول المساعدات إلى أكبر عدد ممكن من المستفيدين، وتعزيز قيم التكافل والتضامن في المجتمع الأسواني. وأوضحت الدكتورة هدى مصطفى مقررة فرع المجلس القومي للمرأة أن المبادرة تتم تحت رعاية محافظ أسوان وبالتعاون مع...
يُعدّ تحضير وجبات الإفطار خلال شهر رمضان مهمة رئيسية للعديد من ربات البيوت، حيث يسعين إلى تقديم أطباق متنوعة ولذيذة لعائلاتهن، ما يجعلهن يقضين ساعات طويلة في المطبخ يومياً. ومع زيادة المجهود البدني أثناء الصيام، قد يؤدي الوقوف المطوّل إلى الإرهاق ومشاكل صحية، خاصة للنساء المتقدمات في السن أو اللاتي يعانين من أمراض العظام والمشاكل المزمنة.ورغم حرص الكثير من النساء على إعداد سفرة رمضانية متكاملة، إلا أن قضاء ساعات طويلة في المطبخ قد يكون مرهقاً ويؤثر على طاقتهن خلال الشهر الكريم. لذلك، ينصح خبراء الطهي والتغذية باتباع بعض الأساليب الذكية التي تساعد على تقليل الوقت المستغرق في إعداد الطعام، دون التأثير على جودة الأطباق المقدمة. نصائح عملية لتوفير الوقت في المطبخ خلال رمضان 1- تجهيز المكونات مسبقاً إحدى أهم...
ليبيا – افتتاح محطة التعبئة الفورية لغاز الطهي بسرت لتعزيز الإمدادات وتخفيف معاناة المواطنين مشروع استراتيجي لدعم الاستقرار المعيشي احتفى أهالي مدينة سرت وممثلو إدارتها المحلية بافتتاح محطة التعبئة الفورية لغاز الطهي، أحد المشاريع التنموية التي وجهت القيادة العامة بتنفيذها عبر الجهاز الوطني للتنمية، وبمتابعة مباشرة من الفريق صدام حفتر، المعروف برعايته لمشاريع الشباب والتنمية. تخفيف معاناة المواطنين في الحصول على الغاز وفقًا للمكتب الإعلامي التابع للجهاز الوطني للتنمية، يُعد هذا المشروع مكسبًا كبيرًا لسكان سرت، حيث سيسهم في توفير إسطوانات غاز الطهي بسهولة بعد سنوات من المعاناة والمشقة في الحصول عليها، ما ينعكس إيجابيًا على الحياة اليومية للأسر في المدينة وضواحيها. قدرة إنتاجية عالية لتعزيز الإمدادات تبلغ القدرة التشغيلية لمحطة التعبئة 400 إسطوانة في الساعة، ما يجعلها رافدًا رئيسيًا...
يعتبر الفول من الأطباق الشهيرة والمحبوبة على مائدة السحور في رمضان، حيث لا تكاد تخلو مائدة من هذا الطبق الشهي الذي يمد الجسم بالطاقة والمواد الغذائية اللازمة لتحمل ساعات الصيام.أخطاء تدميس فول السحور في رمضان ولكن بالرغم من بساطة الفول، فإن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تؤثر على طريقة تحضيره أو طعمه أو حتى فائدته الصحية، للشيف مصطفي العمدة.1. عدم النقع الكافي للفولأحد الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثير من الناس هو عدم نقع الفول بشكل كافٍ قبل طهيه. الفول الجاف يحتاج إلى نقع لفترة لا تقل عن 8 ساعات أو حتى overnight في بعض الأحيان. هذا يساعد على تسريع عملية الطهي ويمنع حدوث أي اضطرابات في عملية الهضم. إذا لم يتم نقع الفول جيدًا، سيستغرق طهيه وقتًا أطول، كما...
أيام ويهل علينا شهر رمضان الكريم، ويبدأ سباق الأمهات مع العزومات وتحضير أشهى المأكولات على سفرة رمضان، ولأن الزيت عنصر أساسي في الطهي، تحتاج ربات البيوت لنصائح تقلل من الدهون في الطعام وتوفر كميات الزيت المستهلكة، وهناك طرق عديدة لذلك، وفق موقع «eatforhealth» المتخصص في الطعام. زيت أقل في رمضان.. 5 نصايح لتقليل الدهون في الأكل من غير ما تحسي بالفرق 1-واحدة من الطرق التي تقلل استخدام الزيت والدهون في الأكل بدون شعور بالفرق، هي القلي العميق؛ حاول تحميص اللحوم، الدجاج، الأسماك أو الخضروات في الفرن. 2-الطريقة الثانية هي القلي السطحي: حاولي استخدام مقلاة غير لاصقة أو مقلاة ووك، واستخدمي كمية صغيرة فقط من الزيت أو رذاذ الزيت مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. -قومي بالقياس...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق كرم سيد عبدالعزيز، مدير مديرية التربية والتعليم بالبحر الأحمر، الطالبة نيرمين بطرس بخيت والطالبة سارة سعيد أنور من مدرسة جمال نظيم التابعة لإدارة الغردقة التعليمية، بعد حصولهما على المركز الأول جمهوري في مسابقة أوائل الطلبة للتعليم الفني في الطهي.وتم تكريم الطلاب تقديرًا لجهودهن المتميزة، حيث أبدعت الطالبتان في المسابقة، ما يعكس مستوى التعليم الفني الراقي في محافظة البحر الأحمر، تحت رعاية المحافظ اللواء عمرو حنفي.التعليم الفني بالبحر الأحمركما كرم مدير تعليم البحر الأحمر، علاء حسن مدير إدارة الغردقة التعليمية، وشيماء سامي مبروك، مدير إدارة التدريب والتعليم المزدوج، وعزة محمود عيد، مسؤول الاتحادات الطلابية، وأحمد الزيني، مدير مدرسة جمال نظيم الفندقية، وإيمان رمضان مصطفى، معلم فندقي، تقديرًا لجهودهم المبذولة في دعم العملية التعليمية وتوفير بيئة مناسبة...
استخدام القلاية الهوائية (Air Fryer) أكثر من مرة أسبوعيًا في رمضان ليس بالضرورة خطرًا بحد ذاته، لكن هناك بعض النقاط التي يجب الانتباه إليها:1. التأثير على الصحةالأطعمة المصنعة والمقلية: إذا كنتِ تستخدمين القلاية الهوائية لطهي أطعمة مجمدة أو غنية بالزيوت، فقد يكون ذلك غير صحي عند الإفراط فيه.الأكريلاميد: عند طهي النشويات على درجات حرارة عالية، قد تتكون مادة الأكريلاميد، التي ترتبط بمخاطر صحية عند استهلاكها بكثرة وفقا لhealthy food2. التأثير على الجهاز الهضميالأطعمة المقلية عمومًا قد تسبب عسر الهضم والانتفاخ، خاصة في وجبة الإفطار.قد يكون من الأفضل تنويع طرق الطهي (مثل الشوي أو الطبخ بالبخار) للحصول على وجبات متوازنة.3. تأثير القلاية نفسهاكثرة الاستخدام قد تؤدي إلى تراكم بقايا الطعام والزيوت داخل الجهاز، مما يؤثر على جودة الطهي.ينصح بتنظيف القلاية جيدًا...
تدميس الفول بسرعة في رمضان لتحضيره للسحور، من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ربات المنزل، ويمكن أن يتم تدميس الفول بسرعة باستخدام خطوات بسيطة وسريعة.طريقة سريعة لتحضير فول سحور لذيذ في ثلاث خطوات فقط 1. اختيار الفولاختر الفول جيداً، يفضل الفول المجروش أو الفول الذي يحتاج وقتاً أقل في الطهي، إذا كان الفول غير مجروش، يمكنك نقعه لمدة 6-8 ساعات لتسريع عملية الطهي.2. الطهي السريعفي وعاء طهي سريع مثل "الطباخة الكهربائية" أو "الضغطة"، ضع الفول بعد غسله جيداً مع الماء، وأضف ملعقة صغيرة من الملح.اغلق الوعاء واتركه على درجة حرارة مرتفعة حتى يبدأ الضغط (أو الطهي السريع)، قم بطهيه لمدة 10-15 دقيقة فقط إذا كان الفول مجروشاً، أو 20-30 دقيقة إذا كان فولاً غير مجروش.3. التحضير النهائيبعد الطهي، اترك...
نادي فنون الطهي والضيافة أحد أندية البوابة الوطنية للهوايات هاوي، حيث يُبرز شغف الطهاة بإعداد أطباق عصرية تمزج بين الأصالة والإبداع وتنشر ثقافة الطهي والضيافة بالمملكة.
حققت الأكاديمية السعودية لفنون الطهي ”زادك“ إنجازًا تاريخيًا بحصدها ثلاث جوائز في الأولمبياد العالمي للطهاة الذي اختتم مؤخرًا في الهند. وجاء هذا التألق بعد منافسة مع طهاة من مختلف أنحاء العالم، حيث تأهلت ”زادك“ إلى التصفيات النهائية ضمن العشرة الأوائل، مما يعكس تميزها وتفوقها في هذا المحفل الدولي.أخبار متعلقة في يومه العالمي.. انخفاض أعداد النمر العربي وجهود لحمايته من الانقراضأكاديمية الدكتور سليمان الحبيب تحتفل بتخريج "474" من الدارسين وتُكرم الفائزين بجوائز التميز البحثيمن جانبها، أعربت رئيس مجلس إدارة أكاديمية زادك، رانيا معلا، عن فخرها واعتزازها بهذا الإنجاز العالمي، مؤكدة أن هذا الفوز هو ثمرة جهود مضنية وعمل دؤوب من جميع منسوبي الأكاديمية.الأولمبياد الوطني للطهاةوأهدت معلا هذا الإنجاز إلى مقام القيادة الرشيدة، وإلى الرئيس الفخري للأكاديمية، صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن...
يثير الطهي في أواني ألومنيوم بعض المخاوف الصحية، خاصة عند استخدامها لفترات طويلة أو عند طهي أطعمة حمضية. إليك أبرز المخاطر وتأثيراتها على الأعصاب والرئتين:1. تسرب الألومنيوم إلى الطعام وتأثيره على الأعصابعند طهي أطعمة حمضية (مثل الطماطم والليمون) في أواني الألومنيوم، قد يتفاعل الحمض مع المعدن، مما يؤدي إلى تسرب جزيئات الألومنيوم إلى الطعام.تشير بعض الدراسات إلى أن تراكم الألومنيوم في الجسم قد يكون مرتبطًا بمشاكل عصبية، مثل مرض ألزهايمر وأمراض التنكس العصبي الأخرى.يُعتقد أن الألومنيوم قد يؤثر على وظائف الدماغ والذاكرة عند التعرض المفرط له، لكنه ليس السبب المباشر لهذه الأمراض، إذ لا تزال الأبحاث مستمرة حول هذا الموضوع.2. استنشاق أبخرة الألومنيوم وتأثيرها على الرئتينعند طهي الطعام في أواني ألومنيوم رديئة الجودة أو تعريض الأواني لدرجات حرارة عالية جدًا، قد...
استضافت مدينة الغردقة أكبر مسابقة للطهاة، بمشاركة 300 شيف مصرى وأجنبى من ممثلى الفنادق والمنتجعات السياحية، لإظهار الجانب الإبداعى، وصقل المهارات فى مختلف فنون الطبخ، والتى تعمل على الترويج السياحى، بحضور عدد كبير من الأجانب ولجنة تحكيم من خبراء السياحة ومديرى الفنادق. مسابقة الطهي بالغردقة تنوعت فقرات المسابقة بين أطباق رئيسية وحلوى ومقبلات ومعجنات وابتكارات للشيفات المشاركين، والذين أبدعوا فى صُنع مجسّمات من الشيكولاتة الخالصة، باستخدام كميات كبيرة من السكر والكريمة والمعجنات، والتى لاقت إعجاب الحضور من نزلاء الفنادق السياحية ولجنة التحكيم. 300 شيف فى مسابقة الطهي يقول محمد اللبودى، مدير فندق سياحى بالغردقة، إن 300 شيف تنافسوا فى المسابقة الطهي، بهدف صقل خبرات الشيفات، والعمل على تدريب جيل من الشباب وإظهار الجانب الإبداعى لديهم،...
كشفت دراسة جديدة، مولتها الحكومة، أن بعض أنواع زيوت الطهي قد تؤدي إلى زيادة حالات سرطان القولون بين الشباب الأميركيين. كيف تساهم زيوت الطهي في زيادة خطر سرطان القولون بين الشباب؟ وأظهرت الدراسة، التي شملت تحليل عينات أورام من أكثر من 80 مريضا بسرطان القولون الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و85 عاما، أن زيوت الطهي مثل زيت عباد الشمس والكانولا والذرة وبذور العنب، قد تزيد من خطر الإصابة بأحد أسرع أنواع السرطان نموا. وتعود المخاوف إلى أن زيوت البذور تؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم، وهو ما يساهم في نمو السرطان. وقد اكتشف الباحثون أن أورام المرضى تحتوي على مستويات عالية من الدهون النشطة بيولوجيا، وهي مركبات دهنية تُنتج عندما يكسر الجسم زيوت البذور. ويُعتقد أن هذه الدهون تعزز...
المناطق_واساختتم بنك التنمية الاجتماعية فعاليات معسكر “المراعي شيفز”، إحدى المبادرات النوعية لتمكين الأسر المنتجة في قطاع الطهي، الذي أقيم بالشراكة بين بنك التنمية الاجتماعية -ممثلًا في مركز دلني للأعمال- وشركة المراعي، واستمر خمسة أشهر في مدينة الرياض بمشاركة 43 مستفيدًا، و12 خبيرًا متحدثًا، و14 مستشارًا متخصصًا.وشملت فعاليات المعسكر التأهيل والتدريب المعرفي المكثف؛ لتزويد المشاركين بالمهارات التسويقية والمالية اللازمة لإدارة مشاريع نوعية قادرة على المنافسة في السوق السعودي، بالإضافة إلى تقديم أكثر من 215 استشارة متخصصة، وتطوير الهويات البصرية للمشاريع، وتنظيم زيارات ميدانية تثقيفية للتعرف على أفضل الممارسات الصناعية والاتجاهات الحديثة في قطاع الطهي.أخبار قد تهمك بنك التنمية الاجتماعية.. الراعي التنموي لملتقى “بيبان 24” 28 أكتوبر 2024 - 12:32 مساءً بنك التنمية الاجتماعية يحقق تمويلًا بقيمة 1.54 مليار ريال خلال الربع...
المناطق_واستُطلق هيئة فنون الطهي غدًا, مشروع المأكولات الشعبية في مكة المكرمة، الذي يقدّم أماكن مستدامة لأصحاب المشاريع تسمح ببيع منتجاتهم المتنوعة؛ بهدف تعزيز الهوية الثقافية الخاصّة بالمأكولات الشعبية، وتحقيق تجربة تفاعلية فريدة يتذوّق فيها الزوّار والسيّاح أشهى الأطباق الشعبية من حول المملكة.ويأتي المشروع بنسخته الحالية في مكة المكرمة كرابع موقع يتم تنفيذه فيه، استكمالًا لنجاح نُسخه السابقة التي أُقيمت في الرياض، وجدة، وأبها؛ بهدف تحفيز الأفراد والأُسر المُنتجة للتوجه إلى صناعة المأكولات الشعبية بشكل يعزّز من الهوية الغذائية للمملكة ويطوّر من بيئة الاستثمار في الأطعمة.أخبار قد تهمك رئيس جامعة نايف العربية للعلوم الأمنية: الذكاء الاصطناعي بات يمثل أولوية دولية 2 فبراير 2025 - 6:25 مساءً محافظ جدة يرأس الاجتماع السنوي للجنة الدفاع المدني الفرعية للعام 1446هـ 2 فبراير 2025 -...
المناطق_واستشارك هيئة فنون الطهي تشارك شريكًا إستراتيجيًّا في النسخة السادسة عشرة من مهرجان “الكليجا” في مدينة بريدة وتحديدًا مركز الملك خالد الحضاري خلال الفترة 31 يناير حتى 9 فبراير برعاية صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور فيصل بن مشعل أمير منطقة القصيم، وبتنظيم من إمارة المنطقة والغرفة التجارية بالمنطقة؛ بهدف تقديم تجربة ثقافية حية تُثري أهالي المنطقة والسيّاح من مختلف أنحاء العالم بالمحتوى الخاص بفنون الطهي السعودي الأصيل، وتحتفي بالكليجا طبقًا مناطقيًّا لمنطقة القصيم. أخبار قد تهمك أمير منطقة حائل يُطلق شارة بدء انطلاق رالي حائل تويوتا الدولي 2025 30 يناير 2025 - 7:55 مساءً مشعل الجوعان أصغر ملاح مشارك في رالي حائل تويوتا الدولي 2025 30 يناير 2025 - 7:52 مساءًوينطلق مهرجان الكليجا بنسخته لهذا العام في مدينة بريدة أحد “المدن...
يشارك الفريق المغربي في النسخة الجديدة من مسابقة “بوكوس دور 2025” التي تُعتبر واحدة من أبرز التظاهرات العالمية في مجال فن الطهي، وذلك ضمن فعاليات المعرض الدولي للمطاعم والفندقة والأغذية “سيرا” المنعقد في مدينة ليون الفرنسية من 23 إلى 27 يناير 2025. ويشارك الطاهي المغربي ياسين بوكداد، رفقة مساعده يوسف لمغاني وبإشراف الشاف أحمد بن سملالي، في هذه المنافسة التي تعتبر “الألعاب الأولمبية” للطهاة. ويسعى الفريق المغربي من خلال هذه المسابقة لإبراز التنوع والثراء في المنتجات المحلية المغربية، مثل الزعفران والليمون المملح، والتأكيد على أهمية التراث المغربي في ابتكارات الطهي. وأكد كمال رحال السولامي، رئيس الفرق المغربية وسفير إفريقيا لكأس العالم للحلويات، على أن الهدف الرئيسي هو تسليط الضوء على التراث المغربي الأصيل، مشيراً إلى أن الفرق المشاركة تم اختيارها...
اختتم معرض الإلكترونيات الاستهلاكية (CES)، أكبر معرض تقني في العالم، فعالياته مؤخرًا ليعرض مجموعة كبيرة من الابتكارات. ورغم أن الأضواء كانت مسلطة على أحدث تطورات الذكاء الاصطناعي، والسيارات الطائرة، والإنجازات الطبية، فإن هناك الكثير من الأجهزة الغريبة المثيرة للاهتمام التي عرضت في المعرض.اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2الذكاء الاصطناعي قد يعوق الوصول إلى حضارات ذكية أخرىlist 2 of 2الفيديو الإعلاني لجهاز "آي باد برو" اللوحي الجديد يثير سخط الفنانينend of list وفي حين أن بعض تلك الأجهزة مفيد ويعد بتغيير حياة المستخدمين للأفضل، فإن الأجهزة الأخرى تجعل أكثر عشاق صرعات التكنولوجيا يصابون بالحيرة ويجدون أن هذه المنتجات لن يشتريها سوى الأغنياء جدا إما لسعرها أو لعدم الحاجة لما تقدمه من خدمات. فمن مجموعة اختبارات الصحة باستخدام اللعاب...
ينطلق فريق قطر 365 في رحلة شهية لاستكشاف عام الطهي المتنوع في البلاد. نتحدث إلى لشيف الشهير نوبو ماتسوهيسا ونتعرف على فن تقطيع سمك التونة الياباني التقليدي ونزور بعض أفضل أماكن الإفطار في الشرق الأوسط البعيدة عن الأنظار في الدوحة. اعلانيستكشف فريق Qatar 365 في هذه الحلقة مطبخ البلاد الشهي حيث يلتقي عادل حليم بالشيف الشهير نوبو ماتسوهيسا في مطبخ إحدى أشهر العلامات التجارية للمطاعم في العالم وتتعرف ليلى حميرة على الحرفية المطلوبة في فن تقطيع سمك التونة الياباني التقليدي. تنضم جوانا هوز إلى مجموعة عشاق طعام في جولة زيارة لأماكن تناول الإفطار البعيدة عن الأنظار في الدوحة.Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالطبخكماليات اليابانقطرالغذاءاعلاناخترنا لكيعرض الآنNextمباشر. الجيش يواصل هجومه على جنين ويخرق الاتفاق بغزة وحواجزه الأمنية تعرقل وصول مريضة للمستشفى فتلقى...
في واقعة غرق يوسف محمد.. النيابة تعاين حمام السباحة وتتحفظ على كاميرات استاد القاهرة