رغم شعبيتها الكبيرة.. مخاطر خفية للنودلز تهدد الصحة
تاريخ النشر: 2nd, December 2025 GMT
أصبح النودلز من أكثر الوجبات السريعة انتشارًا بين الشباب والأطفال على حد سواء، نظرًا لسهولة تحضيره وطعمه الجيد وتوافره بأسعار بسيطة، إلا أن الدراسات الصحية الحديثة تحذر من الإفراط في تناوله، لما يحمله من مخاطر قد لا يدركها الكثيرون، ورغم أنه يبدو وجبة خفيفة وغير مؤذية، فإن مكوناته قد تؤثر بشكل مباشر على صحة القلب والكلى والجهاز الهضمي.
ويُعد ارتفاع نسبة الصوديوم من أبرز المخاطر المرتبطة بالنودلز، إذ تحتوي العبوة الواحدة على نحو نصف الاحتياج اليومي للجسم من الملح، بينما يؤدي تناول عبوة أو اثنتين يوميًا إلى تجاوز الحد المسموح به بأضعاف، ويؤكد الأطباء أن الإفراط في الصوديوم يرفع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ويزيد الضغط على القلب، كما يسبب احتباس السوائل وتورم الأطراف، ويؤثر على وظائف الكلى على المدى الطويل.
ولا تقتصر المخاطر على الصوديوم فقط، فالنودلز يحتوي أيضًا على دهون متحولة ومواد حافظة مثل مادة “TBHQ”، وهي مادة كيميائية تستخدم لإطالة مدة الصلاحية.
وأشارت أبحاث إلى أن هذه المادة قد تسبب التهابات مزمنة في الجسم، وترتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان وضعف المناعة كما تحتوي النكهات المضافة داخل العبوات على كمية كبيرة من المواد الصناعية التي تؤثر على صحة الجهاز الهضمي وتسبب الانتفاخ والقولون العصبي لدى البعض.
ويعاني النودلز كذلك من افتقاره للعناصر الغذائية الضرورية، فهو خالٍ تقريبًا من البروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعله وجبة غير مشبعة تدفع الشخص لتناول المزيد من الطعام بعدها. وتشير الدراسات إلى أن الاعتماد المتكرر على النودلز يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب ارتفاع نسبة النشويات السريعة الامتصاص، والتي ترفع مستوى السكر في الدم ثم تنخفض سريعًا، فتزيد الرغبة في تناول الطعام مجددًا.
ويحذر الخبراء بشكل خاص من تقديم النودلز للأطفال، لأن أجسامهم أكثر حساسية للمواد الحافظة ولارتفاع الصوديوم، كما أن الاعتياد عليه يقلل من تناولهم للأطعمة الصحية كالخضراوات والبروتينات، مما قد يؤثر على نموهم وتطورهم الجسدي.
ورغم ذلك، يرى المختصون أن تناول النودلز بشكل نادر لا يشكل خطرًا كبيرًا، لكنهم ينصحون بتعديله ليصبح أكثر صحة عبر إضافة الخضراوات الطازجة أو الدجاج المسلوق، والتقليل من استخدام كيس التوابل الجاهز. كما يمكن استبداله بأنواع مصنوعة من القمح الكامل أو الشوفان للحصول على وجبة متوازنة أكثر.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: النودلز الوجبات السريعة الجهاز الهضمي الكلى صحة القلب الضغط
إقرأ أيضاً:
4 أطعمة تحارب الالتهابات وتعزز الصحة
سلّط خبراء تغذية في الولايات المتحدة الضوء على طعامين أساسيين قادرين على إحداث فارق كبير في خفض الالتهاب وتعزيز الصحة العامة، وهما السبانخ والرمان، بفضل ما يحتويانه من مغذيات مهمة ومضادات أكسدة قوية.
وأوصى الخبراء بالاعتماد على هذين الغذاءين ضمن النظام الغذائي اليومي للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين الصحة مع التقدّم في العمر، حسب مجلة «Real Simple» الأميركية.
وتقول اختصاصية التغذية الأميركية كريستا براون إن السبانخ تُعد من أفضل الأطعمة المضادّة للالتهابات؛ إذ تحتوي على فيتامينات وألياف ومركبات غذائية تلعب دوراً مهماً في تعزيز الصحة.
وتشير أبحاث عدة إلى أن تناول السبانخ يرتبط بخفض خطر الإصابة بالسكري بنسبة 26 في المائة، بالإضافة إلى تحسين وظائف الدماغ بما يعادل 11 عاماً من التقدم المعرفي لدى كبار السن عند تناول نصف كوب يومياً من الخضراوات المطهية. كما يؤدي تناول السبانخ إلى تراجع مؤشرات الالتهاب المرتبطة بسرطان القولون لدى من يتناولون كوباً من الخضراوات الورقية يومياً.
وبينما يمكن تناول السبانخ مطهوة أو طازجة، تنصح براون بتناولها نيئة للحصول على أعلى كمية من مادة اللوتين، وهي مضاد أكسدة قوي يساهم في الوقاية من التراجع المعرفي، وتحسين صحة القلب، والحماية من السرطان.
أما اختصاصية التغذية الأميركية ماسشا ديفيس فتؤكد أن حبوب الرمان تُعد خياراً مثالياً لدعم الاستجابة الالتهابية في الجسم، بفضل احتوائها على مركبات البوليفينول الطبيعية النشطة، التي تمتلك تأثيرات قوية مضادّة للالتهاب.
وتتميّز حبوب الرمان بأنها غنية بالألياف، بمعدل 4 غرامات لكل نصف كوب، كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة تعزز صحة القلب وتحسن الدورة الدموية، وتدعم صحة الجلد وتمنح الجسم حماية من الإجهاد التأكسدي. وتوصي ديفيس بتناول نحو نصف كوب يومياً، مع التأكيد على أن تناول حبوب الرمان أفضل من العصير لاحتوائها على ألياف بنسبة أكبر (7 جرامات مقابل 0.2 غرام)، بالإضافة إلى كمية أكبر من فيتامين «سي».
وللاستمتاع بفوائد السبانخ والرمان، يمكن دمج هذين المكوّنين بسهولة في وصفات يومية متنوعة، كما في سلطات الحبوب مثل طبق سلطة الفارو بالرمان، ووصفات الفطور الصحية مثل الشاكشوكا الخضراء، والعصائر الخضراء الغنية بالسبانخ، والسلطات الدافئة مثل سلطة القرع المحمّص بالرمان.
وهناك بدائل مضادّة للالتهاب لمن لا يفضّلون السبانخ أو الرمان، حيث يقدّم الخبراء خيارين بديلين يتمتعان بفوائد مشابهة، هما البروكلي؛ لأنه غني بمضادات الالتهاب ويمكن تناوله محمّصاً مع زيت الزيتون والثوم، والكرز الحامض (أو عصيره)؛ إذ يساعد في تقليل ألم العضلات والالتهاب بعد التمارين، لاحتوائه على الأنثوسيانين والميلاتونين مما يحسّن جودة النوم.
وأضاف الخبراء أن اتباع نظام غذائي مضاد للالتهاب يحقق فوائد صحية واسعة، من تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، إلى تخفيف الأعراض للمصابين بها، وربما حتى إبطاء عملية الشيخوخة.
استبعاد اونانا من تشكيلة منتخب الكاميرون في كأس الامم الافريقية