غنية بالفيتامينات.. طريقة عمل شوربة الجمبري بالليمون
تاريخ النشر: 10th, November 2025 GMT
شوربة الجمبري بالليمون من الأطباق التي تجمع بين المذاق البحري الغني واللمسة الآسيوية المنعشة، وتمتزج فيها نكهة الجمبري الطازج مع عصير الليمون وصلصة الصويا، ومع إضافة الخضروات الطازجة والزنجبيل والفلفل الحار، تتحول هذه الشوربة إلى وجبة دافئة غنية بالفيتامينات.
مكونات الصلصة :
عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)
صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
- الجمبري : 500 غراماً (طازج ومنظف ومقشر)
- مرق خضار : ليتر
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
- الجزر : 2 حبة (متوسط، مقطع إلى مكعبات)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- الكرفس : 4 عود (مقطع)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الجمبري بالليمون
في قدر على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهم.
أضيفي الجزر والكرفس إلى القدر وقلبي لمدة 5 دقائق.
صُبي مرقة الخضروات، ثم أضيفي الكركم، واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار، واتركي المكونات تتسبك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح الجزر طرياً.
أضيفي الجمبري إلى القدر، واتركيه يطهى لمدة 3-5 دقائق فقط، أو حتى يتغير لونه ويصبح وردياً، لتجنب أن يصبح قاسياً.
في هذه الأثناء، اخلطي عصير الليمون، صلصة الصويا، السكر، الملح، والفلفل في وعاء صغير.
قبل التقديم مباشرة، أضيفي خليط الصلصة إلى الشوربة وقلبي جيداً.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالكزبرة المفرومة، وقدمي الشوربة ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: شوربة عمل شوربة شوربة الجمبري
إقرأ أيضاً:
برغل بالدجاج والأعشاب.. وجبة خفيفة مثالية للرجيم
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة صحية مشبعة وغنية بالمذاق، فجرّبي وصفة البرغل بالدجاج والأعشاب، التي تجمع بين البروتين والألياف والتوابل العطرية، هذه الوصفة خفيفة على المعدة وتُعد خيارًا رائعًا للغداء أو العشاء أثناء اتباع نظام غذائي متوازن، حيث تمنحك طاقة وشعورًا بالشبع دون سعرات زائدة.
المقادير
-صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مقطع شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة)
- برغل : كوب ونصف (خشن)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق دجاج : 3 اكواب (صحي)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (وشبت / مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير برغل بالدجاج والأعشاب للرجيم
في وعاء، تبلي شرائح الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، والقليل من البهارات المشكلة.
في قدر كبير، سخني ملعقة واحدة من زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة.
أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى القدر وقلبيها لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج وينضج تماماً.
أضيفي الكمون، القرفة، الكركم، وبقية البهارات إلى الدجاج والبصل وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة التوابل.
أضيفي البرغل المغسول والمصفى وقلبيه مع الدجاج والبهارات جيداً لمدة دقيقتين.
صُبي مرق الدجاج الساخن على البرغل والدجاج، ويجب أن يغطي المرق البرغل بمقدار 1 إلى 2 سم.
ارفعي النار حتى يبدأ المرق في الغليان، ثم خفضي النار إلى أدنى درجة.
غطي القدر بإحكام واتركيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يمتص البرغل كل السائل وينضج ويصبح مفلفل.
بعد أن ينضج البرغل، ارفعي الغطاء، وأضيفي الأعشاب الطازجة البقدونس والشبت وقلبي البرغل باستخدام شوكة ليصبح مفلفلاً ولا يتعجن.
اسكبي البرغل والدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب طبق من الزبادي قليل أو خالي الدسم أو سلطة خضراء لزيادة القيمة الغذائية والشعور بالشبع.
غزة تسجّل أعلى معدل لبتر الأطراف بين الأطفال عالمياً